წითელი, იისფერი, მწვანე, ყვითელი, ვარდისფერი, თეთრი - ფერადი და ლამაზი საკვები

ასე რომ, სამშაბათის მზიანი დილა იყო. ჩემს კლინიკაში საუბრის ხმა, დილის ჩაის სურნელი, ისეთი სასიამოვნო იყო. ვიზიტების სიას ვათვალიერებდი და ნიმალის სახელი დავინახე. ნიმალი ხშირად მოდის ჩემთან, რათა რჩევა მთხოვოს, თუ როგორ შეინარჩუნოს ოჯახის ჯანმრთელობა. ასე რომ, მახსოვს, მასთან საუბარი. მან ასევე მითხრა, თუ რამდენად რთულია ნოყიერი კერძების მომზადება სამსახურსა და საოჯახო საქმეებს შორის.

ნიმალი კლინიკაში ფართო ღიმილით მოვიდა, თუმცა თვალებში მცირედი შეშფოთება ეხატა. ის ჩემს წინ სკამზე იჯდა და ხელში პატარა რვეული ეჭირა.

„დილა მშვიდობისა, ექიმო პრია ,“ - რბილად თქვა მან. „ბოლო დროს ვცდილობ, ოჯახი კარგად გამოვკვებო, მაგრამ ეს ადვილი არ არის. ბავშვები ფიქრობენ, რომ ყველა გემრიელი საჭმელი მოსაწყენია. მე ახალ იდეებს არ ვგულისხმობ.“

გავუღიმე და ვუთხარი, თითქოს მის დასამშვიდებლად. „ნიმალი, ეს მხოლოდ შენ არ გეხება, ბევრ ადამიანს აქვს ეს პრობლემა. მიუხედავად იმისა, რომ ჯანსაღი კვება შეიძლება რთულად მოგეჩვენოთ, ასე არ უნდა იყოს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ფერადი, გემრიელი საკვების მიღებით და კუჭის ავსებით. მოდი, ამაზე ვისაუბროთ.“

რატომ არის მნიშვნელოვანი კარგად კვება?

„ჯანსაღი კვება მხოლოდ დაავადებებისგან თავის შეკავებას არ ნიშნავს“, - ავუხსენი მე. „საქმე იმაშია, რომ თქვენი სხეული სათანადო ფუნქციონირებისთვის საჭირო ენერგიით იყოს უზრუნველყოფილი. კარგი კვება ზრდის თქვენს ენერგიას, გონებრივ სიცხადეს და კეთილდღეობას.“

გავჩერდი და ვთქვი: „და გახსოვდეთ, კარგი დიეტა არ ნიშნავს საკუთარი თავის შეზღუდვას. ეს ნიშნავს კარგი, გემრიელი არჩევანის გაკეთებას, რომელიც თქვენს ცხოვრებას შეესაბამება“.

დღეში ხუთჯერ მიირთვით ხილი და ბოსტნეული

დავინახე, რას წერდა ნიმალი თავის რვეულში. ამიტომ საუბარი ცოტა უფრო შორს გავაგრძელე. „ექსპერტები ამბობენ, რომ დღეში ხილისა და ბოსტნეულის სულ მცირე ხუთი პორცია უნდა მივირთვათ. სიმართლე კი ისაა, რომ ადამიანების უმეტესობას ეს უჭირს“.

გაკვირვებისგან თვალები გაუფართოვდა და იკითხა. „ხუთჯერ? ცოტა ბევრი ჩანს“.

„დიახ, შეიძლება ასე ჩანდეს“, - ვთქვი მე. „მაგრამ თუ დაფიქრდებით, შეუძლებელი არაფერია. ხილი და ბოსტნეული შეიცავს ბოჭკოებს, ვიტამინებს და ანტიოქსიდანტებს - ეს ის ნივთიერებებია, რომლებიც ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც ქრონიკულ დაავადებებს იწვევენ“.

მე მას რჩევების მცირე სია მივეცი:

• საუზმეზე ხილი მიირთვით: საუზმეზე პაპაიას, ბანანის ან გუავას ნაჭერი მიირთვით.
• წასახემსებლად: დილით ან შუადღისას მიირთვით კიტრის რამდენიმე ნაჭერი, ანანასის ნაჭერი ან ხილი ან ბოსტნეული.
• დაამატეთ ბოსტნეული თქვენს სადილსა და ვახშამს: ყველა კერძს დაუმატეთ სალათი ან გარნირი.
• მარაგის შევსება: ხელთ გქონდეთ ისეთი ნივთები, როგორიცაა გამომშრალი, გაყინული და დაკონსერვებული ხილი, ბოსტნეული, მანგოს ნაჭრები, ჯეკფრუტი და მწვანე ლობიო.
• სხვადასხვა სახეობა შეურიეთ ერთმანეთს: ვახშმისთვის ერთზე მეტი სახეობის ბოსტნეული მოამზადეთ. მაგალითად, ოსპის წვნიანი, ლობიოს ღივები ზეთში.

„წარმოიდგინე, შენი თეფში ფერადი ნახატია“, - ვუთხარი სიცილით.

ფერადი საკვები

მაგიდაზე ხილისა და ბოსტნეულის ფერად ცხრილზე მივუთითე.

„როდესაც სხვადასხვა ფერის საკვებს მიირთმევთ, სხვადასხვა სახის საკვებ ნივთიერებებს იღებთ.“

ლურჯი და იისფერი

„ანტიოქსიდანტებით მდიდარია ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა მარწყვი, მოცვი, იისფერი ყურძენი და ბადრიჯანი. ეს პროდუქტები:

• ამცირებს კიბოს რისკს
• მეხსიერება იზრდება.
• შარდსასქესო სისტემა კარგად ფუნქციონირებს.
• „შეგიძლია უფრო დიდხანს იცოცხლო.“

მწვანე

„მწვანე ბოსტნეულიდან, როგორიცაა კომბოსტო, ისპანახი და კალე:“

• ავითარებს კარგ ძვლებსა და კბილებს
• მხედველობა უმჯობესდება.
• „კიბოს რისკი მცირდება“

თეთრი ფერი

„ნუ შეაფასებთ თეთრ საკვებს არასაკმარისად. ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა ბანანი, მწარე გოგრა და კოლრაბი.“

• გული ჯანმრთელი ხდება.
• კარგი ქოლესტერინის დონე იზრდება
• „კიბოს რისკი მცირდება“

წითელი ფერი

„წითელი ხილიდან, როგორიცაა საზამთრო, მარწყვი და პომიდორი:

• კარგ მეხსიერებას იძენს
• გული ჯანმრთელი ხდება.
• „შარდსასქესო სისტემა კარგად მუშაობს“.

ყვითელი და ნარინჯისფერი

„ისეთი პროდუქტებიდან, როგორიცაა ფორთოხალი, მანგო და სტაფილო:

• კარგ იმუნიტეტს იძენს
• მხედველობა უმჯობესდება.
• „გული ჯანმრთელი ხდება“

„წარმოიდგინეთ თქვენი კერძი ცისარტყელასავით“, - შევთავაზე მე. „რაც უფრო მეტ ფერს დაამატებთ, მით უფრო უკეთესი და გემრიელი იქნება ის“.

მოდით, წავიკითხოთ საკვების ეტიკეტები: მივიღოთ ინფორმირებული გადაწყვეტილებები

„ნიმალი, ვიცი, რომ მაღაზიაში სიარული მოსაწყენია“, - ვუთხარი მე. „მაგრამ თუ საკვების ეტიკეტების კითხვას შეეჩვევი, უკეთეს არჩევანს გააკეთებ“.

მე მას საკვების შეფუთვაზე ეტიკეტი ვაჩვენე და მისი დეტალები ავუხსენი.

სანახავი ადგილები:

• პორციის ზომა : პროდუქციის შეძენისას, შეამოწმეთ პორციის ზომა.
• კალორიები: იხილეთ კალორიების რაოდენობა ერთ პორციაზე.
• კვებითი ღირებულება: ყურადღება მიაქციეთ ცხიმების , ნახშირწყლების, ცილების და ბოჭკოების რაოდენობას.
• დღიური ნორმები: ეს პროცენტული მაჩვენებლები განკუთვნილია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც დღეში 2000 კალორიულ დიეტას მიჰყვებიან.
• ძირითადი საკვები ნივთიერებები: მოძებნეთ ვიტამინები A , C, კალციუმი და რკინა .
• ცხიმის შემცველობა:
  • დაბალცხიმიანი: უნდა იყოს 3 გრამი ან ნაკლები.
  • მაღალი ცხიმიანობა: უნდა იყოს 20 გრამზე მეტი.
• ნატრიუმის დონე: „ძალიან დაბალი ნატრიუმის“ შემცველობის მქონე საკვებს 35 მილიგრამი ან ნაკლები უნდა ჰქონდეს.
• ჯანმრთელობის შესახებ განცხადებები: დაიჯერეთ ეს:
  • „ცხიმის, ხილისა და ბოსტნეულის დაბალი შემცველობის დიეტამ შესაძლოა შეამციროს კიბოს განვითარების რისკი.“
  • „ნატრიუმის დაბალი შემცველობის დიეტამ შესაძლოა შეამციროს გულის დაავადებების რისკი.“

მარტივი ნაბიჯები უკეთესი კვებისთვის

„პატარა ცვლილებებს დიდი ცვლილებების შეტანა შეუძლია“, - ვუთხარი მას. „არ არის აუცილებელი ყველაფრის ერთდროულად შეცვლა“.

სწრაფი რჩევები:

• დაგეგმეთ დაბალანსებული კვება ხილით, ბოსტნეულით, მარცვლეულით და ცილებით (თევზი, ოსპი).
• დაატენიანეთ ორგანიზმი: დალიეთ ისეთი რამ, როგორიცაა წყალი და ფორთოხლის წვენი.
• რაც შეიძლება შეამცირეთ გადამუშავებული საკვების და ტკბილეულის მიღება.
• მეტი მოამზადეთ სახლში.შემდეგ შეგიძლიათ აკონტროლოთ რას და რამდენს ჭამთ.

საბოლოოდ

ნიმალიმ რვეული დახურა, სახეზე შვების გამომეტყველება ეხატა. „გმადლობთ, დოქტორ პრია. ახლა უკეთ მესმის ეს.“

მეც გამეცინა და ვთქვი: „ეს კარგი ჭამისა და სმის მოგზაურობაა. ისიამოვნეთ, სცადეთ ახალი რეცეპტები. თუ რაიმე შეკითხვა გაგიჩნდებათ, იქ მოვალ“.

როდესაც მის წასვლას ვუყურებდი, დიდი კმაყოფილების გრძნობა ვიგრძენი. ნიმალის მსგავს ადამიანებს საკუთარი ჯანმრთელობის შესახებ სწორი და ინფორმირებული გადაწყვეტილებების მიღებაში დახმარება იყო მთავარი მიზეზი, რის გამოც ექიმი გავხდი.