Consumi spesso noodles istantanei? Ecco la vera storia dei noodles Ramen.

Quando pensiamo a un pasto veloce per placare un improvviso languorino, a uno spuntino di mezzanotte o a un pasto rapido per i nostri fratelli in collegio, la maggior parte di noi pensa a una confezione di noodles istantanei. Questo pasto, che si prepara in soli due o tre minuti e include una bustina di condimento, è molto facile da realizzare. Ma vi siete mai chiesti quanto siano salutari o dannosi per il vostro organismo i noodles contenuti in questa confezione colorata? Oggi parleremo proprio di questi noodles istantanei, o come molti li conoscono, ramen.

Che cosa sono esattamente questi noodles istantanei?

In parole semplici, i noodles istantanei sono un blocco di noodles essiccati a forma di mattone. Vengono venduti con una piccola bustina di condimento in polvere. Il più delle volte, basta far bollire dell'acqua, aggiungere i noodles e il condimento e il gioco è fatto. Ma il vero piatto giapponese chiamato "Ramen" è molto diverso. Non si tratta solo di noodles, ma di un piatto di noodles servito con un brodo nutriente. Contiene molti ingredienti salutari come verdure, carne, pesce e uova. Invece, i noodles istantanei che compriamo al supermercato sono molto semplici, lavorati e hanno un valore nutrizionale molto basso.

Di cosa sono fatti? Sono davvero dannosi per l'organismo?

I noodles istantanei sono composti principalmente da farina di frumento, acqua, sale e un minerale alcalino chiamato "kansui". È proprio il "kansui" a conferire ai noodles la loro consistenza elastica e il colore giallo. Alcuni ritengono che questo colore giallo sia dovuto all'aggiunta di uova, ma solitamente i noodles istantanei non ne contengono. Ora analizziamo l'aspetto nutrizionale (o non nutrizionale) di questa questione. Questo cibo contiene pochissime fibre, vitamine, minerali e proteine. Ciò significa che, anche se ti senti sazio, non stai assumendo i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno. Stai assumendo solo calorie vuote.

La sostanza chimica pericolosa aggiunta a questo (TBHQ)

Ecco a cosa dobbiamo prestare particolare attenzione. C'è una sostanza chimica speciale utilizzata per essiccare, confezionare e conservare i noodles istantanei. Si chiama terz-butilidrochinone , o (TBHQ) in breve.Si tratta di un prodotto derivato dal petrolio. Questa sostanza chimica si trova anche nei pesticidi e nelle vernici. Immaginate di avere una sostanza del genere nel cibo che mangiamo. Questa sostanza chimica, chiamata `(TBHQ)`, rende molto difficile la digestione di questi noodles da parte del nostro organismo. Per questo motivo, rimane nel nostro corpo per lungo tempo. Non solo, ma interferisce anche con l'assorbimento dei nutrienti da altri alimenti che consumiamo. Un'esposizione prolungata a questa sostanza può causare sintomi come nausea e vomito.

Spaghetti istantanei e malattie gravi

Ora esaminiamo i rischi per la salute derivanti dal consumo regolare di noodles istantanei. Questi rischi sono più seri di quanto si possa pensare. La ricerca ha dimostrato che le donne che consumano noodles istantanei più di due volte a settimana hanno un rischio maggiore del 68% di sviluppare la sindrome metabolica . La sindrome metabolica è una combinazione di pressione alta, glicemia alta, accumulo di grasso addominale e livelli anomali di colesterolo. Questo può portare a gravi malattie come malattie cardiache, ictus e diabete. Pensaci bene: ogni volta che mangi una confezione di questo tipo, il rischio aumenta leggermente. Se soffri già di patologie come ipertensione o diabete, è fondamentale per la tua salute ridurre al minimo il consumo di questi alimenti. È consigliabile parlarne con il medico e farsi consigliare una dieta adatta alle proprie esigenze.

Come si possono rendere salutari questi spaghetti?

Ok, quindi dobbiamo smettere completamente di mangiare noodles istantanei? No. Se proprio dobbiamo mangiarli in caso di emergenza, possiamo renderli un po' più sani. Ecco alcuni semplici modi per farlo. Cosa fai allora?

• Utilizza un brodo diverso: al posto della bustina di condimento, puoi usare del brodo di pollo fatto in casa, del brodo vegetale o un po' di salsa di soia meno salata.
• Aggiungi tante verdure: quando prepari i noodles, aggiungi abbondantemente le tue verdure preferite come cavolo, carote, fagioli, spinaci e funghi. Questo fornirà al tuo corpo le vitamine, i minerali e le fibre di cui ha bisogno.
• Aggiungi proteine: per completare il pasto, aggiungi un uovo sodo, del pollo a pezzetti, del salmone o un pezzo di tofu.
• Aggiungete aromi freschi: cospargete con un peperoncino verde, zenzero, aglio e coriandolo tritato. Questi ingredienti renderanno il piatto più saporito e ne aumenteranno il valore nutrizionale.

Preparato in questo modo, si può ottenere un pasto nutriente e delizioso, anziché un concentrato di calorie vuote. Noodles istantanei, ramen, alimentazione sana, pressione alta, malattie cardiache, nutrizione, TBHQ