Un régime pauvre en graisses est-il vraiment bon pour la santé ? Découvrons-le !

Lorsque vous faites vos courses pour perdre du poids ou contrôler votre cholestérol, ne cherchez-vous pas les étiquettes « sans matières grasses » et « allégé » sur les rayons ? Beaucoup pensent que ces aliments sont excellents pour la santé et sans danger. Mais connaissez-vous la vérité derrière ces belles étiquettes ? « Sans matières grasses » ne signifie pas toujours « sans problème ». Examinons cela plus en détail.

Que signifient réellement les mentions « sans matières grasses » et « faible en gras » ?

On voit souvent ces mots sur les emballages de produits comme les yaourts ou les paquets de biscuits. Mais chaque étiquette a une signification différente. En résumé, voici ce qu'elle signifie :

Le problème caché des aliments « sans matières grasses »

Réfléchissez-y : que se passe-t-il lorsqu’on retire complètement les matières grasses d’un aliment ? Souvent, il perd sa saveur . Alors, comment les industriels de l’agroalimentaire y remédient-ils ? Ils y ajoutent d’autres ingrédients, notamment du sucre, de la farine, divers épaississants et du sel . Résultat : la teneur en calories de l’aliment augmente, même sans matières grasses. De plus, comme ces aliments n'ont pas très bon goût, ils ne nous rassasient pas. Par conséquent, nous en consommons davantage sans même nous en rendre compte. Au final, nous prenons du poids au lieu d'en perdre.

Au lieu de dire « pas de matières grasses », pensons plutôt à « bonnes matières grasses » !

Pour une vie saine, la qualité des matières grasses est plus importante que la quantité. Notre corps a besoin de lipides, certes, mais de « bons » lipides. Quand on parle de cholestérol, on en connaît deux types, n'est-ce pas ?

• LDL (lipoprotéines de basse densité) : c’est le « mauvais cholestérol » . Il s’accumule sur les parois de nos vaisseaux sanguins , les rétrécissant et favorisant ainsi les maladies cardiaques .
• HDL (lipoprotéines à haute densité) : c’est le « bon cholestérol ». Le HDL protège notre cœur en éliminant le mauvais cholestérol LDL de nos vaisseaux sanguins.

Notre objectif devrait donc être de consommer des aliments qui diminuent le mauvais cholestérol (LDL) et augmentent le bon cholestérol (HDL). Voici la classification des « bonnes graisses » et des « mauvaises graisses ». Les principales organisations de santé, comme l'American Heart Association, recommandent de limiter les graisses saturées à moins de 6 % de notre apport calorique quotidien. Il est préférable d'éliminer autant que possible les acides gras trans de notre alimentation.

Comment faire des choix sains ?

Cela ne signifie pas que les aliments « sans matières grasses » sont totalement mauvais. Mais il faut faire preuve de discernement lorsqu'on les choisit.

• Lisez attentivement les étiquettes alimentaires : n’achetez aucun produit portant la mention « sans matières grasses ». Vérifiez la quantité de sucre et de sel, et assurez-vous que le produit contient réellement moins de calories que le produit classique. Faites également attention à la portion recommandée .
• Faites attention à vos portions : imaginez qu’une coupe de glace allégée contient 3 grammes de matières grasses et 250 calories. Si vous en mangez trois, vous ingérerez 9 grammes de matières grasses et 750 calories ! Parfois, il vaut mieux se faire plaisir avec une petite gourmandise riche en matières grasses plutôt que de consommer une grande quantité de sucreries.
• Privilégiez les aliments naturels : intégrez davantage de légumes, de fruits, de céréales complètes et de noix à votre alimentation. Riches en fibres et en nutriments, ils contribuent à prolonger la sensation de satiété. Ils sont également pauvres en calories et naturellement faibles en matières grasses. Par exemple, il est bien préférable de consommer une patate douce ou une pomme de terre cuite au four maison (sans beurre ni fromage) plutôt qu’une pomme de terre « cuite au four » du commerce. En effet, la pomme de terre entière est plus riche en nutriments et en fibres, et moins calorique.

Votre alimentation doit être variée et basée sur des aliments naturels et complets plutôt que sur des aliments transformés. Régime pauvre en graisses, alimentation saine, cholestérol, bonnes graisses, mauvaises graisses, perte de poids, santé cardiaque