Нанга май сүйкөп же бир кесим сыр жегенге аракет кылганыңызда, үй-бүлөңүздөн: "Оо, муну жесеңиз, холестериниңизди көбөйтүп, жүрөк оорусуна алып келет", - деген жеме уккан жок белеңиз? Баарыбыз көптөн бери угуп келе жаткан окуя - бул жаныбарлардын майлары, башкача айтканда, каныккан майлар жүрөккө пайдалуу эмес. Бизге ар дайым эт, сыр, сүт жана май сыяктуу нерселерден алынган бул майлар жүрөк ооруларына алып келери айтылып келген. Анын ордуна, биз жаңгак, балык жана өсүмдүк майлары сыяктуу "пайдалуу майларды" жегенди да үйрөндүк. Бирок бул окуя чын эле чындыкпы? Келгиле, бүгүн бул тууралуу так билип алалы.
Жаңы изилдөө башкача окуяны баяндайт
Жакында жүргүзүлгөн изилдөөлөр бул эски ишенимди бир аз өзгөрттү. Муну карап көрөлү: 72 изилдөөнүн кеңири кароосунда каныккан майларды жеген менен жүрөк оорусунун пайда болушунун ортосунда түз байланыш жок экени аныкталган. Мындан тышкары, зайтун майы жана авокадо сыяктуу азыктарда кездешүүчү моноканыкпаган майлар мурда ойлогондой жүрөк ооруларынан коргой албай турганы да аныкталган.
Мындай нерсе биринчи жолу катталып жаткан жок. Бир нече жыл мурун жүргүзүлгөн ушул сыяктуу изилдөө да каныккан майлар менен жүрөк ооруларынын ортосундагы байланышты таба алган жок.
Бирок биз бул изилдөөлөрдөн гана акыркы жыйынтыкка келе албайбыз. Мисалы, Америкалык жүрөк ассоциациясы сыяктуу дүйнөдөгү алдыңкы саламаттыкты сактоо уюмдары дагы эле каныккан майларды көп жеген жүрөк ооруларынын коркунучун жогорулатат деп айтышат. Алар азырынча көрсөтмөлөрүн өзгөртө элек. Демек, бул окуянын эки жагы бар.
Анда эмне кылышыбыз керек? Кантип тамактануубуз керек?
Илим бул суроого так жооп тапмайынча, эмне кылышыбыз керек?
Бул жаңы изилдөөгө көз чаптырып, дароо эле стейк, май жана сыр сыяктуу нерселерди күнөөлөй бербеңиз. Эң негизгиси, биз жеген майлардын түрлөрү жөнүндө акылдуулук менен ойлонуу керек.
Бул жердеги негизги түшүнүк - "алмаштыруу". Диетологдор айткандай, "Эгер сиз диетаңыздан каныккан майды алып салып, аны көп каныкпаган майлар менен алмаштырсаңыз, жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууда айкын пайда аласыз".
Эми, бул майлардын түрлөрү сиз үчүн бир аз түшүнүксүз болушу мүмкүн. Келгиле, жөнөкөйлөтүп көрөлү.
| Майдын түрү | Ал кайдан келип чыккан? (Булактар) | Эмне кылуу керек? (Эмне кылуу керек?) |
|---|---|---|
| Каныккан май | Кызыл эт, май, сыр, таза сүт, кокос майы, пальма майы. | Толугу менен токтотуунун кажети жок, бирок чектөө керек. |
| Моноканыкпаган май | Зайтун майы, авокадо, жер жаңгак, бадам, кешью жаңгактары. | Жакшы тандоо. Тамак-ашка кошуңуз. |
| Көп каныкпаган май | Лосось, скумбрия, сардина жана сельд сыяктуу майлуу балыктар. Соя, жүгөрү жана рапс майлары. Жаңгак, зыгыр уруктары. | Жүрөктүн ден соолугу үчүн абдан пайдалуу. Буларды каныккан майлар менен алмаштырган жакшы. |
Жөнөкөй сөз менен айтканда, эгер сиз майыңызды азайтып, анын ордуна зайтун майын, тамагыңызга бир кесим балык же салатыңызга бир нече жаңгак кошсоңуз, бул жүрөгүңүздүн ден соолугуна чоң таасирин тийгизиши мүмкүн. Көп каныкпаган майлар - бул баарыбыз уккан омега-3 майлары жанаБул Омега-6 деп аталган май кислоталары үчүн.
Эң жакшы чечим: "Whole Foods" үлгүсү
Жүрөк ооруларынын алдын алуунун эң жакшы жолу - мүмкүн болушунча көп, кайра иштетилбеген, таза азыктарды жеш.
Бул эмнени билдирет? Бул таңгакталган, консерваланган жана кайра иштетилген азыктардын ордуна мүмкүн болушунча табигый азыктарды жеш керек дегенди билдирет.
- Жаңы балык
- Буурчак, буурчак жана жасмык сыяктуу буурчак өсүмдүктөрү
- Жаңы мөмө-жемиштер жана жашылчалар
- Күрөң күрүч
- Жер жаңгак, кешью жана жаңгак сыяктуу жаңгактар
- Ашкабактын уруктары жана күн карама уруктары сыяктуу жаңгактар
- Өсүмдүк майы жана зайтун майы
- Айран, майсыз сүт жана бир нече жакшы тандалган эт жана сыр сыяктуу нерселер
Буга жакшы мисал катары Жер Ортолук деңиз диетасын келтирүүгө болот, ал алардын рационунда болжол менен 45% майдан турат, бирок ал зайтун майы, балык жана жаңгак сыяктуу пайдалуу булактардан алынат.
Акырында, жүрөк оорусуна алып келүүчү жалгыз фактор диета эмес экенин унутпаңыз. Сиздин гендериңиз жана жашоо образыңыз (мисалы, тамеки чегүү, көнүгүүлөрдүн аздыгы жана стресстин жогорку деңгээли) да чоң роль ойнойт.
Эгерде сизде тамактануу рационуңуз же жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу боюнча кандайдыр бир суроолоруңуз же тынчсызданууларыңыз болсо, эң жакшысы - үй-бүлөлүк дарыгериңиз менен сүйлөшүү. Ал сиздин ден соолугуңуздун абалына жараша эң жакшы кеңештерди бере алат.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Каныккан майлардын (май, сыр, эт) таптакыр зыяндуу экени азыр суроо жаратууда. Бирок бул аларды өтө көп жегенге болот дегенди билдирбейт. Өлчөмүн көзөмөлдөө маанилүү.
- Эң негизгиси - алмаштырууКаныккан майларды майлуу балыктарда, жаңгактарда жана өсүмдүк майларында кездешүүчү поликаныкпаган майлар менен алмаштыруу жүрөк ооруларынын коркунучун азайтат.
- Мүмкүн болушунча кайра иштетилген азыктардан алыс болуп, бүтүн азыктарды жеңиз. Күрөң күрүч, жашылчалар, мөмө-жемиштер, буурчак өсүмдүктөрү, балык жана жаңгактар жакшы мисал боло алат.
- Жүрөк оорусуна бир гана тамактануу таасир этпейт. Жашоо образыңыз, көнүгүүлөр, тамеки чегүүдөн баш тартуу жана стрессти башкаруу да абдан маанилүү.
- Эгерде ден соолугуңузга күмөн санасаңыз, божомолдордон алыс болуңуз. Дарыгериңизден туура кеңеш алыңыз.
Каныккан майлар, Каныккан майлар, Жүрөктүн ден соолугу, Холестерол, Жүрөк оорулары, Туура тамактануу, Көп каныкпаган майлар
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз