Ogian gurin pixka bat zabaltzen duzunean edo gazta zati bat jaten saiatzen zarenean, ez al dituzu entzun zure familiaren errieta: "Ai, hori jateak kolesterola handituko dizu eta bihotzekoa eragingo dizu?". Aspalditik entzun dugun istorio bat da animalia-gantz hauek, hau da, gantz saturatuak, ez direla onak bihotzerako. Beti esan digute haragitik, gaztetatik, esnetik eta gurinetik datozen gantz hauek bihotzeko gaixotasunak eragiten dituztela. Horren ordez, "gantz onak" jaten ere ikasi dugu, hala nola fruitu lehorrak, arraina eta landare-olioak. Baina benetan egia al da istorio hau? Gaur jakin dezagun zehazki.
Ikerketa berri batek istorio desberdina kontatzen du
Azken ikerketek sinesmen zahar hau apur bat hankaz gora jarri dute. Kontuan hartu hau: 72 ikerketen berrikuspen zabal batek aurkitu du ez dagoela lotura zuzenik gantz saturatuak jatearen eta bihotzeko gaixotasunak garatzearen artean . Ez hori bakarrik, baita ere aurkitu du oliba olioan eta aguakatean bezalako gauzetan aurkitzen diren gantz monoinsaturatuek ez dutela lehen uste bezainbesteko babesa ematen bihotzeko gaixotasunen aurka.
Ez da lehen aldia horrelako zerbait salatzen dela. Duela urte batzuk egindako antzeko ikerketa batek ere ez zuen aurkitu gantz saturatuen eta bihotzeko gaixotasunen arteko loturarik.
Baina ezin dugu ondorio zehatzik atera ikerketa hauetatik bakarrik. Munduko osasun-erakunde nagusiek, adibidez, American Heart Association-ek, oraindik ere diote gantz saturatu gehiegi jateak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handitzen duela. Oraindik ez dituzte beren jarraibideak aldatu. Beraz, istorio honek bi alde ditu.
Beraz, zer egin beharko genuke? Nola jan beharko genuke?
Zientziak erantzun zehatza aurkitu arte, zer egin beharko genuke?
Ez begiratu ikerketa berri honi eta ez bota berehala errua txuleta, gurina eta gazta bezalako gauzei. Garrantzitsuena jaten ditugun gantz motei buruz zentzuz pentsatzea da.
Hemen kontzeptu nagusia “ordezkapena” da. Nutrizionistek dioten bezala, “dietatik gantz saturatuak kentzen badituzu eta gantz poliinsaturatuekin ordezkatzen badituzu, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizteko onura argia lortzen duzu”.
Orain, gantz mota hauek nahasgarriak izan daitezke zuretzat. Jarrai dezagun sinple.
| Gantz mota | Nondik dator? (Iturriak) | Zer egin? (Zer egin?) |
|---|---|---|
| Gantz saturatuak | Haragi gorria, gurina, gazta, esne osoa, koko olioa, palma olioa. | Ez duzu erabat gelditu beharrik, baina mugatu. |
| Gantz monoinsaturatuak | Oliba olioa, aguakatea, kakahueteak, almendrak, anakardoak. | Aukera ona. Janariari gehitu. |
| Gantz poliinsaturatuak | Izokina, berdela, sardina eta sardinzar bezalako arrain koipetsuak. Soja, arto eta kanola olioak. Intxaurrak, liho haziak. | Oso ona bihotzeko osasunerako. Hobe da hauek gantz saturatuekin ordezkatzea. |
Laburbilduz, gurina gutxiago jaten baduzu eta oliba olioa, arrain zati bat edo entsaladari fruitu lehor batzuk gehitzen badiozu, aldea eragin dezake zure bihotzaren osasunean. Gantz poliinsaturatuak denok entzun ditugun omega-3ak dira etaOmega-6 izeneko gantz-azidoetarako da.
Irtenbiderik onena: 'Elikagai Osoak' eredua
Bihotzeko gaixotasunak prebenitzeko modurik onena ahalik eta elikagai integral eta prozesatu gabeko gehien jatea da.
Zer esan nahi du horrek? Ahalik eta janari natural gehien jatea esan nahi du, ontziratutako, kontserban eta prozesatutako elikagaien ordez.
- Arrain freskoa
- Lekaleak, hala nola babarrunak, ilarrak eta dilistak
- Fruta eta barazki freskoak
- Arroz integrala
- Kakahueteak, anakardoak eta intxaurrak bezalako fruitu lehorrak
- Fruitu lehorrak, hala nola kalabaza haziak eta ekilore haziak
- Landare-olioa eta oliba-olioa
- Jogurta, esne gaingabetua eta ondo aukeratutako haragi eta gazta batzuk bezalako gauzak
Adibide ona da Mediterraneoko dieta , zeinaren dietan % 45 inguru gantz baitago, baina iturri osasungarrietatik dator, hala nola oliba olioa, arraina eta fruitu lehorrak.
Azkenik, gogoratu dieta ez dela bihotzeko gaixotasunak eragin ditzakeen faktore bakarra. Zure geneek eta bizimodu ohiturek (erretzeak, ariketa faltak eta estres maila altuak, adibidez) ere zeresan handia dute.
Zure dietari edo bihotzeko gaixotasunak izateko arriskuari buruzko galderarik edo kezkarik baduzu, onena zure familiako medikuarekin hitz egitea da. Hark eman diezazuke aholkurik onena zure osasun egoeraren arabera.
Etxerako mezua
- Gantz saturatuak (gurina, gazta, haragia) guztiz txarrak diren ideia zalantzan jartzen ari da orain. Baina horrek ez du esan nahi gehiegi jatea ondo dagoenik. Garrantzitsua da kopurua kontrolatzea .
- Garrantzitsuena ordezkatzea daGantz saturatuak gantz poliinsaturatuekin ordezkatzeak –arrain koipetsuetan, fruitu lehorretan eta landare-olioetan aurkitzen direnak– bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztu dezake.
- Ahalik eta gehien saihestu prozesatutako jakiak eta jan jaki integralak . Arroz integrala, barazkiak, frutak, lekaleak, arraina eta fruitu lehorrak adibide onak dira.
- Ez da dieta bakarrik bihotzeko gaixotasunetan eragiten duena. Bizimodu, ariketa fisikoa, erretzea saihestea eta estresa kudeatzea ere oso garrantzitsuak dira.
- Zure osasunari buruzko zalantzarik baduzu, ez egin asmakizunik. Eskatu aholku egokia zure medikuari.
Gantz saturatuak, Gantz saturatuak, Bihotzeko osasuna, Kolesterola, Bihotzeko gaixotasuna, Elikadura osasungarria, Gantz poliinsaturatuak
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina