Наныңызға сары май жағып немесе ірімшік жеуге тырысқанда, отбасыңыздан «Ой, оны жеу холестериніңізді арттырып, жүрек талмасына әкеледі» деген ұрыс естімедіңіз бе? Біз бәріміз ұзақ уақыт бойы естіп келе жатқан әңгіме - бұл жануарлар майлары, яғни қаныққан майлар жүрекке пайдалы емес. Бізге әрқашан ет, ірімшік, сүт және май сияқты заттардан алынатын бұл майлар жүрек ауруына ықпал етеді деп айтылып келген. Оның орнына, біз жаңғақтар, балық және өсімдік майлары сияқты «пайдалы майларды» жеуді үйрендік. Бірақ бұл әңгіме шынымен рас па? Бүгін бұл туралы нақты білейік.
Жаңа зерттеу басқаша әңгімелейді
Жақында жүргізілген зерттеулер бұл ескі сенімді біраз өзгертті. Мынаны қарастырайық: 72 зерттеудің үлкен шолуы қаныққан майларды тұтыну мен жүрек ауруының дамуы арасында тікелей байланыс жоқ екенін анықтады. Сонымен қатар, зәйтүн майы мен авокадо сияқты өнімдерде кездесетін моноқанықпаған майлардың бұрын ойлағандай жүрек ауруынан қорғамайтынын да анықтады.
Мұндай жағдай бірінші рет тіркеліп отырған жоқ. Бірнеше жыл бұрын жүргізілген ұқсас зерттеу де қаныққан майлар мен жүрек ауруы арасындағы байланысты таба алмады.
Бірақ біз тек осы зерттеулерден ғана түпкілікті қорытынды жасай алмаймыз. Әлемдегі жетекші денсаулық сақтау ұйымдары, мысалы, Америка жүрек қауымдастығы, әлі күнге дейін қаныққан майларды тым көп жеу жүрек ауруының қаупін арттырады деп айтады. Олар әлі күнге дейін өз нұсқауларын өзгерткен жоқ. Сондықтан бұл оқиғаның екі жағы бар.
Сонымен, не істеуіміз керек? Қалай тамақтануымыз керек?
Ғылым бұған нақты жауап тапқанша, біз не істеуіміз керек?
Бұл жаңа зерттеуге қарап, бірден стейк, май және ірімшік сияқты нәрселерді кінәламаңыз. Ең бастысы, біз жейтін майлардың түрлері туралы ақылмен ойлану.
Мұндағы негізгі ұғым - «алмастыру». Диетологтардың айтуынша, «егер сіз диетаңыздан қаныққан майды алып тастап, оны полиқанықпаған майлармен алмастырсаңыз, жүрек ауруының қаупін азайтуда айқын пайда көресіз».
Енді, бұл май түрлері сізді шатастыруы мүмкін. Қарапайым тілмен түсіндірейік.
| Май түрі | Ол қайдан шыққан? (Дереккөздер) | Не істеу керек? (Не істеу керек?) |
|---|---|---|
| Қаныққан май | Қызыл ет, сары май, ірімшік, тұтас сүт, кокос майы, пальма майы. | Толығымен тоқтатудың қажеті жоқ, бірақ шектеу керек. |
| Бір қанықпаған май | Зәйтүн майы, авокадо, жержаңғақ, бадам, кешью жаңғағы. | Жақсы таңдау. Тағамға қосыңыз. |
| Көп қанықпаған май | Албырт, скумбрия, сардина және майшабақ сияқты майлы балықтар. Соя, жүгері және рапс майлары. Жаңғақ, зығыр тұқымдары. | Жүрек денсаулығы үшін өте пайдалы. Оларды қаныққан майлармен алмастырған дұрыс. |
Қарапайым тілмен айтқанда, егер сіз сары май тұтынуды азайтып, оның орнына зәйтүн майын, тағамыңызға балық кесегін немесе салатыңызға бірнеше жаңғақ қоссаңыз, бұл жүрек денсаулығыңызға үлкен әсер етуі мүмкін. Полиқанықпаған майлар - біз естіген омега-3 май қышқылдары жәнеОл Омега-6 деп аталатын май қышқылдарына арналған.
Ең жақсы шешім: «Whole Foods» үлгісі
Жүрек ауруының алдын алудың ең жақсы жолы - мүмкіндігінше көп тұтас, өңделмеген тағамдарды жеу.
Бұл нені білдіреді? Бұл қапталған, консервіленген және өңделген тағамдардың орнына мүмкіндігінше табиғи тағамдарды жеу дегенді білдіреді.
- Жаңа балық
- Бұршақ, бұршақ және жасымық сияқты бұршақ тұқымдастар
- Жаңа піскен жемістер мен көкөністер
- Қоңыр күріш
- Жержаңғақ, кешью және жаңғақ сияқты жаңғақтар
- Асқабақ тұқымдары мен күнбағыс тұқымдары сияқты жаңғақтар
- Өсімдік майы және зәйтүн майы
- Йогурт, майсыз сүт және бірнеше жақсы таңдалған ет пен ірімшік сияқты заттар
Мұның жақсы мысалы - Жерорта теңізі диетасы , оның рационында шамамен 45% май бар, бірақ ол зәйтүн майы, балық және жаңғақтар сияқты пайдалы көздерден келеді.
Соңында, жүрек ауруын тудыруы мүмкін жалғыз фактор диета емес екенін ұмытпаңыз. Сіздің гендеріңіз бен өмір салтыңыздың әдеттері (мысалы, темекі шегу, жаттығудың болмауы және стресстің жоғары деңгейі) да үлкен рөл атқарады.
Егер сізде тамақтану рационыңыз немесе жүрек ауруының қаупі туралы сұрақтарыңыз немесе алаңдаушылықтарыңыз болса, ең жақсысы отбасылық дәрігеріңізбен кеңесу. Ол сіздің денсаулық жағдайыңызға негізделген ең жақсы кеңес бере алады.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Қаныққан майлардың (сары май, ірімшік, ет) мүлдем зиянды екендігі туралы пікір қазір күмән тудыруда. Бірақ бұл оларды тым көп жеуге болады дегенді білдірмейді. Мөлшерін бақылау маңызды.
- Ең бастысы - ауыстыруҚаныққан майларды майлы балықта, жаңғақтарда және өсімдік майларында кездесетін полиқанықпаған майлармен алмастыру жүрек ауруының қаупін азайта алады.
- Мүмкіндігінше өңделген тағамдардан аулақ болыңыз және тұтас тағамдарды жеңіз. Қоңыр күріш, көкөністер, жемістер, бұршақ тұқымдастар, балық және жаңғақтар - бұған жақсы мысалдар.
- Жүрек ауруына тек тамақтану ғана әсер етпейді. Өмір салтыңыз, жаттығу, темекі шегуден бас тарту және стрессті басқару да өте маңызды.
- Егер денсаулығыңызға күмәндансаңыз, болжам жасаудан аулақ болыңыз. Дәрігерден дұрыс кеңес алыңыз.
Қаныққан майлар, Қаныққан майлар, Жүрек денсаулығы, Холестерин, Жүрек ауруы, Дұрыс тамақтану, Көп қанықпаған майлар
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз