क्या किसी टिक के काटने के बाद मांस खाने से एलर्जी हो सकती है? (अल्फा-गैल सिंड्रोम - एजीएस)

कल्पना कीजिए कि आपने अपने दोस्तों के साथ एक शानदार बारबेक्यू पार्टी की और स्वादिष्ट भोजन लेकर घर लौटे। लेकिन कुछ घंटों बाद, अचानक आपका पूरा शरीर लाल हो जाता है और उसमें खुजली होने लगती है, पेट में तेज दर्द होने लगता है और सांस लेने में थोड़ी तकलीफ होने लगती है। ज्यादातर लोग इसे फूड पॉइजनिंग समझते हैं। लेकिन यह कुछ अलग है, थोड़ा ज्यादा गंभीर है, और यह एक नई तरह की एलर्जी हो सकती है जो दुनिया भर में फैल रही है। इसका कारण यह हो सकता है कि आपको अनजाने में किसी टिक ने काट लिया हो। आज हम इसी अजीब लेकिन बेहद महत्वपूर्ण विषय पर बात कर रहे हैं: अल्फा -गैल सिंड्रोम (एजीएस)।

सरल शब्दों में कहें तो, अल्फा-गैल सिंड्रोम (एजीएस) क्या है?

अल्फा-गैल सिंड्रोम (एजीएस) लाल मांस से होने वाली एलर्जी है। यह बहुत खास है क्योंकि इस एलर्जी का मुख्य कारण कुछ खास प्रकार के कीड़ों का काटना है।

सरल शब्दों में कहें तो, कुछ टिक्स की लार में अल्फा-गैल नामक शर्करा अणु होता है। जब कोई टिक हमें काटता है, तो यह शर्करा अणु हमारे रक्त में प्रवेश कर जाता है। फिर हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली इस बाहरी शर्करा अणु के विरुद्ध एंटीबॉडी बनाना शुरू कर देती है। यह ठीक वैसे ही है जैसे कोई सेना किसी दुश्मन से लड़ने की तैयारी कर रही हो।

फिर, जब आप गोमांस, सूअर का मांस या बकरी का मांस जैसे लाल मांस खाते हैं, तो चूंकि उस मांस में अल्फा-गैल नामक शर्करा अणु भी मौजूद होता है, इसलिए आपके शरीर की पहले से बनी हुई एंटीबॉडी उस पर हमला करना शुरू कर देती हैं। तभी एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं।

अमेरिका में रोग नियंत्रण केंद्र (सीडीसी) ने भी इस मुद्दे पर विशेष ध्यान दिया है। क्योंकि डॉक्टरों के बीच भी इस बीमारी के बारे में बहुत कम जानकारी है। इसलिए, कई मामलों में मरीजों की सही पहचान नहीं हो पाती है।

इस एलर्जी के लक्षण क्या हैं?

याद रखने वाली महत्वपूर्ण बात यह है कि अन्य खाद्य एलर्जी के विपरीत, एजीएस के लक्षण भोजन खाने के 2 से 6 घंटे बाद दिखाई देते हैं। इस देरी के कारण, कई लोगों को यह एहसास भी नहीं होता कि जिस भोजन से उन्हें परेशानी हो रही है, वही उनकी असुविधा का कारण है।

नीचे दी गई तालिका में इस स्थिति में देखे जाने वाले कुछ सबसे आम लक्षणों को सूचीबद्ध किया गया है।

कुछ लोगों में ये लक्षण बहुत हल्के हो सकते हैं। लेकिन दूसरों में, यह जानलेवा एलर्जी प्रतिक्रिया का रूप ले सकता है जिसे एनाफिलेक्सिस कहते हैं । इसलिए, इन लक्षणों को नज़रअंदाज़ न करें। यदि गंभीर लक्षण दिखाई दें, तो तुरंत नज़दीकी अस्पताल के आपातकालीन विभाग (ईटीयू) में जाएँ।

आपको कैसे पता चला कि यह एजीएस है?

यदि आपको ऊपर बताए गए लक्षण हैं, तो सबसे पहले आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। बिना सोचे-समझे इलाज शुरू न करें।

डॉक्टर आपसे कुछ सवाल पूछेंगे:

• आपको ये लक्षण कब से दिखने शुरू हुए?
• खाना खाने के कितने समय बाद लक्षण दिखाई दिए?
• क्या आप हाल ही में किसी वन क्षेत्र में घूमने गए थे? क्या आपको याद है कि आपको किसी टिक ने काटा था?

इसके बाद, यह पुष्टि करने के लिए कि क्या यह एजीएस है, एक विशेष रक्त परीक्षण कराया जाएगा। यह परीक्षण आपके रक्त में अल्फा-गैल के विरुद्ध एंटीबॉडी की जाँच करता है। डॉक्टर आपके लक्षणों और रक्त परीक्षण के परिणामों दोनों पर विचार करके एजीएस की पुष्टि करेंगे।

यदि आपको एजीएस है, तो आप अपना जीवन कैसे प्रबंधित करते हैं?

फिलहाल एजीएस का कोई इलाज नहीं है। सबसे अच्छा उपाय यही है कि उन खाद्य पदार्थों से परहेज किया जाए जिनसे यह एलर्जी होती है।

इन खाद्य पदार्थों से पूरी तरह परहेज करें:

ये स्तनधारी जीवों का मांस है।

• गाय का मांस
• सुअर का माँस
• भेड़/मटन
• हिरण
• खरगोश

कभी-कभी इन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए:

कुछ मरीजों को इनसे एलर्जी भी हो सकती है। आपको इस बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए और निर्णय लेना चाहिए।

• गाय का दूध और दुग्ध उत्पाद - जैसे पनीर, दही, मक्खन।
• जिलेटिन - यह जेली, मार्शमैलो और कुछ दवाइयों के कैप्सूल में पाया जाता है।
• कुछ टीकों और दवाओं में जिलेटिन भी हो सकता है, इसलिए यदि आपको एजीएस है, तो कोई भी दवा लेने से पहले अपने डॉक्टर को बताना महत्वपूर्ण है।

इस स्थिति से बचने के लिए, खुद को टिक्स से बचाएं!

इस बीमारी से बचाव का सबसे अच्छा तरीका है खुद को टिक्स से बचाना, खासकर अगर आप जंगलों, बागानों या घास वाले इलाकों में जा रहे हों।

• उचित कपड़े पहनें: जंगल में जाते समय लंबी पैंट और लंबी आस्तीन वाले कपड़े पहनें। अगर आप अपनी पैंट को मोजों में डाल सकें तो और भी अच्छा है। हल्के रंग के कपड़े पहनने से टिक्स को पहचानना आसान हो जाता है।
• टिक रिपेलेंट का प्रयोग करें: अपनी त्वचा और कपड़ों पर टिक रिपेलेंट लगाएं।
• घर पहुँचते ही जाँच करें: जंगल की यात्रा से घर लौटते ही, अपने कपड़े बदलें और अपने पूरे शरीर की अच्छी तरह से जाँच करें। विशेष रूप से बगल, जांघों के बीच का भाग, बालों के बीच का भाग और कानों के पीछे के भाग जैसे क्षेत्रों पर ध्यान दें।
• अगर आपको कोई टिक दिखे: अगर आपको अपने शरीर पर कोई टिक चिपकी हुई दिखे, तो उसे हाथों से खींचकर निकालने की कोशिश न करें। ऐसा करने से टिक का सिर त्वचा में फंस सकता है। हो सके तो पतली नोक वाली चिमटी से टिक को त्वचा के जितना हो सके करीब से पकड़ें और धीरे-धीरे सीधा ऊपर की ओर खींचें। खींचने के बाद, उस जगह को साबुन और पानी से अच्छी तरह धो लें।