سەیری هەندێک لەو خواردنانە بکە کە لە دوکان دەیکڕیت... جەلی ڕەنگاوڕەنگەکان، خواردنەوە گازییەکان، ئیسکی سەر کێکەکان، هەندێک جۆری ماست... تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کە ئەم ڕەنگە جوانانە چۆن دێنە سەریان؟ زۆرێک لەوانە بە بەکارهێنانی ڕەنگە دەستکردەکان ڕەنگ دەکرێن، یان وەک ئێمە پێیان دەڵێین، 'ڕەنگکردنی خۆراک'. بۆیە ئەمڕۆ باس لە یەکێک لەم ڕەنگە دەستکردە زۆر بەناوبانگانە دەکەین کە "زەردی ٥"ە. ناوێکی تری بۆی بریتییە لە تارترازین. ئەمەش ڕەنگێکە لە ئاودا دەتوێتەوە و ڕەنگێکی زەردی سوکی جوانی پێدەبەخشێت، وەک ڕەنگی لیمۆ.
چ شتێک ئەم ڕەنگەی زەرد ٥ لەخۆدەگرێت؟
ڕەنگی زەرد ٥ ڕەنگێکی زۆر بەناوبانگە لەنێو بەرهەمهێنەران. چونکە دەتوانن بەکاری بهێنن و لەگەڵ ڕەنگەکانی تر تێکەڵی بکەن بۆ دروستکردنی چەندین ڕەنگ کە خۆیان دەیانەوێت. بۆیە ئەگەرێکی زۆر هەیە کە لەناو ئەو خۆراکانەدا هەبێت کە ڕۆژانە دەیخۆین بەبێ ئەوەی ئێمە بزانین. بیهێنە بەرچاوت، دەتوانێت لە هەموو شتێکدا بێت لەو دانەوێڵەی کە بۆ نانی بەیانی دەیخۆیت تا ئەو سۆسەی کە دەیخەیتە سەر ژەمی ئێوارەت.
لێرەدا چەند خۆراک و بەرهەمێکی تر دەخەینەڕوو کە ڕەنگە زەرد ٥یان تێدابێت.
| خواردن و خواردنەوە | بەرهەمەکانی تر |
|---|---|
| جۆرەکانی دانەوێڵە | سووراوی لێو |
| خواردنەوە گازییەکان (سۆدا) | دەم شۆردن |
| جێلاتینەکان | مەعجونی ددان |
| ئیسکی کێک (فڕۆستینگ) | پاککەرەوەی جلشۆر |
| هەندێک بەهارات | شامپۆ |
| سۆسەکان | حەبی ڤیتامین |
| ماست | جۆرەکانی بۆیاخ |
| خواردنەوە میوەییەکان (شەربەت) | جۆرەکانی سابون |
نەک هەر ئەمە، ئەم ڕەنگکردنە لە خواردنەکانیشدا بەکاردێت کە دەدرێت بە ئاژەڵە ماڵیەکانت، وەک پشیلە و سەگ و باڵندە.
ئەم مشتومڕە سەلامەتییە چۆن سەریهەڵدا؟
ئەمە چیرۆکێکی نوێ نییە. لە ساڵانی بیستەکانی سەدەی ڕابردووەوە مشتومڕ لەسەر ئەوە دروست بووە کە ئایا بۆیەی تارترازین هیچ کاریگەرییەکی خراپی لەسەر تەندروستی منداڵانی بچووک هەیە یان نا. هەندێک وتوویانە کە دەبێتە هۆی زیادەڕەوی لە منداڵاندا. واتە منداڵێک کە چەقۆکێش بێت و ماوەی سەرنجی کورت بێت.
بەڵام گرنگیدانی زانستی بەم بابەتە لە دەوروبەری ساڵی 1973 دەستی پێکرد، هەندێک لە توێژینەوەکان پێشنیاریان کرد کە زیادکراوەکانی خۆراک وەک تارترازین دەتوانن کێشەی فێربوون لە منداڵاندا دروست بکەن.
بەڵام لێکۆڵینەوەکانی دواتر نەیانتوانیوە بە شێوەیەکی یەکلاکەرەوە ئەم ئیدیعایانە بسەلمێنن . توێژینەوەیەکی گەورە لە ساڵی ٢٠٠٤ ئەنجامدرا، بەڵام هیچ بەڵگەیەکی یەکلاکەرەوە نەدۆزراوەتەوە کە پەیوەندییەکی ڕاستەوخۆی نێوان ئەم ڕەنگە و چالاکیی زۆر لە منداڵاندا هەبێت .
تەنانەت دواتر لە ساڵی ٢٠١٧ ڕێکخراوە گەورەکانی وەک ڕێکخراوی تەندروستی جیهانی (WHO) کۆبوونەوە بۆ ئەنجامدانی پشکنین بۆ پشتڕاستکردنەوەی سەلامەتی و بەو ئەنجامە گەیشتن کە ناوبەناو خواردنی ئەم ڕەنگە هیچ مەترسییەکی تەندروستی بەرچاو بۆ گەورەکان یان منداڵان دروست ناکات .
مەترسییە تەندروستییە ئەگەرییەکانی زەرد ٥ چین؟
باشە، کەواتە ئەمە باشە؟ بەڕاستی نا. لە هەندێک حاڵەتدا ڕەنگە کاریگەری لاوەکی بچووک هەبێت. با بزانین ئەوان چین؟
کاریگەری لەسەر کۆئەندامی هەناسەدان
هەندێک بەرهەم کە تارترازینیان تێدایە دەرکەوتووە کە گەردیلەی قەبارەی هەناسەدانیان تێدایە کە ئەوەندە بچووکن کە دەتوانن بچنە ناو کۆئەندامی هەناسەدانمانەوە. ئەمەش واتە دەتوانین بە شێوەی پاودەر هەناسە بدەین بە ڕەنگەکە. تا ئێستا نازانرێت لە کاتی هەڵمژینیدا ژەهراوی دەبێت یان نا. بۆیە بەهۆی نەبوونی بەڵگەی پتەو، دەسەڵاتدارانی تەندروستی گشتی بە مەترسییەکی "ئەگەری" دەزانن.
کاریگەری لەسەر پێست
ڕەنگە هەندێک کەس تووشی هەستیاری پێست و خوران بوون بەهۆی تارترازینەوە، بەڵام زانیارییەکی زۆر نییە کە پشتگیری لەم بابەتە بکات. لە توێژینەوەیەکدا دەرکەوتووە کە نزیکەی یەک لە هەر ١٢ منداڵی تەمەن ١-٦ ساڵ بەهۆی ڕەنگەکەیەوە تووشی ئەکزیمایەکی سووک بووە.
هەروەها توێژینەوەکان دەریانخستووە کە مەترسی تووشبوون بە حاڵەتەکانی وەکو کۆکە توند کە پەڵەی کتوپڕی پێست یان کۆکە، زۆر کەمە .
مەزەندە دەکرێت کەمتر لە 0.1%ی دانیشتووان هەستیاری یان بەرگەنەگرتنی ڕەنگی زەرد 5. واتە کەمتر لە یەک لە هەزار کەس.
ئەگەر کەسێک کە ئەم هەستیارییەی هەبێت شتێک بخوات کە زەرد ٥ی تێدایە، لەوانەیە تووشی نیشانەکانی وەک پەڵەی پێست، خوران ، کۆکە، و ڕشانەوە بێت.
یاساکانی ئەم ڕەنگە چین؟
لە ئەمریکا و کەنەدا و زۆرێک لە وڵاتانی ئەوروپا، فرۆشتنی ئەو بەرهەمانە یاساییە کە زەردی ٥ی تێدایە. بەڵام ئەو بەرهەمانە دەبێت لەسەریان لەسەر بێت کە ئاگادارکردنەوەیان لەسەر بێت . دەبێت لەسەر لیبێڵەکە بنووسرێت، "ئەم بەرهەمە لەوانەیە ببێتە هۆی کاردانەوەی حەساسیەت وەکو تەنگەنەفەسی بۆرییەکانی هەناسە".
گرنگترین شت کە پێویستە لێرەدا لەبیرمان بێت ئەوەیە کە ئەو کەسانەی هەستیارن بە ئەسپرین زیاتر هەستیارن بە تارترازین .
چۆن دەتوانین سنووردارکردنی هەڵمژینی ئەمانە بدەین؟
ڕەنگە زۆر شت لە چێشتخانەکەتدا ئەم بۆیاخەیان تێدابێت. بە ڕێژەیەکی ئاسایی، بەدووری نازانرێت هیچ زیانێکی بەرچاو بە تۆ یان خێزانەکەت بگەیەنێت. بەڵام ئەگەر دەتەوێت لێی دوور بکەویتەوە، پێویستە بە وردی لیبێڵەکانی سەر ئەو خواردن و خواردنەوە و دەرمان و جوانکاریانە بخوێنیتەوە کە لە دوکانەکە دەیکڕیت.
هەندێک جار لە لیبێڵەکەدا بە هیچ شێوەیەک نەنووسراوە "زەردی ٥". بەڵکو لەوانەیە یەکێک لەم ناوانەی خوارەوە بنووسێت.
| ناوەکانی تر کە لەسەر لیبێڵەکان بەکارهێنراون بۆ Yellow 5 (Tartrazine) | |
|---|---|
| تارترازین | E 102 / E102 |
| زەردی ترش 23 | بۆیاخی دەریاچەی زەرد |
| هایدرازین زەرد | خوێی ترایسۆدیۆم |
| تارترافینین | CI 19140 (لە بواری جوانکاریدا) |
ئەگەر هەر نیگەرانییەکت هەیە سەبارەت بەوەی کە چۆن زەرد ٥ کاریگەری لەسەر تەندروستیت هەیە، بە تایبەت ئەگەر پێشتر هەستیاری خۆراکیت هەبووبێت، باشتر وایە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت دەربارەی ئەم بابەتە . ئەو دەتوانێت ئامۆژگاریت بکات.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- ڕەنگی زەرد ٥، یان تارترازین، ڕەنگێکی دەستکردی زۆر باو و بەکاردێت بۆ پێدانی ڕەنگی زەرد بە خۆراک و خواردنەوە و دەرمان و جوانکاری.
- بۆ زۆر کەس ئەمە هیچ کێشەیەکی تەندروستی دروست ناکات.
- ژمارەیەکی زۆر کەم لە خەڵک (کەمتر لە 0.1%) لەوانەیە تووشی نیشانەکانی حەساسیەت بکەن وەک پەڵەی پێست، کۆکە و کۆکە.
- ئەگەر حەساسیەت بە ئەسپرینت هەیە، بە تایبەتی ئاگاداری ئەو بەرهەمانە بە کە زەرد ٥ یان تێدایە.
- ئەگەر گومانت لەم بارەیەوە هەبوو، لە کاتی کڕینی خۆراک، دەرمان، یان جوانکاریدا بە وردی لیبێڵەکە بخوێنەرەوە.
- ئەگەر هەر نیگەرانییەکی تەندروستی یان گومانێکت هەبوو، هەرگیز درێغی مەبە لە وەرگرتنی ئامۆژگاری لە پزیشکی خێزانەکەت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە