برخی افراد هنگام خوردن چیزهایی مانند میگو، ماهی مرکب یا خرچنگ دچار خارش، بثورات پوستی، تورم لبها و گاهی اوقات مشکل در تنفس میشوند. آیا شما هم به غذاهای دریایی مانند این حساسیت دارید؟ پس این مقاله برای شما بسیار مهم خواهد بود. زیرا گاهی اوقات فکر میکنیم "ماهی در این کجاست؟" و چیزهایی که میخوریم و مینوشیم ممکن است حاوی این غذاهای دریایی مضر باشند. بنابراین امروز، بیایید در مورد چگونگی زندگی ایمن با این آلرژی به غذاهای دریایی صحبت کنیم.
غذاهای دریایی پنهان در مکانهایی که کمتر انتظار داریم
اگر به یک نوع غذای دریایی حساسیت دارید، ممکن است پزشک به شما توصیه کرده باشد که از بقیه اجتناب کنید. اما مشکل این است که گاهی اوقات ما حتی نمیدانیم غذاهایی که میخوریم حاوی غذاهای دریایی هستند. این همان چیزی است که ما آن را «مواد تشکیلدهنده پنهان» مینامیم.
تصور کنید که در حال خرید یک بطری سس از فروشگاه هستید. آیا فکر میکنید ممکن است حاوی ماهی باشد؟ بله، بعضی از سسها حاوی ماهی هستند، مانند هالیبوت. بنابراین، خواندن برچسب بسیار مهم است.
به خصوص در مورد غذاها و نوشیدنیهایی از این قبیل مراقب باشید.
| نوع/محصول غذایی | غذاهای دریایی که ممکن است پنهان باشند |
|---|---|
| سس ووسترشر و سسهای باربیکیو که از آن استفاده میکنند | ممکن است حاوی ماهیهای کوچک مانند ماهی کولی باشد. |
| سالاد سزار و سس آن | برای تهیه این غذا اغلب از خمیر گنجشک استفاده میشود. |
| برخی از انواع سوشی | سوریمی یک ماهی مصنوعی است که شبیه گوشت خرچنگ به نظر میرسد. این غذا نیز از ماهی تهیه میشود. |
| سس ماهی، روغن ماهی و ژلاتین ماهی | همانطور که از نامش پیداست، اینها محصولاتی هستند که مستقیماً از ماهی تهیه میشوند. |
| غذاهایی با امگا ۳ افزوده | امگا ۳ به برخی از تخم مرغها، ماست، شیر، نوشیدنیهای سویا و نوشیدنیهای میوهای اضافه میشود. منبع این مواد اغلب روغن ماهی است. برچسب را بررسی کنید. |
| خاویار و تخم ماهی | اینها چیزهایی هستند که مستقیماً از ماهی به دست میآیند. |
۶ راه ساده برای جلوگیری از آلرژی به غذاهای دریایی
زندگی با این آلرژی میتواند چالشبرانگیز باشد، اما با کمی مراقبت، میتوانید در امان بمانید. در اینجا چند نکته ساده آورده شده است.
۱. هنگام غذا خوردن در فروشگاه بسیار مراقب باشید.
تا حد امکان از رفتن به رستورانهای غذاهای دریایی خودداری کنید. زیرا حتی اگر غذای دیگری مانند مرغ سفارش دهید و آنها غذای شما را در همان ماهیتابه، قاشق یا روغنی که برای پختن غذاهای دریایی استفاده کردهاند، بپزند، مقدار کمی از آن غذاهای دریایی میتواند در غذای شما وارد شود. ما به این حالت آلودگی متقاطع میگوییم.
هنگام رفتن به هر رستورانی، به طور واضح به فردی که سفارش شما را میگیرد (پیشخدمت) در مورد آلرژی خود اطلاع دهید. لطفاً هنگام تهیه غذا، ظروف جداگانه و تمیز (بشقاب، قاشق) و یک فضای جداگانه درخواست کنید.
۲. از آوردن غذاهای دریایی به خانه و پختن آنها خودداری کنید.
این ممکن است کمی دشوار باشد. اما برای ایمنی شما مهم است. به فروشگاه بروید و خودتان غذاهای دریایی را انتخاب کنید، آن را به خانه بیاورید، تمیز کنید و آن را نپزید. در صورت امکان، از شخص دیگری در خانه بخواهید این کار را انجام دهد. زیرا برخی از افراد حتی اگر غذاهای دریایی را لمس کنند یا بخارات ناشی از پخت آن را استنشاق کنند ، میتوانند علائم آلرژیک ایجاد کنند.
۳. بدون مشورت با پزشک، هیچ کاری را امتحان نکنید.
این مهمترین چیز است. از پزشک خود بپرسید: «آیا نوع بیخطری از ماهی یا غذاهای دریایی وجود دارد که بتوانم بخورم؟» ممکن است افرادی که فقط به یک نوع حساسیت دارند، بتوانند نوع دیگری را نیز بخورند.
با این حال، هرگز نوع جدیدی از ماهی را خودتان امتحان نکنید. این کار میتواند باعث واکنشهای آلرژیک شدید شود، تنفس را دشوار کند و حتی میتواند تهدید کننده زندگی باشد. در مورد همه چیز با پزشک خود صحبت کنید و فقط با توصیه او این کار را انجام دهید.
۴. قبل از مصرف قرصهای روغن ماهی، خوب فکر کنید.
بسیاری از افراد مکملهای روغن ماهی مصرف میکنند زیرا فکر میکنند برای سلامتیشان مفید است. اما اگر به غذاهای دریایی حساسیت دارید، قبل از مصرف این مکملها حتماً با پزشک خود مشورت کنید. او به شما خواهد گفت که آیا این مکملها برای شما مناسب هستند یا خیر.
۵. راههای دیگری برای دریافت امگا ۳ پیدا کنید
امگا ۳ یک اسید چرب است که برای قلب و مغز ما بسیار مفید است. ما میتوانیم این اسیدها را نه تنها از روغن ماهی، بلکه از سایر غذاهای گیاهی نیز دریافت کنیم.
- سبزیجات برگ سبز تیره مانند اسفناج
- گردو
- روغن بذر کتان
- روغن سویا
- روغن کانولا
- برخی از انواع ریزجلبکها (Microa LGA e)، به عنوان مثال اسپیرولینا (Spirulina)
با پزشک یا متخصص تغذیه خود در مورد اضافه کردن این موارد به رژیم غذایی خود صحبت کنید.
۶. خواندن برچسبها را به یک عادت تبدیل کنید
بخش «مواد تشکیلدهنده» هر بسته یا بطری غذایی که از فروشگاه میخرید را بخوانید. گاهی اوقات، ممکن است انتظار نداشته باشیم که این مواد در بیسکویت، سس و تنقلات وجود داشته باشند. نه تنها غذا، بلکه برخی از کرمهای پوست (لوسیونها)، لوازم آرایشی و برخی داروها نیز ممکن است حاوی موادی مانند روغن ماهی باشند. بنابراین اگر شک دارید، قبل از استفاده از محصول، در مورد آن تحقیق کنید.
اگر آلرژی شدید دارید، همراه داشتن همیشگی یک نسخه برای استفادههای اضطراری، مانند تزریق آدرنالین (مانند EpiPen) و اطمینان از اینکه شما و خانوادهتان نحوه استفاده از آن را میدانید، میتواند یک اقدام نجاتبخش باشد. اگر آلرژی شدید دارید، فوراً به نزدیکترین بخش اورژانس بیمارستان (ETU) مراجعه کنید.
پیام مفید برای خانه
- برچسب هر غذایی را که از فروشگاه میخرید با دقت بخوانید. به دنبال کلماتی مانند «ماهی»، «صدف»، «ماهی کولی» باشید.
- اگر بیرون غذا میخورید، آلرژیهای خود را برای آشپزها و پیشخدمتها روشن کنید. از آنها بخواهید که از تماس متقابل خودداری کنند.
- هرگز بدون توصیه پزشک، نوع جدیدی از غذاهای دریایی را امتحان نکنید. این کار میتواند خطرناک باشد.
- پزشک شما بهترین مشاور شما در مورد رژیم غذایی، مکملها و نحوه محافظت از خودتان است. در مورد همه چیز با او صحبت کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න