Últimamente se habla mucho de nuevas dietas , ¿verdad? Oímos términos como Paleo y Vegana constantemente. Imagina una nueva forma de alimentación que combine lo mejor de estas dos dietas principales. Así se llama la dieta «Pegan». Hoy hablaremos de qué es exactamente, qué se puede comer con ella y para quién es adecuada.
En pocas palabras, ¿qué es la dieta pegana?
En realidad, se trata de un concepto muy sencillo. La palabra Pegan es una combinación de las palabras Paleo y Vegan .
- Dieta paleolítica: Consiste en comer alimentos integrales, como los que cazaban y recolectaban nuestros antepasados. Esto incluye frutas, verduras , carne, pescado y frutos secos.
- Dieta vegana: Consiste en evitar por completo los productos de origen animal y consumir únicamente alimentos de origen vegetal.
La dieta pegana combina lo mejor de ambos mundos. El principio básico es que el 75% de la dieta debe basarse en alimentos de origen vegetal , como verduras y frutas. El 25% restante debe provenir de productos de origen animal (carne, pescado y huevos ).
Este método hace hincapié en consumir alimentos frescos e integrales en la medida de lo posible, sin conservantes ni saborizantes artificiales. Los productos lácteos y los alimentos que contienen gluten deben evitarse por completo en esta dieta.
¿Qué se puede comer en la dieta pegana?
Esta dieta se centra en la alimentación sana. Es decir, consumir la mayor cantidad posible de alimentos naturales y sin procesar. Puedes hacerte una idea de esto consultando la tabla a continuación.
| Tipo de alimento | Descripción y ejemplos |
|---|---|
| Verduras y frutas | Se recomiendan especialmente las verduras bajas en almidón y con un índice glucémico bajo. Por ejemplo, el brócoli, las zanahorias, las judías verdes, los tomates y las espinacas. Las frutas también son una buena opción. |
| Tipos de frutos secos y semillas | Frutos secos como almendras, pistachos y nueces, y semillas como chía, lino y semillas de calabaza. |
| Proteína animal (25%) | Carne de res alimentada con pasto, pollo y pescado bajo en mercurio y alto en grasas (como salmón, arenque y bacalao). También puedes comer huevos. |
| Cereales sin gluten | Estos alimentos rara vez se recomiendan. Ejemplos: quinoa, arroz integral, avena, amaranto. |
En cuanto al azúcar, puedes incluirlo en esta dieta, pero solo de forma ocasional . No es recomendable consumirlo a diario.
¿Qué no es bueno comer?
En una dieta vegana, hay dos cosas principales que debes eliminar: los alimentos que contienen gluten y los lácteos . Además, debes minimizar el consumo de alimentos procesados elaborados con ingredientes que se almacenan durante mucho tiempo.
| Alimentos que se deben evitar | Ejemplos |
|---|---|
| Alimentos que contienen gluten | Pan, pasta, productos de panadería, muchos cereales, cerveza. |
| Productos lácteos | Leche de vaca, yogur, queso. |
| Alimentos procesados y otros | Cualquier producto que contenga pesticidas, conservantes, colorantes o saborizantes artificiales. |
¿Esta dieta realmente tiene algún beneficio para la salud?
Aquí debemos comprender la situación real. Para ser precisos, aún no existen investigaciones científicas exhaustivas sobre la dieta pegana en sí. Por lo tanto, los expertos afirman que no hay datos suficientes para asegurar sus beneficios para la salud.
Pero, al analizar los principios básicos que la sustentan, es decir, priorizar los alimentos de origen vegetal , queda claro que aporta numerosos beneficios para la salud. Las investigaciones han demostrado que consumir más frutas y verduras ricas en fibra mejora la salud en general y reduce el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades. Algunos estudios también indican que las dietas basadas en plantas pueden ayudar a reducir el peso corporal y disminuir los niveles de colesterol malo .
Ahora hablemos del gluten.
El gluten no es perjudicial para todos. A menos que tengas intolerancia al gluten o una afección médica como la enfermedad celíaca, no necesitas eliminarlo por completo de tu dieta. Sin embargo, eliminarlo por completo a veces puede dificultar el mantenimiento de una dieta a largo plazo.
De hecho, las investigaciones demuestran que añadir cereales integrales y legumbres a tu dieta puede ser beneficioso para la salud. Por lo tanto, deberías pensarlo dos veces antes de eliminar el gluten sin una razón médica.
Mensaje para llevar a casa
- La dieta pegana es una combinación de la dieta paleo y la vegana, y consiste en un 75 % de alimentos de origen vegetal y un 25 % de alimentos de origen animal.
- El objetivo principal es evitar los alimentos procesados, los productos lácteos y los alimentos que contienen gluten.
- Aunque no existen investigaciones definitivas sobre esta dieta , su alimentación basada en plantas puede proporcionar beneficios para la salud, como la pérdida de peso y la reducción del colesterol.
- Lo más importante: antes de realizar un cambio tan drástico en tu dieta diaria, sobre todo si eres nuevo en las dietas basadas en plantas, asegúrate de consultar con tu médico. Él o un nutricionista pueden ayudarte a crear un plan de alimentación adecuado para ti y garantizar que obtengas los nutrientes que necesitas.
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