Það sem þú þarft að vita um víggirt matvæli

Hefurðu einhvern tíma séð mjólkurduftpakka, kex og morgunkorn með orðunum „Bætt við D-vítamín“ eða „Bætt járn“ prentað á þeim þegar þú ferð í búðina? Hvað þýðir „bætt“? Er þetta virkilega gott fyrir heilsuna okkar? Eða er þetta bara enn eitt auglýsingabragð? Í dag skulum við tala um víggirt matvæli, það er að segja allt sem snýst um matvæli með viðbættum næringarefnum.

Einfaldlega sagt, hvað eru þessir víggirtu matvæli?

Víggirt matvæli eru matvæli sem hafa verið víggirt með nauðsynlegum örnæringarefnum , svo sem vítamínum og steinefnum , sem eru ekki náttúrulega til staðar í matvælunum við framleiðslu þeirra. Þessi örnæringarefni eru nauðsynleg fyrir marga mikilvæga ferla í líkama okkar. Hins vegar getur líkami okkar ekki framleitt þau sjálfur; við þurfum að fá þau úr matnum sem við borðum. Matvælafyrirtæki mynda þessi vítamín og steinefni efnafræðilega og bæta þeim við vörur sínar. Að bæta þessum næringarefnum við breytir ekki bragði, lykt eða útliti matvælanna mikið.

Hvers vegna að bæta þessari auka næringu í matinn?

Helsta ástæðan fyrir þessu er að bæta lýðheilsu. Stundum fáum við ekki öll þau næringarefni sem við þurfum, í nauðsynlegu magni, úr venjulegu mataræði okkar. Þetta getur stafað af mörgum þáttum eins og efnahagslegum erfiðleikum, fæðuofnæmi, því að vera grænmetisæta og umhverfinu sem við búum í. Besta dæmið meðal okkar á Srí Lanka er joðblandað salt . Áður fyrr var sjúkdómur sem kallast skjaldkirtilsbólgusjúkdómur, sem er bólga í skjaldkirtli, algengur í sumum landshlutum okkar. Orsökin var joðskortur. Til að leysa þetta gripu stjórnvöld inn í og ​​gerðu það skyldu að bæta joði við saltið sem er fáanlegt á markaðnum. Í dag hefur tíðni skjaldkirtilsbólgu minnkað verulega vegna þessa. Hið sama á við um að bæta D-vítamíni út í mjólk. Þó að mjólk innihaldi kalsíum er D-vítamín nauðsynlegt fyrir líkamann til að frásogast það kalsíum vel. Þannig að þegar D-vítamíni er bætt út í mjólk getur líkaminn fengið sem mest út úr kalsíuminu sem hún veitir.

Hvaða matvæli eru algengust með vítamínbættum efnum í okkar landi?

Flest pakkað og unnin matvæli innihalda þessa tegund af viðbættum næringarefnum. Næst þegar þú ferð í búðina skaltu taka þér smá stund til að lesa innihaldslýsinguna á þessum vörum.

Hverjir eru raunverulegir heilsufarslegir ávinningar þessara vítamínbættu matvæla?

Þetta hefur nokkra kosti.

Að koma í veg fyrir næringarskortssjúkdóma

Þegar líkaminn fær ekki nægilegt næringarefni veikjumst við. Þetta kallast næringarskortssjúkdómur. Víggirt matvæli hafa gert það mögulegt að koma í veg fyrir fjölda slíkra sjúkdóma.

• Rickets ( beinskemmdir hjá börnum):Sjúkdómur sem orsakast af D -vítamínskorti .
• Járnskortsblóðleysi: Ástand sem kemur upp þegar líkaminn hefur ekki nægilegt járn. Þetta getur valdið mikilli þreytu og sljóleika .
• Beinþynning (beinþynning): Ástand sem veldur því að bein verða brothætt vegna kalsíum- og D-vítamínskorts , sérstaklega hjá eldri konum.

Mjög mikilvægt fyrir barnshafandi mæður.

Á meðgöngu þarf móðirin meiri næringu en venjulega, því barnið sem vex í móðurkviði fær einnig næringu frá móðurinni. Vítamín sem kallast fólínsýra er nauðsynlegt á þessum tíma. Að fá næga fólínsýru snemma á meðgöngu getur komið í veg fyrir taugapípugalla hjá barninu. Þess vegna mæla læknar með fólínsýrutöflum fyrir barnshafandi mæður. Þú getur einnig fengið þetta næringarefni úr vítamínbættum mat.

Styrkur fyrir aldraða

Með aldrinum tekur líkaminn upp minna af vítamínum og steinefnum úr matnum. Matarlyst okkar getur einnig minnkað. Þetta setur eldri fullorðna í meiri hættu á að fá næringarskort. Víggirt matvæli geta hjálpað þeim að fá þau næringarefni sem þau þurfa, halda beinum sínum sterkum og koma í veg fyrir hjartasjúkdóma.

Framlag til heilbrigðs þroska barna

Næring er nauðsynleg fyrir vaxandi barn til að hafa sterk bein, góðan heilaþroska og heilbrigt ónæmiskerfi. Samhliða hollt mataræði mun það að veita matvæli sem eru rík af næringarefnum eins og járni og D-vítamíni stuðla að vexti barnsins.

Aðstoð fyrir þá sem eru með sérþarfir í mataræði

Grænmetisætur eiga erfitt með að fá næringarefni eins og B12-vítamín, þar sem það finnst aðallega í dýraafurðum. Og fólk sem er með laktósaóþol á erfitt með að fá nægilegt kalsíum. Fyrir þetta fólk eru matvæli eins og vítamínbætt morgunkorn og sojamjólk með kalsíum mjög gagnleg.

Er allt í lagi? Eru einhverjir hlutir sem þarf að hafa áhyggjur af?

Þótt vítamínbætt matvæli séu góð, þá eru nokkur atriði sem vert er að hafa í huga. Hinn hluturinn erLítil hætta er á ofskömmtun vítamína. Þetta er sjaldgæft þegar eingöngu er vítamínbætt matvæli, en það er hætta á því ef þú borðar mikið af vítamínbættum matvælum og tekur einnig vítamínuppbót. Of mikið af hverju sem er er ekki gott. Þess vegna geta vítamínbætt matvæli verið góð viðbót við mataræðið. En það er ekki gott að reiða sig eingöngu á þau. Næringin sem kemur úr fersku grænmeti, ávöxtum, kryddjurtum, heilkorni og náttúrulegum matvælum er alltaf best.

Skilaboð til að taka með heim

• Víggirt matvæli eru matvæli sem hafa verið vítamín- og steinefnabætt við framleiðslu. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir næringarskort.
• Þetta getur verið sérstaklega gagnlegt fyrir barnshafandi mæður, börn í vexti, aldraða og þá sem eru með sérþarfir í mataræði.
• Þótt matur sé merktur sem „víggirt“ þýðir það ekki endilega að hann sé hollur. Vertu alltaf meðvitaður um magn sykurs, salts og fitu sem hann inniheldur.
• Grunnurinn að næringu þinni ætti að vera ferskt grænmeti, ávextir og náttúruleg matvæli. Víggirt matvæli eru aðeins viðbót, ekki í staðinn.
• Ef þú hefur einhverjar áhyggjur eða efasemdir um mataræði þitt eða næringarefnin sem þú þarft skaltu ræða það við lækninn þinn.

Víggirt matvæli, næring, vítamín, steinefni, hollur matur, fólínsýra, járnskortur