שמעתם על פרי בשם 'פייג'ואה'? אולי 'גויאבה אננס' נשמע קצת מוכר. למרות שזה לא נפוץ במיוחד בארצנו, זהו פרי פופולרי מאוד בכל רחבי העולם, עם תכונות מדהימות. למרות שהוא נראה כמו פרי רגיל במבט ראשון, יש לו תכונות רבות המועילות לבריאותנו. אז היום, בואו נדבר על סודות הבריאות הגדולים של הפרי הקטן הזה.
מה זה הפייג'ואה הזה?
במילים פשוטות, פייג'ואה הוא פרי קטן שמקורו במדינות דרום אמריקה כמו ברזיל ופרגוואי. עם זאת, כיום הוא מעובד במדינות כמו ניו זילנד, איטליה, ספרד וכמה מדינות בארצות הברית.
דמיינו לעצמכם פרי שדומה קצת לגויאבה שלנו, בצורת ביצה קטנה, עם קליפה ירוקה. הוא גדל לאורך של כ-2.5 עד 6 סנטימטרים. כשהוא בשל, הוא ריחני מאוד. העיסה בפנים לבנה, והיא מעט שקופה לכיוון האמצע. למרות שיש בערך 20-40 זרעים קטנים מאוד, לא מרגישים אותם כשאוכלים אותם. זה כמו קיווי. ישנם מספר זנים של פרי זה, אך הם נבדלים בעיקר בצורת הפרי ובגודל העץ.
מהם הערכים התזונתיים של פייג'ואה?
תתפלאו מהערך התזונתי של הפרי הקטן הזה. זהו תחנת כוח אמיתית של חומרים מזינים, עשיר בוויטמין C , אשלגן וסיבים תזונתיים. בואו נסתכל על מה יש בכוס טיפוסית (כ-205 גרם) של פיג'ואה קצוצה.
| סעיף רכיבי תזונה | כמות הכלולה (לפי משקל ) |
|---|---|
| קלוריות | 125 |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 13 גרם |
| ויטמין C | 67 מיליגרם |
| אֶשׁלָגָן | 353 מיליגרם |
| חומצה פולית | 47 מיקרוגרם |
מהם היתרונות הבריאותיים של אכילת פיג'ואה?
אוקיי, אז בואו נראה אילו יתרונות מביא רכיב התזונתי הזה לגוף שלנו.
תכונות נוגדות חמצון, אנטיבקטריאליות ואנטי פטרייתיות
פייג'ואה הוא פרי עשיר בנוגדי חמצון . נוגדי חמצון הם, במילים פשוטות, כוחות-על המגנים עלינו מפני חומרים מזיקים הנקראים 'רדיקלים חופשיים' הפוגעים בתאי גופנו. מחקרים מצאו כי קליפת הפייג'ואה מכילה יותר נוגדי חמצון מאשר העיסה.
לא רק זה, אלא שנמצא גם כי שמן קליפות פיג'ואה מסוגל להרוג חיידקים ופטריות מסוימים, כמו סטפילוקוקוס אאורוס, הגורם לגזזת .
האם יכול להיות שיש לו תכונות אנטי-סרטניות?
זה מאוד חשוב. מחקרים במעבדה מצאו כי תמצית פייג'ואה עשויה להיות בעלת יכולת לשלוט בגדילה של סוגים מסוימים של תאי סרטן, כגון תאי סרטן הקיבה.
אבל קחו זאת בחשבון. אלה עדיין בשלב המחקר. אז אל תחשבו שפייג'ואה היא תרופה לסרטן. אבל טוב מאוד לכלול אותה כחלק מתזונה בריאה .
הקלה מדלקת במעיים
יש אנשים הסובלים מדלקת כרונית של המעיים. זה נקרא "מחלת מעי דלקתית - IBD " (מחלת מעי דלקתית). טיפול במצב זה יכול לפעמים להיות קשה. עם זאת, תרכובות הנקראות "פוליפנולים" המצויות בפייג'ואה יכולות להפחית מצבים דלקתיים כאלה. לכן, הוספת פייג'ואה לתזונה יכולה לספק הקלה מסוימת בניהול מצב ה-IBD.
עשיר באשלגן
אשלגן חיוני לתפקוד תקין של השרירים, מערכת העצבים וקצב הלב שלנו. פיג'ואה הוא פרי עשיר באשלגן. תזונה עשירה באשלגן יכולה לעזור לשלוט בלחץ הדם ולהפחית את הסיכון למחלות כמו שבץ מוחי . זכרו, לא מומלץ ליטול כדורי אשלגן מבלי להתייעץ עם רופא. עדיף לקבל אותו ממזונות כמו פיג'ואה.
מסייע בשמירה על משקל בריא
פייג'ואה עשירה בסיבים תזונתיים. סיבים לא רק מונעים עצירות, אלא גם מספקים יתרונות רבים אחרים.
- שומר על בריאות מעיים טובה.
- מפחית את הסיכון למוות ממחלות לב וסרטן.
- מסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם.
כשאנחנו אוכלים מאכלים עשירים בסיבים, אנחנו מרגישים שבעים. זה גם שולט באכילת יתר. לכן זה עוזר מאוד לשמור על משקל תקין.
פרי עשיר בחומצה פולית, בעל ערך רב לאמהות בהריון
חומצה פולית היא הצורה הטבעית של ויטמין B9. חומצה פולית חיונית לנשים בהריון ולנשים המצפות לתינוק. היא מסייעת במניעת מומים מולדים כמו ספינה ביפידה, שהוא מום מולד במוח ובחוט השדרה של התינוק. חומצה פולית עשויה גם לסייע בהפחתת הסיכון לסוגי סרטן מסוימים, מחלות לב ודיכאון. פייג'ואה הוא פרי עשיר בחומצה פולית, מה שהופך אותו לפרי בעל ערך רב לנשים בהריון.
איך הטעם של פיג'ואה? איך אוכלים אותו?
אומרים שטעמו הוא כמו שילוב של אננס וגויאבה . יש לו טעם חמוץ קלות ומרקם גרגירי קלות. בדרך כלל נאכל אותו ללא הקליפה, אך אין שום דבר רע באכילת הקליפה.
הדרך הקלה ביותר לאכול אותו היא לחתוך פרי בשל לשניים ולגרד את העיסה בעזרת כף, בדיוק כמו לאכול קיווי.
קחו בחשבון שפייג'ואה משחימה (מתחמצנת) במהירות לאחר חיתוך. כדי למנוע זאת, ניתן לאחסן אותה במעט מי מלח או מים עם מעט מיץ לימון. פירות בשלים ניתן לאחסן במקרר כשבוע.
דברים נוספים שאפשר להכין עם פייג'ואה
מלבד לאכול אותו טרי, אפשר להכין איתו הרבה דברים טעימים אחרים.
- ריבות וג'לי
- רטבים וצ'אטני
- פשטידות, טארטים ופודינגים
- כחומר טעם לגלידה
- מיץ וכמה משקאות אלכוהוליים
- לביבות וכופתאות
דמיינו, אתם יכולים אפילו לאכול את עלי הכותרת של עץ הפייג'ואה. יש להם גם טעם חריף קלות.
מסר לקחת הביתה
- פייג'ואה הוא פרי מזין ועשיר בוויטמין C, אשלגן, סיבים תזונתיים וחומצה פולית.
- פרי זה, ובמיוחד הקליפה, מכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה.
- הוא עשיר בחומצה פולית, רכיב תזונתי חיוני לנשים בהריון ולנשים המצפות לתינוק.
- אכילת פייג'ואה יכולה לעזור לשלוט בלחץ הדם, לשמור על משקל תקין ולמנוע עצירות.
- תמיד שוחח עם הרופא שלך על כל בעיה בריאותית או לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה שלך.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך