Дүкеннен сатып алынған тәтті сусын, торт немесе тәтті тағам жегенде, «Мынау қантқа толы екен... Мен салмақ қосамын» деп ойлайсыз ба? Әсіресе, қазіргі кезде «Фруктоза» атауын естігенде, көптеген адамдар бұл семіздіктің ең үлкен себебі деп ойлайды. Сонымен, жемістерде де кездесетін бұл фруктоза біздің денемізге шынымен зиян ба? Бүгін осы әңгімедегі шындық немесе жалған нәрсе туралы әңгімелесейік.
Ең алдымен, фруктоза дегеніміз не?
Қарапайым тілмен айтқанда, фруктоза - қанттың бір түрі. Ол біздің тағамдарымызда табиғи түрде кездеседі. Сіз жеп отырған дәмді жемісті немесе аздап балдың бір бөлігін елестетіп көріңіз... мұның бәрінде фруктоза бар.
Бірақ мәселе тек табиғи фруктозада ғана емес. Фруктоза дүкендердегі көптеген тағамдар мен сусындарда қолданылатын «Жоғары фруктозалы жүгері сиропы » тәттілендіргішінде де кездеседі. Бұл біздің байқаусызда денемізге көп фруктоза қосуымызға әкелуі мүмкін.
Фруктозаны табуға болатын ең көп таралған орындардың кейбірі:
| Құрамында фруктоза бар заттар | Мысалдар |
|---|---|
| Табиғи көздер | Жемістер (манго, банан, ананас), бал, кейбір көкөністер |
| Дайын тағамдар мен сусындар | Қантты сусындар (газдалған сусындар), жемісті сусындар, шоколадты сүт, йогурттың кейбір түрлері, торттар, печенье, кәмпиттер, тосаптар, тұздықтар |
| Біз қолданатын қант | Біз үйде қолданатын ақ қант (асханалық қант/сахароза) глюкоза мен фруктозадан тұрады. |
Фруктоза шынымен салмақ қосуға жауапты ма?
Міне, үлкен сұрақ. Кейбір зерттеулер фруктозаның денедегі майдың мөлшерін көбейтіп, аштық сезімін арттыратынын көрсетті. Дегенмен, көптеген дәрігерлер мен ғалымдар бұл пікірмен келіспейді.
Олардың айтуынша, мәселе тек фруктозада ғана емес. Негізгі себеп - біз барлық нәрседен денемізге қажетінен көп калория тұтынамыз.
Қарапайым тілмен айтқанда, күрішті, нан нандарын, майлы тағамдарды көп жесеңіз, салмақ қосасыз. Тәтті тағамдарды көп жеу де дәл солай. Кінәлі нәрсе бір нәрсе емес, бірақ тым көп жеу.
Көбінесе фруктозаны кінәлайтын зерттеулер жануарларға жасалады, оларда фруктозаның әдеттегіден әлдеқайда көп мөлшері бар, бұл адамдар әдетте жейтін мөлшерден әлдеқайда жоғары. Сондықтан нәтижелерді біздің күнделікті өмірімізбен тікелей байланыстыру қиын.
Шын мәнінде, біздің денемізге энергия беретін үш негізгі қоректік заттар (макронутриенттер) бар:
- Көмірсулар - күріш, нан, қант
- Ақуыздар - ет, балық, жұмыртқа , жасымық
- Майлар - майлар, сары май, жаңғақтар
Егер біз осы заттардың кез келгенін қажетті мөлшерден артық тұтынсақ, сол қосымша энергия денемізде май ретінде жиналып, салмақ қосамыз. Сондықтан тек фруктозаны ғана қарастыру әділетсіз.
Сонымен не істеуіміз керек? Салмақты бақылаудың ең жақсы жолы қандай?
Фруктозадан қорқып, жеміс жеуді тоқтатпаңыз. Жеміс жеген кезде фруктозамен қатар талшықтар, дәрумендер және минералдар сияқты көптеген пайдалы заттар аласыз. Бірақ фруктоза қосылған тәтті сусын бөтелкесін ішкенде, сіз тек қант пен бос калория аласыз.
Салмағыңызды бақылау үшін жасай алатын бірнеше қарапайым нәрселер.
1. Азық-түлік қаптамасындағы жапсырманы оқуды әдетке айналдырыңыз.
Дүкеннен сатып алатын кез келген азық-түлік қаптамасындағы немесе бөтелкесіндегі жапсырманы оқыңыз. Құрамы тізімінің басында «-ose» әрпімен аяқталатын сөздерді іздеңіз. Бұлар қанттың барлық түрлері.
- Сахароза
- Глюкоза
- Фруктоза
- Жоғары фруктозалы жүгері сиропы
Егер бұл заттар алғашқы үш ингредиенттің қатарында болса, бұл тағамның құрамында қант көп екенін білдіреді.
2. «Қосылған қантты» азайтыңыз
Бұл тамақ дайындау кезінде жасанды түрде қосылатын қант туралы.
- Қантты сусындарды тұтынуды мүмкіндігінше азайтыңыз. Су - ең жақсы сусын.
- Торттар, печенье, печенье және шоколад сияқты тәттілерді тұтынуды шектеңіз. Оларды тек ерекше жағдайларда ғана сақтаңыз.
- Қантты тағамдардың орнына тәтті емес ботқалар мен йогурттарды таңдаңыз.
3. Табиғи, толыққанды тағамдарға басымдық беріңіз
Тәтті нәрсе жегіңіз келгенде «табиғат кәмпиті» деп аталатын жемістер тамаша таңдау болып табылады. Тым көп жеміс жегеннен ешкім салмақ қоспайды. Сондай-ақ, рационыңызға көбірек көкөністер, дәнді дақылдар мен жаңғақтарды қосыңыз. Бұлар сізге қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етіп қана қоймай, сонымен қатар тоқтық сезімін сезінуге және артық тамақтануды бақылауға көмектеседі.
4. Теңгерімді тамақтану
Күнделікті калорияңыздың шамамен 50%-ын көмірсулардан алу жақсы идея. Бірақ бұл көмірсуларды қантты тағамдардан немесе тазартылған дәндерден гөрі көкөністер, жемістер және дәнді дақылдар сияқты пайдалы көздерден алуға тырысыңыз. Егер сіз салмағыңыз туралы алаңдасаңыз, дәрігеріңізбен өзіңізге ең жақсы диета туралы сөйлескеніңіз жөн.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Салмақ қосудың жалғыз себебі - фруктоза емес. Кез келген тағамнан қажетті мөлшерден артық калория тұтыну - басты себеп.
- Фруктозадан қорқып , жеміс жеуді тоқтатпаңыз . Жемістердің құрамында тек фруктоза ғана емес, сонымен қатар ағзаға пайдалы талшықтар мен дәрумендер де бар.
- Қантты сусындарды, өңделген тағамдарды және құрамында «қант қосылған» тәттілерді мүмкіндігінше шектеңіз.
- Дүкеннен бірдеңе сатып алмас бұрын, жапсырманы оқып шығыңыз және оның құрамындағы қант түрлеріне назар аударыңыз.
- Салмағыңызды басқарудың ең жақсы жолы - теңгерімді тамақтану және белсенді өмір салтын ұстану. Бұл туралы қосымша кеңес алу үшін дәрігеріңізбен кеңесіңіз .
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз