Tamén tes alerxia á soia? Cando iso ocorre, tanto se vas mercar algo na tenda como se cociñas algo na casa, sénteste un pouco asustado e dubidas, non si? Tes que ler a etiqueta de cada paquete e botella de comida, preguntando: "Isto leva soia?". Isto pode ser realmente cansativo. Pero non teñas medo en absoluto. Hai moitas maneiras de preparar unha comida sen soia que sexa saborosa, nutritiva e segura. Hoxe, imos falar dos substitutos reais que podes usar en lugar da soia na túa cociña.
En poucas palabras, que é esta alerxia á soia?
É moi sinxelo. O noso corpo ten un sistema inmunitario. O seu traballo é protexernos loitando contra os xermes que causan enfermidades. Pero ás veces, este sistema falla un pouco. Entón pensa erroneamente que algo inofensivo, por exemplo unha proteína da soia, é un gran inimigo para o corpo. Entón comeza a loitar contra ese "inimigo". Esta reacción é o que chamamos alerxia.
A soia é algo que a miúdo pode estar agochada nos nosos alimentos. Non só en cousas como a salsa de soia, o leite de soia e o tofu, senón tamén en moitas cousas que compramos no supermercado, como galletas, bolos, salsas e peixe enlatado, a soia pode estar contida en maior ou menor cantidade. Polo tanto, ler a etiqueta é imprescindible.
Que podo usar en lugar de alimentos de soia?
De acordo, agora vexamos cales son os mellores substitutos que podemos usar na cociña para substituír os alimentos e bebidas que usas a miúdo, pero que xa non podes usar porque conteñen soia . Esta táboa seráche moi útil.
| Alimentos que conteñen soia | Os mellores substitutos no seu lugar | Cousas para lembrar en particular |
|---|---|---|
| salsa de soia | Salmoira de oliva, vinagre balsámico, aminoácidos de coco, salsa de miso sen soia e unha pitada de sal. | Todos eles teñen sabores diferentes. Escolle o que mellor se adapte ao prato que esteas a preparar. Por exemplo, o vinagre balsámico ten un sabor lixeiramente doce. |
| Margarina de soia | Manteiga real, margarinas sen soia e sen lácteos. | Se usas manteiga, usa un pouco menos. Se tamén tes alerxia aos lácteos, escolle unha margarina que teña claramente a etiqueta "sen soia" e "sen lácteos". |
| aceite de soia | Aceite de canola, aceite de oliva, aceite de xirasol, aceite de coco. | Estes aceites son axeitados para diferentes tipos de alimentos de diferentes xeitos. Cousas como o aceite de oliva son mellores para ensaladas, mentres que cousas como o aceite de coco son mellores para fritir. |
| Salsa Teriyaki | Salsa agridoce, unha salsa caseira. | Moi importante: se usas salsa agridoce, asegúrate de comprobar a etiqueta para comprobar que non contén aceite de soia. Ou podes facer a túa propia na casa engadindo xenxibre, allo e aminoácidos de coco. |
| Pasta de miso | Pasta de miso sen soia feita con garavanzos, outros froitos secos e arroz. | Esta é unha área na que debes ter moito coidado. Antes de probar un substituto feito con outros froitos secos, asegúrate de que non es alérxico a eses froitos secos. Falaremos diso con máis detalle. |
Teña coidado tamén con outras leguminosas!
Este é un feito moi importante que moita xente descoñece. A soia é unha planta que pertence á familia das leguminosas. En poucas palabras, é un tipo de planta que produce sementes dentro das vainas. Igual que os garavanzos, as fabas verdes, os chícharos, as lentellas e os cacahuetes que temos no noso país.
A investigación médica descubriu que aproximadamente 5 de cada 100 persoas (é dicir, arredor do 5 %) que son alérxicas á soia tamén poden selo a outras leguminosas, como os cacahuetes, as lentellas e os garavanzos.
Entón, se estás a probar unha alternativa a base de soia (por exemplo, pasta de miso feita con garavanzos), proba primeiro unha pequena cantidade . Só continúa usándoa se non experimentas ningún síntoma alérxico (como comezón, vermelhidão ou dificultade para respirar ). É mellor falar co teu médico sobre isto.
En que debes fixarte ao mercar alimentos no supermercado e ler as etiquetas?
Cando vives con alerxia á soia, o teu mellor amigo é a "lista de ingredientes" do envase do alimento. Acostúmbrate a lela atentamente.
Presta especial atención a estas palabras.
Ás veces, os produtos de soia poden estar etiquetados con outros nomes en lugar de "soia". Busca palabras como estas na etiqueta:
- Tofu, ED amame
- Lecitina de soia
- Proteína de soia hidrolizada (HSP)
- Proteína vexetal TEXTURADA (TVP)
- Miso
Mesmo os produtos que din "Caldo vexetal", "Goma vexetal" ou "Aromatizante natural" poden conter ás veces soia. Polo tanto, se tes a máis mínima dúbida sobre un alimento, é mellor evitalo. A túa saúde é o que importa.
Asegúrate de falar co teu médico sobre isto. El ou ela pode confirmar se tes esta alerxia , axudarche a desenvolver un plan de comidas que che funcione e explicarche que facer en caso de emerxencia.
Mensaxe para levar a casa
- A alerxia á soia é unha condición manexable. Cos substitutos alimentarios axeitados, aínda podes desfrutar de comidas deliciosas.
- Acostúmbrate a ler a lista de ingredientes de calquera alimento que compres na tenda. Ten sempre en conta a soia oculta.
- Ten coidado con outras leguminosas como a soia, os cacahuetes, as lentellas e os garavanzos. Tamén poden causar alerxias.
- Se tes a máis mínima dúbida sobre un alimento, o mellor é evitar comelo para estar seguro.
- Fala sempre co teu médico sobre as túas alerxias e dieta e busca o seu consello.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario