Ñahendúvo pe palávra ‘aséite’ térã ‘ikyra’, la majoría ñande ñapensa ivaiha ñande retépe g̃uarã, ¿ajépa? Ñañeha’ã ñamomichĩve ja’u aséite ombohetavégui ñande peso ha colesterol. Péro, ¿reikuaápa oĩha avei ‘aséite iporãva’ indispensable ñande retépe g̃uarã ha iporãitereíva ñane korasõme g̃uarã? Peteĩ ‘kyra porã’ peichagua ha’e pe ikyra poliinsaturado ñañe’ẽva ko’áĝa. Ikatu avei nde pohanohára ohenói kóvape `(Ácidos Grasos Poliinsaturados - PUFA)`.
Mbaʼérepa añetehápe ñande rete oikotevẽ ikyrakue?
Umi carbohidrato ha proteínaicha, umi ikyrakue ha’e peteĩ mba’e iñimportantetereíva ñande dieta equilibrada-pe. Jahechamína mbaʼérepa.
- Peteĩ mba’e tuichavéva ñanemombaretéva: Ikyrakue ha’e peteĩ mba’e oguerekóva heta mbarete. Ñapensamína, peteĩ gramo carbohidrato ha proteína omeʼẽ ñandéve 4 kilocalorías de enerhía añónte. Péro peteĩ gramo ikyrakue omeʼẽ 9 kilocalorías enerhía.
- Oipytyvô ojegueraha hagua vitamina: Ikyrakue ningo iñimportanteterei ñande rete ogueraha porâ hagua umi vitamina soluble ikyrakuépe ha eháicha vitamina A , D, E ha K. Taha e ha eháicha mboypa re’u, ko’â vitamina ndaha’emo’âi iporâitereíva ndereguerekóiramo suficiente ikyrakue nde retepýpe.
- Ome’ẽ ácido graso esencial : Oĩ ácido graso ñande rete ndaikatúiva ojapo ijehegui, ha katu iñimportanteterei jaikove haguã. Ko’ãva jahupyty tembi’u ja’úvagui añoite.
Mba’eichagua ikyrakue. Jahechakuaa umi ikyrakue ‘iporãva’ ha ‘ivaíva’
Ñamombeʼu porãsérõ g̃uarã, umi ikyrakue ikatu oñembojaʼo mokõi kláse prinsipálpe. Koʼãva haʼe hína ‘ikyra porã’ ha ‘ikyra vai’. Ko mesa ome’ẽta ndéve peteĩ idea porã ko mba’ére.
| Tipo de grasa rehegua | Naturaleza ha impacto tesãi rehe |
|---|
| Ikyra 'Iporã' - Ikyra Insaturado | Ko'ãva ha'e líquido temperatura ambiente-pe (e.g. aceite vegetal). Iporãiterei hikuái pe korasõme g̃uarã. Omboguejy hikuái colesterol vai tuguýpe, omboguejýva mba'asy ha'éva korasõ mba'asy ha accidente cerebrovascular. Oĩ mokõiichagua: monoinsaturado ha poliinsaturado. |
| Ikyra 'Ivai' - Ikyra Saturado | Ko'ãva ha'e sólido temperatura ambiente-pe (e.g. mantequilla, aceite de coco). Heta oĩ mymba rembi’úpe (so’o, kesu). Ja’u hetaiterei umívagui ikatu ombohetave colesterol vai (LDL) ñande retepýpe ha ikatu jaguereko mba’asy korasõ rehegua. |
| 'Ivaieterei' ikyrakue - Ikyra trans | Péva ha’e pe tipo de grasa ipeligrosovéva. Ko ikyrakue ojejapóva artificialmente (hidrogenación rupive) ojejuhu jepi panadería, margarina ha tembi'u oñembosako'ívape. Ombohetave colesterol vai (LDL) ha omboguejy colesterol porã (HDL). Péicha ikatu jaguereko mba’asy korasõ rehegua, accidente cerebrovascular ha diabetes. |
Upéicharõ, ¿rentende piko? Natekotevẽi jahejapaite jaʼu ikyrakue. Pe iñimportánteva ha’e ñamomichĩ umi ikyra vai (grasa saturada ha trans) ha upéva rangue ñamoĩ ñande dieta-pe ikyra porã (grasa insaturada).
Mba’e tembi’úpa oguereko grasa poliinsaturada (PUFA)?
Oĩ porã, ko’áğa jajesareko porãve pe héroe ñane rembiasápe, Grasa Poliinsaturada. Ko’ãva oñemboja’o mokõi tipo principal-pe. Ha’ekuéra ha’e
Omega-3 ha
Omega-6 . Mokõivéva iñimportanteterei ñande retépe g̃uarã. Ko’ápe oĩ mba’éichapa ikatu ñamoĩ ñande dieta diaria-pe.
| Tembi’u oguerekóva heta Omega-3 | Tembi’u oguerekóva heta Omega-6 |
|---|
- Pira ikyráva (salmón, caballa, sardina, tiburón, arenque) .
- Pira yguasúpegua (camarón, ostras) .
- Nogal rehegua
- Lino ra’ỹi ha Chia ra’ỹi
- Tofu
- Aceite de canola, Aceite de oliva
- Huevo rehegua
| - Aceite de girasol, aceite de soja, aceite de maíz
- Nogal, pino, maní
- Sésamo ra'ỹi ha sésamo pasta (Tahini) .
- Soja ha tofu
- Huevo rehegua
- So’o ha ryguasu
|
Mba’eporã oguerekóva Grasa Poliinsaturada ñande retépe guarã
Ko’ã ikyrakue porã oipytyvõ ñande rete opaichagua hendáicha.
- Oipytyvô oñemboguejy hagua colesterol vai ( LDL ) nde ruguype.
- Omboguejy pe riesgo depósito de grasa ha bloqueo tuguy rape .
- Tuicha oñemboguejy pe riesgo oguerekóva mba’asy korasõ ha accidente cerebrovascular .
- Oipytyvô okakuaa ha oñeñangareko hagua umi célula ñande retepýpe.
- Tuicha mba'e apytu'ũ okakuaa ha omba'apo haguã .
- Ojoko tuguy presión ha omoporãve ñande py’a rekove.
- Umi vitamina soluble ikyrávape ha'eháicha vitamina E ombohetave ñande rete ikatuha ogueraha.
Mboypa iporã ñandéve?
Mbaʼeichagua ikyrakue reʼúva iñimportanteterei pe kantidaicha. Umi doktór heʼi ojeʼu vaʼerãha 225 grámorupi opaichagua pira yguasúgui káda semána. Avei iporã ñamoĩ 3 cuchara rupi peteĩ árape peteĩ árape aceite vegetal hesãiva, ha’eháicha aceite de oliva ha aceite de canola. Pe iñimportantevéva haʼe hína relee umi etiqueta oĩva umi tembiʼu ha merienda rejoguávape pe tienda-pe. Emaña mba’eichagua ikyrakue oguerekóvare, ko’ýte ikyra saturado ha ikyra trans. Eiporavo tembi’u sa’i ikyra saturado ha heta ikyra insaturado.
Oiméramo reguereko mbaʼe porandu ko mbaʼére, koʼýte reguerekóramo ambue mbaʼasy (por ehémplo diabetes térã presión alta), eñeʼẽ nde doktór de família ndive . Ha’e ikatúta ome’ẽ ndéve umi consejo iporãvéva nde condición de salud rehegua.
Marandu ojegueraha haguã ógape
- Ndaha’éi opa mba’e he’íva ‘ikyra’ ivaíva. Poliinsaturado ha monoinsaturado ha’e umi ‘kyra porã’ iporãva ñande rete ha ñane korasõme.
- Ñande rete ndaikatúi ojapo ijehegui ko’ã ikyrakue porã, upévare tekotevẽ jahupyty tembi’u ha’éva pira ikyráva, nueces (nogal), ha aceite ojejapóva nueces-gui (aceite de oliva).
- Omboguejy ikatuháicha umi ‘grasa vai’ (grasa saturada ha trans) ojejuhúva panadería, tembi’u procesado ha mymba ikyrakuépe.
- Umi ikyra porãva omboguejy colesterol vai, omboguejy pe riesgo oguerekóva mba’asy korasõ rehegua ha oipytyvõ apytu’ũ rembiapo.
- Akóinte eñe’ẽ nde pohanohára ndive reikuaa haĝua umi consejo iporãvéva nde dieta rehegua.
Ikyra porã, ikyrakue poliinsaturado, omega 3, omega 6, colesterol, korasõ rekove, ikyrakue saturado
💬 Comments (0)
Ndojejapói gueteri mba'eveichagua comentario. Emoĩ nde comentario ko'ápe primera vez.
Emoĩ nde comentario