⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
En poques paraules, què és la crema agra?
La crema agra és una cosa molt senzilla. Afegim bacteris d'àcid làctic a la crema normal que fem servir (nata pasteuritzada) i la deixem fermentar durant aproximadament un dia. El nom especial que donem a aquests bacteris és "probiòtics" . Aquest procés és el que espesseix la crema i li dóna el seu sabor àcid únic. A causa d'aquest gust àcid, la crema agra s'utilitza per afegir un gust diferent tant a plats dolços com a plats salats .L'important és que la crema agra i el iogurt són dues coses diferents. No els confongueu. La principal diferència és que la crema agra es fa de "nata", mentre que el iogurt es fa de "llet".Mireu això per entendre una mica més clarament la diferència entre els dos.
| Atribut | crema agra | iogurt |
|---|---|---|
| Ingredient principal | Crema | llet |
| contingut de greixos | Molt alt | Relativament baix |
| Gust i consistència | És molt espès i té un gust agre i fort. | És menys dens i té un sabor lleugerament agre. |
Pots fer crema agra a casa?
Sí, pots! La crema agra comprada a la botiga de vegades té espessidors artificials afegits. Però si ho prefereixes, la pots fer a casa d'una manera molt senzilla.Coses necessàries:
- Llet sencera (llet sencera): 1/4 de tassa.
- Nata per muntar o nata per muntar: 1 tassa. Això li donarà una consistència espessa i agradable.
- Suc de llimona o vinagre: 2 cullerades. Això proporciona l'acidesa necessària per al procés de fermentació.
Aquí teniu com fer-ho:
1. Primer, poseu 1/4 de tassa de llet a temperatura ambient en una ampolla de vidre neta. 2. Afegiu-hi 2 cullerades de suc de llimona o vinagre, tanqueu el tap de l'ampolla i sacsegeu-ho bé. 3. Ara afegiu-hi la tassa de nata líquida, torneu a tancar el tap i sacsegeu-ho bé fins que estigui ben barrejat. 4. A continuació, traieu el tap de l'ampolla, tapeu-ne la boca amb un tros de gasa o un drap net i fi i assegureu-ho amb una goma elàstica. El drap s'utilitza per evitar que entri aire durant la fermentació. 5. Deixeu-ho així a temperatura ambient durant 24 hores. 6. Després de 24 hores, tindreu una crema agra deliciosa! La podeu guardar a la nevera i fer-la servir durant unes dues setmanes.Com pots utilitzar la crema agra?
- Ingredients per a plats com nachos, patates al forn i sopa de xili .
- Feu amanides i salses de verdures.
- Com a salsa. Però recordeu que la crema agra es pot quallar quan s'escalfa , així que és millor afegir-la al final de la cocció.
- Afegiu-ho a productes de forn com ara pastissos i magdalenes.
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →La crema agra és realment bona per a la salut?
Sí, la crema agra té diversos beneficis per a la salut. Però el més important és que no s'ha d'utilitzar com a font principal de nutrició. És a dir, com que té un alt contingut en greixos, no és bo menjar-ne cullerades. El major benefici per a la salut de la crema agra prové dels "probiòtics" que he esmentat abans. Aquests són els bacteris bons que viuen als nostres intestins i són molt útils per a la nostra salut.- Ajuda amb la digestió: Algunes persones tenen dificultats per digerir la llet i els productes lactis. Anomenem aquesta afecció "intolerància a la lactosa" . Els probiòtics de la crema agra ajuden a digerir aquest tipus de sucre anomenat lactosa.
- Salut intestinal: síndrome de l'intestí irritable (SII), que es caracteritza per rampes estomacals i inflor freqüentsAquests probiòtics ajuden a controlar la síndrome de l'intestí irritable (SII).
- Protecció contra les úlceres d'estómac : també ajuden a controlar el creixement del bacteri Helicobacter pylori, que causa gastritis i úlceres d'estómac.
- Augment de la immunitat: Els estudis han demostrat que les persones que mengen una dieta rica en probiòtics tenen un sistema immunitari més fort, cosa que redueix el risc d'infeccions de les vies respiratòries superiors com la grip i els refredats.
Quin és el valor nutricional de la crema agra?
La crema agra normal té un contingut força alt en greixos i calories. Aquí teniu la informació nutricional per cada 100 grams.| Secció de nutrients | Quantitat (per 100 grams) |
|---|---|
| Contingut calòric | 198 kcal |
| Greixos totals | 19,4 grams |
| greixos saturats | 10,1 grams |
| colesterol | 59 mil·ligrams |
| Sodi | 31 mil·ligrams |
| Hidrats de carboni | 4,63 grams |
| Proteïna | 2,44 grams |
Quins substituts es poden utilitzar en lloc de la crema agra?
De vegades, potser voldreu fer servir alguna cosa diferent en comptes de crema agra. Hi pot haver diverses raons per a això.- Contingut de greixos: Algú que intenti perdre pes potser voldrà evitar la crema agra a causa del seu alt contingut en greixos.
- Intolerància a la lactosa: La crema agra no és adequada per a persones amb al·lèrgies als lactis.
- Dieta vegana: aquells que eviten completament els productes animals no poden fer servir crema agra.
Iogurt baix en greixos
Aquest és el millor i més fàcil substitut. Té gust i espesseix com la crema agra. També és baix en greixos i calories, i alt en proteïnes.Formatge cottage
Aquest tipus de llet descremada, similar al paneer del nostre país, també és un bon substitut. Té un alt contingut en proteïnes i un baix contingut en greixos. Per obtenir una bona consistència, barregeu 1 tassa de llet descremada, 1/4 de tassa de iogurt baix en greixos i 1 culleradeta de suc de llima i barregeu-ho bé.Anacards - Per a vegans
Això és fantàstic per a aquells que són intolerants a la lactosa i vegans. Barregeu uns anacards ben remullats, suc de llima, aigua, sal i un pessic de mostassa. Afegiu-hi aigua a poc a poc per ajustar la consistència al vostre gust.Iogurt de soja - Per a vegans
El iogurt fet de soja es pot fer al gust i espessir com la crema agra afegint-hi una mica de suc de llimona o vinagre. Si no esteu segurs de què és el millor per a la vostra dieta o salut, el millor és consultar el vostre metge o un nutricionista .Missatge per emportar
- La crema agra és un tipus de crema fermentada que conté probiòtics beneficiosos per al cos.
- Els seus probiòtics tenen beneficis per a la salut, com ara ajudar a la digestió, mantenir la salut intestinal i augmentar la immunitat.
- Tot i això, cal evitar consumir-ne massa perquè té un alt contingut en greixos i calories.
- Pots fer crema agra saludable a casa i també pots utilitzar substituts baixos en greixos i vegans com el iogurt, la llet descremada o els anacards.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.