ចូរយើងរៀនអំពីមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

តើអ្នកពេលខ្លះមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំង និងគ្មានជីវិតទេ? ទោះបីជាយើងញ៉ាំអាហារក៏ដោយ ពេលខ្លះរាងកាយរបស់យើងអាចមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវដែលវាត្រូវការនោះទេ។ មានសារធាតុចិញ្ចឹមប្រភេទមួយចំនួនដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការដើម្បីរក្សាសុខភាព។ នោះហើយជាអ្វីដែលយើងនឹងនិយាយអំពីថ្ងៃនេះ។ ទាំងនេះគឺជា វីតាមីន និង សារធាតុរ៉ែ ឬតាមវេជ្ជសាស្ត្រ មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម។

តើមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះជាអ្វី?

មិនអីទេ សូមនិយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ។ មានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ពីរប្រភេទនៅក្នុងអាហារនីមួយៗដែលយើងញ៉ាំ។

១. សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ៖ ទាំងនេះរួមមាន កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និង ខ្លាញ់ ។ ពួកវាដូចជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដែលត្រូវការសម្រាប់សាងសង់ផ្ទះ។ នោះគឺឥដ្ឋ ស៊ីម៉ង់ត៍ និងខ្សាច់។ រាងកាយត្រូវការសារធាតុទាំងនេះក្នុងបរិមាណច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីទទួលបានថាមពល ការលូតលាស់ និងអនុវត្តភារកិច្ចប្រចាំថ្ងៃ។

២. មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម៖ ទាំងនេះគឺជាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ បន្ទាប់ពីយើងសាងសង់ផ្ទះនោះរួច វាដូចជារបស់តូចៗ ប៉ុន្តែសំខាន់ដែលយើងត្រូវការដើម្បីធ្វើអ្វីៗឲ្យបានសម្រេច។ សូមគិតអំពីរបស់របរដូចជាខ្សែភ្លើង អំពូល ក្បាលម៉ាស៊ីនទឹក និងវីស។ ពួកវាមានទំហំតូច ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចធ្វើកិច្ចការផ្ទះរបស់អ្នកដោយគ្មានពួកវាបានទេ មែនទេ? នោះហើយជារបៀបដែលមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមមានសម្រាប់រាងកាយ។ ពួកវាចាំបាច់ក្នុងបរិមាណតិចតួចសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់ដំណើរការទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។

បរិមាណ​មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម​ដែលអ្នកត្រូវការអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើ អាយុ ភេទ និងស្ថានភាពសុខភាព របស់អ្នក។ ប្រសិនបើរាងកាយរបស់អ្នកខ្វះមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមណាមួយក្នុងរយៈពេលយូរ វាអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កង្វះវីតាមីនធ្ងន់ធ្ងរគឺកម្រមានណាស់នៅក្នុងប្រទេសស្រីលង្កាដោយសារតែរបបអាហាររបស់យើង។

តើ​មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម​សំខាន់ៗ​មាន​អ្វីខ្លះ?

មានប្រភេទមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗចំនួនបួនដែលយើងគួរតែរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើវាជាអ្វី អ្វីដែលវាធ្វើសម្រាប់រាងកាយ និងអាហារអ្វីខ្លះដែលយើងអាចទទួលបានវាពី។

តើអ្នកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះពីអាហារដោយរបៀបណា?

អ្នកជំនាញភាគច្រើនយល់ស្របថា វិធីល្អបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នេះ គឺការញ៉ាំអាហារចម្រុះ និងមានតុល្យភាព ។

ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសាឡាត់ស្ពៃខ្មៅនៅថ្ងៃណាមួយ ចូរធ្វើសាំបុលការ៉ុតនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ញ៉ាំក្រូចមួយផ្លែ ខណៈពេលដែលញ៉ាំផ្លែត្របែកនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ពូជនេះធានាថារាងកាយរបស់អ្នកទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែទាំងអស់ដែលវាត្រូវការ។

លើសពីនេះ អាហារកែច្នៃ មួយចំនួននៅលើទីផ្សារ (ឧទាហរណ៍ ម្សៅខ្លះ ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក) ត្រូវបានបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាំងនេះ។ អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរឿងនេះដោយអានស្លាក អាហារូបត្ថម្ភ នៅលើអាហារដែលអ្នកទិញ។

ចូរយើងរៀនអំពីថ្នាំគ្រាប់វីតាមីនផងដែរ។

អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថា "តើខ្ញុំទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលខ្ញុំត្រូវការពីអាហារដែលខ្ញុំញ៉ាំទេ?" ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យណាមួយ រឿងដែលល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺនិយាយជាមួយ គ្រូពេទ្យគ្រួសារ របស់អ្នកអំពីរឿងនេះ។

រឿងសំខាន់បំផុតគឺមិនត្រូវទៅឱសថស្ថានដោយខ្លួនឯង ហើយចាប់ផ្តើមលេបថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន ឬអាហារបំប៉នផ្សេងទៀតដោយគ្មានការណែនាំពីគ្រូពេទ្យនោះទេ។

ប្រសិនបើចាំបាច់ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចណែនាំឱ្យ ធ្វើតេស្តឈាម ដើម្បីពិនិត្យមើលកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមណាមួយនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ លុះត្រាតែមានការបញ្ជាក់អំពីកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ទើបគាត់ ឬនាងអាចណែនាំអាហារ បំប៉ន ដែលសមស្របសម្រាប់អ្នក។

• វីតាមីនចម្រុះ៖ ទាំងនេះគឺជាអាហារបំប៉នដែលមនុស្សជាច្រើនប្រើប្រាស់ ដែលមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើននៅក្នុងគ្រាប់តែមួយ។
• អាហារបំប៉នដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមតែមួយមុខ៖ អ្នកប្រហែលជាខ្វះ ជាតិដែក ឬ វីតាមីន D តែមួយមុខ។ ក្នុងករណីបែបនេះ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាអាហារបំប៉នដែលមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមតែមួយមុខនោះ។

ប៉ុន្តែសូមចងចាំរឿងនេះ៖ អាហារបំប៉នមិនមែនជាការជំនួសរបបអាហារល្អនោះទេ។ ពួកវាគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់បន្ថែមពីលើរបបអាហារមានតុល្យភាព ហើយលុះត្រាតែវេជ្ជបណ្ឌិតបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ និងណែនាំអំពីកង្វះខាត។

ប្រភេទ និងបរិមាណវីតាមីនដែលអ្នកត្រូវការនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអាយុ ភេទ ថាតើអ្នកមានផ្ទៃពោះ ឬអត់ និងថាតើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀតឬអត់។ ដូច្នេះ មានតែគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកទេដែលដឹងថាអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។