Kas oled keegi, kes sööb ja joob poest ostetud suhkruvabu jooke, küpsiseid ja jogurtit? Või kasutad kaalu langetamiseks suhkru asemel mõnda muud magusainet? Siis oled ilmselt tuttav nimega "sahhariin". See on midagi, mis on olnud olemas juba peaaegu 150 aastat. Kuid selle ohutuse kohta on liikunud kuulujutte. Vaatame siis, mis see sahhariin on, kas see on organismile tõesti hea või mitte ja kas peaksime kartma?
Mis täpselt on sahhariin?
Lihtsamalt öeldes on sahhariin
nullkaloriline kunstlik magusaine. See tähendab, et see lisab magusust ilma meie kehale kaloreid lisamata. Üllataval kombel on see
200–700 korda magusam kui tavaline suhkur! Seega saab väga väikese kogusega palju magusust. Kuna see on ka odav, lisatakse seda sageli toitudele, mis on märgistatud madala kalorsusega või „suhkruvabaks“. Näiteks:
Kuid sahhariinil on kerge metalliline järelmaitse. Selle maitse kõrvaldamiseks lisavad tootjad sellele mitmesuguseid asju. Mõned neist on muud kunstlikud magusained, näiteks aspartaam ja tsüklamaat.
Kas see pole kehale hea? Kas vähijutul on mingi tõetera sees?
See tekitab paljudes inimestes hirmu. 1970. aastatel laborirottidega läbi viidud uuringus leiti, et suurtes annustes manustatud sahhariin põhjustas loomadel põievähki. See juhtum tekitas tohutu pahameele ja viis isegi seaduseni
, mis nõudis hoiatusmärgise olemasolu kõigil sahhariini sisaldavatel toodetel. Kõige olulisem on aga mõista, et pärast aastaid kestnud uuringuid inimestega
ei tõestatud, et sellel oleks inimestele sama mõju. Hiljem avastati, et see oli tingitud roti ja inimese keha toimimise erinevusest. Seetõttu eemaldasid Ameerika Ühendriikide riiklikud tervishoiuinstituudid ja toidu- ja ravimiamet (FDA) 2000. aastal hoiatusmärgise ja kuulutasid sahhariini ametlikult inimtoiduks ohutuks.
Kujutage vaid ette, et inimene kogeks samu mõjusid kui need rotid, peaks ta jooma päevas umbes 800 pudelit suhkrurikast dieetlimonaadi! Kes küll nii palju joob, eks? Seega pole mingit põhjust karta koguseid, mida me tavaliselt tarbime.
Praegu soovitab USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA), et sahhariini on ohutu tarbida mitte rohkem kui 5 milligrammi kehakaalu kilogrammi kohta (5 mg kehakaalu kilogrammi kohta) päevas. See on palju rohkem, kui me tavaliselt tarbime.
Millised on sahhariini eelised ja puudused?
Nagu igal asjal, on ka sahhariinil oma plussid ja miinused. Vaatame, millised need on.
| Kasu / puudus | Lihtne seletus |
|---|
| Kasu: Aitab kaalu kontrolli all hoida | Suhkur on kaloririkas. Kasutades selle asemel nullkalorilisi magusaineid, saate vähendada päevas tarbitavate kalorite hulka. See aitab ennetada rasvumist ja kaalu langetada. |
| Kasu: Ennetab hammaste lagunemist | Kui sööte suhkrut, kasutavad suus olevad bakterid seda hapete tootmiseks. Need happed lahustavad hambaemaili ja põhjustavad hambaauke. Kuid sahhariin suus ei kääri. Seega on väiksem tõenäosus, et see põhjustab hambaauke. |
| Kasu: veresuhkru tase | Meie keha ei suuda sahhariini seedida. Seetõttu ei tõsta see pärast selle võtmist veresuhkru taset. Seega tundub see olevat hea alternatiiv suhkrule diabeetikutele, kuid see on alles uurimisjärgus. |
| Puudus: Mõju soolebakteritele | Mõned uuringud on näidanud, et suures koguses sahhariini tarbimine pika aja jooksul võib mõjutada kasulike bakterite tasakaalu meie soolestikus. Nende bakterite muutused võivad olla seotud selliste seisunditega nagu II tüüpi diabeet ja rasvumine. |
Kas sahhariini on lubatud anda väikelastele?
See on paljudele vanematele probleemiks. Tegelikult ei ole tõestatud, et lastele mõõdukas koguses kunstlike magusainete andmine kujutaks endast olulisi terviseriske. Võib-olla, nagu täiskasvanutelgi, aitab see lastel kaalu kontrolli all hoida ja hambaid parandada. Teine hea asi on see, et sahhariin ei tooda meie ajus samu õnne tekitavaid kemikaale ("dopamiin", "endorfiinid") kui suhkur. Seetõttu
on sõltuvuse tekkimise oht väiksem nagu suhkru puhul. Kuid ühe asjaga tuleb ettevaatlik olla. Kui tutvustada lapsele selliseid asju nagu sahhariin väga noorelt, isegi enne, kui ta rääkida oskab, võib tema keha mõnikord selle vastu allergiat tekitada.
Seega, enne kui annad oma pisikesele midagi sahhariini sisaldavat,
räägi sellest kindlasti oma lastearstiga. Arst hindab teie lapse tervist ja annab teile nõu, mis on teile parim.
Kodune sõnum
- Sahhariin on kalorivaba kunstlik magusaine, mis on palju magusam kui suhkur.
- 1970. aastate vähihirmu põhjustas hiirtega tehtud test. Puuduvad tõendid selle kohta, et tavakasutusel inimestel selline risk oleks. Nüüd peetakse seda ohutuks.
- See võib aidata kaalulanguse ja hammaste tervise heaks.
- On olemas arvamus, et liigne tarbimine võib mõjutada soolestiku kasulikke baktereid.
- Enne lapsele sahhariini sisaldava toidu andmist on väga oluline alati oma lastearstiga rääkida.
- Nagu iga asja puhul, on sahhariini mõistlik kasutada mõõdukalt ja tasakaalustatud toitumise osana.
Sahhariin, kunstlik magusaine, suhkruasendaja, kaalulangus, diabeet, suhkruvaba, kunstlik magusaine, magusaine
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar