Apakah kamu juga punya alergi makanan? (Alergi Makanan) Mari kita ketahui hal-hal ini agar bisa hidup tanpa rasa takut!

Apakah Anda juga mengalami ketidaknyamanan saat mengonsumsi makanan tertentu? Mungkin dokter telah memberi tahu Anda bahwa Anda memilikialergi makanan . Jika demikian, dokter mungkin juga telah memberi tahu Anda cara mencegah reaksi alergi tersebut terjadi. Namun, ada beberapa hal penting bagi kita semua saat hidup dengan alergi makanan ini. Mari kita bahas lebih detail hari ini, ya? Ini seperti berbicara dengan teman, bacalah perlahan.

Bagaimana cara menghindari reaksi alergi?

Sederhananya, satu-satunya hal yang dapat Anda lakukan adalah menghindari sepenuhnya makanan yang Anda ketahui menyebabkan alergi. Bayangkan saja, terkadang bahkan sepotong kecil pun dapat menyebabkan reaksi alergi yang sangat parah (Reaksi Serius). Jadi ini bukan sesuatu yang bisa dianggap enteng.

Ketika kita mengatakan "hindari," itu bukan hanya berarti tidak memakan makanan tersebut. Beberapa orang bisa alergi hanya dengan menyentuh atau mencium aroma makanan tersebut. Selain itu, terkadang barang-barang non-makanan seperti kosmetik yang kita gunakan dapat mengandung zat yang dapat menyebabkan alergi. Jadi, Anda perlu sangat berhati-hati.

Sekarang mari kita lihat beberapa cara penting untuk menghindari kontak dengan makanan yang mungkin menyebabkan alergi.

1. Bacalah label makanan dengan saksama!

Ini sangat penting. Hampir setiap kemasan makanan yang kita beli dari toko memiliki label. Kita harus membiasakan diri untuk membacanya dengan saksama. Di negara-negara seperti Amerika Serikat, produsen makanan diwajibkan oleh hukum untuk mencantumkan secara jelas alergen umum dalam produk mereka. Alergen umum tersebut adalah:

• Kacang tanah
• Kacang Pohon (misalnya, kenari, mete)
• Makanan laut (misalnya udang, kepiting, kerang)
• Ikan
• Gandum
• Susu
• Wijen
• Telur
• Kedelai

Informasi tentang alergen ini dapat ditemukan pada label dengan dua cara:

• Salah satunya adalah jenis makanan tersebut disebutkan dalam daftar bahan-bahan.
• Cara lainnya adalah adanya peringatan khusus, seperti "Produk ini mengandung kacang," di suatu tempat pada label, yaitu, sebuah 'Peringatan'.

Namun, ada hal lain. Tidak semua alergen selalu tercantum dengan jelas pada label seperti ini. Terutama jika alergen tersebut tidak termasuk dalam kategori alergen utama yang saya sebutkan sebelumnya, alergen tersebut bisa agak sulit ditemukan. Terkadang alergen tersebut tersembunyi di balik banyak bahan yang terdengar ilmiah, atau di bawah istilah umum seperti "perasa alami," "pewarna," atau " rempah-rempah ."

Jadi, selalu baca label pada setiap kemasan dengan saksama . Karena bahan-bahan dalam produk dapat berubah dari waktu ke waktu. Terkadang, bahkan ukuran yang berbeda dari produk yang sama mungkin mengandung bahan yang berbeda. Jadi jangan berpikir, "Oh, bahan ini tidak ada di kemasan sebelumnya." Periksa setiap kali.

2. Waspadai kontaminasi silang!

Ini juga merupakan poin yang sangat penting. Hal lain yang mungkin tidak tertera pada label adalah risiko kontaminasi silang. "Apa itu kontaminasi silang?" mungkin Anda bertanya-tanya. Sederhananya, ini terjadi ketika makanan yang tidak menimbulkan alergi bersentuhan dengan makanan yang menimbulkan alergi. Bayangkan, jika Anda menggiling berbagai jenis makanan dalam mesin (peralatan) yang sama, ada risiko ini. Misalnya, jika Anda menggiling sesuatu yang lain dalam mesin yang sama yang menggiling kacang tanah, sedikit kacang tanah dapat masuk ke dalamnya.

