Hvað á að borða og drekka þegar maður er veikur? Við skulum læra um matvæli sem styrkja ónæmiskerfið!

Það er mjög frægt máltæki meðal okkar allra, „Þegar þú ert með kvef ættirðu að fasta og þegar þú ert með hita ættirðu að borða vel.“ Er þetta virkilega sönn saga? Eða er þetta bara orðrómur? Flestir okkar vita það ekki fyrir víst. En leyfið mér að segja ykkur, það er ekkert að hafa áhyggjur af. Því sannleikurinn er sá að það er aldrei gott að fasta þegar maður er veikur. Líkaminn okkar þarfnast orku til að berjast gegn veikindum og sú orka kemur frá næringarríkum mat sem við borðum. Einfaldlega sagt, þegar þú borðar gott og hollt mataræði, byrjar allt annað í líkama okkar að virka rétt. Matur sem er ríkur af næringarefnum hjálpar ekki aðeins líkamanum að berjast gegn sýkingum, heldur hjálpar hann einnig til við að koma í veg fyrir sjúkdóma. Í dag skulum við því tala um þessa ofurfæðutegundir sem geta styrkt ónæmiskerfið okkar og hjálpað okkur að forðast veikindi.

Ofurhetjur ónæmiskerfisins: Andoxunarefni

Þú hefur líklega heyrt þetta nafn. Andoxunarefni eru hópur nauðsynlegra næringarefna sem hjálpa til við að halda ónæmiskerfinu okkar sterku. Dæmi um þetta eru beta-karótín, C-vítamín og E-vítamín. Hvernig virka þau þá? Ímyndaðu þér að það séu „slæmar agnir“ í líkama okkar sem geta skemmt frumur, við köllum þær „frjálsar stakeindir“. Þær eru eins og litlir óvinir inni í líkama okkar. Þessir vinir, kallaðir andoxunarefni, hlutleysa þessa óvini og útrýma eyðileggjandi krafti þeirra. Þau eru eins og „lífverðir“ sem vernda frumur okkar. Þess vegna hjálpa þau okkur að halda okkur heilbrigðum og jafna okkur hraðar ef við veikjumst. Besta og auðveldasta leiðin til að fá þessi andoxunarefni inn í líkama okkar er að borða eins mikið af ávöxtum og grænmeti og mögulegt er. Ef þú eldar grænmeti skaltu reyna að elda það í eins litlu vatni og mögulegt er. Þetta mun hjálpa til við að varðveita næringarefnin í matnum. Flestar heilbrigðisstofnanir mæla með að borða 5 til 9 skammta af ávöxtum og grænmeti á dag. Að gera það mun gefa þér nóg af andoxunarefnum.

Aðrir vinir sem hjálpa til við ónæmiskerfið

Auk andoxunarefna eru nokkur önnur mikilvæg næringarefni sem styðja ónæmiskerfið okkar.

Við skulum læra aðeins um lífflavonoida.

Þetta eru einnig náttúruleg efni sem finnast í plöntum ásamt C-vítamíni. Þau virka einnig sem andoxunarefni og hjálpa til við að efla virkni ónæmiskerfisins.

• Hvar fæst það? Það finnst í miklu magni í miðli og hvítum miðli sítrusávaxta eins og appelsína og límóna. Það finnst einnig í fiski, kirsuberjum og vínberjum. Quercetin, sem finnst í spergilkáli, rauðum og hvítum lauk, er einnig mjög hátt innihald af lífefnafræðilegu flavonoid.

Glútaþíon er mikilvægt næringarefni.

Glútaþíon er annað mikilvægt næringarefni sem gefur ónæmiskerfinu okkar þann styrk sem það þarf til að berjast gegn sýkingum.

• Hvar á að fá það: Þú getur fengið þetta næringarefni úr grænmeti eins og spergilkáli, rósakáli, hvítkáli, blómkáli og spínati.

Plöntuefnafræði: Kraftur plantna

Þetta eru efnasambönd sem finnast í öllum plöntum. Einfaldlega sagt, ef þú borðar fjölbreytt korn, ávexti og grænmeti, þá færðu þessi heilsubætandi efni náttúrulega.

• Hvaðan koma þær?: Þær eru ríkulegar í matvælum eins og eplum, apríkósum, spergilkáli, hvítkáli, gulrótum, blómkáli, hvítlauk, belgjurtum (linsubaunir, kjúklingabaunum), lauk, rauðum paprikum, sojabaunum, sætum kartöflum og tómötum.

Ekki gleyma mikilvægi próteina!

Þó að við tölum oft um vítamín er mikilvægt að muna að prótein er nauðsynlegt til að byggja upp og gera við vefi í líkama okkar, sem og til að berjast gegn veiru- og bakteríusýkingum. Bættu því góðri próteingjafa við mataræðið. En vertu viss um að velja magra próteingjafa . Til dæmis eru linsubaunir, kjúklingabaunir, grænar baunir, soja, magurt nautakjöt og kjúklingur eða kalkúnn án skinns góðir kostir.

Leyniuppskriftir ömmu okkar fyrir veikindadaga

Vissir þú að sumir af þeim mat og drykkjum sem ömmur okkar gáfu okkur þegar við vorum veik eiga sér í raun vísindalegan grunn?

• Kjúklingasúpa: Tvær rannsóknir hafa leitt í ljós að kjúklingasúpa er góð leið til að berjast gegn kvefi. Önnur er að hún hjálpar til við að draga úr nefstíflu og þynnir slím, sem auðveldar okkur að hósta því upp. Rannsóknir sýna einnig að hún hefur væga bólgueyðandi eiginleika sem geta hjálpað til við að draga úr kvefeinkennum.
• Heitt te: Þetta er líka mjög vinsæl heimilisráð. Að drekka heitt te hjálpar einnig til við að þynna slímið og viðhalda nauðsynlegu vökvamagni í líkamanum. Grænt og svart te er fullt af öflugum andoxunarefnum sem kallast flavonoidar. Hlutir eins og engiferte og kóríander sem við drekkum hér á landi eru einnig mjög gagnlegir fyrir líkamann.

Svo næst þegar þér líður illa, í stað þess að sleppa máltíðum, borðaðu góðan mat eins og þennan sem gefur þér orku, styrkir ónæmiskerfið og gefur líkamanum hvíld. Ef einkennin versna eða þú átt í vandræðum með mataræðið skaltu leita ráða hjá lækni. ónæmi, næring, vítamín, veikindi, hiti, kvef, andoxunarefni, hollur matur, matur og drykkur, heilbrigt líf