Tots coneixem els beneficis per a la salut dels tes fets amb coses com el gingebre, el coriandre i el fenigrec. Però heu sentit a parlar mai d'un te fet amb agulles de pi bullint? Sona una mica estrany, oi? Però aquesta és una beguda nutritiva que s'ha utilitzat durant segles en molts països del món, especialment en països amb climes freds. Té un gust fantàstic, sobretot perquè està ple de vitamina C, que és essencial per al nostre cos. Així que avui, parlarem d'aquest increïble te d'agulles de pi.
Què és el te d'agulles de pi?
En poques paraules, el te d'agulles de pi és una beguda que es fa posant agulles de pi en remull en aigua calenta. És molt popular en països com el Japó, la Xina, Rússia i Corea. La raó principal d'això és que les agulles de pi, que estan fàcilment disponibles durant tot l'any, proporcionen nutrients essencials, especialment vitamina C, durant els durs mesos d'hivern, quan les fruites i verdures fresques són difícils de trobar.
La història d'això també és molt interessant. Per exemple, els iroquesos, un poble natiu d'Amèrica del Nord, van salvar la vida d'exploradors europeus desnodrits donant-los aquest te.
Molta gent diu que aquest te té gust d'agulles de pi, és a dir, té un lleuger sabor a "pin". Però no és un gust aspre ni desagradable. A molta gent li agrada aquest sabor.
Coses que hauries de saber abans de fer aquest te!
Aquí és on cal anar amb més cura . Hi ha molts tipus diferents de pins que es poden utilitzar per fer te d'agulles de pi, i també hi ha plantes que s'assemblen però són molt verinoses . Per tant, no ho intenteu mai si no n'esteu 100% segurs.
L'ús de la planta equivocada pot causar problemes de salut greus, intoxicació i fins i tot la mort. Per tant, eviteu menjar o beure plantes desconegudes per complet.
Vegem a la taula següent quins tipus es poden utilitzar i quins no.
| Estat | Exemples | Descripció |
|---|---|---|
| Comestible(Molts tipus de pi) | Pi blanc oriental, pi vermell japonès, avets, cedre de l'Himàlaia (Deodar) | Aquests tipus d'espines són generalment segurs per al te, però la identificació adequada és essencial. |
| Molt verinós! (Tot i que sembla un pi) | Teix, Pi ponderosa (nociu per a animals embarassats), Pi de l'illa Norfolk | Tot i que s'assemblen molt als pins, les seves parts són molt perilloses d'ingerir. El teix, en particular, és molt verinós. |
Com s'identifica amb precisió una planta?
Si teniu el més mínim dubte sobre una planta, no la feu servir. Demaneu ajuda a llibres d'identificació de plantes fiables, llocs web o a un botànic. Si no esteu segur de si alguna cosa és verinosa o no, podeu trucar al Centre Nacional d'Informació sobre Verins de l'Hospital Nacional de Colombo per obtenir més informació.
Quins són els components nutricionals de les agulles de pi?
El nutrient principal i més valuós del te de pinyons és la vitamina C. La vitamina C és essencial per a la formació d'ossos i teixits connectius del nostre cos.
A més, conté diversos altres compostos bioactius que varien segons el tipus de pi. Els científics encara ho estan investigant. Alguns dels compostos que s'han descobert fins ara són:
- Flavonoides: Especialment un tipus anomenat proantocianidines, que s'han relacionat amb diversos beneficis per a la salut.
- Aminoàcids: Els aminoàcids com l'arginina i la prolina ajuden a construir proteïnes al nostre cos.
- Compostos relacionats amb el sabor: compostos com l'alfa-pinè li donen la seva aroma i sabor distintius de pi.
Quins són els beneficis reals per a la salut del te de pinyes?
Hem de dir la veritat. Recerca científica sobre el te d'espines de pi amb humans.N'hi ha molt poca. La major part de la recerca que s'ha fet s'ha fet a nivell de laboratori (en proveta) i en estudis amb animals.
| Benefici per a la salut | Nivell d'evidència científica |
|---|---|
| El principal benefici científicament demostrat | |
| Una cura per a l'escorbut | Alt. Hi ha proves històriques que la infusió d'espines de pi és molt eficaç per tractar i prevenir l'escorbut, una malaltia causada per la deficiència de vitamina C. |
| Beneficis potencials que encara es troben en fase de recerca i no s'han demostrat en humans | |
| Propietats antioxidants | S'ha demostrat que prevé el dany cel·lular a nivell de laboratori. |
| Propietats anticancerígenes | Tot i que hi ha hagut alguns resultats prometedors de proves cel·lulars i animals, no s'han confirmat en humans. |
| Efectes antimicrobians | S'ha descobert que és eficaç contra alguns tipus de bacteris a nivell de laboratori. |
| Protecció cardíaca | S'especula que això podria ser degut al compost proantocianidines. |
Una mica sobre l'escorbut...
L'escorbut és una malaltia causada per la manca de vitamina C. Era freqüent entre els mariners en el passat. Els seus símptomes són:
- Sentint-se letàrgic i extremadament cansat
- Les ferides triguen temps a curar-se.
- Sagnat de genives
- Debilitament i fractura d'ossos en nens
Avui dia, podem menjar aliments rics en vitamina C (taronges, mandarines, guaiaves) durant tot l'any, per la qual cosa aquesta malaltia és molt rara. Tanmateix, les persones amb certes afeccions mèdiques (per exemple, la malaltia de Crohn) poden desenvolupar aquestes deficiències perquè el seu cos té dificultats per absorbir el nutrient.
Com es fa te de pinyes a casa?
Si trobeu un pi comestible i 100% fiable , fer el te és molt fàcil.
1. Reuneix les agulles de pi: talla tantes agulles de pi com necessitis. Si en fas servir massa, el te serà més fort. També pots assecar les agulles restants i fer-les servir més tard.
2. Escalfeu l'aigua: Poseu la quantitat d'aigua que necessiteu en una olla i escalfeu-la. No cal que porteu l'aigua a ebullició, només cal que reduïu el foc quan estigui gairebé bullint. Això és degut a que bullir l'aigua massa fort pot destruir alguns dels nutrients.
3. Afegiu les agulles de pi: Afegiu les agulles de pi a l'aigua calenta i deixeu-les coure a foc lent durant uns 10 minuts.
4. Coleu: El te estarà a punt quan tingui una agradable aroma de pi. Ara retireu-lo del foc i coleu-lo per eliminar les espines.
5. Servir: Deixeu-ho refredar una mica abans de beure. Afegiu-hi una mica de mel per endolcir-ho si voleu.
Aquesta és una activitat molt senzilla que fins i tot els nens petits poden fer junts.
Hauria de consultar el metge abans de beure aquest te?
Sí, absolutament. Si esteu pensant en afegir aquest te de pinyons a la vostra dieta diària, parleu primer amb el vostre metge . Sobretot si teniu altres afeccions mèdiques preexistents o esteu prenent altres medicaments, ja que ingredients naturals com aquest poden interferir amb aquests medicaments.
No tot el que és natural és segur per a tothom. Només el teu metge et pot dir amb certesa si la infusió d'agulles de pi és adequada per a tu.
Per tant, és prudent demanar consell mèdic abans d'intentar qualsevol cosa, sobretot si està relacionada amb la salut.
Missatge per emportar
- El te de pinyons és una beguda tradicional rica en vitamina C i es consumeix en molts països del món.
- El més important: assegureu-vos al 100% que el pi que s'utilitza per fer el te és comestible. Hi ha plantes verinoses similars al pi, així que no les feu servir mai si teniu dubtes. Consulteu el Centre Nacional d'Informació Verinal si cal.
- Tot i que s'ha demostrat que aquest te és un tractament per a l'escorbut, altres beneficis, com ara les propietats anticancerígenes, encara es troben en fase de recerca i no s'han confirmat en humans.
- Això no és una "bala màgica" i no s'ha d'utilitzar com a tractament per a cap afecció mèdica.
- Si teniu alguna afecció mèdica o esteu prenent altres medicaments, consulteu sempre el vostre metge abans de beure te d'agulles de pi.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari