Bato mingi bazali na boyokani ya kokamwa na ba hydrates de carbone, to “carbs” ndenge biso banso toyebi yango. Biso banso tolingaka elengi ya bilei lokola mampa, pâtes, pondu, mpe loso. Kasi soki tozwi mwa kilo to tozwi maladi mosusu, topesaka liboso foti na bilei yango. Mbala boni oyoká lisolo “Nakómi monene na loso”? Kasi ba hydrates de carbone ezali mpenza malamu to mabe te. Bilei mingi oyo tolyaka ezalaka na ba hydrates de carbone. Lisusu, hydrates de carbone ezali liziba monene ya nguya, to esansi, oyo nzoto na biso esengeli na yango mpo esalaka mokolo mobimba.
Na mokuse, hydrates de carbone ezali nini?
Ba hydrates de carbone ezali eloko monene oyo nzoto na biso esengeli na yango mingi, oyo babengaka macronutriment . Biloko mosusu mibale ya minene oyo tozali na yango mposa na yango mingi ezali proteini mpe mafuta . Longola biloko yango, ezali na biloko oyo tosengeli na yango na mwa ndambo moke, na ndakisa vitamini mpe minerais , oyo tobengi ba micronutriments.
Ba hydrates de carbone ekoki kokabolama na biteni mibale ya minene:
1. Ba hydrates de carbone ya pete: Yango esilisaka noki mpenza. Yango wana, bakoki kosala ete sukali na makila emata na mbalakaka. Yango ekoki mpe kosala ete moto akóma kilo na nsima.
2. Hydrates de carbone complexes: Yango esɛngaka ntango molai mpo na kosilisa yango mpe ezali na biloko mingi ya motuya lokola fibre , vitamini, mpe minerais.
Na mwayene, mokóló oyo azali na nzoto kolɔngɔnɔ asengeli kozwa kati na 45% mpe 65% ya calories na ye mobimba ya mokolo na mokolo na ba hydrates de carbone. Mpo na moto oyo alyaka calories 2 000 na mokolo, yango ekozala soki gramɛ 275. Kasi , motuya yango ekoki kokesana engebene mbula na yo, nivo ya mosala na yo, mpe ezalela ya kolɔngɔ́nɔ́ ya nzoto na yo . Na yango, ezali malamu kosolola na monganga na yo mpo na motuya oyo ebongi mpo na yo. Ezali na ntina mingi kozwa mingi ya ba hydrates de carbone na yo na ba hydrates de carbone oyo ezali na nzoto kolɔngɔnɔ mpe ya mindɔndɔmindɔndɔ.
3 types ya ba hydrates de carbone na biloko oyo tolyaka
Ezali na mitindo misato ya minene ya hydrates de carbone na bilei oyo tolyaka mpe tomɛlaka. Soki ozali kokanga ntina ya makambo yango polele, ekozala mpasi te mpo na yo kopona malamu ná mabe.
| Lolenge ya hydrates de carbone | Ndimbola | Bandakisa |
|---|---|---|
| Ba sukali | Yango ezali ba hydrates de carbone oyo eleki pɛtɛɛ. Misusu ezwamaka na ndenge ya bomoto na bilei. Babakisaka mosusu na ndenge ya mayele ntango bazali kolamba bilei. | Fructose na mbuma, lactose na miliki mpe na biloko oyo basalaka na miliki, sukali oyo babakisaka na masanga ya sukali, na bagato mpe na bisikiti. |
| Ba amidons | Yango ezali lolenge moko ya hydrates de carbone complexe oyo esalemi na ba molécules mingi ya sukali oyo esangisami esika moko. | Rice (mingimingi loso ya bran), pondu, pomme de terre, manioko, mbuma, légumineuse lokola pois, pois, mpe lentilles. |
| Fibre ya fibre | Oyo ezali mpe lolenge moko ya hydrates de carbone complexe. Kasi, nzoto na biso ekoki kosilisa biloko yango te. Yango wana, elekaka na kati ya ebongiseli ya kolya mpe ebimaka na nsɔi. | Légume, mbuma, matiti, avoine, légumineuses, mbuma ya mobimba, noix. |
Matomba nini ya hydrates de carbone ya malamu epesaka nzoto?
Ezali na ntina mingi kokɔtisa mitindo ya malamu ya hydrates de carbone na bilei na yo. Talá mwa bantina oyo esalaka ete:
- Kopesa nguya: Ba hydrates de carbone ezali liziba monene ya esansi ya nzoto na biso. Epanzani na glucose, oyo epesaka makasi na bɔɔngɔ mpe misisa na biso. Protéine to mafuta ekoki te kopesa nguya malamu ndenge wana.
- Bilei oyo ezali na biloko mingi oyo esalisaka nzoto: Ba hydrates de carbone oyo eutaka na bilei ya mobimba, na ndakisa mbuma, ndunda mpe mbuma ya mbuma, etondi na bavitamini, ba minerais mpe na biloko oyo ebundisaka maladi .
- Get Fibre: Longola ko faciliter digestion , fibre esalisaka na kokitisa niveau ya cholestérol na makila mpe kopekisa niveau ya sukali na makila. Kolya bilei oyo ezali na fibre mingi ekoki mpe kokitisa likama ya kozwa maladi ya motema mpe mitindo mosusu ya kanser .
- Esalisaka mpo na kobatela kilo ya malamu: Kanisá naino, oyokaka ete otondi mingi ntango ozali kolya mampa ya mbuma mobimba koleka ntango ozali kolya biteni mibale ya mampa ya mpɛmbɛ, boye te? Ntina ezali ete ba hydrates de carbone complexes ezali na fibre. Makambo yango esalaka ete omiyoka ete otondi, mpe yango esalisaka mpo na kopekisa kolya mingi. Ezali lisapo monene ete ba hydrates de carbone oyo ezali malamu esalaka ete moto akóma kilo.
Bongo okanisi nini mpo na régime oyo ya ‘low-carb’?
Mbala mingi, bato oyo bazali koluka kokita kilo bamemaka bango na bilei oyo ezali na mafuta mingi te to oyo ezali na mafuta mingi te. Ba méthodes oyo mibale ekoki kosalisa yo okita kilo. Kasi, bolukiluki mosusu emonisi ete kolya bilei oyo ezali na mafuta mingi te ekoki kosalisa yo obungisa mafuta mingi na nzoto.
Ntango obandi kolya bilei oyo ezali na biloko mingi te, okoki koyoka lokola ozali kokita kilo nokinoki mpenza na mwa mikolo ya liboso. Ntina monene ya likambo yango ezali ndenge oyo mai ekangamaka na nzoto na yo. Ezali vraiment kozika mafuta te.
Lisusu, bilei mosusu oyo ezali na mafuta mingi te ekoki kozala na mafuta mingi, oyo ezali malamu te mpo na kolɔngɔnɔ ya motema na nsima.
Na boyekoli mibale oyo Institut national de santé esalaki, basɛngaki bato oyo basanganaki na likita yango bálya kaka bilei oyo bapesaki bango, kozanga ete bákɔtisa bilei ya libándá. Na boyekoli moko, basɛngaki bato oyo basanganaki na boyekoli yango bámeka bilei oyo ezali na mafuta mingi te mpe oyo ezali na mafuta mingi te. Atako bilei nyonso mibale esalaki ete moto akita kilo, bilei oyo ezalaki na mafuta mingi te esalaki ete mafuta ya nzoto ekita mingi .
Yango wana, na esika ya kotika na mbalakaka loso mpe mampa mobimba, ezali malamu kokeba na lolenge mpe motuya ya hydrates de carbone oyo oponi .
Ba hydrates de carbone na Sucre ya Makila
Soki ozali na diabète mpe ozali komitungisa mpo na motuya ya ba hydrates de carbone oyo ozali kolya, ezali na ntina mingi oyeba makanisi oyo mibale.
1. Indice glycémique (GI): Na mokuse, oyo ezali evaluation ya ndenge nini noki ba hydrates de carbone oyo ezali na bilei ebongwanaka sukali. Bilei oyo ezali na GI mingi ematisaka sukali na makila nokinoki.
2. Charge Glycémique (GL): Okoki te kozwa mokano soki bilei ezali malamu to mabe na kotalela kaka motuya ya GI. Po ezuaka na compte te quantité oyo tolyaka. Na ndakisa, pastèque ezali na valeur ya GI ya likolo, kasi motango ya ba hydrates de carbone na eteni ya pastèque oyo tolyaka ezali moke. Charge glycémique (GL) etalelaka mpe motuya ya bilei oyo tolyaka. Yango wana, motuya oyo ya GL ezali na ntina mingi mpo na boyangeli diabète mpe kopona bilei ya malamu.
| Classification ya biloko ya kolia selon charge glycémique | |
|---|---|
| Bilei oyo ezali na charge glycémique mingi oyo esengeli kokitisa | |
| Chocolat, caramelo, bonbon | Ba céréales ya déjeuner oyo esalemi |
| Ba frites françaises | Rice ya pembe, mapa ya pembe |
| Ba pomme de terre oyo batumbaki | Masanga ya sukali |
| Bilei ya malamu oyo ezali na charge glycémique moke mpo na kopona | |
| Ba pomme, ba oranges, ba poire | Ba noix lokola manteka na noix de cajou |
| Pommes de pois, pois, lentilles | Légumes lokola carottes, haricots, chou |
| Avoine, céréales ya bran | Yaourt (ezangi sukali) . |
Message ya Komema na Ndako
- Ba hydrates de carbone ezali liziba monene ya esansi ya nzoto na biso. Bazali monguna te. Oyo ezali na ntina ezali lolenge mpe motuya ya hydrates de carbone oyo oponi.
- Pona ba hydrates de carbone complexes lokola mbuma ya mbuma, ndunda, mpe mbuma na esika ya ba hydrates de carbone ya pete, oyo epɛtolami lokola sukali, mampa ya mpɛmbɛ, mpe loso ya mpɛmbɛ.
- Kokita ya kilo na ebandeli na bilei oyo ezali na mafuta mingi te ezali mpo na kokita ya mai, kasi mpo na kokita ya mafuta te. Na bilei nyonso, kanisá kolɔngɔnɔ ya motema.
- Soki ozali na diabète to maladi mosusu ya monganga, ezali na ntina mingi koyeba charge glycémique tango ozali kopona bilei.
- Liboso ya kosala mbongwana monene na bilei na yo, mingimingi soki ozali na maladi moko, kobosana te kosolola na monganga to monganga na yo ya farmasi mpo na kozwa toli.
hydrates de carbone, nutrition, perte de poids, diabète, indice glycémique, charge glycémique, bilei ya malamu, amidon, fibre, sukali
💬 Comments (0)
Ba commentaires moko te etiemaki nanu. Bakisa commentaire na yo awa pona mbala ya liboso.
Bakisa commentaire na yo