क्या आपको भी इनमें से कुछ मेवे खाने में परेशानी होती है? (पेड़ के मेवों से एलर्जी) चलिए इस बारे में बात करते हैं!

क्या आपको भी कुछ खास खाद्य पदार्थ खाने पर तबीयत खराब महसूस होती है? दरअसल, ये खाद्य एलर्जी, या जिन्हें हम खाद्य एलर्जी कहते हैं, आजकल समाज में बहुत से लोगों को होती हैं। कभी-कभी ये मामूली नहीं होतीं, बल्कि थोड़ी खतरनाक भी हो सकती हैं, खासकर छोटे बच्चों के लिए। आज हम ऐसी ही एक खास एलर्जी के बारे में बात करने जा रहे हैं। यानी, पेड़ों पर उगने वाले कुछ मेवों से होने वाली एलर्जी, उदाहरण के लिए, काजू, बादाम और अखरोट, यानी ट्री नट एलर्जी ।

ट्री नट एलर्जी क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, जिन लोगों को इस प्रकार की एलर्जी होती है, उनका शरीर इन मेवों को खाने पर अत्यधिक प्रतिक्रिया करता है। कल्पना कीजिए कि हमारे शरीर में बीमारियों से हमारी रक्षा करने के लिए छोटे-छोटे सैनिक मौजूद हैं। इन्हें हम प्रतिरक्षा प्रणाली कहते हैं। आमतौर पर ये बहुत बुद्धिमान होते हैं, और यदि कोई हानिकारक चीज, जैसे कि कोई रोगाणु, शरीर में प्रवेश करता है, तो वे उससे लड़कर हमारी रक्षा करते हैं।

हालांकि, अगर किसी व्यक्ति को (पेड़ के मेवों से एलर्जी) काजू, बादाम, अखरोट, हेज़लनट, पिस्ता, मैकाडामिया नट्स, ब्राज़ील नट्स, पेकान जैसे किसी मेवे का छोटा सा टुकड़ा भी मिल जाए, या उससे बना कोई खाद्य पदार्थ खा ले, तो उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली सक्रिय हो जाती है। उसे लगता है कि कोई बड़ा दुश्मन आ गया है। इसलिए वह इन मेवों में मौजूद कुछ प्रोटीनों से ज़रूरत से ज़्यादा ज़ोर से लड़ने लगती है। तभी एलर्जी के लक्षण दिखाई देने लगते हैं।

कुछ लोगों को सिर्फ एक ही तरह के मेवे से एलर्जी हो सकती है। वहीं कुछ लोगों को कई तरह के मेवों से, या शायद सभी से एलर्जी हो सकती है। दुख की बात यह है कि कुछ खाद्य पदार्थों से होने वाली एलर्जी समय के साथ ठीक हो जाती है, लेकिन यह (पेड़ के मेवों से होने वाली एलर्जी) कई लोगों के लिए जीवन भर बनी रहती है।

इस एलर्जी के लक्षण क्या हैं?

ठीक है, अब देखते हैं कि अगर किसी को इस प्रकार के मेवे से एलर्जी है और वह इसे खा लेता है तो क्या हो सकता है। शरीर में हिस्टामाइन जैसे रसायन निकलते हैं। इसीलिए ये लक्षण दिखाई देते हैं:

• सांस लेने में कठिनाई, घरघराहट
• लगातार खांसी
• आवाज में बदलाव, कर्कशता
• गले में जकड़न
• पेट दर्द, पेट में बेचैनी
• उल्टी करना
• दस्त
• आँखों में खुजली, आँखों से पानी आना, आँखों में सूजन
• पित्ती के समान त्वचा पर चकत्ते
• त्वचा पर लाल धब्बे
• सूजन (विशेषकर होंठ, जीभ और चेहरे की)
• रक्तचाप में अचानक गिरावट से बेहोशी और यहां तक ​​कि चेतना का लोप भी हो सकता है।
• चिंता एक प्रकार का अत्यधिक भय और बेचैनी की भावना है, मानो कोई बड़ी और बुरी घटना घटित होने वाली हो।

ये एलर्जी प्रतिक्रियाएं हर व्यक्ति में अलग-अलग होती हैं। कभी-कभी, एक ही व्यक्ति में भी, प्रतिक्रिया का तरीका दिन-प्रतिदिन बदल सकता है। कुछ प्रतिक्रियाएं बहुत हल्की होती हैं, शायद त्वचा पर कुछ दाने ही रह जाते हैं। हालांकि, कुछ प्रतिक्रियाएं अधिक गंभीर होती हैं और शरीर के कई हिस्सों को प्रभावित कर सकती हैं।

सबसे खतरनाक मामला: एनाफिलेक्सिस

यह एक बेहद खतरनाक स्थिति है। इसे एनाफिलेक्सिस कहते हैं। भले ही पिछली बार एलर्जी थोड़ी कम हो गई हो, अगली बार एनाफिलेक्सिस की स्थिति फिर से उत्पन्न हो सकती है। इस स्थिति में, लक्षण पहले बताए गए लक्षणों में से एक या अधिक से शुरू होते हैं और फिर बहुत तेजी से बिगड़ जाते हैं। आपको सांस लेने में तकलीफ हो सकती है, आप बेहोश हो सकते हैं। यह प्रभाव शरीर के एक से अधिक हिस्सों में हो सकता है। यदि इसका सही इलाज न किया जाए, तो यह जानलेवा हो सकता है । इसलिए, आपको इस बारे में बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है।

एलर्जी होने पर क्या करें? इसका इलाज कैसे करें?

