کاتێک گوێمان لە وشەی 'زەیت' یان 'چەوری' دەبێت، زۆربەمان وا بیر دەکەینەوە کە بۆ جەستە خراپە، ڕاستە؟ هەوڵدەدەین لە خواردنی زەیت کەم بکەینەوە چونکە کێش و کۆلیسترۆڵ زیاد دەکات. بەڵام ئایا دەزانی 'زەیتی باش'یش هەن کە بۆ جەستەمان پێویست نین و بۆ دڵ زۆر باشن؟ یەکێک لەو 'چەورییە باشانە' ئەو چەورییە فرە نەتێرانەیە کە ئەمڕۆ باسی دەکەین. ڕەنگە پزیشکەکەت ئەمەیش ناوی ببات `(ترشە چەورییە زۆر تێرەکان - PUFA)`.
بۆچی بەڕاستی جەستەمان پێویستی بە چەورییە؟
هەروەک چۆن کاربۆهیدرات و پرۆتین، چەوریش بەشێکی سەرەکییە لە خۆراکی هاوسەنگمان. با بزانین بۆچی.
- سەرچاوەیەکی سەرەکی وزە: چەوری سەرچاوەیەکی دەوڵەمەندە بۆ وزە. تەنها بیربکەرەوە، یەک گرام کاربۆهیدرات و پرۆتین تەنها ٤ کیلۆکالۆری وزەمان بۆ دابین دەکات. بەڵام یەک گرام چەوری ٩ کیلۆ کالۆری وزە دابین دەکات.
- یارمەتی هەڵمژینی ڤیتامینەکان دەدات: چەوری زۆر پێویستە بۆ ئەوەی جەستەمان بە باشی ڤیتامینەکانی تواوە لە چەوریدا هەڵبمژێت وەک ڤیتامین A , D, E, و K. گرنگ نییە چەندە بخۆیت، ئەم ڤیتامینانە بەو شێوەیە کاریگەر نابن ئەگەر چەوری پێویست لە جەستەتدا نەبێت.
- ترشە چەورییە بنەڕەتییەکان دابین دەکات : ترشە چەوریەکان هەن کە جەستەمان ناتوانێت بە تەنیا بەرهەمی بهێنێت، بەڵام بۆ مانەوە پێویستە. ئەمانە تەنها لەو خواردنانە بەدەست دەهێنین کە دەیخۆین.
جۆرەکانی چەوری چین؟ با چەورییە 'باشە' و 'خراپەکان' دەستنیشان بکەین
بە سادەیی دەتوانرێت چەوریەکان دابەش بکرێت بەسەر دوو جۆری سەرەکیدا. ئەمانە بریتین لە 'چەوری باش' و 'چەوری خراپ'. ئەم خشتەیە بیرۆکەیەکی باشت پێدەبەخشێت لەم بارەیەوە.
| جۆری چەوری | سروشت و کاریگەری لەسەر تەندروستی |
|---|
| چەوری 'باشە' - چەوری نەتێر | ئەمانە لە پلەی گەرمی ژووردا شلن (بۆ نموونە زەیتی ڕووەکی). زۆر باشن بۆ دڵ. ئاستی کۆلیسترۆڵی خراپ لە خوێندا کەم دەکەنەوە، ئەمەش ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی وەک نەخۆشییەکانی دڵ و جەڵتەی مێشک کەمدەکاتەوە. دوو جۆریان هەیە: تاک نەتێر و فرە نەتێر. |
| چەوری 'خراپ' - چەوری تێر | ئەمانە لە پلەی گەرمی ژووردا ڕەقن (بۆ نموونە کەرە، زەیتی گوێزی هیندی). لە خۆراکە ئاژەڵییەکان (گۆشت، پەنیر)دا زۆرن. زۆر خواردنیان دەبێتە هۆی زیادبوونی ئاستی کۆلیسترۆڵی خراپ (LDL) لە جەستەدا و ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ زیاد دەکات. |
| چەوری 'زۆر خراپ' - چەوری ترانس | ئەمە مەترسیدارترین جۆری چەورییە. ئەم چەورییە دەستکردە دروستکراوە (لە ڕێگەی هایدرۆجینکردنەوە) زۆرجار لە نانەواخانە و مارگارین و خۆراکە پرۆسێس کراوەکاندا دەبینرێت. کۆلیسترۆڵی خراپ (LDL) زیاد دەکات و کۆلیسترۆڵی باش (HDL) دادەبەزێنێت. ئەمەش ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ و جەڵتەی مێشک و شەکرە زیاد دەکات. |
کەواتە، تێدەگەیت؟ پێویست ناکات بە تەواوی واز لە خواردنی چەوری بهێنین. ئەوەی گرنگە چەوری خراپ (چەوری تێر و ترانس) کەم بکەینەوە و لەبری ئەوە چەوری باش (چەوری نەتێر) زیاد بکەین بۆ خۆراکەکەمان.
چ خۆراکێک چەوری فرە نەتێر (PUFA) لەخۆدەگرێت؟
باشە ئێستا با لە نزیکەوە سەیری پاڵەوانی چیرۆکەکەمان بکەین، چەوری فرە تێر. ئەمانە بەسەر دوو جۆری سەرەکیدا دابەش دەبن. ئەوانیش بریتین لە
ئۆمیگا ٣ و
ئۆمیگا ٦ . هەردووکیان پێویستن بۆ جەستەمان. لێرەدا چەند ڕێگایەک دەخەینەڕوو بۆ زیادکردنیان بۆ خۆراکی ڕۆژانەمان.
| ئەو خۆراکانەی دەوڵەمەندن بە ئۆمیگا ٣ | ئەو خۆراکانەی دەوڵەمەندن بە ئۆمیگا ٦ |
|---|
- ماسی چەور (سەلەمون، ماکرێل، سەردین، نەهەنگ، هێرینگ)
- خواردنە دەریاییەکان (کرێم، موسڵحە)
- گوێز
- تۆوی کەتان و تۆوی چیا
- تۆفۆ
- زەیتی کانۆلا، زەیتی زەیتون
- هێلکە
| - زەیتی گوڵەبەڕۆژە، زەیتی سۆیا، زەیتی گەنمەشامی
- گوێز، گوێزی سنەوبەر، فستق
- کونجی و هەویرەی کونجی (تاهینی)
- سۆیا و تۆفۆ
- هێلکە
- گۆشت و پەلەوەر
|
سوودەکانی چەوری فرە تێر بۆ جەستەمان
ئەم چەورییە باشانە یارمەتی جەستەمان دەدەن لە ڕێگەی جۆراوجۆرەوە.
- یارمەتی کەمکردنەوەی ئاستی کۆلیسترۆڵی خراپ ( LDL ) دەدات لە خوێندا.
- مەترسی کۆبوونەوەی چەوری و گیرانی خوێنبەرەکان کەمدەکاتەوە .
- مەترسی تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ و جەڵتەی مێشک بە شێوەیەکی بەرچاو کەم دەبێتەوە.
- یارمەتیدەرە لە گەشەکردن و پاراستنی خانەکانی ناو جەستەمان.
- زۆر گرنگە بۆ گەشەکردن و کارکردنی مێشک .
- کۆنتڕۆڵی پەستانی خوێن دەکات و تەندروستی دڵ باشتر دەکات.
- ڤیتامینەکانی تواوە لە چەوری وەک ڤیتامین E توانای لەش بۆ هەڵمژینی ئەو ڤیتامینانە زیاد دەکەن.
چەندە بۆ ئێمە باشە؟
جۆری چەوری کە دەیخۆیت بەقەد بڕی چەوری گرنگە. پزیشکان ڕێنمایی دەدەن لە هەفتەیەکدا نزیکەی 225 گرام (8 ئۆنسە) لە جۆرەها خواردنی دەریایی بخورێت. هەروەها باشترە ڕۆژانە نزیکەی ٣ کەوچکی چێشت زەیتی ڕووەکی تەندروست زیاد بکەیت، وەک زەیتی زەیتون و زەیتی کانۆلا. گرنگترین شت خوێندنەوەی لیبێڵەکانی سەر ئەو خواردن و خواردنە کەمانەیە کە لە دوکانەکە دەیکڕیت. سەیری جۆرەکانی چەوری بکەن کە لەخۆیاندایە بەتایبەت چەوری تێر و چەوری ترانس. ئەو خۆراکانە هەڵبژێرە کە چەوری تێریان کەمە و چەوری نەتێریان زۆرە.
ئەگەر هەر پرسیارێکت هەیە سەبارەت بەم بابەتە، بە تایبەت ئەگەر حاڵەتی پزیشکی ترت هەیە (وەک شەکرە یان بەرزی پەستانی خوێن)، لەگەڵ پزیشکی خێزانەکەت قسە بکە . ئەو دەتوانێت باشترین ئامۆژگاریت پێبدات بۆ بارودۆخی تەندروستی.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- هەموو شتێک کە دەڵێت 'چەوری' خراپ نییە. فرە تێر و یەک نەتێر ئەو 'چەورییە باشانەن' کە بۆ جەستە و دڵمان باشن.
- جەستەمان ناتوانێت ئەم چەورییە باشانە لەسەر خۆی دروست بکات، بۆیە پێویستە لە خواردنەکانی وەک ماسی چەور، گوێز (گوێز)، و ئەو زەیتانەی کە لە گوێز (زەیتی زەیتون) دروست دەکرێن، وەریبگرین.
- تا دەتوانیت ئەو 'چەورییە خراپانە' (چەورییە تێر و ترانسەکان) کە لە نانەواخانە و خۆراکە پرۆسێس کراوەکان و چەورییە ئاژەڵییەکاندا هەن کەم بکەرەوە.
- چەوری باش کۆلیسترۆڵی خراپ دادەبەزێنێت و ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ کەمدەکاتەوە و یارمەتی کارکردنی مێشک دەدات.
- هەمیشە ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکە بۆ وەرگرتنی باشترین ئامۆژگاری سەبارەت بە ڕێجیمەکەت.
چەوری باش، چەوری فرە نەتێر، ئۆمیگا ٣، ئۆمیگا ٦، کۆلیسترۆڵ، تەندروستی دڵ، چەوری تێر
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە