Kad namažete malo maslaca na kruh ili pokušate pojesti komad sira, niste li čuli prijekore svoje obitelji: "Oh, jedenje toga će vam povećati kolesterol i uzrokovati srčani udar ?" Priča koju svi već dugo slušamo jest da ove životinjske masti, odnosno zasićene masti , nisu dobre za srce. Oduvijek nam je govoreno da ove masti, koje dolaze iz stvari poput mesa, sira, mlijeka i maslaca, doprinose srčanim bolestima. Umjesto toga, naučili smo jesti i "dobre masti" poput orašastih plodova, ribe i biljnih ulja. Ali je li ova priča doista istinita? Saznajmo danas točno što se toga tiče.
Novo istraživanje priča drugačiju priču
Nedavna istraživanja su malo poljuljala ovo staro uvjerenje. Razmislite o ovome: Opsežan pregled 72 studije otkrio je da ne postoji izravna veza između konzumiranja zasićenih masti i razvoja srčanih bolesti . Ne samo to, već je otkriveno i da mononezasićene masti , koje se nalaze u stvarima poput maslinovog ulja i avokada, ne pružaju toliku zaštitu od srčanih bolesti koliko se prije mislilo.
Ovo nije prvi put da se nešto slično prijavljuje. Slična studija prije nekoliko godina također nije uspjela pronaći vezu između zasićenih masti i srčanih bolesti.
Ali ne možemo doći do konačnog zaključka samo na temelju ovih studija. Vodeće svjetske zdravstvene organizacije, na primjer, Američko udruženje za srce, i dalje tvrde da konzumiranje previše zasićenih masti povećava rizik od srčanih bolesti. Još nisu promijenili svoje smjernice . Dakle, ova priča ima dvije strane.
Pa što bismo trebali učiniti? Kako bismo trebali jesti?
Dok znanost ne pronađe konačan odgovor na ovo, što bismo trebali učiniti?
Nemojte samo pogledati ovo novo istraživanje i odmah kriviti stvari poput odreska, maslaca i sira. Važno je mudro razmisliti o vrstama masti koje jedemo.
Ključni koncept ovdje je „zamjena“. Kako kažu nutricionisti, „Ako iz prehrane uklonite zasićene masti i zamijenite ih polinezasićenim mastima , dobit ćete jasnu korist u smanjenju rizika od srčanih bolesti.“
Sada, ove vrste masti mogu vam biti malo zbunjujuće. Pojednostavimo stvari.
| Vrsta masti | Odakle dolazi? (Izvori) | Što učiniti? (Što učiniti?) |
|---|---|---|
| Zasićene masti | Crveno meso, maslac, sir, punomasno mlijeko, kokosovo ulje, palmino ulje. | Ne trebaš potpuno prestati, ali ograničiti. |
| Mononezasićene masti | Maslinovo ulje, avokado, kikiriki, bademi, indijski oraščići. | Dobar izbor. Dodajte u hranu. |
| Polinezasićene masti | Masna riba poput lososa, skuše, sardina i haringe. Sojino, kukuruzno i ulje uljane repice. Orasi, lanene sjemenke. | Vrlo dobro za zdravlje srca. Najbolje ih je zamijeniti zasićenim mastima. |
Jednostavno rečeno, ako smanjite unos maslaca i umjesto toga dodate maslinovo ulje, komad ribe u obrok ili nekoliko orašastih plodova u salatu, to može uvelike utjecati na zdravlje vašeg srca. Polinezasićene masti su omega-3 masne kiseline o kojima smo svi čuli iTo je za masne kiseline zvane Omega-6.
Najbolje rješenje: obrazac 'Cjelovite hrane'
Najbolji način za sprječavanje srčanih bolesti je konzumiranje što više cjelovitih, neprerađenih namirnica .
Što to znači? Znači jesti što više prirodne hrane umjesto pakirane, konzervirane i prerađene hrane .
- Svježa riba
- Mahunarke poput graha, graška i leće
- Svježe voće i povrće
- Smeđa riža
- Orašasti plodovi poput kikirikija, indijskih oraha i oraha
- Orašasti plodovi poput sjemenki bundeve i sjemenki suncokreta
- Biljno ulje i maslinovo ulje
- Stvari poput jogurta, obranog mlijeka i nekoliko dobro odabranih vrsta mesa i sireva
Dobar primjer za to je mediteranska prehrana , koja se sastoji od oko 45% masti u prehrani, ali one dolaze iz zdravih izvora poput maslinovog ulja, ribe i orašastih plodova.
Konačno, zapamtite da prehrana nije jedini faktor koji može uzrokovati bolesti srca. Vaši geni i vaše životne navike (poput pušenja, nedostatka tjelovježbe i visoke razine stresa) također igraju veliku ulogu.
Ako imate bilo kakvih pitanja ili nedoumica u vezi s prehranom ili rizikom od srčanih bolesti, najbolje je razgovarati sa svojim obiteljskim liječnikom. On ili ona vam mogu dati najbolji savjet na temelju vašeg zdravstvenog stanja.
Poruka za ponijeti kući
- Ideja da su zasićene masti (maslac, sir, meso) potpuno loše sada se dovodi u pitanje. Ali to ne znači da je u redu jesti ih previše. Važno je kontrolirati količinu .
- Najvažnije je zamijenitiZamjena zasićenih masti polinezasićenim mastima – koje se nalaze u masnoj ribi, orašastim plodovima i biljnim uljima – može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
- Izbjegavajte prerađenu hranu koliko god je to moguće i jedite cjelovite namirnice . Smeđa riža, povrće, voće, mahunarke, riba i orašasti plodovi dobri su primjeri.
- Nije samo prehrana ta koja utječe na bolesti srca. Vaš način života, tjelovježba, izbjegavanje pušenja i upravljanje stresom također su vrlo važni.
- Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi sa svojim zdravljem, izbjegavajte nagađanja. Potražite odgovarajući savjet od svog liječnika.
Zasićene masti, Zasićene masti, Zdravlje srca, Kolesterol, Bolesti srca, Zdrava prehrana, Polinezasićene masti
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar