احتمالاً تا به حال شنیدهاید که بعد از خوردن غذا ناگهان دچار دلدرد، تب و استفراغ میشوید؟ اغلب اوقات، ما به این حالت «مسمومیت غذایی» میگوییم. با این حال، برخی از عفونتهای ناشی از غذا میتوانند کمی خطرناک باشند، به خصوص برای برخی افراد. لیستریوز یکی از آنهاست. بیایید امروز کمی بیشتر در مورد این موضوع صحبت کنیم، زیرا دانستن آن برای همه بسیار مهم است.
لیستریوز چیست؟ به عبارت ساده...
به عبارت ساده، لیستریوز نوعی مسمومیت غذایی است. این بیماری توسط نوعی باکتری به نام لیستریا مونوسیتوژنز ایجاد میشود. بسیاری از مردم این عفونت باکتریایی را به اختصار "لیستریا" نیز مینامند.
اکنون، اکثر افرادی که به لیستریا مبتلا میشوند، علائم خفیفی مانند تب، سردرد، اسهال یا استفراغ دارند. با این حال، اگر سیستم ایمنی ضعیفی دارید یا بالای ۶۵ سال سن دارید ، در معرض خطر بیشتری برای عوارض تهدیدکننده زندگی هستید. به خصوص اگر زن باردار هستید ، میتوانید عفونت را در دوران بارداری، هنگام زایمان یا در حین زایمان به نوزاد خود منتقل کنید. پزشکان این را انتقال عمودی مینامند. این میتواند منجر به سقط جنین یا مشکلات جدی و مادامالعمر برای سلامتی نوزاد شما شود. بنابراین آگاهی از این موضوع مهم است.
علائم لیستریوز چیست؟
علائم لیستریوز ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- تب داشتن
- احساس سرما (لرز)
- سردرد
- ناراحتی معده (اسهال)
- تهوع و استفراغ
- درد بدن، درد مفاصل
- احساس خستگی
همه افراد همه این علائم را تجربه نمیکنند . گاهی اوقات، فقط یک یا دو مورد ممکن است رخ دهد.
با این حال، اگر این عفونت لیستریا از دستگاه گوارش شما به سایر قسمتهای بدن گسترش یابد (به این حالت لیستریوز تهاجمی گفته میشود)، علائم جدیتری ممکن است رخ دهد. این علائم عبارتند از:
- سردرگمی، گیجی
- از دست دادن تعادل
- گرفتگی گردن
- تشنج
اگر چنین علائم شدیدی را تجربه کردید، قطعاً باید فوراً به پزشک مراجعه کنید .
چه مدت طول میکشد تا باکتری وارد بدن شود و سپس بیماری ظاهر شود؟
معمولاً علائم لیستریوز ظرف چند روز تا دو هفته پس از خوردن غذای آلوده به این باکتری ظاهر میشوند. با این حال، به خاطر داشته باشید که اگر مادر بارداری هستید، ممکن است فقط علائم خفیفی داشته باشید یا اصلاً هیچ علامتی نداشته باشید . با این حال، هنوز هم ممکن است عفونت را به نوزاد خود منتقل کنید.
علل اصلی لیستریوز چیست؟
علت اصلی این بیماری، باکتری به نام «لیستریا مونوسیتوژنز» است. این بیماری زمانی ایجاد میشود که ما غذا یا نوشیدنی آلوده به این باکتری را میخوریم . اگر باردار هستید و به عفونت لیستریا مبتلا میشوید، میتواند در دوران بارداری یا هنگام زایمان به نوزاد شما منتقل شود .
چه نوع غذاهایی بیشتر احتمال دارد حاوی باکتری لیستریا باشند؟
این غذاها به احتمال زیاد حاوی باکتری لیستریا هستند، بنابراین هنگام مصرف آنها باید به ویژه مراقب باشید :
- گوشتهای فرآوریشده، برای مثال «گوشتهای آماده»، «کالاهای سرد» و «هات داگ»
- پاته (نوعی غذای کرهای که از گوشت چرخکرده درست میشود) و انواع سسهای گوشتی.
- ماهی دودی سرد، به عنوان مثال، ماهی آزاد.
- برخی پنیرهای نرم مانند بری، کاممبر و کسو فرسکو.
- محصولات لبنی غیر پاستوریزه . این به معنای چیزهایی مانند شیر، پنیر و بستنی است که پاستوریزه نشدهاند (فرآیندی به نام پاستوریزاسیون میکروبها را از بین میبرد).
- آب میوه غیر پاستوریزه، به عنوان مثال آب سیب.
- خوردن میوهها و سبزیجات خام و خوب شسته نشده (به خصوص میوههایی مانند هندوانه).
- جوانه ها.
- سوشی خام از ماهی خام تهیه میشود.
وقتی صحبت از این غذاها میشود، مادران باردار، سالمندان و کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند باید به طور ویژه مراقب باشند.
آیا لیستریوز یک بیماری مسری است؟
خیر. عفونتهای لیستریا مسری نیستند . این بدان معناست که شما نمیتوانید این بیماری را به اطرافیان خود منتقل کنید. این مهم است زیرا ممکن است برخی از افراد از این موضوع بترسند.
چه کسانی در صورت ابتلا به این بیماری بیشتر در معرض خطر هستند؟
افراد زیر در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری جدی یا مرگ ناشی از لیستریوز هستند:
- برای زنان باردار
- برای افراد بالای ۶۵ سال
- برای کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند ، چه به دلیل بیماری یا به دلیل مصرف داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی.
اگر در این دستهها قرار میگیرید، باید در مورد ایمنی مواد غذایی تجدید نظر کنید.
عوارض خطرناکی که ممکن است به دلیل لیستریوز ایجاد شود چیست؟
اگر باکتری لیستریا از روده شما به سایر قسمتهای بدن شما گسترش یابد، میتواند عوارض جدی ایجاد کند. برخی از آنها عبارتند از:
- عفونت قلب (به نام «اندوکاردیت»، عفونت استخوانها («استئومیلیت»)، یا عفونت غشای اطراف اندامهای شکمی («پریتونیت»).
- عفونت مغز و نخاع (آنسفالیت) یا عفونت غشاهای پوشاننده آنها (مننژیت).
- سقط جنین، مردهزایی یا زایمان زودرس.
- ذات الریه.
- سپسیس - این یک پاسخ شدید بدن به عفونت است که میتواند به اندامها آسیب برساند.
- سپتی سمی - این زمانی است که باکتریها در خون تکثیر میشوند و به سایر قسمتهای بدن گسترش مییابند.
- عفونتهای دستگاه ادراری.
- حتی مرگ هم میتواند رخ دهد .
نکته مهم این است که اگر کسی با لیستریوز متولد شود، یا اگر عفونت به مغز گسترش یابد یا باعث سپسیس شود، مشکلات سلامتی طولانی مدت ممکن است رخ دهد. به عنوان مثال:
* تأخیر یا تفاوتهای رشدی
* نابینایی
* آسیب یا نارسایی اندامها
* فلج
* تشنج
بنابراین، این چیزی نیست که بتوان به راحتی تصور کرد.
چگونه میتوان با اطمینان فهمید که به لیستریوز مبتلا شدهایم؟
هیچ راهی برای اطمینان از ابتلا به لیستریوز بدون آزمایش وجود ندارد . بسیاری از افراد آزمایش نمیدهند مگر اینکه علائم آنها شدید باشد.
با این حال، پزشک ممکن است بر اساس علائم شما و هر غذایی که اخیراً خوردهاید و ممکن است به باکتری آلوده شده باشد، مشکوک شود که ممکن است به لیستریوز مبتلا باشید. آنها میتوانند با آزمایش خون ، مایع مغزی نخاعی یا مایع آمنیوتیک در صورت بارداری، برای یافتن نشانههای باکتری، این موضوع را تأیید کنند.
ممکن است آزمایشهای دیگری نیز وجود داشته باشد:
- انجام کشت خون.
- اگر باردار هستید، پس از تولد نوزاد، از جفت نمونهبرداری و آزمایش بافت انجام میشود.
- اگر علائمی مربوط به سیستم عصبی دارید (مثلاً تشنج، گیجی)، ممکن است سی تی اسکن مغز یا ام آر آی انجام شود.
لیستریوز چگونه درمان میشود؟
لیستریوز با آنتیبیوتیکها درمان میشود. به عنوان مثال میتوان به سولفامتوکسازول و آمپیسیلین اشاره کرد. مهم است که دارو را دقیقاً طبق دستور پزشک و برای تمام مدت مصرف دارو مصرف کنید و حتی اگر احساس بهبودی کردید، مصرف آن را قطع نکنید. اگر دارو را به درستی مصرف نکنید، عفونت میتواند دوباره عود کند.
با این حال، اگر علائم خفیفی دارید، باردار نیستید و در معرض خطر عوارض جدی نیستید ، ممکن است نیازی به درمان نداشته باشید. این موضوع توسط پزشک شما تعیین خواهد شد.
چه زمانی باید به پزشک مراجعه کرد؟
اگر در این شرایط هستید، حتماً باید به پزشک مراجعه کنید:
- اگر باردار هستید، بالای ۶۵ سال سن دارید، یا سیستم ایمنی ضعیفی دارید و علائم عفونت لیستریا را دارید.
- اگر غذا یا نوشیدنی که اخیراً خوردهاید به دلیل وجود لیستریا از بازار جمعآوری شده است ، بسیار مراقب باشید، به خصوص اگر باردار هستید.
- اگر کوچولوی شما علائم لیستریوز را دارد .
- اگر علائم شما پس از چند روز از شروع مصرف آنتیبیوتیک بهبود نیافت .
از پزشک خود بپرسید که چگونه داروهای تجویز شده توسط پزشک را مصرف کنید و در صورت فراموش کردن یک دوز چه کاری باید انجام دهید.
برای محافظت از خود در برابر لیستریوز چه کاری میتوانیم انجام دهیم؟
شما میتوانید با رعایت دستورالعملهای ایمنی مواد غذایی، خطر ابتلا به عفونت لیستریا را کاهش دهید. در اینجا به برخی از این دستورالعملها اشاره میکنیم:
- از مصرف لبنیات و آبمیوههای غیرپاستوریزه خودداری کنید . این شامل شیر، پنیر و بستنی میشود.
- قبل و بعد از تهیه غذا، دستها و سطوح آمادهسازی غذا (مثلاً تخته برش، چاقو) را کاملاً بشویید .
- میوهها و سبزیجات خام را کاملاً زیر آب جاری بشویید و در صورت لزوم از برس استفاده کنید .
- هات داگ، غذاهای تخم مرغی و غذاهای دریایی را کاملاً بپزید تا دمای داخلی آنها به ۷۴ درجه سانتیگراد (۱۶۵ درجه فارنهایت) برسد .
- اگر باردار هستید ، از پاتههای یخچالی، کرههای آماده یا کرههای گوشتی که از پیشخوان گوشت سوپرمارکت تهیه میشوند، خودداری کنید. اگر گوشت ناهار میخورید، مطمئن شوید که خوب پخته شده است .
- اگر چیزی در یخچال خود ریختید، به خصوص آب گوشت، فوراً آن را تمیز کنید .
آیا پختن، باکتری لیستریا را از بین میبرد؟
بله . وقتی غذاها تا دمای مناسب گرم میشوند، یعنی کاملاً پخته میشوند، باکتری لیستریا از بین میرود . بنابراین، پختن کامل غذا بسیار مهم است.
آیا لیستریوز خود به خود بهبود مییابد؟
بله، اگر سیستم ایمنی بدن شما قوی باشد و باردار نباشید ، معمولاً میتوانید بدون درمان در عرض دو تا سه روز بهبود یابید.
با این حال، اگر باردار هستید یا هرگونه عوامل خطر برای بیماری جدی دارید ، قطعاً باید فوراً به پزشک مراجعه کنید. زیرا گفته میشود که از هر 6 نفر مبتلا به لیستریوز تهاجمی، 1 نفر جان خود را از دست میدهد. بنابراین این موضوع را ساده نگیرید.
آیا کاری هست که بتوانم برای تسکین علائم انجام دهم؟
وقتی علائم لیستریوز دارید، میتوانید این کارها را برای مدیریت آنها انجام دهید:
- استراحت خوبی داشته باشید .
- مایعات فراوان بنوشید .
- از نوشیدن الکل و نوشیدنیهای کافئیندار خودداری کنید ، زیرا میتوانند حرکات روده را افزایش دهند.
- داروهای بدون نسخه میتوانند به تسکین برخی علائم کمک کنند. با این حال، اگر به کودکان دارو میدهید، مهم است که با پزشک مشورت کنید تا مطمئن شوید که دارو برای آنها بیخطر است .
در نهایت، مهمترین چیزهایی که باید به خاطر داشته باشید
برای اکثر افراد، مسمومیت غذایی فقط یک بیماری خفیف است که یک یا دو روز طول میکشد. با این حال، برخی از باکتریها، مانند لیستریا، میتوانند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کنند . اگر سیستم ایمنی ضعیفی دارید یا باردار هستید، از فراخوانهای غذایی آگاه باشید و با پزشک خود در مورد چگونگی محافظت از خود در برابر غذای آلوده صحبت کنید. سالم ماندن مهمترین چیز است!
لیستریوز ، لیستریا، مسمومیت غذایی، بارداری، ایمنی مواد غذایی، باکتری، علائم
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න