האם תהיתם פעם מה הסיפור מאחורי המילה " ויטמין " שאנחנו שומעים כל הזמן? אולי הרופא שלכם רשם לכם ויטמין. או שאולי ראיתם את הוויטמינים בבקבוקים היפים בבית המרקחת. מהם בעצם הוויטמינים האלה? למה הם כל כך חשובים לגופנו? היום, בואו נדבר על זה בצורה פשוטה מאוד. כמו שני חברים שמדברים.
בימים ההם, בסביבות שנות ה-70, אנשים רבים חשבו שויטמינים הם סתם דברים מוזרים. אבל בהדרגה, ככל שהמדע התקדם והמחקר גבר, כולם הבינו שויטמינים חיוניים לחיינו הבריאים. עכשיו, בואו נבחן כיצד כמה מהוויטמינים העיקריים עוזרים לגופנו.
ויטמין C: גיבור העל של מערכת החיסון שלנו
אין סיכוי שלא שמעתם על ויטמין C. זו הסיבה שכדאי לכם לאכול תפוזים ולשתות מיץ תפוזים, במיוחד כשאתם מצוננים. סיפורו של ויטמין C מתחיל לפני יותר ממאה שנה.
דמיינו לעצמכם, בעבר, מלחים שנסעו חודשים רצופים על ספינות פיתחו מחלה מוזרה. היא נקראה צפדינה . כאשר מחלה זו התפתחה, החניכיים היו מדממות, הגוף היה מאבד את כוחו, ולפעמים אפילו מת. מאוחר יותר התגלה שהסיבה לכך הייתה מחסור בפירות וירקות טריים. אז כשהם התחילו לאכול דברים כמו לימונים, מחלה זו נעלמה לחלוטין. הסיבה לכך הייתה ויטמין C בלימונים.
ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה. במילים פשוטות, זהו חומר שנלחם בחלקיקים מזיקים שפוגעים בתאי גופנו, גורמים לנו לחלות ומזדקנים.
מחקרים עדכניים מראים כי ויטמין C עשוי לסייע בהגנה מפני מחלות כמו סרטן, מחלות לב וקטרקט. ויטמין C גם מסייע בחיזוק מערכת החיסון שלנו ומפחית את הסיכון לחלות בתדירות גבוהה.
משפחת ויטמיני B: הכרחיים לאנרגיה ולנפש שלנו
כשאומרים ויטמין B, זה לא אחד, זה כמו משפחה. ישנם סוגים רבים של ויטמין B. במהלך מלחמת העולם השנייה, חיילים קיבלו חבילת ויטמינים עם חבילות המזון שלהם כדי לשמור עליהם חזקים ושלווים נפשית.
האם ראיתם פעם את המילים "מועשר בויטמיני B" על שקיות קמח ללחם או על קופסאות דגני בוקר שאתם קונים בחנות? זו הסיבה. בעבר, אנשים פיתחו מחלה בשם פלגרה עקב מחסור בניאצין, סוג של ויטמין B. זה יכול לגרום לא רק לבעיות קיבה אלא גם למחלות נפש . כדי למנוע זאת, ממשלות התערבו וחוקקו חוקים להוספת ויטמין B לדברים כמו קמח.
בואו נבחן כמה מהחברים העיקריים במשפחת ויטמיני B וכיצד הם עוזרים לגופנו בטבלה זו.
| ויטמין B מסוג | עוזרים לגוף שלנו |
|---|---|
| ניאצין | להמרת מזון לאנרגיה, לתפקוד מערכת העצבים. |
| תיאמין (B1) | חיוני לייצור אנרגיה ולבריאות הלב. |
| ריבופלבין (ריבופלבין - B2) | מסייע לגוף לגדול ולייצר תאי דם אדומים. |
| ויטמין B6 | חשוב לתפקוד המוח, איזון הורמונלי וחיזוק המערכת החיסונית. |
| ויטמין B12 | חיוני לשמירה על בריאות מערכת העצבים וליצירת תאי דם אדומים. |
| חומצה פולית | חשוב ביותר להתפתחות העובר במהלך ההריון. (נדבר על כך ביתר פירוט) |
חומצה פולית: חשובה במיוחד עבורך כאמא
חומצה פולית היא אחת הוויטמינים החשובים ביותר במשפחת ויטמיני B. זוהי תרופה חובה, במיוחד אם את מצפה לתינוק, או נשואה וחושבת על הריון.
מחקרים מצאו כי תינוקות שנולדו לאמהות הנוטלות חומצה פולית לפני ההריון נמצאים בסיכון נמוך בהרבה לפתח מומים מולדים חמורים כמו ספינה ביפידה , מצב חמור המשפיע על עמוד השדרה ומערכת העצבים של התינוק.
לכן, אם את חושבת על ילד, רופאים ממליצים ליטול חומצה פולית לפחות 3 חודשים לפני הכניסה להריון. חשוב מאוד לדבר עם הרופא שלך על כך ולקבל ייעוץ מתאים.
ויטמין E: מגן הלב והעור
אתם זוכרים סרט מצויר שצפיתם בו בילדות על בחור שהתחזק מאכילת תרד? שתרד עשיר בוויטמין E. בעבר, לוויטמין E היה סיפור מוזר. האמינו שהוא מגביר את הכוח המיני.
אבל כעת, מחקר מודרני מצא שוויטמין E, כמו ויטמין C, הוא נוגד חמצון חזק מאוד . משמעות הדבר היא שהוא מפחית נזק לתאים שלנו. בפרט, מחקרים מסוימים מצאו שוויטמין E יכול להפחית את הסיכון למחלות לב בכ-40% . אנו יודעים גם שוויטמין E מסייע בשמירה על עור בריא ולהבהיר אותו.
אבל הבעיה היא שקצת קשה לקבל את הכמות האופטימלית של ויטמין E שאנחנו צריכים ממזון בלבד. אז לפעמים אנחנו צריכים לקחת אותו כתוסף תזונה בהמלצת רופא.
עתיד הוויטמינים: מה עוד אומר לנו המחקר?
הסיפור על ויטמינים לא נגמר כאן. מדענים עדיין מגלים דברים חדשים. התבוננו בצלחת הסלט שלכם. העגבניות, הגזרים, הירקות שבתוכה... מחקר מתקיים כעת על התרכובות הכימיות שמעניקות להן את צבען והופכות אותן לכל כך מועילות. אלה נקראות פיטוכימיקלים . לדוגמה, ליקופן בעגבניות הוא נוגד חמצון רב עוצמה.
בעתיד, מחקרים גם יעזרו לנו להבין מדוע אותו ויטמין משפיע בצורה שונה על אנשים שונים. משמעות הדבר היא שבעתיד נוכל לספק טיפול בוויטמינים המותאם לגנים שלך.
מסר לקחת הביתה
- ויטמינים הם רכיבי תזונה חיוניים לכל תפקודי גופנו. בלעדיהם, לא נוכל להישאר בריאים.
- לכל ויטמין תפקיד ספציפי. ויטמין C מסייע לחיזוק המערכת החיסונית, ויטמין B מסייע לחיזוק האנרגיה ומערכת העצבים, וויטמין E מסייע לחיזוק הלב והעור.
- הדרך הטובה ביותר לקבל ויטמינים היא באמצעות תזונה מאוזנת . הם שופעים בפירות טריים, ירקות, דגנים, בשר, דגים ומוצרי חלב.
- חומצה פולית חיונית לאישה המצפה לילד.
- אין ליטול תוספי ויטמינים באופן עצמאי. הקפידו להתייעץ עם רופא ולקחת אותם רק במינון שנקבע לכם אם הוא ממליץ על כך. מכיוון שכמות מוגזמת של ויטמינים עלולה גם היא להזיק לגוף.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך