⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
និយាយឱ្យសាមញ្ញ តើក្រែមជូរជាអ្វី?
ក្រែមជូរគឺជារឿងសាមញ្ញណាស់។ យើងបន្ថែមបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកទៅក្នុងក្រែមធម្មតាដែលយើងប្រើ (ក្រែមដែលបានសម្លាប់មេរោគ) ហើយទុកឱ្យវាមានជាតិ fermentation ប្រហែលមួយថ្ងៃ។ ឈ្មោះពិសេសដែលយើងផ្តល់ឱ្យបាក់តេរីទាំងនេះគឺ 'ប្រូបាយអូទិក' ។ ដំណើរការនេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យក្រែមក្រាស់ និងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិជូរតែមួយគត់។ ដោយសារតែរសជាតិជូរនេះ ក្រែមជូរត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិខុសគ្នាទៅនឹងម្ហូបផ្អែមក៏ដូចជា ម្ហូបប្រៃ ។ចំណុចសំខាន់គឺថា ក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោជូរ គឺជារបស់ពីរផ្សេងគ្នា។ កុំច្រឡំទាំងពីរនេះ។ ភាពខុសគ្នាចម្បងគឺថា ក្រែមជូរត្រូវបានផលិតចេញពី «ក្រែម» ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោជូរត្រូវបានផលិតចេញពី «ទឹកដោះគោ»។សូមទស្សនារឿងនេះ ដើម្បីយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងអ្នកទាំងពីរឲ្យកាន់តែច្បាស់បន្តិច។
| គុណលក្ខណៈ | ក្រែមជូរ | ទឹកដោះគោជូរ |
|---|---|---|
| គ្រឿងផ្សំសំខាន់ | ក្រែម | ទឹកដោះគោ |
| មាតិកាខ្លាញ់ | ខ្ពស់ណាស់ | ទាបគួរសម |
| រសជាតិ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា | វាក្រាស់ណាស់ហើយមានរសជាតិជូរចត់។ | វាមានដង់ស៊ីតេតិចជាងហើយមានរសជាតិជូរបន្តិច។ |
តើអាចធ្វើក្រែមជូរនៅផ្ទះបានទេ?
បាទ/ចាស៎ អ្នកអាចធ្វើបាន! ក្រែមជូរដែលទិញពីហាងជួនកាលមានបន្ថែមសារធាតុក្រាស់សិប្បនិម្មិតទៅវា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត អ្នកអាចធ្វើវានៅផ្ទះតាមរបៀបសាមញ្ញបំផុត។របស់របរដែលត្រូវការ៖
- ទឹកដោះគោ មានជាតិខ្លាញ់ ពេញ (ទឹកដោះគោទាំងមូល): 1/4 ពែង។
- ក្រែមក្រាស់ ឬក្រែមវីប៖ ១ពែង។ វានឹងធ្វើឱ្យវាមានសភាពខាប់ល្អ។
- ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ៖ ២ស្លាបព្រាបាយ។ នេះផ្តល់នូវជាតិអាស៊ីតដែលត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការ fermentation។
នេះជារបៀបធ្វើវា៖
១. ដំបូង ដាក់ទឹកដោះគោ ១/៤ ពែងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចូលក្នុងដបកែវស្អាតមួយ។ ២. បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ ២ ស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុងវា បិទគម្របដប ហើយអ្រងួនវាឱ្យសព្វ។ ៣. ឥឡូវនេះ បន្ថែមក្រែមធ្ងន់មួយពែងទៅក្នុងនេះ បិទគម្របម្តងទៀត ហើយអ្រងួនវាឱ្យសព្វរហូតដល់វាលាយចូលគ្នា។ ៤. បន្ទាប់មកយកគម្របចេញពីដប គ្របមាត់ដបដោយក្រណាត់ឈីស ឬក្រណាត់ស្តើងស្អាត ហើយចងវាដោយខ្សែកៅស៊ូ។ ក្រណាត់នេះត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារខ្យល់មិនឱ្យចូលក្នុងអំឡុងពេល fermentation។ ៥. ទុកវាដូចនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល ២៤ ម៉ោង។ ៦. បន្ទាប់ពី ២៤ ម៉ោង អ្នកនឹងទទួលបានក្រែមជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់! អ្នកអាចរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក ហើយប្រើវាបានប្រហែលពីរសប្តាហ៍។តើអ្នកអាចប្រើក្រែមជូរដោយរបៀបណា?
- គ្រឿងបន្ថែមសម្រាប់របស់ដូចជា ណាចូស ដំឡូងដុត និងស៊ុប ម្ទេស ។
- ធ្វើសាឡាត់បន្លែ និងទឹកជ្រលក់។
- ជាទឹកជ្រលក់។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថា ក្រែមជូរអាចឡើងជាដុំៗនៅពេលកម្តៅ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិន។
- បន្ថែមទៅក្នុងនំដុតនំដូចជានំខេក និងនំម៉ាហ្វិន។
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →តើក្រែមជូរពិតជាល្អសម្រាប់សុខភាពមែនទេ?
មែនហើយ ក្រែមជូរមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់បំផុតនោះគឺ ថា វាមិនគួរត្រូវបានប្រើជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់នោះទេ។ នោះគឺដោយសារតែវាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ វាមិនល្អក្នុងការញ៉ាំស្លាបព្រាទេ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏ធំបំផុតនៃក្រែមជូរបានមកពី 'ប្រូបាយអូទិក' ដែលខ្ញុំបានលើកឡើងពីមុន។ ទាំងនេះគឺជាបាក់តេរីល្អដែលរស់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើង ហើយមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ចំពោះសុខភាពរបស់យើង។- ជួយរំលាយអាហារ៖ មនុស្សមួយចំនួនពិបាករំលាយទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ យើងហៅស្ថានភាពនេះថា "ការមិនអត់ឱនចំពោះឡាក់តូស" ។ ប្រូបាយអូទិក នៅក្នុងក្រែមជូរជួយរំលាយជាតិស្ករប្រភេទនេះដែលហៅថា ឡាក់តូស។
- សុខភាពពោះវៀន៖ រោគសញ្ញារលាកពោះវៀន (IBS) ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ ការរមួលក្រពះ និង ហើមពោះ ញឹកញាប់ប្រូបាយអូទិកទាំងនេះជួយគ្រប់គ្រង រោគសញ្ញារលាកពោះវៀន (IBS)។
- ការការពារ ពី ដំបៅក្រពះ ៖ ទាំងនេះក៏ជួយគ្រប់គ្រងការលូតលាស់របស់បាក់តេរី Helicobacter pylori ដែលបណ្តាលឱ្យរលាកក្រពះ និង ដំបៅ ក្រពះ។
- ជំរុញភាពស៊ាំ៖ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារសម្បូរទៅដោយប្រូបាយអូទិក មានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំកាន់តែរឹងមាំ ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមផ្នែកខាងលើដូចជាជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។
តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃក្រែមជូរគឺជាអ្វី?
ក្រែមជូរធម្មតាមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ ខាងក្រោមនេះជាព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម។| ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ | បរិមាណ (ក្នុង 100 ក្រាម) |
|---|---|
| មាតិកាកាឡូរី | ១៩៨ កាឡូរី |
| ខ្លាញ់សរុប | ១៩,៤ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | ១០.១ ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | ៥៩ មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | ៣១ មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | ៤,៦៣ ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | ២,៤៤ ក្រាម |
តើអាចប្រើអ្វីខ្លះជំនួសក្រែមជូរបាន?
ពេលខ្លះអ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើអ្វីផ្សេងទៀតជំនួសឱ្យក្រែមជូរ។ អាចមានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ។- មាតិកាខ្លាញ់៖ អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ប្រហែលជាចង់ជៀសវាងក្រែមជូរដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់របស់វា។
- ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិឡាក់តូស៖ ក្រែមជូរមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោទេ។
- របបអាហារបួស៖ អ្នកដែលជៀសវាងផលិតផលសត្វទាំងស្រុងមិនអាចប្រើក្រែមជូរបានទេ។
ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប
នេះគឺជាជម្រើសជំនួសដ៏ល្អបំផុត និងងាយស្រួលបំផុត។ វាមានរសជាតិ និងក្រាស់ដូចក្រែមជូរ។ វាក៏មានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីទាប ហើយមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ផងដែរ។ឈីសខ្ទិះ
ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ប្រភេទនេះ ស្រដៀងនឹងនំប៉ានៀរបស់ប្រទេសយើង ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដែរ។ វាមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងខ្លាញ់ទាប។ ដើម្បីទទួលបានភាពស្អិតល្អ សូមលាយទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ ១ពែង ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១/៤ពែង និងទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចលាយចូលគ្នាឲ្យសព្វ។គ្រាប់ស្វាយចន្ទី - សម្រាប់អ្នកបួស
វិធីនេះល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិឡាក់តូស និងអ្នកដែលបរិភោគបួស។ លាយគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលត្រាំទឹករួច ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹក អំបិល និងម្សៅ mustard បន្តិចចូលគ្នា។ បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីកែសម្រួលភាពស្អិតតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ទឹកដោះគោជូរសណ្តែកសៀង - សម្រាប់អ្នកបរិភោគបួស
ទឹកដោះគោជូរដែលផលិតពីសណ្តែកសៀងអាចត្រូវបានផលិតឡើងដើម្បីរសជាតិ និងក្រាស់ដូចក្រែមជូរដោយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកខ្មេះបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់របបអាហារ ឬសុខភាពរបស់អ្នក វាជាការល្អបំផុត ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក ។សារយកទៅផ្ទះ
- ក្រែមជូរគឺជាប្រភេទក្រែមដែលមានជាតិ fermented ដែលមានផ្ទុក probiotics ដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។
- ប្រូបាយអូទិករបស់វាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពដូចជា ជួយរំលាយអាហារ រក្សាសុខភាពពោះវៀន និងបង្កើនភាពស៊ាំ។
- ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរចៀសវាងការទទួលទានច្រើនពេក ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់។
- អ្នកអាចធ្វើក្រែមជូរដែលមានសុខភាពល្អនៅផ្ទះ ហើយអ្នកក៏អាចប្រើជំនួសជាតិខ្លាញ់ទាប និងបួសដូចជាទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោស្រស់ ឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទីផងដែរ។
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.