¡Asombrosos Beneficios Salud rehegua umi Seta Ostra He’ẽ porãvagui! (Seta Ostra rehegua) .

Seta ha’e peteĩ mba’e opavave jahayhúva ja’u. Ñapensávo pe sabor orekóvare peteĩ seta ojeguerúva mercado-gui, ñane juru oñepyrũ osalva, ¿ajépa? Ha katu además umi tipo común de setas ja’úvagui, oĩ peteĩ tipo de hongo ojeguerohoryetereíva ha calidad yvate oparupiete ko mundo-pe. Upéva ha’e pe seta Ostra. Oje’e hese seta Ostra oguerekógui peteĩ forma ojoguáva almeja cáscara-pe. Ko árape, ñañe'êmi mba'éichapa iporã ko'ã seta Ostra he'ê porãva ñande salud-pe guarã.

Mba’épa umi Seta Ostra rehegua?

Primero, ñantendemína ko mbaʼe. Peteĩ seta ndaha’éi peteĩ ka’avo ni peteĩ mymba. Ha'e peteĩ mymba juehegua oĩva aty hérava Hongo -pe. Ko'ãga ko yvy ape ári ojejuhu hetave 10.000 especie de setas.

Seta ostra ha’e peteĩva ko’ãichagua. Ha’ekuéra oguereko opaichagua sa’y. Koʼã seta oreko kolór haʼetéva gris, oro, marrón ha crema. Umi branquias oĩva koʼã seta guype morotĩ. Ha’ekuéra oguereko peteĩ hapo mbykymi.

Ko’ãva okakuaa jepi ka’aguýpe, yvyra rogue oñembyaíva ári. Péro koʼág̃a oñeñotỹ tuichaiterei ko múndope, koʼýte Chinape. Sri Lanka-pe, ko'ã seta ostra ikatu ojehecha ko'ágã supermercado-kuérape.

Mba épa umi valor nutricional oguerekóva umi seta ostra rehegua.

Seta ostra ha'e peteĩ superalimento sa'i caloría ha katu heta vitamina ha mineral . Epensamína, ehechami mbaʼépa oreko 100 gramo koʼã setagui.

Mba’épa umi mba’e porã oguerekóva ñande rekove umi seta ostra rehegua.

Ymaite guive ojeporu seta ka'avo pohãramo pohã yma guarépe tetãnguéra China ha India-icha. Ha katu nda’aréi oñepyrũ investigación científica umi propiedad orekóvare. Jahechamína mbaʼépa ojuhu umi estúdio.

1. ¡Oguereko heta antioxidante!

Ñamombeʼu porãsérõ g̃uarã umi antioxidante haʼe umi mbaʼe omboguejýva umi mbaʼe vai ñande retepegua, okontroláva ñandetuja ha ñandeprotehéva mbaʼasykuéragui. Ko'ã antioxidante oñorairõ umi ‘radicales libres’ perjudiciales oñeformava ñande retepýpe. Ko'ã radical libre ojehecha ojoaju mba'asy cáncer-icha.

Ko'ã seta oguereko avei heta aminoácido hérava `(Ergotioneína).` Kóva ha'e avei antioxidante ipoderosoitereíva.

2. Iporãiterei korasõ tesãirã

Re’úramo seta ostra rehegua ikatu iporãiterei nde korasõme. Mbaʼérepa ojejapo upéva haʼe oguerekógui chupekuéra peteĩ fibra espesiál hérava beta-glucanos . Ko fibra oñefermenta ñande intestino-pe ha oipytyvô oñemboguejy hagua colesterol ñande retepýpe.

• Peteĩ estúdiope oñemeʼẽ umi kakuaávape peteĩ sopa ojejapóva 30 grámo seta ostra seco reheve, 21 día aja. Upéicha rupi, pe colesterol vai ( colesterol LDL ), triglicérido ()` ha tuicha oguejy colesterol total.
• Ambue estudio ojejapóva umi hasýva diabético rehe ohechauka ho’úramo seta ostra 7 ára pukukue ndaha’éi omboguejýva nivel de azúcar huguýpe añónte, sino avei colesterol, triglicéridos ha presión arterial .

3. Oipytyvõ apytu’ũ rembiaporã

Normal ningo pe memoria oguejy michĩmi ñandetujavévo. Péro umi seta ostra rehegua ikatu oipytyvõ ojerreverti hag̃ua ko mbaʼe. Peteĩ estúdio ojejapóva 663 persóna orekóvare 60 áño ári ohechauka umi hoʼúva mas de dos porción de hongo káda semána orekoha saʼive riesgo oreko hag̃ua deterioro cognitivo leve .

4. Ikatu oipytyvõ oñemboguejy haguã pe riesgo cáncer rehegua

Heta estudio científico ojehecha jey ha ojejuhu oje’úramo 18 gramo rupi seta al día (mokõi seta mediano rupi) ikatuha omboguejy 45% rupi pe riesgo cáncer rehegua . Umi científico oguerovia péva ikatu oî umi compuesto especial oîva seta-pe, ha'eháicha ``Ergotioneína''.

5. Oipytyvô ojejoko hagua tuguy asuka

Mbovymi estudio limitado ohechauka oje’úramo jepi setas ostra rehegua ikatuha oreko efecto positivo pe nivel de azúcar tuguýpe. Peteĩ estudio ojejapóva umi hasýva Diabetes Tipo 2 rehe, ho’úramo 150 gramo seta ostra rehegua mbohapy jey al día 7 ára pukukue , omboguejy 22% rupi pe nivel de azúcar huguýpe pyhareve oayuno jave .

Péro nemanduʼavaʼerã, oiméramo nde diabético, katuete reñeʼẽ vaʼerã ne doktór ndive redesidi mboyve mbaʼeve koʼã tembiʼúre . Pe pohanohára tratamiento ha consejo ha’e akóinte pe mba’e iñimportantevéva.

Mba’éichapa he’ẽ umi seta ostra rehegua.

Umi seta ostra oreko peteĩ sabor delicadoiterei ha he’ẽ asýva. Oĩ variedad hyakuã asýva hinojo-icha. Ko'ã seta oreko peteî aminoácido hérava `(Glutamato), ome'êva ichupekuéra peteî sabor especialiterei. Ko sabor héra `(Umami)` sabor. Péva ojekuaa poteĩha sabor ramo. Umi ambue irundy sabor ha’e dulce, agre, amargo ha juky.

Ko umami sabor ikatu omoĩ peteĩ sabor iporãva umi tembi’u sa’ive juky reheve jepe, upévare umi seta ostra rehegua ha’e peteĩ alternativa iporãitereíva so’ópe.

Mba'éichapa ojeporavo ha oñembojy seta ostra rehegua.

Jeporavo ha ñeñongatu

• Eiporavo setakuéra ijyvytu ha ijyvyku’íva peteĩcha.
• Ko’ãva reguahẽvo ógape, emoĩ peteĩ kuatia vosápe ha eñongatu frigorífico-pe. Iporãve ojeporu mbovymi ára rire, ha katu ikatu oñeñongatu peteĩ arapokõindy peve.
• Umi seta ha’égui 80-90% y, ani rembohyru pypuku. Rejapóramo upéicha, oñemboyku vove ygui.

Ñemopotî ha ñembosako’i

• Rejohéi va’erã umi seta rembojy mboyvemi. Ani rejohéi upe mboyve.
• Oñeikytĩ pe seta ra’ỹi guy ha oñemboyke.
• Ojejohéi porã ype umi seta ojeipe’a haguã oimeraẽ mymbachu’i térã ky’a ikatúva ojejoko umi arruga mbytépe. Upéi ñamosẽ mbeguekatu y hetavéva peteĩ paño térã tejido ipotĩvape.

Método de jardinería rehegua

Seta ostra rehegua ikatu oñembojy heta hendáicha. Salteado, frito, ojejapo sopa... he'ẽ porã hikuái taha'e ha'éva. Oiméramo remoĩ hína peteĩ tembiʼu ipukúvape oñembojy hag̃ua, emoĩ opa potaitévo pe tiémpo oñembojy hag̃ua , pyaʼe porã oñembojy hag̃ua.

• Ko’ãva oho porã oimeraẽichagua so’o ndive, taha’e pollo, pira, camarón ha calamar.
• Oñembohyku mantequilla ha crema, upéi oñembojehe’a pollo rehe.
• Ndegustáramo, ikatu avei rejapo pira coco kamby reheve ore rape.
• Avei he’ẽ porãiterei oje’u haguã michĩmi cebolla, ajo, ha jengibre ha aceite reheve.