Ostrur eru réttur sem sumum finnst góður, fullur af sjávarbragði, en fyrir aðra eru þær bara saltur slímugugur kúla. Reyndar hefur hver sína skoðun á þessu. Sumir segja að þetta sé réttur með mjög sérstöku, fersku bragði. Á Srí Lanka borðum við þessar ostrur oft hráar með nokkrum dropum af lime þegar við förum á hótel, ekki satt? Í dag skulum við ræða hvort það sé virkilega gott fyrir heilsuna að borða þessar ostrur eða hvort við ættum að hafa áhyggjur af því.
Hverjir eru næringarfræðilegir kostir ostrur?
Mörgum finnst gott að borða ostrur hráar, með smá lime-safa. Það breytir ekki miklu næringargildi þeirra að borða þær á þennan hátt. Það er líka sagt að það sé næringarríkara að borða þær hráar en að elda þær.
Ímyndaðu þér, ef þú borðar um það bil sex meðalstórar ostrur, þá er þetta það sem líkami þinn fær.
| Næringarefnahluti | Magn sem inniheldur (miðað við þyngd ) |
|---|---|
| Hitaeiningar | Um 50 |
| Prótein | 6 grömm |
| Fita | 1 gramm |
| Kolvetni | 5 grömm |
| Trefjar | 0 grömm |
Auk þess eru ostrur ríkar af vítamínum og steinefnum . Sérstaklega B12-vítamín (Ostrur eru mjög ríkar af B12-vítamíni . Rannsóknir hafa leitt í ljós að þetta B12-vítamín er mjög mikilvægt fyrir heilbrigði heilans. Það inniheldur einnig nokkur önnur verðmæt næringarefni.
Hverjir eru heilsufarslegir ávinningar af því að borða ostrur?
Ostrur eru taldar holl fæða af mörgum vegna þess að þær eru kaloríusnauðar og ríkar af örnæringarefnum. Margir af kostunum við að borða ostrur tengjast verðmætum vítamínum og steinefnum sem þær innihalda.
Mjög gott fyrir heilaheilsu
Eins og við nefndum áðan eru ostrur góð uppspretta B12-vítamíns . Þess vegna getur ostruneysla hjálpað til við að halda heilanum heilbrigðum. Skortur á B12-vítamíni hefur verið tengdur við sjúkdóma eins og vitglöp, sérstaklega Alzheimerssjúkdóm. Ekki nóg með það, B12-vítamínskortur getur einnig leitt til geðheilbrigðisvandamála eins og þunglyndis og sjálfsvígshugsana.
Hjálpar til við að styrkja bein
Ostrur eru góð uppspretta D-vítamíns, kopars, sinks og mangans. Talið er að þessi næringarefni, ásamt kalsíum, hjálpi til við að draga úr eða koma í veg fyrir beinrýrnun vegna beinþynningar , sjúkdóms sem hefur áhrif á aldraða konur.
Mikilvægast er að sagt er að það sé áhrifaríkara að fá þessi steinefni úr mat frekar en að taka þau sem fæðubótarefni.
Kemur í veg fyrir selenskort
Ostrur eru náttúrulega ríkar af seleni. Selen er steinefni sem líkaminn þarfnast í mjög litlu magni til að starfa. Hins vegar getur of mikið af því verið eitrað. Að auki hefur selenskortur verið tengdur við sjúkdóma eins og hjartasjúkdóma, ófrjósemi og vitsmunalega hnignun.
Áhætta og hættur við að borða ostrur
Þótt ostrur séu næringarrík fæða eru þær ekki áhættulausar. Það er eitt alvarlegt mál sem við ættum að hafa sérstakar áhyggjur af. Það er hættan á matareitrun af völdum ostrur.
Hætta á matareitrun
Þar sem ostrur eru oft borðaðar hráar er mikil hætta á bakteríusýkingum. Ein hættuleg tegund baktería sem finnst í ostrur er Vibrio vulnificus . Sýkingar af völdum þessarar bakteríu geta stundum verið banvænar.
Því miður er engin einföld leið til að segja til um hvort skelfiskurinn á diskinum þínum sé sýktur eða ekki.
Alvarleg einkenni byrja að koma fram innan 24 til 48 klukkustunda frá sýkingu af þessari bakteríu. Þessi einkenni eru meðal annars:
- Hiti
- Skjálfti vegna kulda
- Ógleði
- Uppköst
- Niðurgangur (magaverkur)
- Sjokk
Þeir sem eru í mestri hættu á að fá alvarlega fylgikvilla af völdum þessarar bakteríusýkingar eru meðal annars krabbameinssjúklingar, sykursjúkir og þeir sem eru með lifrarsjúkdóm. Þessi hætta er sérstaklega mikil hjá þeim sem eru með áfengistengda lifrarsjúkdóma.
En munið að jafnvel þeir sem ekki eru með þennan sjúkdóm geta fengið þessa sýkingu. Svo ef þú færð einhver þessara einkenna eftir að hafa borðað hráar ostrur skaltu leita tafarlaust til læknis. Ef einkennin eru alvarleg, til dæmis ef þú ert að missa meðvitund, skaltu tafarlaust fara á bráðamóttöku næsta sjúkrahúss.
Skilaboð til að taka með heim
- Ostrur eru kaloríusnauð fæða sem er rík af verðmætum næringarefnum eins og B12-vítamíni, sinki, kopar og seleni.
- Hins vegar er hætta á alvarlegri matareitrun að borða hráar ostrur, sérstaklega frá bakteríu sem kallast Vibrio vulnificus, sem getur valdið banvænum sýkingum.
- Það er öruggast fyrir fólk með krabbamein, sykursýki eða lifrarsjúkdóma að forðast að borða hráar ostrur alveg.
- Ef þú færð einkenni eins og hita, uppköst eða niðurgang eftir að hafa borðað hráar ostrur skaltu leita tafarlaust til læknis.
- Þú getur ekki séð hvort skelfiskur er sýktur með því að horfa á hann, svo hugsaðu þig tvisvar um um áhættuna.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni