Nuair a thèid sinn gu bùth no mòr-bhùth, bidh sinn a’ ceannach diofar rudan leithid pacaidean bhriosgaidean, pacaidean bainne, cupannan iogart, msaa. Feumaidh gun do chunnaic thu gu bheil fiosrachadh air choreigin sgrìobhte ann am bogsa beag air a’ chùl air cha mhòr a h-uile pacaid. Bidh e gu tric ag ràdh ‘fìrinnean
beathachaidh ’. Ach nuair a chì sinn na faclan agus na h-àireamhan air, uaireannan chan urrainn dhuinn obrachadh a-mach dè a th’ annta sin. Sin as coireach, an-diugh bruidhnidh sinn mu bhrìgh shìmplidh nan faclan as cudromaiche seo air bileagan bìdh. Ma tha fios agad air seo gu ceart, bidh e na chuideachadh mòr dhut ann a bhith a’ taghadh an rud as fheàrr a fhreagras air do shlàinte.
An toiseach, leig dhuinn sùil a thoirt air na calaraidhean agus meud frithealaidh.
’S e seo a’ chiad rud a choimheadas a’ mhòr-chuid de dhaoine air. Ach ’s ann an seo cuideachd a thèid mòran dhaoine a mhealladh.
- Calaraidhean : Gu sìmplidh, 's e aonad lùtha a th' ann an calaraidh. Is e calaraidhean an ìre lùtha a gheibh sinn bhon bhiadh a bhios sinn ag ithe. Tha àireamh shònraichte de chalaraidhean a dh'fheumas ar cuirp gach latha. Ma dh'itheas sinn barrachd air sin, thèid an lùth a bharrachd sin a stòradh mar gheir , agus mar thoradh air sin bidh sinn a' cur cuideam oirnn.
- Meud Seirbheis : Seo am pàirt as cudromaiche agus as mì-thuigsiche. Tha a h-uile rud air leubail bìdh, leithid calaraidhean agus susbaint geir, air a liostadh gach seirbheis . Smaoinich gun do cheannaich thu pacaid bheag de bhriosgaidean. Dh’ fhaodadh an leubail a ràdh “Meud Seirbheis: 4 briosgaidean” agus “Calaraidhean: 150”. Tha seo a’ ciallachadh ma dh’itheas tu 4 briosgaidean, gheibh thu 150 calaraidhean. Ach ma tha 12 briosgaid anns a’ phacaid sin, ma dh’itheas tu am pacaid gu lèir, gheibh thu 150 x 3 = 450 calaraidhean! Mar sin, tha e riatanach sgrùdadh a dhèanamh air cia mheud seirbheis a tha anns a’ phacaid gu lèir.
Prìomh phàirtean beathachaidh: gualaisgean, geir agus siùcar
A-nis leig dhuinn sùil a thoirt air na prìomh phàirtean eile den leubail.
Gualaisg
’S e gualaisgean am prìomh thùs lùtha airson ar cuirp. Gheibhear iad ann am biadhan mar aran, rus, pasta, buntàta, glasraich agus measan. Tha an earrann ‘Gualaisg Iomlan’ air an leubail a’ sealltainn na tha de ghualaisgean ann an aon seirbheis.
- Fibre daithead: Is e seo am pàirt de bhiadhan planntrais nach urrainn dha ar cuirp a chnàmh. Ach tha mòran bhuannachdan ann. Bheir e ort faireachdainn làn,Bidh e a’ cur casg air constipation agus a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean cholesterol san fhuil. Tha e math airson slàinte co-dhiù 25-38 gram de fiber fhaighinn gach latha. Ma tha barrachd air 5 gram de fiber ann am biadh, faodar a mheas mar bhiadh àrd-fiber .
- Siùcaran: Tha an earrann seo den leubail a’ sealltainn na tha de shiùcair ann am biadh. Faodaidh seo a bhith a’ toirt a-steach siùcaran nàdarra (leithid fructose ann am measan agus lactos ann am bainne) agus siùcaran a bharrachd . Is e na siùcaran a bharrachd a bu chòir dhuinn a bhith draghail mu dheidhinn. Is e siorup arbhair àrd-fructose (HFCS) milsearan fuadain eile a thathas a’ cleachdadh anns na biadhan seo.
Geir
Ged a tha eagal air mòran dhaoine mun fhacal geir, tha geir riatanach dha-rìribh airson ar cuirp. Feumaidh sinn geir gus hormonaichean a dhèanamh agus ceallan a thogail. Ach is e an rud a tha cudromach
dè an seòrsa geir a bhios sinn ag ithe. Mìnichidh sinn seo nas mionaidiche leis a’ chlàr gu h-ìosal.
| Seòrsa geir | Tuairisgeul agus eisimpleirean | Buaidh air slàinte |
|---|
| Geir mhath (geir neo-shàthaichte) | Geir neo-shàthaichte: Lorgar ann an avocados, ola ollaidh, cnòthan-talmhainn, agus almoin. Geir ioma-neo-shàthaichte: Lorgar ann am bradan, cnòthan-calltainn, agus ola soighe. Bidh iad sin a’ toirt seachad searbhagan geir riatanach leithid omega-3 agus omega-6. | Buannachdail. Bidh e a’ lughdachadh ìrean droch cholesterol (LDL) agus a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe. |
| Geir dhona (Geir shàthaichte) | Lorgar ann am bathar bheathaichean (feòil, bainne, ìm, càise) agus ola chnò-chnò agus ola pailme. Tha e cruaidh aig teòthachd an t-seòmair. | Mì-fhallain. Ma thèid cus dheth ithe, faodaidh e ìrean droch cholesterol àrdachadh agus cunnart tinneas cridhe a mheudachadh. Bi faiceallach gun a bhith ag ithe barrachd air 5%-10% de na calaraidhean làitheil agad bho na rudan sin. |
| Geir glè dhona (Geir thar-ghluasadach) | Seòrsa de gheir a thèid a dhèanamh gu saorga. Bidh iad sin air an cruthachadh nuair a thèid olan glasraich leaghaidh a hydrogenachadh gus margarine cruaidh agus geir ghiorraichte a dhèanamh. | Glè chronail. Bidh e ag àrdachadh droch cholesterol (LDL), a’ lughdachadh deagh cholesterol (HDL), agus a’ meudachadh gu mòr cunnart tinneas cridhe. Seachain biadhan anns a bheil iad sin nuair as urrainn dhut. Fiù mura h-eil an leubail ag ràdh 0g, thoir sùil air liosta nan tàthchuid airson ‘ola pàirt-hydrogenated’. |
Rudan air am bu chòir dhut aire a thoirt gu cinnteach: Colastairòl agus sodium
Colastairòl
Tha a’ mhòr-chuid den cholesterol a dh’ fheumas sinn air a thoirt gu buil taobh a-staigh ar cuirp. Ach, bidh sinn cuideachd a’ faighinn cholesterol bho bhiadh bheathaichean a bhios sinn ag ithe (feòil, buidheagan ugh, toraidhean bainne). Tha seo cudromach do dhaoine le ìrean cholesterol àrda san fhuil a bhith mothachail air.
Sòidiam
Chan eil ann an sodium ach salann. Ged a tha e riatanach airson gnìomhachd nearbhan is fèithean, bidh mòran againn ag ithe tòrr a bharrachd salainn na tha a dhìth oirnn. Tha biadhan giullaichte, biadhan ann an tionaichean, agus nùdail sa bhad gu sònraichte àrd ann an sodium.
Cha bu chòir don inbheach fallain cuibheasach barrachd air 2,300 milleagram de sodium (mu spàin-tì de shalainn) ithe gach latha. Bu chòir do dhaoine le bruthadh-fala àrd , tinneas an t-siùcair no galar nan dubhagan an ìre de sodium a chuingealachadh gu 1,500 milleagram gach latha. Faighnich don dotair agad airson tuilleadh fiosrachaidh.
Beagan fhaclan cudromach eile air an leubail
- % Luach Làitheil: Tha seo ag innse dhuinn dè an ìre de bheathachadh a gheibheadh neach a bhios ag ithe 2000 calaraidh gach latha bho aon seirbheis den bhiadh sin. Tha seo a’ toirt dhuinn beachd air dè cho beathachail sa tha biadh.
- 5% no nas lugha: Tha am beathachadh an làthair ann an ìrean ìosal . (Mar eisimpleir, airson rudan mar geir shàthaichte agus sodium, mar as ìsle an %DV, ’s ann as fheàrr).
- 20% no barrachd: Tha am beathachadh ann an àireamhan mòra (pailt). (Mar eisimpleir, mar as àirde an luach %DV airson rudan mar Fibre, bhiotamain D, calcium, ’s ann as fheàrr).
- Beairteach (air ath-lìonadh le beathachadh):Tha seo a’ toirt iomradh air a’ phròiseas a bhith a’ toirt beathachadh a-mach à biadh agus an uairsin gan cur air ais a-steach. Mar eisimpleir, nuair a thèid cruithneachd a dhèanamh na flùr aran, thèid vitamain B a thoirt air falbh. Bidh na vitamain sin air an cur air ais a-steach do fhlùraichean aran ‘beairtichte’.
- Daingnichte: Tha seo a’ ciallachadh beathachadh a chur ri biadh nach robh anns a’ bhiadh an toiseach. Mar eisimpleir, bhiotamain D a chur ri bainne. Bidh bhiotamain D a’ cuideachadh a’ chuirp gus an calcium ann am bainne a ghabhail a-steach.
- Glutamate Monosodium (MSG): 'S e blasadair a tha seo. Canar 'Ajinomoto' ris cuideachd. Ged a dh’ fhaodadh cuid de dhaoine ath-bhualaidhean aileirgeach tlàth fhaighinn nuair a bhios iad ga ithe, tha an FDA air aithneachadh gu bheil e "sàbhailte san fharsaingeachd" ann an dòsan cumanta.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Thoir sùil air meud na seirbheis: Mus coimhead thu air an àireamh air an leubail, dèan cinnteach gu bheil e airson aon seirbheis no am pasgan gu lèir.
- Thoir an aire do shiùcar is salann: Tagh biadhan aig a bheil glè bheag de shiùcaran a bharrachd agus sodium. Ma tha siùcaran air an liostadh an toiseach air liosta nan tàthchuid, cuir crìoch air a’ bhiadh sin.
- Tagh geir mhath, lughdaich geir dhona: Tagh biadhan anns a bheil geir mhath leithid monounsaturated agus polyunsaturated. Seachain biadhan anns a bheil geir shàthaichte agus gu sònraichte geir thar-shàthaichte cho mòr 's as urrainn dhut.
- Ith barrachd snàithleach: Cuir a-steach biadhan làn snàithleach leithid gràinean slàn, measan agus glasraich nad dhaithead.
- Faigh cuideachadh bhon % Luach Làitheil: Ma tha e nas lugha na 5%, tha e ìosal san beathachadh sin. Ma tha e nas motha na 20%, tha e àrd san beathachadh sin. Tha seo ga dhèanamh nas fhasa taghadh eadar math agus dona.
- Ma tha teagamh ann: Ma tha feum agad air smachd daithead air sgàth do chleachdaidhean ithe no tinneas, bruidhinn ris an dotair agad mu dheidhinn agus faigh comhairle cheart.
Fiosrachadh beathachaidh, leubail bìdh, calaraidhean, geir, gualaisgean, sodium, siùcar, fiosrachadh beathachaidh, leubail bìdh, calaraidhean, geir, siùcar, sodium, ithe fallain
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris