កាលពីមុន យើងមានជម្រើសទឹកដោះគោមានកំណត់ណាស់ មែនទេ? ប្រសិនបើអ្នកទៅផ្សារទំនើប អ្វីដែលអ្នកអាចរកបានគឺ ទឹកដោះគោ និងប្រហែលជា ទឹកដោះគោជូរ ។ លុះត្រាតែអ្នក មានអាឡែស៊ី ឬ មិនអត់ឱនចំពោះទឹកដោះគោ គ្មាននរណាម្នាក់គិតច្រើនអំពីជម្រើសផ្សេងទៀតទេ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះស្ថានភាពគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។ នៅពេលអ្នកក្រឡេកមើលធ្នើរទឹកដោះគោនៅក្នុងហាង អ្នកនឹងឃើញថាតើទឹកដោះគោប៉ុន្មានប្រភេទត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកក៏កំពុងគិតចង់ប្រើទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនេះជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ អត្ថបទនេះនឹងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នក។
តើទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនេះជាអ្វី?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ ទឹកដោះគោដែលផលិតពីរុក្ខជាតិគឺជាភេសជ្ជៈដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំពីរុក្ខជាតិជំនួសឲ្យទឹកដោះគោពីគោ ពពែ ឬចៀម។ មានហេតុផលជាច្រើនដែលធ្វើឲ្យមនុស្សជាច្រើនងាកមករកផលិតផលនេះ។
មូលហេតុចម្បងគឺអាឡែស៊ីទៅនឹងទឹកដោះគោ និងការលំបាកក្នុងការរំលាយទឹកដោះគោសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺមួយហៅថា ការមិនអត់ឱន ចំពោះជាតិឡាក់តូស ការផឹកទឹកដោះគោបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា ឈឺក្រពះ និង ហើមពោះ ។ សម្រាប់ពួកគេ ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ។
ក្រុមមួយទៀត គឺអ្នកដែលដើរតាមរបៀបរស់នៅបួស ងាកទៅរកទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ពីព្រោះពួកគេមិនប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វ។
ប៉ុន្តែទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទាំងនេះមិនមែនជាអ្វីដែលបានកើតឡើងកាលពីម្សិលមិញទេ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងៗនៅជុំវិញពិភពលោកអស់រយៈពេលរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ទឹកដោះគោដូងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ និងសម្រាប់ឱកាសបុណ្យផ្សេងៗ។ លើសពីនេះ មានភស្តុតាងនៃការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងនៅក្នុងប្រទេសចិនតាំងពីឆ្នាំ 1365 នៃគ.ស។ ដូច្នេះខណៈពេលដែលទាំងនេះមិនមែនជារឿងថ្មីទេ ពួកវាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងបរិស្ថានរបស់វា។
តើទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិប្រភេទណាខ្លះដែលពេញនិយមបំផុត?
មានទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិច្រើនប្រភេទ ហើយវាអាចបែងចែកទៅជាប្រភេទជាច្រើនដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដែលប្រើសម្រាប់ផលិតវា។
| ប្រភេទវត្ថុធាតុដើម | ឧទាហរណ៍ (ប្រភេទទឹកដោះគោ) |
|---|---|
| សណ្តែក | សណ្តែកសៀង, ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែក |
| ប្រភេទនៃគ្រាប់ | អាល់ម៉ុន, គ្រាប់ស្វាយចន្ទី, វ៉លណាត់, ដូង |
| គ្រាប់ធញ្ញជាតិ | ស្រូវសាលី, អង្ករ, គីណូអា |
| គ្រាប់ពូជ | កញ្ឆា, ល្ង, គ្រាប់ពូជ flaxseed |
ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសស្រីលង្កា និងជុំវិញពិភពលោកគឺទឹកដោះគោ សណ្តែកសៀង អាល់ម៉ុន ដូង និង អូត ។
ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកជ្រើសរើសទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ អ្នកពិតជាគួរតែអានស្លាកគ្រឿងផ្សំ ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមក្រាស់ជាច្រើនប្រភេទដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើម ប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិតិច និងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈក្រាស់។ ពួកគេក៏បន្ថែមស្ករ និង រសជាតិ ធម្មជាតិដើម្បីបង្កើនរសជាតិផងដែរ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នាផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភរវាងទឹកដោះគោ និងទឹកដោះរុក្ខជាតិ?
មិនអីទេ ឥឡូវនេះ ចូរយើងមើលថាតើអាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកដោះគោទាំងពីរប្រភេទនេះខុសគ្នាយ៉ាងដូចម្តេច។ ទឹកដោះគោគឺជាភេសជ្ជៈសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដោយធម្មជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ម្យ៉ាងទៀត ទោះបីជាវាជាទឹកដោះគោប្រភេទដូចគ្នាក៏ដោយ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាក។
ចូរយើងពន្យល់បន្ថែមអំពីរឿងនេះនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។
| ប្រភេទទឹកដោះគោ | អត្ថប្រយោជន៍ និងអាហារូបត្ថម្ភ | ចំណុចសំខាន់ៗ |
|---|---|---|
| ទឹកដោះគោ | មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៨ ក្រាម។ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗចំនួន ១៣ ដូចជាកាល់ស្យូម វីតាមីន D និងវីតាមីន B12។ | មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត។ មិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិឡាក់តូសទេ។ អាចមានផ្ទុកអរម៉ូន និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ |
| ទឹកសណ្តែកសៀង | វាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងគ្នាបំផុតទៅនឹងទឹកដោះគោ។ វាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៨ ក្រាម។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D។ | មិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីនឹងសណ្តែកសៀងទេ។ មនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តរសជាតិនេះទេ។ |
| ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន | មានកាឡូរីទាប។ មានរសជាតិក្រែម។ សម្បូរវីតាមីន E។ | មាតិកាប្រូតេអ៊ីនមានកម្រិតទាបណាស់។ មិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ។ |
| ទឹកដោះគោអូត | វាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច និងក្រែមពីធម្មជាតិ។ វាល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈដូចជាកាហ្វេ និងនំដុតនំ។ វាមានផ្ទុកជាតិសរសៃបន្តិច។ | សូម្បីតែទឹកដោះគោដែលមិនផ្អែមក៏មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរីខ្ពស់ជាងទឹកដោះគោដែលផលិតពីរុក្ខជាតិដទៃទៀត។ |
| ទឹកដូង (ជាភេសជ្ជៈ) | វាមានរសជាតិផ្អែមស្រាល។ វាអាចប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ក៏ដូចជាភេសជ្ជៈផងដែរ។ (នេះមិនមែនជាទឹកដូងខាប់ដែលយើងប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបការីទេ)។ | ស្ទើរតែគ្មានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនពេក។ |
តើទឹកដោះគោរុក្ខជាតិមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីទៀត?
ក្រៅពីហេតុផលអាហារូបត្ថម្ភ មានហេតុផលជាច្រើនទៀតដើម្បីប្តូរទៅប្រើទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
- មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន៖ ការផលិតទឹកដោះសត្វ ជាពិសេសទឹកដោះគោ ត្រូវការទឹក និងដីច្រើន។ ឧទាហរណ៍ វាត្រូវការទឹកជាង ១០០០ លីត្រដើម្បីផលិតទឹកដោះគោមួយលីត្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណទឹក និងដីដែលប្រើដើម្បីផលិតទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺតិចជាងច្រើន។
- គ្មានភាពឃោរឃៅចំពោះសត្វ៖ដោយសារតែផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិ គ្មានសត្វណាមួយចូលរួមក្នុងដំណើរការផលិតនោះទេ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីភាពឃោរឃៅចំពោះសត្វ។
- អាយុកាលរក្សាទុក៖ ជាទូទៅ ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមិនចាំបាច់ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកទេ រហូតដល់វាត្រូវបានបើក។ វាក៏អាចរក្សាទុកបានយូរជាងទឹកដោះគោដែរ ដែលជួយកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ។
ដូច្នេះអ្វីដែលល្អបំផុតនៅទីបំផុត?
មិនមានចម្លើយតែមួយចំពោះសំណួរនេះទេ ព្រោះវាអាស្រ័យលើតម្រូវការ ស្ថានភាពសុខភាព និងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
- ប្រសិនបើអ្នកមាន អាឡែស៊ីទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ។
- ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ ប្រូតេអ៊ីនបន្ថែម ទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះសណ្តែកសៀង គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។
- ប្រសិនបើអ្នក ព្រួយបារម្ភអំពីកាឡូរី ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនគ្មានជាតិផ្អែមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
- ប្រសិនបើអ្នក យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិស្ថាន ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិណាមួយគឺល្អជាងទឹកដោះគោ។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវដឹងអំពីអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើស។ តែងតែអានស្លាក ហើយពិនិត្យមើល ជាតិស្ករបន្ថែម និងរបស់របរដូចជាកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D។ វាជាគំនិតល្អ ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យគ្រួសាររបស់អ្នក មុនពេលធ្វើការសម្រេចចិត្ត ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
សារយកទៅផ្ទះ
- ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទឹកដោះគោ ឬ មិនអត់ឱនចំពោះ ឡាក់តូស និងសម្រាប់អ្នកបួស។
- តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីម៉ាកមួយទៅម៉ាកមួយទៀត និងពីម៉ាកមួយទៅម៉ាកមួយ។
- មុននឹងទិញទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិណាមួយ សូមអានគ្រឿងផ្សំ និងស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភ។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសចំពោះជាតិស្ករបន្ថែម សារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ និង វីតាមីន ដែលបានពង្រឹង។
- ទឹកដោះសណ្តែកសៀងគឺជាទឹកដោះដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលស្រដៀងនឹងទឹកដោះគោបំផុតទាក់ទងនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ។
- នៅពេលជ្រើសរើសប្រភេទទឹកដោះគោសម្រាប់ស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក ឬអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យ (គ្រូពេទ្យ) របស់អ្នកមុនពេលធ្វើការសម្រេចចិត្ត។
ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ, ទឹកដោះគោ, ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង, ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន, ទឹកដោះគោស្រូវសាលី, ទឹកដោះគោដូង, អាហារូបត្ថម្ភ, ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ, ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិឡាក់តូស, បួស, អាហារូបត្ថម្ភ
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។