ნამდვილად მავნებელია თუ არა გლუტენი ორგანიზმისთვის? მოდით ვისაუბროთ გლუტენის გარეშე საკვებზე

გქონიათ ოდესმე კუჭის ტკივილი, შებერილობა ან კუჭის ტკივილი პურის, ტოსტის, ფუნთუშების ან ლაფშის ჭამის შემდეგ? ბევრი ფიქრობს, რომ ეს სიმპტომები ნორმალურია და ივიწყებს მათ. მაგრამ თუ თქვენი სხეული მგრძნობიარეა დღესდღეობით ყველგან გავრცელებული „გლუტენის“ მიმართ, ეს სიმპტომები შეიძლება გამოვლინდეს. მაშ, ვის სურს სინამდვილეში გლუტენის გარეშე დიეტაზე წასვლა? მოდით, ამაზე მარტივად და გასაგებად ვისაუბროთ.

რა უნდა გააკეთოთ გლუტენის გარეშე დიეტაზე გადასვლამდე

თუ გლუტენის შემცველი საკვების მიღებისას შეამჩნევთ ისეთ სიმპტომებს, როგორიცაა კუჭის აშლილობა, დიარეა და შებერილობა , პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ექიმთან ვიზიტი და ცელიაკიაზე ტესტის ჩატარება. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია. არასოდეს შეწყვიტოთ გლუტენის მიღება დამოუკიდებლად.

დაფიქრდით ასე. თქვენ გსურთ ქურდის დაჭერა, მაგრამ სანამ პოლიციას შეატყობინებთ, ქურდმა წაშალა ყველა ის მტკიცებულება, რაც დატოვა. შეუძლია თუ არა პოლიციას მოვიდეს და დაიჭიროს ქურდი? არა, არა? სწორედ ეს მოხდება, თუ სამედიცინო შემოწმებამდე შეწყვეტთ გლუტენის მიღებას.

რატომ არის ტესტი ასეთი მნიშვნელოვანი?

ცელიაკია არის მდგომარეობა, რომლის დროსაც თქვენი ორგანიზმის იმუნური სისტემა ესხმის თავს წვრილი ნაწლავის კედლებს, როდესაც გლუტენს მიირთმევთ. ეს აზიანებს ნაწლავის კედლებს და ამცირებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას. დროთა განმავლობაში, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადებები, როგორიცაა არასწორი კვება და წონის დაკლება .

ერთადერთი გზა იმის დასადგენად, გაქვთ თუ არა ეს დაავადება, არის სისხლის ანალიზის ჩატარება. ეს გამოკვლევა ორგანიზმში გამომუშავებული ანტისხეულების განსაკუთრებული ტიპის არსებობას ისახავს მიზნად. თუ შეწყვეტთ გლუტენის მიღებას, ამ ანტისხეულების გამომუშავება თქვენს ორგანიზმში თანდათან შემცირდება და 3-6 თვის შემდეგ გაქრება. შემდეგ, სისხლის ანალიზის ჩატარების შემთხვევაშიც კი, დაავადება არ გამოვლინდება. ამიტომ , ზუსტი დიაგნოზის დასასმელად, აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს და ჩაიტაროთ ეს ანალიზი გლუტენის მიღებამდე.

საჭიროების შემთხვევაში, სისხლის ანალიზის შედეგებიდან გამომდინარე, ექიმმა შეიძლება ასევე დაგინიშნოთ ბიოფსია, რაც გულისხმობს ნაწლავის მცირე ნაწილის აღებას და მის გამოკვლევას.

რა მოხდება, თუ ცელიაკია არ გაქვთ, მაგრამ გლუტენზე ალერგია გაქვთ?

კარგი, ახლა ყველა ტესტი ჩაატარეთ. თუმცა, შედეგები აჩვენებს, რომ ცელიაკია არ გაქვთ. თუმცა, 100%-ით დარწმუნებული ხართ, რომ გლუტენის პრობლემა გაქვთ. მაშ, რა ხდება?

გლუტენის მიმართ მგრძნობელობის მქონე ადამიანს ნაწლავების დაზიანება არ აღენიშნება იგივე, რაც ცელიაკიით დაავადებულს, თუმცა სიმპტომები შეიძლება ცელიაკიით დაავადებული ადამიანის სიმპტომების მსგავსი იყოს და ზოგჯერ უფრო მძიმეც კი იყოს.

ამ მდგომარეობის დიაგნოსტიკისთვის სპეციფიკური სამედიცინო ტესტი ჯერ არ არსებობს. ამიტომ, თქვენი სიმპტომების შესახებ ექიმს აუცილებლად უნდა აცნობოთ. კუჭის აშლილობის გარდა, ბევრ ადამიანს ასევე აღენიშნება ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა ძლიერი დაღლილობა და თავის ტკივილი .

მოდით, ცოტა უფრო ნათლად გავიგოთ, რა განსხვავებაა ამ ორ სიტუაციას შორის.

ნამდვილად აქვს თუ არა გლუტენის გარეშე დიეტას რაიმე სარგებელი?

დიახ. თუ ექიმმა დაადასტურა , რომ გაქვთ ცელიაკია ან გლუტენის მიმართ მგრძნობელობა, გლუტენის გარეშე დიეტა ერთადერთი მკურნალობაა, რომელიც გაქვთ. თუ მას სწორად დაიცავთ, თქვენი სიმპტომები მთლიანად გაქრება და ჯანსაღი ცხოვრებით იცხოვრებთ.

მაგრამ აქ არის ერთი მნიშვნელოვანი რამ, რაც ყველამ უნდა გავიგოთ.

დღესდღეობით, უამრავი ადამიანი მიირთმევს გლუტენის გარეშე შემცველ საკვებს ექიმის დანიშნულების გარეშე და ფიქრობს, რომ ეს „კარგია“. ეს კარგი არ არის. რადგან გლუტენის შემცველი მარცვლეული ჩვენს ორგანიზმს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, ვიტამინებისა და მინერალებით ამარაგებს. თუ ამ საკვების მიღებას უმიზეზოდ შევწყვეტთ, შესაძლოა ეს საკვები ნივთიერებები დავკარგოთ.

ასევე, მაღაზიაში ნაყიდ ორცხობილებსა და ნამცხვრებს, რომლებსაც ეტიკეტზე „გლუტენის გარეშე“ აქვთ მითითებული , ზოგჯერ შეიძლება დამატებული ჰქონდეთ დამატებითი შაქარი, ზეთი და მარილი გემოსა და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად. ამიტომ, თუ მათი მირთმევით წონაში დაკლებას ცდილობთ, შესაძლოა საპირისპირო შედეგი მიიღოთ.

მაშ, როგორ გააკეთოთ ეს სწორად?

თუ ექიმი გლუტენის გარეშე დიეტაზე გადასვლას გირჩევთ, თქვენ მხოლოდ რაციონიდან გლუტენის შემცველი საკვების ამოღება დაგჭირდებათ.

• გლუტენის შემცველი ძირითადი პროდუქტებია: ხორბალი, ქერი, ჭვავი. მარტივად რომ ვთქვათ, ეს მოიცავს ჩვენს ქვეყანაში პურის ფქვილისგან (ხორბლის ფქვილი) დამზადებულ თითქმის ყველაფერს . მაგალითები: პური, ფუნთუშები, ნამცხვრები, ორცხობილა, ლაფშა, მაკარონი, როტი, ზოგიერთი სოუსი, ბურღულეული.
• გლუტენის გარეშე საკვები, რომლის მირთმევაც შეგვიძლია: ბრინჯი, ჩვენი ძირითადი საკვები, არ შეიცავს გლუტენს. ასევე, ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა მუხუდო, მწვანე ლობიო, ბარდა, მანიჰოტი, ტკბილი კარტოფილი, კარტოფილი, ყველა ბოსტნეული, ყველა ხილი, ხორცი, თევზი, კვერცხი და რძე ბუნებრივად არ შეიცავს გლუტენს.

საუკეთესო გამოსავალია, მაქსიმალურად შეამციროთ შეფუთული და გადამუშავებული საკვები და უპირატესობა მიანიჭოთ ნატურალურ საკვებს.

გლუტენი, გლუტენის გარეშე, ცელიაკია, ცელიაკია, გლუტენის მიმართ მგრძნობელობა, კუჭის ტკივილი, დიარეა, კვება