Երբ հացի վրա կարագ եք քսում կամ փորձում եք մի կտոր պանիր ուտել, չե՞ք լսել ձեր ընտանիքի անդամների հանդիմանությունը. «Օ՜, դա ուտելը կբարձրացնի ձեր խոլեստերինը և կհանգեցնի սրտի կաթվածի »: Մի պատմություն, որը մենք բոլորս լսել ենք երկար ժամանակ, այն է, որ այս կենդանական ճարպերը, այսինքն՝ հագեցած ճարպերը , օգտակար չեն սրտի համար: Մեզ միշտ ասել են, որ այս ճարպերը, որոնք ստացվում են մսից, պանրից, կաթից և կարագից, նպաստում են սրտի հիվանդություններին: Փոխարենը, մենք նաև սովորել ենք ուտել «լավ ճարպեր», ինչպիսիք են ընկույզը, ձուկը և բուսական յուղերը: Բայց արդյո՞ք այս պատմությունն իսկապես ճիշտ է: Եկեք այսօր պարզենք դրա մասին:
Նոր հետազոտությունը պատմում է այլ պատմություն
Վերջերս կատարված հետազոտությունները մի փոքր ցնցեցին այս հին համոզմունքը։ Հաշվի առեք հետևյալը. 72 ուսումնասիրությունների լայնածավալ վերանայումը ցույց է տվել, որ հագեցած ճարպերի օգտագործման և սրտի հիվանդությունների զարգացման միջև ուղղակի կապ չկա ։ Բացի այդ, այն նաև պարզել է, որ մոնոչհագեցած ճարպերը , որոնք պարունակվում են ձիթապտղի յուղի և ավոկադոյի նման բաներում, այնքան պաշտպանություն չեն ապահովում սրտի հիվանդություններից, որքան նախկինում կարծում էին։
Սա առաջին դեպքը չէ, որ նման բան է հաղորդվում։ Մի քանի տարի առաջ նմանատիպ ուսումնասիրություն նույնպես չկարողացավ կապ գտնել հագեցած ճարպերի և սրտի հիվանդությունների միջև։
Սակայն մենք չենք կարող վերջնական եզրակացության գալ միայն այս ուսումնասիրություններից ելնելով։ Աշխարհի առաջատար առողջապահական կազմակերպությունները, օրինակ՝ Ամերիկյան սրտի ասոցիացիան, դեռևս պնդում են, որ չափազանց շատ հագեցած ճարպերի օգտագործումը մեծացնում է սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը։ Նրանք դեռևս չեն փոխել իրենց ուղեցույցները ։ Այսպիսով, այս պատմությունն ունի երկու կողմ։
Ուրեմն ի՞նչ պետք է անենք։ Ինչպե՞ս պետք է սնվենք։
Մինչև գիտությունը չգտնի այս հարցի վերջնական պատասխանը, ի՞նչ պետք է անենք։
Մի՛ նայեք այս նոր հետազոտությանը և անմիջապես մի՛ մեղադրեք այնպիսի բաների, ինչպիսիք են սթեյքը, կարագը և պանիրը։ Կարևորը իմաստուն մտածելն է այն ճարպերի տեսակների մասին, որոնք մենք ուտում ենք։
Այստեղ գլխավոր հասկացությունը «փոխարինումն» է։ Ինչպես ասում են սննդաբանները. «Եթե դուք հանեք հագեցած ճարպերը ձեր սննդակարգից և փոխարինեք դրանք բազմաչհագեցած ճարպերով , դուք կստանաք հստակ օգուտ՝ նվազեցնելով սրտի հիվանդությունների ռիսկը»։
Հիմա, այս տեսակի ճարպերը կարող են մի փոքր շփոթեցնող լինել ձեզ համար։ Եկեք պարզ լինենք։
| Ճարպի տեսակը | Որտեղի՞ց է այն գալիս (աղբյուրներ) | Ի՞նչ անել (Ի՞նչ անել): |
|---|---|---|
| Հագեցած ճարպ | Կարմիր միս, կարագ, պանիր, ամբողջական կաթ, կոկոսի յուղ, արմավենու յուղ։ | Անհրաժեշտ չէ լիովին դադարեցնել, բայց սահմանափակեք այն։ |
| Մոնոչհագեցած ճարպ | Ձիթապտղի յուղ, ավոկադո, գետնանուշ, նուշ, գետնանուշ։ | Լավ ընտրություն է։ Ավելացրեք ուտելիքին։ |
| Բազմաչհագեցած ճարպ | Յուղոտ ձկներ, ինչպիսիք են սաղմոնը, սկումբրիան, սարդինը և սարդինը։ Սոյայի, եգիպտացորենի և կանոլայի յուղեր։ Ընկույզ, կտավատի սերմեր։ | Շատ օգտակար է սրտի առողջության համար։ Լավագույնն է դրանք փոխարինել հագեցած ճարպերով։ |
Պարզ ասած, եթե կրճատեք կարագի օգտագործումը և դրա փոխարեն ավելացնեք ձիթապտղի յուղ, ձկան մի կտոր ձեր կերակուրին կամ մի քանի ընկույզ ձեր աղցանին, դա կարող է մեծ տարբերություն ստեղծել ձեր սրտի առողջության համար: Բազմաչհագեցած ճարպերը օմեգա-3-ներ են, որոնց մասին մենք բոլորս լսել ենք, ևԱյն նախատեսված է Օմեգա-6 կոչվող ճարպաթթուների համար։
Լավագույն լուծումը՝ «ամբողջական սնունդ» մոդելը
Սրտի հիվանդությունները կանխելու լավագույն միջոցը որքան հնարավոր է շատ ամբողջական, չմշակված սնունդ ուտելն է։
Ի՞նչ է դա նշանակում։ Դա նշանակում է ուտել որքան հնարավոր է շատ բնական սնունդ՝ փաթեթավորված, պահածոյացված և վերամշակված սննդի փոխարեն։
- Թարմ ձուկ
- Լոբազգիներ, ինչպիսիք են լոբին, ոլոռը և ոսպը
- Թարմ մրգեր և բանջարեղեն
- շագանակագույն բրինձ
- Ընկույզներ, ինչպիսիք են գետնանուշը, գետնանուշը և ընկույզը
- Ընկույզներ, ինչպիսիք են դդմի սերմերը և արևածաղկի սերմերը
- Բուսական յուղ և ձիթապտղի յուղ
- այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են մածունը, չորացրած կաթը և մի քանի լավ ընտրված մսամթերք և պանիրներ
Դրա լավ օրինակ է միջերկրածովյան դիետան , որը պարունակում է մոտ 45% ճարպ, բայց այն ստացվում է առողջարար աղբյուրներից, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը, ձուկը և ընկույզը։
Վերջապես, հիշեք, որ սննդակարգը սրտի հիվանդություն առաջացնող միակ գործոնը չէ։ Ձեր գեները և կենսակերպը (օրինակ՝ ծխելը, վարժությունների պակասը և սթրեսի բարձր մակարդակը) նույնպես մեծ դեր են խաղում։
Եթե ունեք որևէ հարց կամ մտահոգություն ձեր սննդակարգի կամ սրտի հիվանդությունների ռիսկի վերաբերյալ, լավագույն բանը, որ կարող եք անել , ձեր ընտանեկան բժշկի հետ խոսելն է: Նա կարող է ձեզ տալ լավագույն խորհուրդը՝ հիմնվելով ձեր առողջական վիճակի վրա:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Այն միտքը, որ հագեցած ճարպերը (կարագ, պանիր, միս) լիովին վնասակար են, այժմ կասկածի տակ է դրվում։ Սակայն դա չի նշանակում, որ կարելի է չափից շատ ուտել։ Կարևոր է վերահսկել քանակը ։
- Ամենակարևորը փոխարինելն էՀագեցած ճարպերը պոլիչհագեցած ճարպերով փոխարինելը, որոնք պարունակվում են յուղոտ ձկան, ընկույզի և բուսական յուղերի մեջ, կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների ռիսկը։
- Հնարավորինս խուսափեք վերամշակված սննդից և ուտեք ամբողջական սնունդ ։ Լավ օրինակներ են շագանակագույն բրինձը, բանջարեղենը, մրգերը, լոբազգիները, ձուկը և ընկույզը։
- Սրտի հիվանդությունների վրա ազդում է ոչ միայն սննդակարգը։ Շատ կարևոր են նաև ձեր կենսակերպը, ֆիզիկական վարժությունները, ծխելուց խուսափելը և սթրեսի կառավարումը ։
- Եթե ձեր առողջության վերաբերյալ որևէ կասկած ունեք, խուսափեք ենթադրություններից։ Դիմեք բժշկի՝ համապատասխան խորհրդատվության համար։
Հագեցած ճարպեր, Հագեցած ճարպեր, Սրտի առողջություն, Խոլեստերին, Սրտի հիվանդություն, Առողջ սնունդ, Բազմաչհագեցած ճարպեր
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը