Kan du huske de snacks, vi plejede at spise, når vi så en film med venner eller var til en lille sammenkomst? Det meste af tiden kommer der chips og dips på bordet, ikke sandt? Forestil dig, hvor dejligt det ville være at have en dip, der smager godt og er sund for kroppen, og som du kan spise uden frygt. Hummus er det bedste svar på det. Denne cremede , lækre ret fra Mellemøsten er nu meget populær i vores land. Så i dag skal vi tale om, hvad hummus er, om det virkelig er godt for helbredet, og hvordan man kan tilføje det til vores måltider.
Hvad er fordelene ved hummus?
Kort sagt er hummus en kombination af flere superfoods. Det betyder, at hver af de ingredienser, der bruges til at lave den, er meget nærende, selv når de tages separat. Så hvilken slags mad skal det være, når de alle kommer sammen, ikke sandt?
Hummus indeholder hovedsageligt:
- Kikærter: Dette er hovedingrediensen i hummus. Kikærter er en fødevare rig på protein , sunde kulhydrater og fibre . Ligesom andre bælgfrugter er kikærter øverst på listen over de sundeste fødevarer i verden.
- Sesampasta (Tahini): Denne er lavet af sesamfrø. Sesam er også meget gavnligt.
- Hvidløg: Fordelene ved hvidløg siger sig selv. Udover at være en smagsforstærker har det også mange sundhedsmæssige fordele.
- Olivenolie: Olivenolie , en nøglekomponent i den verdensberømte middelhavskost , er også fuld af sundhedsfremmende fedtsyrer og antioxidanter .
Når man ser på disse ting, kan man se, at hummus ikke bare er en velsmagende ret, men også noget fuld af næringsværdi.
| Ingrediens | Vigtige sundhedsmæssige fordele |
|---|---|
| Kikærter | Rig på protein, fibre og sunde kulhydrater. |
| Sesampasta (Tahini) | Rig på sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler. |
| Hvidløg | Styrker immunforsvaret og er godt for hjertets sundhed. |
| Olivenolie | Indeholder gavnlige fedtstoffer (enumættede fedtsyrer), der reducerer risikoen for hjertesygdomme. |
Det er bedst at lave det derhjemme!
Det er nemt at købe hummus i butikken. Men du vil blive overrasket over, hvor nemt det er at lave den derhjemme. Det sparer dig penge, og du ved præcis, hvad der er i din hummus. Noget købt hummus kan være fyldt med konserveringsmidler, unødvendigt sukker eller salt.
Okay, sådan her retter du det:
1. Tag cirka en kop kogte kikærter. (Det er ligegyldigt om kikærterne er fra en dåse, bare hæld vandet fra).
2. Tilsæt ca. 1/4 kop sesampasta (Tahini) til dette.
3. Tilsæt 1-2 fed hvidløg, afhængigt af din smag.
4. Tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie.
5. Tilsæt saften af en lime (cirka halvdelen).
6. Tilsæt en knivspids salt, og kom det hele i en blender eller foodprocessor, og blend, indtil det bliver cremet.
Vigtigt tip: Du skal tilsætte lidt vand for at lave denne pasta. Men tilsæt ikke vandet på én gang. Blend det i små mængder. Ellers ender du med en sauce i stedet for en dip! Tilsæt vand lidt efter lidt, indtil du får den ønskede konsistens.
Det er ikke godt at spise for meget bare fordi det er godt, vel? (Portionskontrol)
Dette er et meget vigtigt punkt. Selvom hver skefuld hummus er fyldt med næring, har den også en vis mængde kalorier. I gennemsnit kan en kop hummus indeholde omkring 435 kalorier.
Så du kommer ikke til at spise en hel kop hummus på én gang, vel? Ligesom med alt andet godt, er for meget ikke godt. Derfor er portionskontrol så vigtig.Normalt bør du spise omkring to eller tre spiseskefulde. Den mængde vil give dig næringsstoffer og forhindre unødvendige kalorier i at ophobe sig i din krop.
Hvad spiser du hummus med? - Lad os være lidt mere sunde!
Hummus spises ofte med pitabrød, ikke sandt? Men dette pitabrød er ofte lavet med hvidt brødmel. Det er ikke særlig sundt.
Prøv disse ting i stedet:
- Spis det med pitabrød lavet af fuldkornsmel eller fuldkornshvedemel . På den måde får du flere fibre og vitaminer.
- En endnu bedre mulighed er at spise hummus med grøntsager. Tænk bare på, hvor lækkert og sundt det ville være at skære grøntsager som gulerødder, agurker og peberfrugter i stave og spise hummus med dem. Så slipper du for de unødvendige kalorier fra brød, kiks og chips, og du får mere næring fra grøntsagerne.
Prøv at tilsætte hummus til din sandwich i stedet for margarine og mayonnaise!
Hummus er ikke bare en dip. Det er et godt pålæg på en sandwich. Hvis du bruger margarine, smør eller mayonnaise, når du laver en sandwich, så prøv at smøre lidt hummus på i stedet.
Hummus har mindre end halvdelen af kalorierne i en spiseskefuld mayonnaise og mere protein og fibre . Det betyder, at den er fyldt med smag og gode ingredienser. Det er et godt alternativ til sandwich i børnenes madkasser.
Endelig, hvis du spiser hummus på en restaurant, har du måske bemærket, at den ofte dryppes med olivenolie. En vellavet hummus behøver ikke så meget olie. Den ekstra olie kan give op til over 120 kalorier pr. spiseskefuld. Så hvis du kan, så spørg tjeneren om at servere den uden olie.
Besked til hjemmet
- Hummus er en meget nærende ret lavet med sunde ingredienser som kikærter, sesamfrø, hvidløg og olivenolie.
- Det er meget nemmere, billigere og sundere at lave det derhjemme end at købe det i butikken.
- Selvom hummus er sundt, er det kalorierigt, så vær omhyggelig med portionskontrol. Et par spiseskefulde er nok.
- Du får flere fordele ved at spise det med grøntsager som gulerødder og agurker end med hvidt brød eller pommes frites.
- Prøv at bruge hummus i stedet for mayonnaise, når du laver sandwich. Det er et lækkert og sundt alternativ.
💬 Comments (0)
Der er ikke skrevet nogen kommentarer endnu. Tilføj din kommentar her for første gang.
Tilføj din kommentar