Da li ste neko ko izbjegava meso i ribu? Ili razmišljate o tome da postanete vegetarijanac iz zdravstvenih razloga, vjerskih uvjerenja ili ljubavi prema životinjama? Ovih dana mnogi ljudi se okreću vegetarijanskoj ili
veganskoj ishrani. Ali najveće pitanje koje mnogi ljudi imaju je: "Kako dobiti proteine koji su vam potrebni bez mesa i ribe?" Ne brinite, nije tako teško kao što mislite. Hajde da danas saznamo tačno o tome.
Ko je ovaj "vegetarijanac"?
Jednostavno rečeno, "vegetarijanac" je neko ko izbjegava životinjske proizvode poput mesa, ribe i peradi. Međutim, postoje neke varijacije. Neki ljudi jedu jaja i mliječne proizvode (mlijeko, jogurt, sir), dok ih drugi uopće ne jedu. Obično se neko odluči postati vegetarijanac iz sljedećih razloga:
- Razmislite o svom zdravlju: Zaštitite se od određenih bolesti .
- Razmislite o okolišu: Smanjite utjecaj stočarstva na okoliš.
- Religijska uvjerenja: Prema njihovim vjerskim učenjima.
- Zbog ljubavi i saosjećanja prema životinjama (Prava životinja).
Dakle, koji su najbolji načini za unos proteina bez mesa?
Zamislite da ne jedete meso ili ribu. Ali potrebni su vam proteini da biste ostali jaki i zdravi. Srećom, postoji mnogo superhrane u biljnom svijetu koja je puna proteina. Pogledajmo šta su to.
| Vrsta hrane | Primjeri i opisi |
|---|
| Mahunarke i grah | Ovo su kraljevi vegetarijanskih jela. Mogu se koristiti umjesto mesa u supi, salati ili bilo čemu drugom. Primjeri: leća, slanutak, grašak, zeleni grah i crveni grah. |
| Orašasti plodovi i sjemenke | Odlično kao međuobrok ili pomiješano sa zobenim pahuljicama ili jogurtom. Primjeri: kikiriki, indijski oraščići, bademi, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, sjemenke susama. |
| Cjelovite žitarice | Neprerađene žitarice su najbogatije proteinima, vitaminima i mineralima. Primjeri: zob, smeđa riža, proso, ječam, kvinoja. |
| Nešto povrća | Također možete dobiti više proteina iz povrća nego što mislite. Primjeri: prokulice, špinat, brokula, grašak, kukuruz. |
| Mliječni proizvodi | Mliječni proizvodi su izvor "kompletnih proteina" koji sadrže sve esencijalne aminokiseline potrebne našem tijelu. Primjeri: grčki jogurt, mlijeko, sir, svježi sir. |
| Jaja | Jaja su također vrlo dobar, kompletan izvor proteina. Jedno veliko jaje sadrži oko 6-8 grama proteina. |
Ko je 'vegan'?
U redu, sada da vidimo ko je 'vegan'. 'Vegan' je neko ko ide korak dalje od 'vegetarijanca'. To znači
da ne jede nikakve životinjske proizvode. To znači ne samo meso, ribu i živinu; oni također ne jedu stvari poput mlijeka, sira, jogurta i jaja . Neki ljudi čak ni ne koriste med . Oni se pridržavaju isključivo biljne prehrane.
Kako vegan može dobiti proteine?
Budući da 'vegan' ne jede mliječne proizvode ili jaja, mora biti malo oprezniji s proteinima. Ali ne brinite, imaju i odlične izvore proteina.
- Tofu i tempeh: Oba se prave od soje. Tofu se pravi od sojinog mlijeka. Tempeh se pravi od fermentiranih cijelih zrna soje. Oba imaju vrlo visok sadržaj proteina . Jedna šolja tempeha ima oko 34 grama proteina.
- Seitan: Napravljen je od glutena, proteina koji se nalazi u pšeničnom brašnu. Ima izgled i teksturu sličan mesu, što ga čini dobrom zamjenom za meso.
- Mahunarke i orašasti plodovi: Neophodan dio veganske prehrane. Većinu dnevnih proteina možete dobiti iz namirnica poput slanutka, graška i leće.
- Edamame: To su kuhane, oljuštene mahune soje. Bogate su proteinima i mnogim esencijalnim aminokiselinama.
- Sojino mlijeko ili zobeno mlijeko: Ovo se može koristiti umjesto kravljeg mlijeka. Sojino mlijeko posebno sadrži dobru količinu proteina.
Životinjski protein? Biljni protein? Koja je razlika?
Ovo je problem koji mnogi ljudi imaju. Proteini su nutrijenti koji su našem tijelu potrebni u velikim količinama. Oni nam daju:
- Izgrađuje mišiće i kosti.
- Popravlja oštećenja na tijelu.
- Pomaže u prenosu kisika u krv.
- Pomaže kod probave i regulacije hormona .
Protein se sastoji od 20 malih gradivnih blokova koji se nazivaju
aminokiseline . Kada jedemo proteine, naše tijelo razgrađuje te aminokiseline i ponovo ih sastavlja na način koji je tijelu potreban.
- Životinjski proteini: Ovo se naziva "kompletni protein" jer svih 9 esencijalnih aminokiselina koje su našem tijelu potrebne možemo dobiti iz jedne namirnice (npr. mesa, jaja).
- Biljni proteini: Mnogi biljni proteini su "nepotpuni" . To jest, jedna biljka ne sadrži sve esencijalne aminokiseline. Ali važno je da kada jedete raznovrsnu biljnu hranu (npr. rižu s lećom, povrće), možete dobiti sve aminokiseline koje su vam potrebne.
Životinjski proteini uglavnom imaju visok sadržaj masti, kalorija i natrijuma (soli). Pridržavanje biljne prehrane vjerovatnije će zaštititi od bolesti poput srčanih bolesti, dijabetesa i gojaznosti.
Ali zapamtite, samo zato što ste vegetarijanac ili vegan ne znači da je to zdrava prehrana . Stvari poput čipsa, bezalkoholnih pića i keksa također su vegetarijanske, ali nisu dobre za vaše zdravlje. Najvažnije je dobro isplanirati obroke i imati uravnoteženu prehranu.
Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi sa svojom ishranom, posebno sa potrebama za proteinima, najbolje je da razgovarate sa svojim
ljekarom ili kvalifikovanim nutricionistom.
Poruka za ponijeti kući
- Vegetarijanska ili veganska prehrana može biti vrlo zdrava.
- Uopšte nije teško dobiti količinu proteina koja je vašem tijelu potrebna bez mesa ili ribe.
- Ključno je uključiti raznovrsnu biljnu hranu u svoju svakodnevnu prehranu. Jedite mješavinu mahunarki, orašastih plodova, sjemenki, povrća i orašastih plodova.
- Samo biti vegetarijanac ne garantuje zdravlje. Bitno je planirati obroke na uravnotežen i planiran način .
- Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s prehranom ili promjenom načina života, ne ustručavajte se potražiti savjet svog ljekara .
protein, vegetarijanski, veganski, biljni protein, životinjski protein, prehrana, zdrava prehrana, protein, vegetarijanski, veganski, prehrana, zdrava prehrana
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar