იცით თუ არა ამ სიტყვების ზუსტი მნიშვნელობა, რომლებსაც ხშირად გაიგონებთ ვიტამინებზე საუბრისას? (ვიტამინებისა და დანამატების ტერმინოლოგიური ლექსიკონი)

როდესაც აფთიაქში მიდიხართ, ექიმთან საუბრობთ ან კვებაზე სტატიას კითხულობთ, ალბათ ერთმანეთის მიყოლებით გსმენიათ სიტყვები „ვიტამინები“ და „დანამატები“, არა? ზოგჯერ, როდესაც ამ სიტყვებს ისმენთ, ფიქრობთ: „რას ნიშნავს ეს?“ ანტიოქსიდანტი, RDA, ცხიმში ხსნადი, წყალში ხსნადი... ბევრი ასეთი სიტყვაა. ამიტომ, დღეს ვიფიქრეთ, ავიღოთ ეს ხშირად გაგონილი სიტყვები და აგიხსნათ, რა არის მათი მარტივი მნიშვნელობა. ეს პატარა ლექსიკონს ჰგავს.

რა არის ვიტამინები და მინერალები ძირითადად?

დავიწყოთ ორი სიტყვით, რომელსაც ხშირად ვისმენთ.

• ვიტამინები: მარტივად რომ ვთქვათ, ეს არის მცენარეებსა და ცხოველებში არსებული ბუნებრივად წარმოქმნილი საკვები ნივთიერებები, რომლებიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმის ზრდის, ენერგიისა და ნერვული ფუნქციონირებისთვის. არსებობს ვიტამინების ორი ტიპი, რომლებიც ხელს უწყობენ ჩვენი ჯანმრთელობის შენარჩუნებას. ესენია ცხიმში ხსნადი და წყალში ხსნადი ვიტამინები. მათზე ცოტა ხანში ვისაუბრებთ.

• მინერალები : ეს არის საკვები ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება ნიადაგში ან წყალში და შეიწოვება მცენარეებისა და ცხოველების მიერ. ეს მინერალები ჩვენი კბილებისა და ძვლების ძირითადი კომპონენტებია. ისინი ასევე ხელს უწყობენ უჯრედების მშენებლობას და ნერვული იმპულსების სწორად მუშაობას. ამის კარგი მაგალითებია კალციუმი და მაგნიუმი .

• მიკროელემენტები: ეს არის როგორც ვიტამინების, ასევე მინერალების ზოგადი სახელწოდება. მათ „მიკრო“ ეწოდებათ, რადგან ჩვენს ორგანიზმს ისინი ძალიან მცირე რაოდენობით სჭირდება. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მცირე ზომისაა, ისინი აუცილებელია იმ „მაკროელემენტების“ სათანადო ფუნქციონირებისთვის, რომლებიც ჩვენს ორგანიზმს დიდი რაოდენობით სჭირდება, როგორიცაა ცხიმები , ცილები და ნახშირწყლები.

რა განსხვავებაა „ცხიმში ხსნად“ და „წყალში ხსნად“ ვიტამინებს შორის?

ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ვიტამინის მიღების წესი და მისი შესაძლო ეფექტები განისაზღვრება მისი ტიპით. მოდით, ნათლად დავინახოთ განსხვავება ამ ორს შორის.

ჩვენი ორგანიზმის დამცველები: გაიგეთ მეტი ანტიოქსიდანტებისა და თავისუფალი რადიკალების შესახებ

ეს ორი სიტყვა ახლა ყველგან ისმის. ამის უკან მარტივი ისტორია ასეთია.

• თავისუფალი რადიკალები: წარმოიდგინეთ, რომ ესენი ჩვენს სხეულში არსებული პატარა, არასტაბილური ნაწილაკებია. რადგან მათ ელექტრონი აკლიათ, ისინი ცდილობენ სხვა მოლეკულებისგან ელექტრონების „მოპარვას“, რათა სტაბილური გახდნენ. ჩვენ ამ პროცესს დაჟანგვას ვუწოდებთ. ამ დაჟანგვას შეუძლია ჩვენი უჯრედების დაზიანება. ეს რკინის ჟანგვას ჰგავს.

• ანტიოქსიდანტები: ესენი არიან ამბის გმირები. ეს ანტიოქსიდანტები თავისუფალ რადიკალებს საკუთარ ელექტრონს აძლევენ, რითაც ასტაბილურებენ მათ. ანუ ისინი ხელს უშლიან უჯრედების დაზიანებას. ვიტამინები A, C, E და ბეტა-კაროტინიისინი ძლიერი ანტიოქსიდანტები არიან.

• ფიტოქიმიკატები: ეს არის ნაერთები, რომლებიც გვხვდება ხილში, ბოსტნეულსა და სხვა მცენარეებში და რომლებსაც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები აქვთ. ისინი ხშირად ანტიოქსიდანტების როლს ასრულებენ. მაგალითებია ლიკოპენი პომიდორში და რესვერატროლი ყურძენში.

დამატებები და მასთან დაკავშირებული სიტყვები

ჩვენ ხშირად ვამბობთ: „მიიღეთ დანამატი“. მოდით, განვიხილოთ ამასთან დაკავშირებული სიტყვები.

• დანამატები: მარტივად რომ ვთქვათ, დანამატები არის ის, რასაც გარედან ვიღებთ, რათა შევავსოთ ჩვენს ყოველდღიურ რაციონში საკვები ნივთიერებების დეფიციტი. ეს შეიძლება იყოს ვიტამინები, მინერალები, მწვანილი ან სხვა რამ. მნიშვნელოვანია, რომ დანამატები არ ცვლის დაბალანსებულ დიეტას, არამედ მხოლოდ დანამატს წარმოადგენს.

• ამინომჟავები : ესენი ცილების საშენი მასალაა. ჩვენს ორგანიზმს სათანადო ფუნქციონირებისთვის 21 სხვადასხვა ამინომჟავა სჭირდება. ზოგიერთი მათგანი ორგანიზმში წარმოიქმნება. თუმცა, ზოგიერთი აუცილებელი ამინომჟავა საკვებიდან უნდა მივიღოთ.

• ბოტანიკური საშუალებები / მწვანილი: ორივე მცენარეული წარმოშობის ნივთიერებაა და ჯანმრთელობის მიზნით დანამატების სახით გამოიყენება.

• გამდიდრება: ეს არის საკვების ან სასმელის ვიტამინებისა და მინერალების დამატების პროცესი, რათა გაიზარდოს მისი კვებითი ღირებულება. მაგალითად, რძის პაკეტები „გამდიდრებულია“ A და D ვიტამინების დამატებით.

• მულტივიტამინი : თუ აბი, სიროფი ან სხვა ფორმა ერთზე მეტ ვიტამინს შეიცავს, მას მულტივიტამინს ვუწოდებთ.

ორსული დედებისთვის პრენატალური ვიტამინები

ესეც ძალიან მნიშვნელოვანი ნაწილია. პრენატალური ვიტამინები მულტივიტამინის სახეობაა, რომელიც სპეციალურად არის შემუშავებული იმისათვის, რომ ორსულ დედას მიაწოდოს ზუსტად ის მიკროელემენტები, რაც მას სჭირდება. ისინი ჩვეულებრივ მულტივიტამინებთან შედარებით მეტ ფოლიუმის მჟავას, რკინას და კალციუმს შეიცავენ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ისინი ზუსტად ისე მიიღოთ, როგორც ექიმს გირჩევთ.

რას ნიშნავს ეტიკეტზე ეს დეტალები?

როდესაც დანამატების ბოთლს ან საკვების პაკეტს იღებთ ხელში, ღირს იცოდეთ მასზე დაწერილი ეს ორი სიტყვა.

• რეკომენდებული დღიური ნორმა (RDA):ეს არის საკვები ნივთიერებების ის რაოდენობა, რომელიც ჯანმრთელი ადამიანების უმეტესობას დღეში სჭირდება დაავადებების პრევენციისთვის. ეს განსხვავდება ასაკისა და სქესის მიხედვით. მაგალითად, C ვიტამინის რეკომენდებული დღიური ნორმა შეიძლება მერყეობდეს 15-დან 120 მილიგრამამდე დღეში.

• დღიური ნორმა (%DV): ეს მითითებულია საკვების ან სასმელის ეტიკეტებზე. ის გიჩვენებთ, თუ რეკომენდებული დღიური ნორმის (RDA) რამდენს იღებთ ამ საკვების ერთი პორციიდან. მაგალითად, თუ საკვებში კალციუმის %DV 30%-ია, ეს ნიშნავს, რომ ერთ პორციაში კალციუმის დღიური ნორმის 30%-ს იღებთ.

• მეგადოზა : ეს ტერმინი გამოიყენება დანამატების აღსაწერად, რომლებიც ვიტამინებისა და მინერალების დღიური რეკომენდებული რაოდენობის 100%-ზე მეტს უზრუნველყოფენ. კვლავაც, ასეთი მაღალი დოზების მიღება ექიმის დანიშნულების გარეშე შეიძლება ძალიან საშიში იყოს.

ვიტამინები, დანამატები, კვება, რეკომენდებული დღიური ნორმა, ანტიოქსიდანტები, მინერალები, შრი-ლანკა