यदि आपके बच्चे या आपके किसी परिचित को पेड़ के मेवों से गंभीर एलर्जी है, या किसी अन्य खाद्य पदार्थ से गंभीर एलर्जी है, तो आपको हर समय एपिनेफ्रिन की दो खुराकें अपने पास अवश्य रखनी चाहिए।

एपिनेफ्रिन एक डॉक्टर के पर्चे पर मिलने वाली दवा है। यह एक छोटे, पोर्टेबल पेन जैसे उपकरण (ऑटो-इंजेक्टर) में आती है। इसका इस्तेमाल करना बहुत आसान है। आपके डॉक्टर आपको इसका इस्तेमाल करना सिखाएंगे। बड़े बच्चे खुद इंजेक्शन लगाना सीख सकते हैं। लेकिन इसे हर समय अपने पास रखना ज़रूरी है। इसे स्कूल के लॉकर या नर्स के ऑफिस में छोड़ना उचित नहीं है। आपका बच्चा जहाँ भी जाए, इसे अपने साथ ले जाए।

साथ ही, अपने डॉक्टर से एलर्जी संबंधी कार्य योजना (एलर्जी एक्शन प्लान) के बारे में पूछें। इससे आपको एलर्जी होने पर तैयारी करने, लक्षणों को पहचानने और उसका इलाज करने के तरीके पता चलेंगे। इस योजना को अपने बच्चे की देखभाल करने वाले सभी लोगों (रिश्तेदारों, स्कूल अधिकारियों, आपके बच्चे के साथ खेलने वाले अन्य बच्चों के माता-पिता) के साथ साझा करें। इसके अलावा, अपने बच्चे को मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट पहनाने पर भी विचार करें।

एलर्जी की प्रतिक्रिया में हर सेकंड मायने रखता है । जैसे ही आपके बच्चे में एलर्जी के गंभीर लक्षण (जैसे मुंह और गले में सूजन, सांस लेने में कठिनाई) दिखने लगें, तुरंत एपिनेफ्रिन दें। या, यदि आपके बच्चे में ऐसे लक्षण हैं जो शरीर के दो तंत्रों को प्रभावित करते हैं, जैसे त्वचा पर चकत्ते और उल्टी, तो तुरंत एपिनेफ्रिन दें। फिर तुरंत 112 (श्रीलंका का आपातकालीन नंबर) पर कॉल करें या अपने बच्चे को नजदीकी अस्पताल के आपातकालीन कक्ष में ले जाएं। अपने बच्चे को चिकित्सकीय निगरानी में रखें। कभी-कभी, जब सबसे बुरा दौर बीत चुका लगता है, तब भी गंभीर लक्षण दोबारा उभर सकते हैं (दूसरी लहर)।

कभी-कभी एलर्जी की दवाइयां बिना डॉक्टर के पर्चे के फार्मेसी से खरीदी जा सकती हैं।एंटीहिस्टामाइन दवाएं भी पास रखने की सलाह दी जाती है। ये हल्की एलर्जी के लक्षणों में मदद कर सकती हैं। लेकिन याद रखें, गंभीर प्रतिक्रिया होने पर इन्हें एपिनेफ्रिन देने के बाद ही देना चाहिए, कभी भी एपिनेफ्रिन के स्थान पर नहीं।

हमें इसके बारे में और क्या जानने की जरूरत है?

अगर आपके बच्चे को (पेड़ के मेवों से एलर्जी) है, तो सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें ये मेवे खाने से रोका जाए।

• खाद्य पदार्थों के लेबल ध्यान से पढ़ें: खाद्य पैकेजों पर सामग्री की सूची को ध्यानपूर्वक देखें। कभी-कभी निर्माता सामग्री में बदलाव कर देते हैं। साथ ही, ये मेवे उन खाद्य पदार्थों में भी छिपे हो सकते हैं जिनके बारे में आपको पता भी नहीं चलता।
• कानूनी सूचना: कुछ देशों (उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका) में एक कानून है जिसके अनुसार यदि बेचे जाने वाले खाद्य पदार्थों में इस प्रकार के मेवे शामिल हैं, तो लेबल पर इसका उल्लेख करना अनिवार्य है। श्रीलंका में अब अक्सर इन बातों का उल्लेख किया जाता है। इसलिए, पहले सामग्री की सूची अवश्य देख लें।
• क्रॉस-कंटैमिनेशन से सावधान रहें: यह बहुत महत्वपूर्ण है। कुछ खाद्य पदार्थों को तैयार करते समय, भले ही इन मेवों को सीधे भोजन में न मिलाया जाए, लेकिन भोजन तैयार करने के स्थान, उपयोग की जाने वाली मशीनों और बर्तनों में इनका उपयोग हो सकता है। ऐसे में, जिन खाद्य पदार्थों में मेवे नहीं होते, उनमें भी अनजाने में ये मेवे मिल सकते हैं। इसी को क्रॉस-कंटैमिनेशन कहते हैं।
• लेबल पर "इसमें मेवे हो सकते हैं", "ऐसे कारखाने में संसाधित किया गया है जहाँ मेवे भी संसाधित किए जाते हैं", या "ऐसे उपकरणों पर निर्मित किया गया है जिनका उपयोग मेवे के लिए भी किया जाता है" जैसी जानकारी अवश्य देखें। यदि ये जानकारी उपलब्ध हो, तो उस प्रकार का भोजन कभी न खिलाएं।
• कुछ कंपनियां अपने लेबल पर इस क्रॉस-कंटैमिनेशन का उल्लेख नहीं करती हैं, इसलिए यदि आपको कोई संदेह है, तो निश्चित रूप से पता लगाने के लिए कंपनी को कॉल करें या ईमेल करें।
• अधिक जोखिम वाले खाद्य पदार्थ: बेकरी उत्पाद (जैसे केक, बिस्कुट), चॉकलेट, कुछ सॉस और आइसक्रीम में इन मेवों के होने की संभावना अधिक होती है। इसके अलावा, आइसक्रीम की दुकानों में इस्तेमाल होने वाले स्कूप और सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मशीनों से भी क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता है।
• बाहर खाना खाते समय: अगर आपका बच्चा बाहर खाना खा रहा है, तो सुनिश्चित करें कि उसके पास एपिनेफ्रिन की दो एक्सपायरी डेट से पहले की खुराक मौजूद हो। साथ ही, अपने बच्चे के खाने को संभालने वाले कर्मचारियों और भोजन परोसने वाले कर्मियों को उसकी नट एलर्जी के बारे में ज़रूर बताएं। कभी-कभी, आप घर पर ऐसे खाद्य पदार्थ बना सकते हैं जो आपके बच्चे के लिए सुरक्षित हों। अगर किसी रेस्टोरेंट का मैनेजर या मालिक आपके अनुरोध से असहज महसूस करता है, तो बेहतर होगा कि आप वहां खाना न खाएं।
• स्कूल में: स्कूल कैंटीन के खाने में क्रॉस-कंटैमिनेशन के खतरे के बारे में स्टाफ से बात करें। कई माता-पिता अपने बच्चों का खाना घर पर ही बनाते हैं। यही सबसे सुरक्षित तरीका है।

यदि आप इन खाद्य एलर्जी को नियंत्रित करने के तरीकों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं,आप (फूड एलर्जी रिसर्च एंड एजुकेशन - FARE) जैसे अंतरराष्ट्रीय संगठनों की वेबसाइटों पर जा सकते हैं।

अंत में, याद रखने योग्य बातें (मुख्य संदेश)

पेड़ के मेवों से एलर्जी होना वाकई डरावनी बात है। लेकिन, अगर आपको इसके बारे में पूरी जानकारी हो, ज़रूरी सावधानियां बरतें और सतर्क रहें, तो आपका बच्चा (या आप) इस स्थिति के बावजूद एक सामान्य और खुशहाल जीवन जी सकते हैं।

• एलर्जी एक गंभीर समस्या है: इसे हल्के में न लें।
• लक्षणों को पहचानें: एलर्जी की प्रतिक्रिया के सटीक लक्षणों को जानें।
• एपिनेफ्रिन जीवनरक्षक है: हमेशा एपिनेफ्रिन की दो खुराकें अपने साथ रखें। इसका सही उपयोग करना जानें।
• लेबल पढ़ें: खाद्य पदार्थों के लेबल पढ़ने की आदत डालें।
• संक्रमण के प्रसार को लेकर सावधान रहें: यह बहुत महत्वपूर्ण है।
• दूसरों को सूचित करें: अपने बच्चे की एलर्जी के बारे में परिवार के सदस्यों, शिक्षकों और दोस्तों के माता-पिता को सूचित करें।

यदि इस संबंध में आपके कोई और प्रश्न हैं, तो अपने पारिवारिक चिकित्सक या एलर्जी विशेषज्ञ से बात करें। वे आपकी आगे मदद कर सकेंगे।

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