Beberapa perusahaan menggunakan label untuk memperingatkan konsumen tentang risiko ini, seperti "Mungkin mengandung kacang tanah," "Diproses di fasilitas yang juga memproses kacang-kacangan," atau "Diproduksi menggunakan peralatan yang juga digunakan untuk kerang ." Jika Anda memiliki alergi makanan terhadap suatu makanan , Anda sebaiknya menghindari produk yang memiliki label seperti itu.

Namun, tidak semua perusahaan diwajibkan oleh hukum untuk mencantumkan peringatan tentang kontaminasi silang pada label produk mereka. Jadi, jika Anda memiliki kekhawatiran tentang suatu makanan, hal terbaik yang dapat dilakukan adalah menghubungi perusahaan tersebut dan menanyakan apakah produk tersebut mungkin terkontaminasi silang dengan makanan yang Anda alergi. Terkadang Anda dapat menemukan informasi ini di situs web mereka. Atau Anda dapat menelepon mereka dan bertanya. Jangan khawatir, Anda berhak untuk mengetahui keamanan Anda.

Bagaimana cara agar aman saat makan di luar?

Sekarang mari kita lihat bagaimana cara berhati-hati saat makan di luar, yaitu di restoran, kafetaria, atau food court. Bahkan, banyak tempat sekarang memperhatikan orang-orang dengan alergi. Namun, risiko kontaminasi silang yang disebutkan sebelumnya juga ada saat makan di luar. Ketika staf dapur menggunakan peralatan, permukaan, dan minyak yang sama untuk menyiapkan berbagai jenis makanan, hal-hal yang menyebabkan alergi Anda dapat masuk ke dalam makanan Anda.

Jadi, apa yang bisa dilakukan?

• Pastikan untuk menanyakan kandungan makanan yang akan Anda makan, cara memasaknya, dan sebutkan dengan jelas alergi apa yang Anda miliki.
• Banyak orang mengatakan bahwa hal terbaik yang bisa dilakukan adalah membawa makanan aman dari rumah , atau makan di rumah sebelum keluar. Dengan begitu, Anda bisa merasa tenang.
• Jika Anda berencana makan di rumah teman atau bersama mereka, beri tahu mereka tentang alergi Anda sebelumnya agar mereka dapat mempersiapkan diri dengan tepat.
• Jika teman-temanmu alergi terhadap makanan, jangan berbagi minuman atau peralatan makan dengan mereka. Bahkan jangan mencoba makanan mereka, ya? Mungkin kelihatannya sepele, tetapi bisa menjadi masalah besar.
• Hal lain yang bisa Anda lakukan adalah membawa 'kartu koki' pribadi yang berisi detail alergi Anda. Dengan menunjukkan kartu ini kepada staf restoran, akan lebih mudah bagi mereka untuk menyiapkan makanan yang aman untuk Anda.
• Yang terpenting, jika manajer atau pemilik restoran tidak terlalu tertarik dengan permintaan Anda, yaitu, dalam menyiapkan makanan untuk Anda dengan aman, sebaiknya jangan makan di sana . Kesehatan Anda adalah yang terpenting.

Lebih baik menghindari toko seperti ini!

Ada beberapa toko yang agak lebih berisiko bagi orang yang memiliki alergi. Sebaiknya hindari tempat-tempat seperti itu sebisa mungkin.

• Jika Anda alergi terhadap kacang tanah atau kacang pohon , sebaiknya hindari tempat-tempat yang banyak menggunakan jenis kacang tersebut atau tempat-tempat yang menggunakan minyak kacang tanah. Bahan-bahan ini sering digunakan di beberapa restoran Asia.
• Jika Anda alergi terhadap ikan atau kerang , makan di tempat dengan kompor terbuka atau tempat ikan atau kerang dikukus bisa berisiko. Hal ini juga dapat menyebabkan alergi.
• Prasmanan dan bar salad juga agak berisiko karena orang cenderung berbagi makanan dari sendok yang sama. Kemudian Anda bisa mencampur sesuatu yang Anda alergi dengan sesuatu yang sedang Anda makan.
• Risiko kontaminasi silang juga tinggi di tempat-tempat seperti toko roti, kedai es krim, dan toko permen, karena peralatan yang sama, misalnya, sendok atau mesin yang digunakan bersama, mungkin dipakai.
• Saat makan di restoran,Hindari makanan yang digoreng sebisa mungkin. Banyak tempat menggoreng berbagai jenis makanan dalam minyak yang sama. Jadi, jika Anda menggoreng makanan Anda dalam minyak yang sama yang Anda alergi, itu bisa menjadi masalah.

Apa yang harus dilakukan jika Anda mengalami reaksi alergi secara tiba-tiba?

Oke, jadi kita sudah membahas tentang cara mencegah alergi sejak lama. Namun, sehati-hati apa pun Anda, terkadang alergi bisa muncul tiba-tiba. Apa yang harus Anda lakukan jika itu terjadi? Ini adalah hal yang sangat penting dan perlu diingat.

• Jika dokter Anda memberi Anda epinefrin (biasanya dalam bentuk suntikan seperti pena - auto-injector), selalu bawa dua dosis bersama Anda . Meskipun Anda menggunakan satu dosis, Anda mungkin memerlukan dosis kedua, atau Anda mungkin perlu menunggu sampai Anda tiba di rumah sakit.
• Dokter Anda mungkin telah memberi Anda Rencana Tindakan Alergi . Rencana tersebut dengan jelas menyatakan kapan Anda harus menggunakan epinefrin, dan apa yang harus dilakukan selanjutnya. Pastikan Anda memahaminya dan mengikutinya dengan cermat.
• Beritahukan alergi Anda kepada keluarga, teman dekat, dan guru di sekolah . Jika perlu, tunjukkan kepada mereka di mana epinefrin Anda disimpan. Akan lebih baik jika Anda juga bisa mengajari mereka cara menggunakannya.
• Segera beri tahu orang dewasa begitu Anda mulai mengalami gejala alergi, meskipun gejalanya tampak ringan (misalnya, sedikit gatal, sedikit pembengkakan pada bibir) . Jangan sendirian. Orang tersebut kemudian dapat membantu Anda mengobatinya sesuai dengan Rencana Tindakan Alergi Anda.

Ingat, terkadang alergi parah (seperti anafilaksis) dimulai dengan gejala yang sangat ringan dan umum. Jadi jangan abaikan bahkan hal terkecil sekalipun.

Jadi, apa hal terpenting yang kita pelajari dari cerita ini? (Pesan Utama)

Oke, jadi mari kita ingatkan kembali poin-poin terpenting dari apa yang telah kita bahas:

1. Ketahui dengan pasti makanan apa yang menyebabkan alergi Anda dan hindari makanan tersebut sepenuhnya .

2. Selalu baca label makanan dengan saksama . Baik Anda membeli kemasan baru atau kemasan bekas, selalu periksa labelnya.

3. Berhati-hatilah terhadap kontaminasi silang , terutama saat makan di luar.

4. Jangan ragu untuk bertanya saat makan di luar. Keselamatan Anda penting.

5. Jika dokter Anda telah memberi Anda epinefrin, selalu bawa dua dosis dan ketahui persis cara menggunakannya.

6. Dapatkan Rencana Tindakan Alergi dari dokter Anda dan bagikan dengan keluarga dan teman-teman.

7. Jika Anda mengalami gejala alergi sekecil apa pun, segera beritahu orang dewasa .

Jadi, dengan menghindari makanan yang menyebabkan alergi dan bersiap-siap, Anda dapat melindungi diri sendiri. Ini mungkin tampak sedikit sulit, tetapi begitu Anda terbiasa, itu tidak terlalu sulit. Ingat, Anda tidak sendirian . Dokter, keluarga, dan teman-teman Anda siap membantu Anda. Hiduplah tanpa rasa takut dan berhati-hatilah!

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang hal ini, Anda dapat mengunjungi situs web organisasi terkemuka seperti Food Allergy Research & Education (FARE). Namun, apa pun yang Anda lakukan, selalu lebih baik untuk berkonsultasi dengan dokter Anda . Dokter Anda dapat memberikan saran yang tepat untuk Anda.

Alergi Makanan, Reaksi Alergi, Epinefrin, Kontaminasi Silang, Label Makanan, Penanganan Alergi