בטח שמתם לב שיש בימים אלה חטיפי "מיצים טריים" בכל מקום, נכון? אולי חבר שלכם סיפר לכם על "ניקוי מיצים". מהם היתרונות של שתיית מיצי פירות וירקות טריים
לגוף ? האם זה באמת טוב כמו שאנחנו חושבים, או שיש חסרונות שאנחנו לא יודעים עליהם? בואו נדבר על זה קצת יותר לעומק ובפשטות.
מה זה מיצים?
במילים פשוטות, סחיטת מיצים היא תהליך של לקיחת פירות ו/או ירקות טריים וסחיטת המיץ שלהם בלבד. לשם כך, אנו משתמשים במכונה הנקראת מסחטת מיצים. מכונה זו מסירה את הסיבים והעיסה מהפרי/הירק ומשחררת רק את המיץ הנוזלי. זה לא דבר חדש. אנשים סוחטים פירות ושותים מיץ בדרך זו מאז ימי קדם. אבל בעולם המודרני, זה הפך למגמה גדולה כדרך קלה לספוג במהירות חומרים מזינים. אבל אנחנו צריכים לראות מה המצב האמיתי.
מה באמת יש בכוס מיץ?
הערך התזונתי של המיץ שאתם מכינים תלוי לחלוטין בפירות ובירקות שאתם משתמשים בו. כמו כן, גם אם אתם מכינים אותו בבית או קונים אותו מהחנות משפיע על כך. דמיינו שאתם סוחטים 4-5 תפוזים ומכינים כוס מיץ. האם אתם יכולים לאכול את כל 4-5 התפוזים בבת אחת? זה קשה, נכון? אבל המיץ קל לשתייה. אבל מה שקורה כאן הוא
שתכולת הסוכר של כל הפירות הללו נכנסת לגוף שלכם ללא כל הפרעה . מכיוון שחלקי הסיבים מוסרים, הסוכר נספג מהר יותר. בואו נבחן את המידע התזונתי של מספר סוגי מיץ (לכוס - כ-240 מ"ל).
| סוג מיץ | קלוריות | כמות סוכר (גרם) | סיבים (סיבים - גרם) |
|---|
| מיץ גזר | בערך 96 | כ-9 גרם | בערך 2 גרם |
| מיץ תפוחים | בערך 119 | כ-25 גרם | 0 גרם |
| מיץ פסיפלורה | בערך 126 | כ-35 גרם | 0 גרם |
| מיץ חמוציות | בערך 114 | כ-22 גרם | 0 גרם |
הטבלה הזאת הגיונית, נכון? מיצי ירקות דלים בסוכר ובקלוריות. אבל מיצי פירות עשירים הרבה יותר בסוכר ובקלוריות ממה שאתם עשויים לחשוב. ונראה שאין בהם בכלל סיבים תזונתיים.
מהם היתרונות הבריאותיים האמיתיים של סחיטת מיצים?
יש יתרונות, כמובן. בואו נראה מה הם.
- ספיגה מהירה יותר של חומרים מזינים: מכיוון שמיץ אינו מכיל סיבים, הוויטמינים והמינרלים שהוא מכיל נספגים במהירות ובקלות על ידי הגוף. עבור מישהו שלא אוכל הרבה ירקות ופירות ביום, זוהי דרך קלה להכניס לגופו כמה ויטמינים.
- תמיכה במערכת הלב וכלי הדם: מחקרים הראו כי שתיית מיצי פירות וירקות יכולה להעלות את רמות תחמוצת החנקן בדם. תחמוצת החנקן היא חומר כימי המרפה את דפנות כלי הדם שלנו, וגורם להם להתרחב. זה עוזר לשלוט בלחץ הדם ולשמור על גמישות כלי הדם.
סיכונים שעלינו לשים לב אליהם
לצד היתרונות, ישנם גם כמה סיכונים משמעותיים לשיטה זו. לעיתים, סיכונים אלה יכולים לעלות על היתרונות.
- תכולת קלוריות גבוהה: כפי שראינו בטבלה לעיל, מיץ פירותכוס יכולה להכיל בין 100 ל-180 קלוריות. כמות זו זהה בערך לכמות הקלוריות של חצי צלחת אורז. לכן, אם אתם שותים כמה כוסות של מיץ זה ביום, אתם עלולים לעלות במשקל מבלי שתשימו לב לכך .
- תכולת סוכר גבוהה: רוב הקלוריות במיץ פירות מגיעות מסוכר. מכיוון שהוא אינו מכיל סיבים, סוכר זה נספג ישירות לזרם הדם, וגורם לעלייה פתאומית ברמות הסוכר בדם . זה יכול להגביר את הסיכון למחלות כמו סוכרת אם נצרך לעתים קרובות. לכן, הדרך הטובה ביותר לשלוט בסוכר היא לשתות מיץ שעשוי כולו מירקות, או כזה שמוסיף יותר ירקות.
- אובדן סיבים וחלבון: זהו החיסרון הגדול ביותר של מיצים. סיבים חיוניים למערכת עיכול בריאה. הם גם עוזרים במניעת עצירות . חלבון חיוני לשמירה על השרירים, העצמות והדם שלנו. בשניהם חסרים מיצים.
מיצים אינם תחליף לארוחה מלאה. הם עלולים לגרום לחסרים תזונתיים.
מיצים? ערבוב? מה עדיף לגוף?
זוהי שאלה שיש לרבים. סחיטת מיצים ומערבבים (הכנת שייקים) הם שני דברים שונים. בואו נבין בדיוק את ההבדל ביניהם.
- ערבוב (שייק): בתערובת זו, אנו שמים את כל הפרי או הירק בבלנדר וטוחנים אותו. לפעמים עם הקליפה. בדרך זו, כל החומרים המזינים, כולל סיבים ועיסה, נשארים במשקה. לכן, כששותים שייק, מרגישים שבעים. והוא לא מעלה מיד את רמת הסוכר בדם. ניתן להוסיף לשייק דברים עשירים בחלבון כמו יוגורט, אגוזים וזרעים ולהפוך אותו לארוחה שלמה. אפילו ירקות כמו תרד וקייל לא טעימים כשהם מעורבבים עם פרי, אבל האיכות היא מקסימלית.
- סחיטת מיצים: כפי שדנו קודם לכן, פעולה זו מסירה את הסיבים והעיסה, ומשאירה רק את המיץ.
בואו נבחן את ההבדלים העיקריים בין השניים.
| מְאַפיֵן | מיצים | ערבוב (ערבוב/שייק) |
|---|
| סִיב | עֲזִיבָה. | תקוע לחלוטין |
| חומרים מזינים | ריכוז גבוה של ויטמינים ומינרלים | קבלו את ערכי התזונה (כולל פיטונוטריינטים, פלבנואידים) של כל הפרי/ירק |
| מלאות הקיבה | נמוך מאוד | גבוה מאוד |
| השפעה על רמות הסוכר בדם | דָרְבָּן | עולה לאט לאט |
| כמות נדרשת | כוס אחת דורשת הרבה פירות/ירקות. | כמות קטנה יחסית נדרשת |
אז, בהתבסס על מידע זה, כעת ברור לכם
שהאפשרות הבריאה ביותר היא לערבב או להכין שייק ולשתות אותו .
מסר לקחת הביתה
- מיצים יכולים להיות דרך מצוינת להכניס במהירות ויטמינים ומינרלים לגוף, אבל אם אתם עושים זאת כהרגל, היזהרו מאוד לגבי הסוכר והקלוריות.
- במקום מיץ המיוצר רק מפירות, עדיף בהרבה לשתות מיץ המיוצר עם יותר ירקות (למשל גזר, סלק, מלפפונים, תרד).
- ערבוב (הכנת שייק) בריא הרבה יותר מסחיטת מיצים משום שהוא מאפשר לגופנו לקבל את מלוא היתרונות של הפרי, כולל הסיבים, מבלי לבזבז אותם.
- לעולם אל תפסיקו לאכול פירות וירקות לחלוטין ותכינו רק מיצים מהם. עדיף לאכול פירות וירקות כמו שהם.
- אם יש לך בעיה רפואית כמו סוכרת, התייעץ עם רופא לפני שתיית מיץ מסוג זה.הקפידו להתייעץ עם הרופא שלכם ולקבל ייעוץ.
מיצים, מיץ פירות, מיץ ירקות, ערבוב, שייקים, תזונה, יתרונות בריאותיים, סוכר, קלוריות
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך