શું આ પરિચિત ખોરાક તમારા માટે ખરાબ છે? સેલિસીલેટ એલર્જી વિશે જાણો

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આપણે જે શાકભાજી અને ફળો ખાઈએ છીએ જે ખૂબ જ સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે તે ખરેખર કેટલાક લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે? ક્યારેક જ્યારે આપણે બીમાર અનુભવીએ છીએ, માથાનો દુખાવો થાય છે, અથવા પેટ ખરાબ થાય છે, ત્યારે આપણને લાગે છે કે આપણને કોઈ ખોરાકથી એલર્જી છે. પરંતુ આનું કારણ "સેલિસીલેટ" નામનું રસાયણ હોઈ શકે છે, જેના વિશે આપણામાંથી કોઈએ સાંભળ્યું નથી. આજે, ચાલો આ વિશે સરળ રીતે વાત કરીએ.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ સેલિસીલેટ શું છે?

સેલિસીલેટ્સ એ રસાયણો છે જે કુદરતી રીતે છોડ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. તે એક પ્રકારનું રક્ષણાત્મક કવચ છે જેનો ઉપયોગ છોડ રોગો અને જંતુઓથી પોતાને બચાવવા માટે કરે છે. તે ફળો, શાકભાજી, બદામ, ચાના પાંદડા અને મસાલા સહિત ઘણી વસ્તુઓમાં જોવા મળે છે.

પેઇનકિલર એસ્પિરિનમાં રહેલું મુખ્ય ઘટક જે આપણે બધા જાણીએ છીએ તે રસાયણ 'એસિટિલસાલિસિલિક એસિડ' છે, જે આ સેલિસીલેટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. એટલા માટે એસ્પિરિન પીડા, સોજો અને તાવ ઘટાડી શકે છે. એસ્પિરિનનો ઉપયોગ હૃદયની કેટલીક સ્થિતિઓને નિયંત્રિત કરવા માટે પણ થાય છે.

તેથી આ છોડ તેમજ ઘણા માણસો માટે ફાયદાકારક છે. જોકે, કેટલાક લોકો માટે, જ્યારે આ સેલિસીલેટ્સ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

સેલિસીલેટ એલર્જી કેવી રીતે થાય છે? કઈ સમસ્યાઓ થઈ શકે છે?

ઘણા લોકો માટે, સેલિસીલેટ્સથી ભરપૂર આહાર (દા.ત., ભૂમધ્ય આહાર ) કેન્સર, હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસ જેવા રોગોનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ ખૂબ જ ઓછા લોકો માટે, આ હાનિકારક હોઈ શકે છે. ચાલો જોઈએ કે તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે.

સેલિસીલેટ સંવેદનશીલતા અને એલર્જી

કેટલાક લોકોના શરીર સેલિસીલેટ નામના આ રસાયણ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે. જેમ કેટલાક લોકોને મગફળી અને ઝીંગા જેવી વસ્તુઓથી એલર્જી હોય છે. આ લોકોને ફક્ત ખોરાકમાં જોવા મળતા કુદરતી સેલિસીલેટ્સથી જ નહીં, પણ એસ્પિરિન જેવી સેલિસીલેટ્સ ધરાવતી દવાઓથી પણ એલર્જી થઈ શકે છે.

સેલિસીલેટ એલર્જીના લક્ષણોમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

• ખંજવાળ અથવા ફોલ્લીઓ (શિળસ)
• હાથ, પગ, ચહેરા પર સોજો
• વહેતું નાક અથવા ભરાયેલું નાક
• અચાનક માથાનો દુખાવો
• પેટમાં દુખાવો અને દુખાવો
• ઝાડા

ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ: કેટલાક ગંભીર એલર્જીક કેસોમાં, 'એનાફિલેક્ટિક શોક' નામની ખતરનાક સ્થિતિ થઈ શકે છે, જેમાં વાયુમાર્ગો બંધ પણ થઈ જાય છે. જો આવા ગંભીર લક્ષણો (શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ગંભીર સોજો) દેખાય, તો તમારે તાત્કાલિક હોસ્પિટલના ઇમરજન્સી વિભાગ (ETU) માં જવું જોઈએ.

એક ખતરનાક પણ દુર્લભ સ્થિતિ: રેય સિન્ડ્રોમ

બાળકો અને કિશોરોમાં આ સૌથી સામાન્ય છે. જો તાવ અથવા વાયરલ ચેપ (જેમ કે ચિકનપોક્સ) દરમિયાન દુખાવો દૂર કરવા માટે એસ્પિરિન આપવામાં આવે છે, તો કેટલાક બાળકોમાં લીવર અને મગજમાં સોજો આવવાનું જોખમ ખૂબ જ દુર્લભ છે. આને રેય સિન્ડ્રોમ કહેવામાં આવે છે.

જોકે આ ખૂબ જ દુર્લભ સ્થિતિ છે, તે ખૂબ જ ગંભીર છે. તેથી , 18 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકને તબીબી સલાહ વિના ક્યારેય એસ્પિરિન ન આપો.

રેય સિન્ડ્રોમના લક્ષણોમાં આ શામેલ હોઈ શકે છે:

• ઝાડા
• ઝડપી શ્વાસ
• સતત ઉલટી થવી
• અસહ્ય થાક અનુભવવો
• મૂંઝવણ
• શરીરનું નબળું પડવું
• હુમલા

જો તમને આ પ્રકારનું લક્ષણ દેખાય, તો તેને કટોકટી ગણો અને તાત્કાલિક ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.

કયા ખોરાકમાં સેલિસીલેટ્સ વધુ હોય છે અને કયા ઓછા હોય છે?

જો તમને શંકા હોય કે તમને સેલિસીલેટ સંવેદનશીલતા છે, તો આ બે ખોરાકની યાદી તમારા માટે ખૂબ મદદરૂપ થશે. પરંતુ યાદ રાખો, આ સંપૂર્ણ યાદી નથી.

તમારા આહારમાં ફેરફાર કરતા પહેલા આ કરવાનું ભૂલશો નહીં!

જો તમે આ લેખ વાંચ્યા પછી વિચારો છો કે, "ઠીક છે, હું આજથી આ બધા ખોરાક ખાવાનું બંધ કરીશ," તો તમે ખોટા છો. એવું ન કરો. કારણ કે શાકભાજી અને ફળો વિટામિન, ખનિજો અને ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે જેની આપણા શરીરને જરૂર હોય છે.

તે તમારી તપાસ કરશે અને જરૂર પડ્યે તમને ડાયેટિશિયન પાસે મોકલશે. સાથે મળીને, તેઓ એક એવો ભોજન યોજના બનાવશે જે તમારા માટે યોગ્ય હોય અને ખાતરી કરે કે તમારા શરીરમાં જરૂરી પોષક તત્વોની કમી ન રહે. તમને યોગ્ય લાગે તે રીતે ખોરાકને દૂર કરવાથી ફક્ત પોષણની ઉણપ જ થશે.