Neile teist, kes söövad veiseliha: kas rohusöödetud või teraviljasöödetud liha on parem?

Paljud meist armastavad veiseliha süüa. Aga kui lähete poodi või räägite välismaal elava sõbraga, olete ehk kuulnud kahest veiseliigist: rohusöödetud veiseliha ja teraviljasöödetud veiseliha. Seega võite mõelda: "Mis vahe neil kahel on? Kumb neist on tegelikult minu kehale hea?" Sellest me täna räägimegi, et sellele küsimusele vastust leida.

Kõigepealt vaatame, mis vahe on rohusöödal ja teraviljasöödal?

Seda on väga lihtne mõista. Nagu nimigi ütleb, määrab selle erinevuse toit, mida need loomad söövad.

• Rohusöödetud veiseliha: see viitab lihale, mis pärineb lehmadelt, keda on kogu elu kasvatatud peamiselt looduslikust toidust, näiteks rohust, koosneva dieediga. Need loomad on sageli karjamaadel vabalt peetavad.

• Teraviljaga söödetud veiseliha: need loomad söövad noorelt rohtu, kuid hiljem tuuakse nad farmidesse ja söödetakse seal teravilja sisaldava dieediga, näiteks soja, maisi ja muude lisanditega, mis aitavad neil kiiremini kasvada. Mõnikord antakse neile isegi kasvuhormoone , et aidata neil kiiremini kaalus juurde võtta, ja antibiootikume haiguste ennetamiseks.

Paljud inimesed usuvad, et rohusöödetud loomade liha saamine on humaansem viis.

Mis vahe neil toitumisalasest vaatenurgast on?

Kuigi puuduvad ulatuslikud uuringud, mis tõestaksid rohusöödaga veiseliha tervislikumat olemust, on kahe tüübi toiteväärtustes siiski mõningaid erinevusi. Vaatame seda tabelit, et sellest paremini aru saada.

Millised on veiseliha söömise üldised eelised ja riskid?

Sõltumata veiseliha tüübist on selle söömisest meie kehale kasu, aga ka riskid, mis võivad tekkida liiga suure koguse söömisest.

Veiseliha eelised

• Oluline vere tervisele: Veiseliha on rikas raua poolest. Eriti heemraud , mida organism kergesti omastab. See raud on oluline hemoglobiini, veres hapnikku transportiva valgu, tootmiseks. Kui teil on rauapuudus, võib teil tekkida rauavaegusaneemia , mis võib põhjustada pidevat väsimust, kurnatust ja nõrkust.
• Aitab immuunsuse ja paranemise toetamisel: Veiseliha on tsingirikas toit. Tsink on oluline haavade paranemiseks, immuunsüsteemi tugevana hoidmiseks ja laste arenguks.
• Suurepärane lihaste talitlusele: Veiseliha on kvaliteetne valguallikas. See tähendab, et see sisaldab kõiki aminohappeid, mida meie keha vajab. Treenijatele on see valk väga oluline lihasnõrkuse ennetamiseks vananedes. Samuti aitab veiselihas leiduv aminohape beeta-alaniin meie kehal toota ühendit nimega karnosiin . See karnosiin vähendab lihaste väsimust ja suurendab sooritusvõimet.

Ülesöömise ohud

Veiseliha on kolesterooli ja küllastunud rasvade rikas toit, mis võib põhjustada veresoontes rasvade ladestumist.

Muud veiseliha söömisel arvestatavad riskid

Lisaks rasvale ja kolesteroolile on veiseliha söömisel veel mõned asjad, millele peaksime tähelepanu pöörama.

• Bakteriaalsed infektsioonid: Alaküpsetatud veiseliha, eriti hakkliha/burgerid, võivad kanda baktereid, näiteks E. coli . Liha hakkimine võib baktereid kogu lihas levitada, seega on oluline hakkliha korralikult läbi küpsetada . Prae puhul on bakterid pinnal ja küpsetamine hävitab need.
• Parasiitnakkused: Toores või alaküpsetatud veiseliha söömine võib põhjustada parasiitide, näiteks veiseliha paelussi, levikut.
• Raua ülekoormus: Kuigi see ei juhtu sageli, võib geneetilise haigusega, näiteks päriliku hemokromatoosiga inimestel olla kehas liiga palju rauda, ​​mis võib kahjustada nende maksa ja südant. Kui teil on see seisund, pidage oma arstiga nõu punase liha tarbimise piiramise kohta.
• Vähirisk: Liiga palju punase liha ja suitsutatud liha söömine ning liha küpsetamine kõrgel temperatuuril (hästi läbiküpsetatud) on seostatud suurenenud käärsoolevähi riskiga.

Kuidas veiseliha tervislikult valmistada?

Järgige neid lihtsaid näpunäiteid, et vähendada ebatervislikku rasva ja samal ajal nautida veiseliha toiteväärtust.

1. Vali madala rasvasisaldusega lihatükid:Poest liha ostes vali lihatükid, millel on silt "lahja" või "eriti lahja", mis tähendab, et neil on kõige vähem nähtavat rasva.

2. Eemaldage nähtav rasv: Enne küpsetamist eemaldage võimalikult palju nähtavat rasva. Suurem osa ülejäänud rasvast sulab küpsetamise ajal ära.

3. Valige hea küpsetusviis: Selliste meetodite nagu grillimine ja röstimine puhul asetatakse liha restile, nii et sulanud rasv tilgub alla. See vähendab teie kehale sattuva rasva hulka.

4. Maitsvad ja tervislikud viisid:

• Marineeri liha mõnda aega sidrunimahla ja sojakastmega ning seejärel küpseta ahjus.
• Sega maitseained hästi läbi ja grilli.
• Lõika väikesteks tükkideks, pane koos köögiviljadega vardasse ja naudi.