අපේ කුස්සියේ නැතුවම බැරි දෙයක් තමයි කහ. හොද්දකට, මැල්ලුමකට ලස්සන කහ පාටක්, සුවඳක් දෙනවට අමතරව කහ කියන්නේ ඊට වඩා ගොඩක් එහා ගිය දෙයක් කියලා ඔයා සමහරවිට දන්නවා ඇති. අපේ ආච්චිලා අම්මලා පොඩි කාලේ ඉඳන්ම සෙම්ප්රතිශ්යාවට, කැස්සට කහ දාපු කිරි එකක් හදලා දෙනවා. තුවාලයක් වුණාම කහ ටිකක් ගානවා. ඉතින් මේ පුංචි කහ කෑල්ලේ ඇත්තටම මොනවද මේ තරම් ගුණ තියෙන්නේ? අපි අද ඒ ගැන හරියටම, සරලව කතා කරමු.
මොකක්ද මේ කහ කියන්නේ? Curcumin කියන්නේ මොකක්ද?
කහ කියන්නේ ආසියාවට ආවේණික ශාකයක මුල් වලින් ලබාගන්නා දෙයක්. හරියටම කිව්වොත් ඉඟුරු පවුලටම අයිති කෙනෙක්. අවුරුදු දහස් ගාණක ඉඳන් ආයුර්වේද වෛද්ය විද්යාවේදී සමේ රෝග, ආසාත්මිකතා, හන්දිපත් වේදනා වගේ ගොඩක් දේවල් වලට ප්රතිකාරයක් විදියට කහ පාවිච්චි කරලා තියෙනවා.
දැන් අපි බලමු මේ කහ වල තියෙන සුපිරි බලය මොකක්ද කියලා. ඒකට තමයි කර්කියුමින් (Curcumin) කියන්නේ. සරලවම කිව්වොත්, කහ වලට ඒ ලාක්ෂණික කහ පාට සහ එහි තියෙන බොහෝමයක් සෞඛ්යමය වාසි ගෙනදෙන්නේ මේ Curcumin කියන ක්රියාකාරී සංඝටකයයි. මේක පොලිෆීනෝල් (polyphenols) කියන ශාක රසායනික කාණ්ඩයට අයිති දෙයක්. මේවා ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක (antioxidants) විදිහට ක්රියා කරනවා.
ප්රතිඔක්සිකාරක (antioxidants) කියන්නේ, අපේ ඇඟේ සෛල වලට හානි කරන, නොයෙකුත් ලෙඩ රෝග වලට මුල පුරන "නිදහස් රැඩිකලු" (free radicals) කියන අහිතකර අංශු පාලනය කරන දේවල් වලට. හරියට අපේ ඇඟේ සෛල ආරක්ෂා කරන පොඩි සොල්දාදුවෝ වගේ.
කහ සහ Curcumin වලින් අපේ ඇඟට ලැබෙන වාසි මොනවද?
පර්යේෂණ වලින් හොයාගෙන තියෙන විදිහට කහ, විශේෂයෙන්ම එහි ඇති Curcumin, අපේ සෞඛ්යයට විවිධාකාරයෙන් උදව් වෙනවා.
ඇඟේ දැවිල්ල සහ ඉදිමීම (ප්රදාහය) අඩු කරනවා
අපේ ඇඟේ තැනින් තැන ඇතිවෙන දැවිල්ල, ඉදිමීම, රතුවීම වගේ දේවල් තමයි අපි සරලවම ප්රදාහය (inflammation) කියන්නේ. මේක සමහර වෙලාවට ශරීරයේ ස්වභාවික ආරක්ෂක ප්රතිචාරයක් වුණත්, දිගුකාලීනව පැවතුනොත් හන්දිපත් වේදනාව, බඩවැල් ආශ්රිත රෝග වගේ ගොඩක් ප්රශ්න ඇතිවෙන්න පුළුවන්. Curcumin වලට මේ ප්රදාහ තත්ත්වයන් පාලනය කිරීමේ හොඳ හැකියාවක් තියෙනවා. සමහර අධ්යයන වලින් පෙන්වලා දීලා තියෙනවා, ඉහළ මාත්රාවලින් ගන්න Curcumin, වේදනා නාශකයක් වෙන Ibuprofen වගේම ප්රදාහය අඩු කරන්න සමත් කියලා.
නිදන්ගත රෝග අවදානම අඩු කරනවා
අපි කලින් කතා කරපු ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණය නිසා, Curcumin වලට නිදන්ගත රෝග රැසක අවදානම අඩු කරන්න පුළුවන්. පරිසර දූෂණය, දුම්පානය වගේ දේවල් නිසා අපේ ඇඟේ එකතුවෙන අහිතකර නිදහස් රැඩිකලු (free radicals) නිසා සෛල වලට හානි වෙලා කාලයක් යද්දී විවිධ රෝග ඇතිවෙන්න පුළුවන්.
| Curcumin මගින් අවදානම අඩු කළ හැකි සමහර නිදන්ගත රෝග | |
|---|---|
| හෘද රෝග (Heart disease) | දියවැඩියාව (Diabetes) |
| ඇල්සයිමර් රෝගය (Alzheimer’s disease) | සමහර පිළිකා වර්ග (Certain Cancers) |
වේදනා කළමනාකරණයට උදව්වක්
හන්දිපත් ප්රදාහය (osteoarthritis) වගේ නිදන්ගත වේදනා තත්ත්වයන්ගෙන් ඇතිවන රෝග ලක්ෂණ සමනය කරන්නත් කහ වල ඇති ප්රදාහ-නාශක ගුණය උදව් වෙන බව පර්යේෂණ වලින් පේනවා.
මානසික සෞඛ්යයට සහනයක්
විෂාදය (depression) සහ කාංසාව (anxiety) වැනි තත්ත්වයන්ට ප්රතිකාර විදියට දෙන ඖෂධ හෝ ප්රතිකාර වලට ආදේශකයක් නම් නෙවෙයි, හැබැයි ඒ රෝග ලක්ෂණ සමනය කරන්න Curcumin උදව් විය හැකි බවට සායනික පරීක්ෂණ වලින් යම් යම් යහපත් ප්රතිඵල ලැබිලා තියෙනවා. ඒ වගේම කහ කියන්නේ මොළයේ නිරෝගී ක්රියාකාරීත්වයට උදව් වෙන ඔමේගා-3 මේද අම්ල (omega-3 fatty acids) වලින් පොහොසත් දෙයක්.
නිරෝගී සමක් සඳහා
කහ වලට ක්ෂුද්රජීවී නාශක ගුණත් තියෙනවා. සමේ ආලේප කළාම කුරුලෑ, දද (eczema), පොතු කබර (psoriasis) වගේ තත්ත්වයන්ට සහ සම වයසට යෑම පාලනයට උදව් විය හැකි බවටත් පර්යේෂණ කෙරෙනවා.
මොළයේ ක්රියාකාරීත්වයට
මතකය සහ මොළයේ සමස්ත සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරන්නත් Curcumin වලට හැකියාව තියෙන බවට මුල් කාලීන අධ්යයන වලින් පේනවා. ඒ වගේම, ඩිමෙන්ෂියාවාවව (dementia) සහ ඇල්සයිමර් රෝගය (Alzheimer’s disease) වැනි තත්ත්වයන්ගේ අවදානම අඩු කිරීමටත් මෙහි සම්බන්ධයක් ඇති බවට විශ්වාස කෙරෙනවා.
කහ පාවිච්චි කරන්නේ කොහොමද? කොච්චරක්ද?
මෙතන තමයි වැදගත්ම දේ තියෙන්නේ. ඔයා කෑමට කහ කොච්චර එකතු කරගත්තත්, අපේ ශරීරයට ඒකේ තියෙන Curcumin හොඳින් උරාගන්න (absorb) බෑ. වැඩි ප්රමාණයක් ශරීරයෙන් පහසුවෙන්ම පිටවෙලා යනවා. ඉතින් කහ වලින් උපරිම ප්රයෝජන ගන්න නම්, ඒක පාවිච්චි කරන විදිහ වැදගත්.
හිතන්නකෝ, ඔයා කහ කෑවට ඇඟට ඒකේ ගුණ උරාගන්න බැරිනම් වැඩක් නෑනේ. ඉතින් ඒකට උදව් වෙන ක්රම කිහිපයක් තියෙනවා.
- ගම්මිරිස් එක්ක: කළු ගම්මිරිස් වල තියෙන පෙපරීන් (Piperine) කියන සංඝටකයට, ශරීරය Curcumin උරාගන්නා ප්රමාණය 2000% කින් විතර වැඩි කරන්න පුළුවන්! ඒකයි අපේ පැරැන්නෝ ගොඩක් බෙහෙත් හේත් වලට කහයි ගම්මිරිසුයි එකට ගත්තේ.
- නිරෝගී මේදය එක්ක: කහ කියන්නේ මේදයේ දියවෙන (fat soluble) දෙයක්. ඒ කියන්නේ වතුරේ නෙවෙයි, තෙල් වගේ දේක තමයි දියවෙන්නේ. පොල් කිරි, පොල් තෙල්, අලිගැටපේර තෙල් වගේ නිරෝගී මේදයක් එක්ක එකතු කරාම ශරීරයට Curcumin උරාගැනීම පහසු වෙනවා.
- ටිකක් රත් කරලා: විනාඩි 15කට වඩා අඩු කාලයක් මඳ ගින්දරේ රත් කිරීමෙන් Curcumin උරාගැනීම පහසු කරවනවා.
සාමාන්යයෙන් අපි කෑමට එකතු කරන කහ කුඩු තේ හැන්දක Curcumin මිලිග්රෑම් 200ක් විතර තියෙනවා. ඒත් මේ ප්රමාණය කහ වල ගුණාත්මකභාවය අනුව වෙනස් වෙන්න පුළුවන්. සමහරු Curcumin අඩංගු අතිරේක (supplements) පෙති විදියට ගන්නවා. හැබැයි එහෙම දෙයක් කරන්න කලින් අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරලා උපදෙස් ගන්න ඕන.
අතුරු ආබාධ සහ කහ පාවිච්චි කරද්දී සැලකිලිමත් විය යුතු අය
සාමාන්යයෙන් කෑමට එකතු කරන ප්රමාණ වලින් කහ පාවිච්චි කිරීම ගොඩක් අයට ආරක්ෂිතයි. හැබැයි අතිරේක (supplements) විදිහට අධික මාත්රාවලින් හෝ දිගු කාලයක් ගන්නකොට සමහර අයට අතුරු ආබාධ ඇතිවෙන්න පුළුවන්.
- ඔක්කාරය
- බඩේ වේදනාව
- පාචනය (Diarrhea)
- ආමාශයේ තුවාල (Stomach ulcers)
ඒ වගේම, කහ වලට ආසාත්මිකතා (allergic) තියෙන අයට සමේ පලු දැමීම (rash), කුෂ්ඨ (hives) වගේ දේවල් ඇතිවෙන්න පුළුවන්.
විශේෂයෙන්ම සැලකිලිමත් විය යුතු අය
පහත සඳහන් සෞඛ්ය තත්ත්වයන් තියෙනවා නම්, කහ අතිරේකයක් විදියට ගන්න කලින් අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබාගන්න.
| සෞඛ්ය තත්ත්වය / අවස්ථාව | සැලකිලිමත් විය යුත්තේ ඇයි? |
|---|---|
| ගර්භණී සහ කිරිදෙන මව්වරුන් | ආරක්ෂාව පිළිබඳ ප්රමාණවත් දත්ත නැති නිසා අතිරේක නිර්දේශ කරන්නේ නෑ. |
| පිත්තාශයේ ගල් (Gallstones) | කහ මගින් පිත්තාශය සංකෝචනය කරවන්න පුළුවන්, ඒකෙන් වේදනාව වැඩිවෙන්න පුළුවන්. |
| වකුගඩු රෝග (Kidney disease) | කහ වල ඇති ඔක්සලේට් (oxalates) වකුගඩු ගල් ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරන්න පුළුවන්. |
| ලේ වහනය වීමේ රෝග (Bleeding disorders) | කහ මගින් ලේ කැටි ගැසීම මන්දගාමී කරන්න පුළුවන්. ඒ නිසා ලේ තුනී කරන බෙහෙත් (blood thinners) ගන්න අයත් ප්රවේශම් වෙන්න ඕන. |
| දියවැඩියාව (Diabetes) | කහ මගින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන්න පුළුවන්. දියවැඩියා ඖෂධ සමඟ මෙය ගැටළු ඇතිකරන්න පුළුවන්. |
| ශල්යකර්මයකට පෙර | ලේ වහනය වීමේ අවදානම නිසා, ශල්යකර්මයකට සති දෙකකටවත් කලින් කහ අතිරේක ගැනීම නවත්වන්න ඕන. |
ඔයා වෙනත් රෝගාබාධයකට නිරන්තරයෙන් ඖෂධ ලබාගන්න කෙනෙක් නම් (උදා: Aspirin, දියවැඩියා ඖෂධ, කොලෙස්ටරෝල් ඖෂධ, රුධිර පීඩන ඖෂධ), කහ අතිරේකයක් පාවිච්චි කරන්න කලින් ඒ ගැන ඔබේ වෛද්යවරයාව දැනුවත් කිරීම ඉතාම වැදගත්.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- කහ කියන්නේ නිකම්ම කුළුබඩුවක් නෙවෙයි, එහි ඇති Curcumin නිසා ප්රබල සෞඛ්ය වාසි රැසක් තියෙනවා.
- ප්රදාහය අඩු කිරීම, ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණය සහ වේදනා සමනය කිරීම මෙහි ප්රධාන වාසි වෙනවා.
- කහ වලින් උපරිම ප්රයෝජන ගන්න නම්, එය ගම්මිරිස් සහ නිරෝගී මේදයක් එක්ක එකට පාවිච්චි කිරීම වඩාත් සුදුසුයි.
- කහ කියන්නේ මැජික් එකක් නෙවෙයි. මේවායින් ලැබෙන ගුණ ගැන තවමත් පර්යේෂණ කෙරෙමින් පවතිනවා.
- වැදගත්ම දේ: කහ, අතිරේකයක් (supplement) විදියට පාවිච්චි කරන්න කලින්, විශේෂයෙන්ම ඔයා වෙනත් රෝගී තත්ත්වයකට බෙහෙත් ගන්නවා නම්, අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරලා උපදෙස් ගන්න.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න