अपने दिमाग को जवान बनाए रखने के लिए एक अद्भुत आहार - आइए जानें माइंड डाइट के बारे में!

क्या बढ़ती उम्र के साथ याददाश्त कमजोर होने और चीजें भूलने की समस्या से आप थोड़ा परेशान हैं? कभी-कभी हमें लगता है कि यह बुढ़ापे का एक सामान्य हिस्सा है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हम जो खाना खाते हैं, वह वास्तव में हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद कर सकता है और उम्र के साथ होने वाली याददाश्त संबंधी बीमारियों से भी बचा सकता है? जी हां, आज हम मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए आहार के बारे में बात कर रहे हैं।

माइंड डाइट क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, MIND डाइट मस्तिष्क के लिए फायदेमंद आहार है। इसका पूरा नाम है 'मेडिटेरेनियन-DASH इंटरवेंशन फॉर न्यूरोडीजेनरेटिव डिले'। ठीक है, इन बड़े-बड़े शब्दों से घबराइए मत। इसका सीधा सा मतलब है, "मेडिटेरेनियन और DASH आहारों का एक संयोजन जो उम्र बढ़ने के कारण मस्तिष्क कोशिकाओं के विनाश को रोकने में मदद करता है।"

यह दो बेहद लोकप्रिय और स्वस्थ खानपान शैलियों का संयोजन है।

1. भूमध्यसागरीय आहार

2. डैश डाइट (उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक आहार संबंधी दृष्टिकोण)

माइंड डाइट इन दोनों आहारों में पाए जाने वाले उन खाद्य समूहों का संयोजन है जो विशेष रूप से मस्तिष्क के लिए लाभकारी हैं । इसका मुख्य उद्देश्य मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करना और बढ़ती उम्र के साथ होने वाली अल्जाइमर जैसी गंभीर बीमारियों से मस्तिष्क की रक्षा करना है।

यह डाइट कैसे काम करती है?

माइंड डाइट हमें यथासंभव अधिक से अधिक शाकाहारी भोजन खाने के लिए प्रोत्साहित करती है, जिसका अर्थ है सब्जियां, फल और साबुत अनाज । लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि हम कम से कम संसाधित खाद्य पदार्थ खाएं, साथ ही उनकी प्राकृतिकता से समझौता न करें।

साथ ही, पशु वसा (विशेषकर संतृप्त वसा)इसमें संतृप्त वसा और अतिरिक्त शर्करा से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करने की सलाह भी दी गई है। कई अन्य आहार योजनाओं के विपरीत, यह वजन घटाने के बजाय मस्तिष्क स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करती है।

इस विधि में, हम मुख्य रूप से उन 10 खाद्य समूहों के बारे में बात करते हैं जिन्हें हमें खाना चाहिए और उन 5 खाद्य समूहों के बारे में जिन्हें हमें सीमित मात्रा में खाना चाहिए। उदाहरण के लिए, आपको प्रतिदिन साबुत अनाज, फल और सब्जियों की 3 सर्विंग खानी चाहिए। आपको सप्ताह में एक या दो बार अपने आहार में बीन्स, चिकन और मछली शामिल करनी चाहिए। आप दिन में नाश्ते के रूप में मेवे और जामुन खा सकते हैं। इसमें खाना पकाने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह भी दी गई है।

महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको मांस और डेयरी उत्पादों का सेवन पूरी तरह से बंद करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आपको इनकी मात्रा सीमित करनी चाहिए। सप्ताह में चार बार से कम इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

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हमें किन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करना चाहिए?

माइंड डाइट के अनुसार, ये वो खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको अपने आहार में अधिक शामिल करना चाहिए। ये मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर हैं।

हमें किन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए या पूरी तरह बंद कर देना चाहिए?

इन खाद्य पदार्थों का सेवन जितना हो सके कम करना आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

इसके क्या फायदे हैं?

माइंड डाइट द्वारा अनुशंसित खाद्य पदार्थ फाइबर और मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें से कुछ इस प्रकार हैं:

• विटामिन ई
• फोलेट
• ओमेगा-3 फैटी एसिड
• कैरोटीनॉयड
• flavonoids

शोध में पाया गया है कि माइंड डाइट का पालन करने से मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है और अल्जाइमर रोग , मनोभ्रंश और उम्र बढ़ने के साथ होने वाली अन्य स्मृति संबंधी समस्याओं का खतरा कम हो सकता है।

दरअसल, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि इस तरह के स्वस्थ आहार का पालन करने से मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की दर में लगभग 7.5 साल की देरी हो सकती है!

एक अध्ययन में, 1,300 बुजुर्गों में से जिन्होंने माइंड डाइट का सख्ती से पालन किया, उनमें अल्जाइमर रोग विकसित होने का जोखिम 53% कम था। और यहां तक ​​कि जिन्होंने इस डाइट का कम पालन किया, उनमें भी यह जोखिम 35% कम था।

क्या मुझे भी इस माइंड डाइट का पालन करना चाहिए?

चाहे आपके परिवार में किसी को अल्जाइमर जैसी बीमारी हो या न हो, माइंड डाइट एक बेहतरीन और स्वस्थ खानपान का तरीका है जिसे कोई भी व्यक्ति अपने मस्तिष्क के स्वास्थ्य का ख्याल रखने के लिए अपना सकता है।

इसका पालन करना भी बहुत आसान है। क्योंकि इसमें आपको कैलोरी गिनने या खाने पर प्रतिबंध लगाने की जरूरत नहीं है। बस स्वस्थ और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को चुनने की आदत डालनी है। अगर आप खाने-पीने के शौकीन भी हैं, तो भी इन सिद्धांतों के अनुसार भोजन चुनना मुश्किल नहीं है ।

हालांकि, इस तरह का कोई भी विशेष आहार शुरू करने से पहले, अपने पारिवारिक चिकित्सक से बात करना और यह पूछना सबसे अच्छा है कि क्या यह आपकी स्वास्थ्य स्थिति के लिए उपयुक्त है। यदि आपको कोई अन्य स्वास्थ्य समस्या है, तो आपको इस आहार में कुछ बदलाव करने की आवश्यकता हो सकती है। इसलिए, इस तरह का आहार शुरू करने से पहले चिकित्सक की सलाह लेना ही सबसे सुरक्षित है।