શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આપણે જે શાકભાજી અને ફળો ખાઈએ છીએ જે ખૂબ જ સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે તે ખરેખર કેટલાક લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે? ક્યારેક જ્યારે આપણે બીમાર અનુભવીએ છીએ, માથાનો દુખાવો થાય છે, અથવા પેટ ખરાબ થાય છે, ત્યારે આપણને લાગે છે કે આપણને કોઈ ખોરાકથી એલર્જી છે. પરંતુ આનું કારણ "સેલિસીલેટ" નામનું રસાયણ હોઈ શકે છે, જેના વિશે આપણામાંથી કોઈએ સાંભળ્યું નથી. આજે, ચાલો આ વિશે સરળ રીતે વાત કરીએ.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ સેલિસીલેટ શું છે?
સેલિસીલેટ્સ એ રસાયણો છે જે કુદરતી રીતે છોડ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. તે એક પ્રકારનું રક્ષણાત્મક કવચ છે જેનો ઉપયોગ છોડ રોગો અને જંતુઓથી પોતાને બચાવવા માટે કરે છે. તે ફળો, શાકભાજી, બદામ, ચાના પાંદડા અને મસાલા સહિત ઘણી વસ્તુઓમાં જોવા મળે છે.
પેઇનકિલર એસ્પિરિનમાં રહેલું મુખ્ય ઘટક જે આપણે બધા જાણીએ છીએ તે રસાયણ 'એસિટિલસાલિસિલિક એસિડ' છે, જે આ સેલિસીલેટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. એટલા માટે એસ્પિરિન પીડા, સોજો અને તાવ ઘટાડી શકે છે. એસ્પિરિનનો ઉપયોગ હૃદયની કેટલીક સ્થિતિઓને નિયંત્રિત કરવા માટે પણ થાય છે.
તેથી આ છોડ તેમજ ઘણા માણસો માટે ફાયદાકારક છે. જોકે, કેટલાક લોકો માટે, જ્યારે આ સેલિસીલેટ્સ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
સેલિસીલેટ એલર્જી કેવી રીતે થાય છે? કઈ સમસ્યાઓ થઈ શકે છે?
ઘણા લોકો માટે, સેલિસીલેટ્સથી ભરપૂર આહાર (દા.ત., ભૂમધ્ય આહાર ) કેન્સર, હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસ જેવા રોગોનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ ખૂબ જ ઓછા લોકો માટે, આ હાનિકારક હોઈ શકે છે. ચાલો જોઈએ કે તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે.
સેલિસીલેટ સંવેદનશીલતા અને એલર્જી
કેટલાક લોકોના શરીર સેલિસીલેટ નામના આ રસાયણ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે. જેમ કેટલાક લોકોને મગફળી અને ઝીંગા જેવી વસ્તુઓથી એલર્જી હોય છે. આ લોકોને ફક્ત ખોરાકમાં જોવા મળતા કુદરતી સેલિસીલેટ્સથી જ નહીં, પણ એસ્પિરિન જેવી સેલિસીલેટ્સ ધરાવતી દવાઓથી પણ એલર્જી થઈ શકે છે.
તેથી, કોઈપણ દવા લેતા પહેલા, તેમાં કોઈ ઘટકો છે કે નહીં તે જોવા માટે લેબલ વાંચવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
સેલિસીલેટ એલર્જીના લક્ષણોમાં શામેલ હોઈ શકે છે:
- ખંજવાળ અથવા ફોલ્લીઓ (શિળસ)
- હાથ, પગ, ચહેરા પર સોજો
- વહેતું નાક અથવા ભરાયેલું નાક
- અચાનક માથાનો દુખાવો
- પેટમાં દુખાવો અને દુખાવો
- ઝાડા
ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ: કેટલાક ગંભીર એલર્જીક કેસોમાં, 'એનાફિલેક્ટિક શોક' નામની ખતરનાક સ્થિતિ થઈ શકે છે, જેમાં વાયુમાર્ગો બંધ પણ થઈ જાય છે. જો આવા ગંભીર લક્ષણો (શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ગંભીર સોજો) દેખાય, તો તમારે તાત્કાલિક હોસ્પિટલના ઇમરજન્સી વિભાગ (ETU) માં જવું જોઈએ.
એક ખતરનાક પણ દુર્લભ સ્થિતિ: રેય સિન્ડ્રોમ
બાળકો અને કિશોરોમાં આ સૌથી સામાન્ય છે. જો તાવ અથવા વાયરલ ચેપ (જેમ કે ચિકનપોક્સ) દરમિયાન દુખાવો દૂર કરવા માટે એસ્પિરિન આપવામાં આવે છે, તો કેટલાક બાળકોમાં લીવર અને મગજમાં સોજો આવવાનું જોખમ ખૂબ જ દુર્લભ છે. આને રેય સિન્ડ્રોમ કહેવામાં આવે છે.
જોકે આ ખૂબ જ દુર્લભ સ્થિતિ છે, તે ખૂબ જ ગંભીર છે. તેથી , 18 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકને તબીબી સલાહ વિના ક્યારેય એસ્પિરિન ન આપો.
રેય સિન્ડ્રોમના લક્ષણોમાં આ શામેલ હોઈ શકે છે:
- ઝાડા
- ઝડપી શ્વાસ
- સતત ઉલટી થવી
- અસહ્ય થાક અનુભવવો
- મૂંઝવણ
- શરીરનું નબળું પડવું
- હુમલા
જો તમને આ પ્રકારનું લક્ષણ દેખાય, તો તેને કટોકટી ગણો અને તાત્કાલિક ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →કયા ખોરાકમાં સેલિસીલેટ્સ વધુ હોય છે અને કયા ઓછા હોય છે?
જો તમને શંકા હોય કે તમને સેલિસીલેટ સંવેદનશીલતા છે, તો આ બે ખોરાકની યાદી તમારા માટે ખૂબ મદદરૂપ થશે. પરંતુ યાદ રાખો, આ સંપૂર્ણ યાદી નથી.
| સેલિસીલેટ્સ વધારે હોય તેવા ખોરાક (ટાળો) | સેલિસીલેટ-મુક્ત અથવા ઓછા સેલિસીલેટ ખોરાક (ખાવા માટે યોગ્ય) |
|---|---|
| શાકભાજી: બ્રોકોલી, કોબીજ, કાકડી, મશરૂમ, મૂળા, પાલક, રીંગણ, માછલી મરચાં, ટામેટાં (ચટણી, સલાડ સહિત). | માંસ: તાજું, મોસમ વગરનું માંસ, માછલી, ચિકન, બકરીનું માંસ. |
| ફળો: સફરજન, એવોકાડો, બેરી (બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી), ચેરી, દ્રાક્ષ, પીચ, આલુ. | ડેરી ઉત્પાદનો:બધા પ્રકારના દૂધ, ચીઝ, દહીં, વગેરે. |
| પીણાં: ફળોનો રસ (સફરજન, દ્રાક્ષ, નારંગી), ચા (કાળી ચા, લીલી ચા), કોફી, વાઇન, બીયર, રમ. | અનાજ: અનાજ એ એક સામાન્ય નાસ્તાનું અનાજ છે (પરંતુ બદામ અને મગફળી જેવા બદામ ધરાવતા અનાજ ટાળો). |
| મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ: આપણો કરી પાવડર, ગરમ મસાલો, હળદર, પૅપ્રિકા, થાઇમ, રોઝમેરી અને બીજા ઘણા મસાલા. | ચાઇવ્સ: મસાલા તરીકે, ચાઇવ્સમાં સેલિસીલેટ્સ ખૂબ ઓછા હોય છે. |
| બદામ: બદામ, પાઈન નટ્સ, મગફળી. |
તમારા આહારમાં ફેરફાર કરતા પહેલા આ કરવાનું ભૂલશો નહીં!
જો તમે આ લેખ વાંચ્યા પછી વિચારો છો કે, "ઠીક છે, હું આજથી આ બધા ખોરાક ખાવાનું બંધ કરીશ," તો તમે ખોટા છો. એવું ન કરો. કારણ કે શાકભાજી અને ફળો વિટામિન, ખનિજો અને ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે જેની આપણા શરીરને જરૂર હોય છે.
જો તમને શંકા હોય કે તમને સેલિસીલેટ એલર્જી છે, તો શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે તમારા ડૉક્ટરને મળો.
તે તમારી તપાસ કરશે અને જરૂર પડ્યે તમને ડાયેટિશિયન પાસે મોકલશે. સાથે મળીને, તેઓ એક એવો ભોજન યોજના બનાવશે જે તમારા માટે યોગ્ય હોય અને ખાતરી કરે કે તમારા શરીરમાં જરૂરી પોષક તત્વોની કમી ન રહે. તમને યોગ્ય લાગે તે રીતે ખોરાકને દૂર કરવાથી ફક્ત પોષણની ઉણપ જ થશે.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- સેલિસીલેટ એક રસાયણ છે જે છોડમાં કુદરતી રીતે જોવા મળે છે. તે ઘણી શાકભાજી, ફળો, મસાલા અને એસ્પિરિન જેવી દવાઓમાં જોવા મળે છે.
- જ્યારે આ ઘણા લોકો માટે ફાયદાકારક છે, તે ઓછી સંખ્યામાં લોકોમાં એલર્જી અને વિવિધ લક્ષણો (ખંજવાળ, સોજો, પેટ ખરાબ થવું) પેદા કરી શકે છે.
- વાયરલ તાવ દરમિયાન બાળકો અને યુવાનોને તબીબી સલાહ વિના એસ્પિરિન આપવાનું ટાળો. તે રેય સિન્ડ્રોમ નામની દુર્લભ પણ ખતરનાક સ્થિતિનું કારણ બની શકે છે.
- જો તમને શંકા હોય કે તમને સેલિસીલેટ એલર્જી છે, તો તમારા આહારને જાતે નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવાનું ભૂલશો નહીં.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.