Mae llawer ohonom wrth ein bodd yn bwyta cig eidion . Ond pan fyddwch chi'n mynd i siop, neu pan fyddwch chi'n siarad â ffrind dramor, efallai eich bod chi wedi clywed am ddau fath o gig eidion: 'Cig eidion wedi'i fwydo â glaswellt' a 'Cig eidion wedi'i fwydo â grawn'. Felly efallai eich bod chi'n pendroni, "Beth yw'r gwahaniaeth rhwng y ddau hyn? Pa un sydd mewn gwirionedd yn dda i'm corff?" Dyna beth rydyn ni'n siarad amdano heddiw i ddod o hyd i'r ateb i'r cwestiwn hwnnw.
Yn gyntaf, gadewch i ni weld, beth yw'r gwahaniaeth rhwng bwydo â glaswellt a bwydo â grawn?
Mae hyn yn syml iawn i'w ddeall. Fel mae'r enw'n awgrymu, mae'r gwahaniaeth hwn yn cael ei bennu gan y bwyd y mae'r anifeiliaid hyn yn ei fwyta.
- Cig eidion wedi'i fwydo ar laswellt: Mae hyn yn cyfeirio at gig o wartheg sydd wedi cael eu magu ar ddeiet o fwydydd naturiol yn bennaf, fel glaswellt, drwy gydol eu hoes. Mae'r anifeiliaid hyn yn aml yn rhydd i bori mewn porfeydd.
- Cig eidion wedi'i fwydo â grawn: Mae'r anifeiliaid hyn yn bwyta glaswellt yn gynnar yn eu bywydau, ond yn ddiweddarach cânt eu dwyn i ffermydd a'u bwydo â diet sy'n cynnwys grawn fel soi, corn, ac ychwanegion eraill i'w helpu i dyfu'n gyflymach. Weithiau, rhoddir hormonau twf iddynt hyd yn oed i'w helpu i ennill pwysau'n gyflymach a gwrthfiotigau i atal clefydau.
Mae llawer o bobl yn credu bod cael cig o anifeiliaid sy'n cael eu bwydo ar laswellt yn ffordd fwy dyngarol o fynd ati.
Beth yw'r gwahaniaeth o safbwynt maethol?
Er nad oes astudiaethau mawr i brofi bod cig eidion wedi'i fwydo ar laswellt yn iachach, mae rhai gwahaniaethau ym mhriodweddau maethol y ddau fath. Gadewch i ni edrych ar y tabl hwn i'w gwneud hi'n haws i'w ddeall.
| Gwybodaeth faethol (fesul 113 gram o gig mâl amrwd) | Cig Eidion wedi'i Fwydo â Grawn | Cig Eidion wedi'i Fwydo ar Laswellt |
|---|---|---|
| Calorïau | Tua 280 | Tua 224 (ychydig yn llai) |
| Protein | Tua 20 gram | Tua 22 gram (ychydig yn fwy) |
| Cyfanswm Braster | Tua 22 gram | Tua 14 gram (sylweddol llai) |
| Asidau brasterog Omega-3 | Lefel gyfartalog | Gall gynnwys hyd at chwe gwaith yn fwy. |
| Fitamin E a gwrthocsidyddion eraill | Lefel gyfartalog | Gall gynnwys mwy. |
Yn syml, mae cig eidion sy'n cael ei fwydo ar laswellt yn is o ran braster a chalorïau cyffredinol, ac yn sylweddol uwch mewn asidau brasterog omega-3 sy'n iach i'r galon.
Beth yw manteision a risgiau cyffredinol bwyta cig eidion?
Waeth beth yw'r math o gig eidion, mae manteision i'n cyrff o'i fwyta, yn ogystal â risgiau a all godi o fwyta gormod ohono.
Manteision cig eidion
- Pwysig ar gyfer iechyd y gwaed: Mae cig eidion yn llawn haearn . Yn enwedig y math o haearn heme , sy'n cael ei amsugno'n hawdd gan y corff. Mae'r haearn hwn yn hanfodol ar gyfer gwneud haemoglobin, y protein sy'n cario ocsigen yn ein gwaed. Pan fyddwch chi'n brin o haearn, gallwch chi ddatblygu anemia diffyg haearn , a all wneud i chi deimlo'n flinedig, yn wan ac yn flinedig drwy'r amser.
- Yn helpu gydag imiwnedd ac iachâd: Mae cig eidion yn fwyd sy'n llawn sinc. Mae sinc yn hanfodol ar gyfer iachâd clwyfau, cadw'r system imiwnedd yn gryf, ac ar gyfer datblygiad plant.
- Ardderchog ar gyfer swyddogaeth cyhyrau: Mae cig eidion yn ffynhonnell protein o ansawdd uchel. Mae hyn yn golygu ei fod yn cynnwys yr holl asidau amino sydd eu hangen ar ein corff. I'r rhai sy'n ymarfer corff, mae'r protein hwn yn bwysig iawn i atal gwendid cyhyrau wrth i ni heneiddio. Hefyd, mae'r asid amino beta-alanîn a geir mewn cig eidion yn helpu ein corff i wneud cyfansoddyn o'r enw carnosin . Mae'r carnosin hwn yn lleihau blinder cyhyrau ac yn cynyddu perfformiad.
Peryglon gorfwyta
Mae cig eidion yn fwyd sy'n uchel mewn colesterol a brasterau dirlawn, a all achosi dyddodion brasterog yn y pibellau gwaed.
Mae arbenigwyr yn dweud ei bod yn syniad da yn gyffredinol i gyfyngu ar faint o gig coch rydych chi'n ei fwyta i ddim mwy na dau neu dri dogn yr wythnos. Mae astudiaethau wedi canfod bod bwyta gormod o gig coch a chigoedd wedi'u prosesu yn cynyddu'r risg o glefyd y galon, diabetes, a rhai mathau o ganser.
Risgiau eraill i fod yn ymwybodol ohonynt wrth fwyta cig eidion
Yn ogystal â braster a cholesterol, mae yna ychydig o bethau eraill y mae angen i ni fod yn ymwybodol ohonynt wrth fwyta cig eidion.
- Heintiau bacteriol: Gall cig eidion heb ei goginio'n ddigonol, yn enwedig cig eidion/byrgyrs wedi'u malu, gario bacteria fel E. coli . Gall malu cig ledaenu bacteria drwy'r cig, felly mae'n bwysig coginio cig wedi'i falu'n drylwyr . Mewn stêc, mae'r bacteria ar yr wyneb, ac mae coginio yn eu lladd.
- Heintiau parasitig: Gall bwyta cig eidion amrwd neu heb ei goginio'n ddigonol arwain at drosglwyddo parasitiaid fel llyngyren eidion .
- Gorlwytho haearn: Er nad yw'n digwydd yn aml, gall pobl â chyflwr genetig fel hemochromatosis etifeddol gael gormod o haearn yn eu corff, a all niweidio eu iau a'u calon. Os oes gennych y cyflwr hwn, siaradwch â'ch meddyg am gyfyngu ar faint o gig coch rydych chi'n ei fwyta.
- Risg canser: Canfuwyd bod bwyta gormod o gig coch a chig wedi'i halltu a choginio cig ar dymheredd uchel (wedi'i goginio'n dda) yn gysylltiedig â risg uwch o ganser y colon.
Sut i baratoi cig eidion yn iach?
Dilynwch yr awgrymiadau syml hyn i leihau braster afiach wrth elwa o fanteision maethol cig eidion.
1. Dewiswch doriadau braster isel:Wrth brynu cig yn y siop, dewiswch ddarnau o gig sydd wedi'u labelu'n "heb lawer o fraster" neu'n "heb lawer o fraster", sy'n golygu bod ganddyn nhw'r lleiaf o fraster gweladwy.
2. Tynnwch fraster gweladwy: Cyn coginio, torrwch gymaint o'r braster gweladwy â phosibl. Bydd y rhan fwyaf o'r braster sy'n weddill yn toddi i ffwrdd yn ystod y coginio.
3. Dewiswch ddull coginio da: Mewn dulliau fel grilio a rhostio, rhoddir y cig ar grât, fel bod y braster wedi toddi yn diferu i lawr. Mae hyn yn lleihau faint o fraster sy'n mynd ar eich corff.
4. Ffyrdd blasus ac iach:
- Marinadwch y cig gyda rhywbeth fel sudd lemwn a saws soi am ychydig ac yna ei bobi yn y popty.
- Cymysgwch y sbeisys yn dda a'u grilio.
- Torrwch yn ddarnau bach, rhowch ar sgiwerau gyda llysiau, a mwynhewch.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae cig eidion yn fwyd sy'n llawn maetholion fel protein, haearn a sinc. Ond mae'n bwysig bod yn ymwybodol ohono a'i fwyta'n gymedrol .
- Mae cig eidion sy'n cael ei fwydo ar laswellt ychydig yn is mewn braster a chalorïau na chig eidion rheolaidd, a gall gynnwys mwy o asidau brasterog omega-3 sy'n iach i'r galon.
- Ni waeth pa fath o gig eidion a ddewiswch, gwnewch yn siŵr eich bod yn dewis darnau sy'n isel mewn braster a'u coginio'n iach .
- Os ydych chi'n defnyddio cig eidion mâl, gwnewch yn siŵr ei fod wedi'i goginio'n drylwyr .
- Os oes gennych unrhyw bryderon am eich iechyd neu ddeiet, ceisiwch gyngor gan eich meddyg bob amser .
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw