⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಬ್ಬು ಏಕೆ ಬೇಕು?
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಮ್ಮ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.- ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲ: ಕೊಬ್ಬು ಶಕ್ತಿಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಯೋಚಿಸಿ, ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಮಗೆ ಕೇವಲ 4 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು 9 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ , ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಬ್ಬು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಸೇವಿಸಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬದುಕುಳಿಯಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನಾವು ಇವುಗಳನ್ನು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧಗಳು ಯಾವುವು? 'ಒಳ್ಳೆಯ' ಮತ್ತು 'ಕೆಟ್ಟ' ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸೋಣ.
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಇವು 'ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು' ಮತ್ತು 'ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬುಗಳು'. ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ನಿಮಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.| ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರ | ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಭಾವ |
|---|---|
| 'ಒಳ್ಳೆಯ' ಕೊಬ್ಬು - ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು | ಇವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ). ಅವು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮುಂತಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಏಕ-ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಬಹು-ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ. |
| 'ಕೆಟ್ಟ' ಕೊಬ್ಬು - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು | ಇವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾ. ಬೆಣ್ಣೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ). ಅವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್) ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. |
| 'ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟ' ಕೊಬ್ಬು - ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು | ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧ. ಈ ಕೃತಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಕೊಬ್ಬು (ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣದ ಮೂಲಕ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (HDL) ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. |
ಹಾಗಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ? ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಸೇರಿಸುವುದು.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು (PUFA) ಇರುತ್ತದೆ?
ಸರಿ, ಈಗ ನಮ್ಮ ಕಥೆಯ ನಾಯಕ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಇವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಒಮೆಗಾ-3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6 . ಎರಡೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.| ಒಮೆಗಾ-3 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು | ಒಮೆಗಾ -6 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು |
|---|---|
|
|
ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಈ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.- ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ( LDL ) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡಚಣೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
- ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು?
ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರವು ಪ್ರಮಾಣದಂತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ವಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 225 ಗ್ರಾಂ (8 ಔನ್ಸ್) ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೋಡಿ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ.ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇತರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹವು) ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ . ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ
- 'ಕೊಬ್ಬು' ಎಂದು ಹೇಳುವ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಏಕಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ 'ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು'ಗಳಾಗಿವೆ.
- ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಈ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ 'ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು'ಗಳನ್ನು (ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.