Արդյո՞ք ցածր յուղայնությամբ դիետան իսկապես լավ է ձեզ համար: Եկեք պարզենք:

Երբ գնում եք խանութ՝ քաշը նվազեցնելու կամ խոլեստերինը վերահսկելու համար, մի՞թե չեք փնտրում դարակների վրա «առանց ճարպի» և «ցածր յուղայնությամբ» պիտակները: Շատերը կարծում են, որ նման սնունդը շատ օգտակար է օրգանիզմի համար և որ խնդիրներ չկան: Բայց գիտե՞ք արդյոք այս գեղեցիկ պիտակների իրական պատմությունը: «Առանց ճարպի » միշտ չէ, որ նշանակում է «խնդիրներ չկան»: Եկեք մանրամասն խոսենք այս մասին:

Ի՞նչ են իրականում նշանակում այս «Առանց ճարպի» և «Քիչ ճարպ պարունակությամբ» պիտակները։

Մենք այս բառերը հաճախ ենք տեսնում, երբ խանութից գնում ենք ինչ-որ բան, օրինակ՝ մածուն կամ թխվածքաբլիթների փաթեթ։ Սակայն այս պիտակներից յուրաքանչյուրը պատմում է տարբեր պատմություն։ Պարզ ասած՝ սա է դրանց իմաստը.

«Առանց ճարպի» սննդի թաքնված խնդիրը

Մտածեք այդ մասին, ի՞նչ է պատահում, երբ սննդից ամբողջությամբ հեռացնում եք ճարպը։ Հաճախ այն կորցնում է իր համը ։ Այսպիսով, ի՞նչ են անում սննդի արտադրողները այդ համը վերականգնելու համար։ Նրանք դրան ավելացնում են այլ բաներ։ Մասնավորապես՝ շաքար, հացի ալյուր, տարբեր խտացուցիչներ և աղ ։ Սա հանգեցնում է սննդի կալորիականության բարձրացմանը, չնայած ճարպը վերացել է։

Դա նշանակում է, որ դու գեր ես։Կարծում եք՝ քիչ ուտելը կարող է ձեր օրգանիզմին ավելորդ շաքար և կալորիաներ ավելացնել։

Բացի այդ, քանի որ այս սննդամթերքները շատ համեղ չեն, դրանք մեզ չեն կշտացնում։ Այնուհետև, մենք ի վերջո ավելի շատ ենք ուտում դրանցից՝ նույնիսկ չգիտակցելով դա։ Արդյունքում, մենք քաշ ենք հավաքում նիհարելու փոխարեն։

«Առանց ճարպի» ասելու փոխարեն, եկեք մտածենք «լավ ճարպի» մասին։

Երբ խոսքը վերաբերում է առողջ ապրելակերպին, մեր ուտած ճարպի քանակից ավելի կարևոր է, թե ինչ տեսակի ճարպ ենք ուտում ։ Մեր մարմինները կարիք ունեն ճարպի։ Բայց դա «լավ» տեսակն է։ Երբ խոսում ենք խոլեստերինի մասին, լսել ենք երկու տեսակի մասին, այնպես չէ՞։

• LDL (ցածր խտության լիպոպրոտեիններ). Սա « վատ խոլեստերինն » է: Այն կուտակվում է մեր արյան անոթների պատերին՝ նեղացնելով դրանք և հիմք ստեղծելով սրտի հիվանդությունների համար:
• HDL (բարձր խտության լիպոպրոտեին): Սա «լավ խոլեստերինն» է: HDL-ը պաշտպանում է մեր սիրտը՝ հեռացնելով վատ LDL խոլեստերինը մեր արյան անոթներից:

Այսպիսով, մեր նպատակը պետք է լինի այնպիսի սնունդ ուտելը, որը նվազեցնում է վատ խոլեստերինի (LDL) և բարձրացնում լավ խոլեստերինի (HDL) մակարդակը: Ահա «լավ ճարպերի» և «վատ ճարպերի» դասակարգումը: Ամերիկյան սրտի ասոցիացիայի նման խոշոր առողջապահական կազմակերպությունները խորհուրդ են տալիս հագեցած ճարպերի քանակը մեր օրական կալորիաների 6%-ից պակաս պահել: Լավագույնն է մեր սննդակարգից հնարավորինս շատ հեռացնել տրանս ճարպերը:

Ինչպե՞ս կատարել առողջ ընտրություններ։

Սա չի նշանակում, որ «ճարպազուրկ» սնունդը լիովին վատ է։ Սակայն մենք պետք է խելացի լինենք դրանք ընտրելիս։

• Ուշադիր կարդացեք սննդի պիտակները . մի՛ գնեք որևէ բան, որի վրա գրված է «առանց ճարպի»: Ստուգեք, թե որքան շաքար և աղ է այն պարունակում, և արդյոք այն իրականում ավելի քիչ կալորիաներ ունի, քան սովորական արտադրանքը: Նաև ուշադրություն դարձրեք չափաբաժնի չափսին :
• Ուշադիր եղեք ձեր չափաբաժնի չափաբաժնի նկատմամբ. պատկերացրեք, որ մեկ բաժակ «ցածր յուղայնությամբ» պաղպաղակը պարունակում է 3 գրամ ճարպ և ​​250 կալորիա: Եթե ուտեք դրանից երեք բաժակ, ձեր օրգանիզմին կավելացնեք 9 գրամ ճարպ և ​​750 կալորիա: Երբեմն ավելի լավ է մի փոքր վայելել լիարժեք ճարպով ինչ-որ համեղ բան, քան շատ քաղցրավենիք ուտել, ինչպիսին սա է:
• Նախապատվությունը տվեք բնական սննդամթերքներին. ձեր սննդակարգին ավելացրեք ավելի շատ բանջարեղեն, մրգեր, ամբողջական հացահատիկներ և ընկույզներ : Դրանք հարուստ են մանրաթելերով և սննդարար նյութերով, ինչը օգնում է ձեզ ավելի երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում ունենալ: Դրանք նաև ցածր կալորիականությամբ են և բնականաբար ցածր ճարպային պարունակությամբ: Օրինակ, շատ ավելի լավ է ուտել տնական թխած քաղցր կարտոֆիլ կամ կարտոֆիլ (առանց կարագի կամ պանրի), քան խանութից գնված «թխած» կարտոֆիլ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ամբողջական կարտոֆիլն ավելի շատ սննդարար նյութեր և մանրաթել է պարունակում, իսկ կալորիաները՝ ավելի քիչ:

Ձեր սննդակարգը պետք է բազմազան լինի և հիմնված լինի բնական, ամբողջական սննդամթերքների, այլ ոչ թե վերամշակված սննդի վրա։