ເຈົ້າເຄີຍສັງເກດເຫັນສີສັນສົດໃສຂອງ ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງບໍ່? ຕັ້ງແຕ່ ໝາກເລັ່ນ ສີແດງເຂັ້ມ ແລະ ແຄລອດສີສົ້ມສົດໃສ ຈົນເຖິງໝາກເຂືອສີມ່ວງເຂັ້ມ ແລະ ຜັກໃບຂຽວສົດໃສ - ສີເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວິທີການຂອງທຳມະຊາດທີ່ສົ່ງສັນຍານສຸຂະພາບ. ຊ່ອນຢູ່ເບື້ອງຫຼັງສີສັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການລວບລວມສານປະກອບທາງເຄມີທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າຈາກ ຄວາມເຈັບປ່ວຍ . ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ ສານອາຫານ. ມື້ນີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາຄົ້ນຫາສານປະກອບທີ່ໜ້າອັດສະຈັນເຫຼົ່ານີ້.
ເວົ້າງ່າຍໆ: ສານອາຫານ Phytonutrients ແມ່ນຫຍັງ?
ມັນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. "Phyto" ແມ່ນຄຳສັບພາສາກະເຣັກສຳລັບ "ພືດ," ແລະ "ສານອາຫານ" ໝາຍເຖິງການບຳລຸງລ້ຽງ. ເພາະສະນັ້ນ, phytonutrients ແມ່ນສານປະກອບທຳມະຊາດທີ່ພົບໃນພືດ , ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ phytochemicals.
ລອງຄິດແບບນີ້: ພືດຕ້ອງປົກປ້ອງຕົນເອງຈາກໄພຂົ່ມຂູ່ຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດ, ແມງໄມ້, ເຊື້ອລາ ແລະ ແສງແດດທີ່ຮຸນແຮງ. ສານອາຫານຈາກໄຟໂຕນິວເທຣນ ແມ່ນ ສານເຄມີ ທີ່ພືດຜະລິດອອກມາເພື່ອປ້ອງກັນຕົວມັນເອງ. ຂ່າວດີແມ່ນວ່າ ເມື່ອທ່ານກິນພືດເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດໃນການປົກປ້ອງເຫຼົ່ານັ້ນຄືກັນ.
ບໍ່ເຫມືອນກັບ ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ , ສານອາຫານທີ່ມາຈາກພືດບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ການຢູ່ລອດໃນທັນທີ - ທ່ານຈະບໍ່ຕາຍຖ້າທ່ານບໍ່ບໍລິໂພກມັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການເພີ່ມສານອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຊຳເຮື້ອຕ່າງໆ ແລະ ຮັກສາຮ່າງກາຍຂອງທ່ານໃຫ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຄົ້ນພົບສານອາຫານທີ່ມາຈາກພືດຫຼາຍກວ່າ 25,000 ຊະນິດ.
ສານອາຫານຫຼັກທີ່ສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ
ໃນບັນດາສານປະກອບຫຼາຍພັນຊະນິດເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນສານປະກອບທີ່ມີຜົນກະທົບຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານສາມາດຊອກຫາພວກມັນໄດ້ຢູ່ໃສ ແລະ ພວກມັນເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ທ່ານແນວໃດ.
| ປະເພດ | ແຫຼ່ງອາຫານ | ຜົນປະໂຫຍດຫຼັກ |
|---|---|---|
| ແຄໂຣທີນອຍ | ແຄລອດ, ຜັກບົ້ງ, ມັນຕົ້ນຫວານ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກໂມ, ຜັກຫົມ ແລະ ຜັກເຄລ. | ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊວ. ບາງຊະນິດປ່ຽນເປັນວິຕາມິນເອ, ເຊິ່ງມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຕາ ແລະ ພູມຕ້ານທານ. ໄລໂຄປີນ ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກ, ໃນຂະນະທີ່ ລູທີນ ແລະ ຊີແຊນທີນ ຊ່ວຍປ້ອງກັນຕໍ້ກະຈົກ ແລະ ການເສື່ອມສະພາບຂອງຈຸດດ່າງດຳທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ. |
| ກົດເອລາຈິກ | ໝາກສະຕໍເບີຣີ, ໝາກຣາສເບີຣີ ແລະ ໝາກນາວ. | ການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າພວກມັນອາດຈະຊ່ວຍຊະລໍການເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງມະເຮັງ ແລະ ຊ່ວຍຕັບໃນການກຳຈັດສານກໍ່ມະເຮັງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຕ້ອງມີການຄົ້ນຄວ້າທາງດ້ານຄລີນິກຂອງມະນຸດເພີ່ມເຕີມເພື່ອຢືນຢັນຜົນກະທົບໃນໄລຍະຍາວ. |
| ຟລາໂວນອຍ | ຊາຂຽວ, ໝາກໄມ້ປະເພດໝາກນາວ, ໝາກໂປມ, ຜັກບົ່ວ, ໝາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແລະ ຜັກເຄລ. | ໝວດໝູ່ທີ່ກວ້າງຂວາງ. ສານ catechins ໃນຊາຂຽວອາດຈະຊ່ວຍໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງ. Hesperidin ໃນໝາກນາວຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ. Quercetin ໃນໝາກໂປມ ແລະ ຜັກບົ່ວອາດຈະຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຫືດ. |
| ເຣສເວຣາທຣອນ | ໝາກອະງຸ່ນ (ໂດຍສະເພາະສີມ່ວງ) ແລະ ເຫຼົ້າແວງແດງ. | ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ ແລະ ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນອາດຈະຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ອາດຈະຊ່ວຍເພີ່ມອາຍຸຍືນ. |
| ກລູໂຄຊິໂນເລດ | ກະລໍ່າປີ, ບຣັອກໂຄລີ, ດອກກະລໍ່າປີ ແລະ ກະລໍ່າປີບຣັດເຊວ. | ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ການຍ່ອຍອາຫານ, ພວກມັນຈະປ່ຽນເປັນສານປະກອບທີ່ຊ່ວຍຍັບຍັ້ງການພັດທະນາຂອງຈຸລັງມະເຮັງ. |
| ໄຟໂຕເອສໂຕຣເຈນ | ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ເມັດ flax, ແລະ ເມັດງາ. | ພວກມັນຄ້າຍຄືກັບໂຄງສ້າງຂອງຮໍໂມນເອສໂຕຣເຈນ, ຊ່ວຍໃນການດຸ່ນດ່ຽງລະດັບຮໍໂມນເອສໂຕຣເຈນໃນຮ່າງກາຍ. ຫຼັກຖານບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າພວກມັນອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ ແລະ ສະໜັບສະໜູນຄວາມໜາແໜ້ນຂອງກະດູກ. |
ວິທີການລວມເອົາສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ
ມັນງ່າຍກວ່າທີ່ເຈົ້າຄິດ. ເຈົ້າບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງມີການປ່ຽນແປງວິຖີຊີວິດຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ - ພຽງແຕ່ມີນິໄສເລັກໆນ້ອຍໆທີ່ສອດຄ່ອງກັນສອງສາມຢ່າງເທົ່ານັ້ນ.
ຄວາມລັບທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດຄືການ "ກິນຮຸ້ງ." ໂດຍການຕື່ມຈານຂອງທ່ານດ້ວຍໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ຫຼາກຫຼາຍສີສັນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຕາມທຳມະຊາດ.
- ເພີ່ມສີສັນໃຫ້ກັບທຸກໆຄາບອາຫານ: ເມື່ອທ່ານກິນເຂົ້າ, ພະຍາຍາມເພີ່ມຜັກສີສັນສົດໃສ ຫຼື ເຄື່ອງເຄียงສົດໆໃສ່ຈານຂອງທ່ານ. ແມ່ນແຕ່ເຄື່ອງເຄียงງ່າຍໆເຊັ່ນ: ໝາກເລັ່ນ ຫຼື ໝາກແຕງກັບອາຫານເຊົ້າກໍ່ຊ່ວຍເພີ່ມໂພຊະນາການໄດ້.
- ຢ່າລືມໝາກໄມ້: ສ້າງນິໄສການກິນໝາກໄມ້ໜຶ່ງຫຼືສອງຄາບຕໍ່ມື້. ປ່ຽນຈາກອາຫານວ່າງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວມາເປັນໝາກກ້ວຍ ຫຼື ໝາກກ້ຽງເມື່ອທ່ານຮູ້ສຶກຫິວ.
- ລອງສິ່ງໃໝ່ໆ: ຢ່າຍຶດຕິດກັບຜັກຊະນິດເກົ່າໆ. ລອງກິນໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກຊະນິດໃໝ່ໜຶ່ງຊະນິດໃນແຕ່ລະອາທິດ; ເຈົ້າອາດຈະພົບຜັກຊະນິດໃໝ່ທີ່ເຈົ້າມັກ ແລະ ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ.
- ລະວັງວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ: ການປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປ ຫຼື ການຈືນນ້ຳເລິກສາມາດທຳລາຍສານອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນໄດ້. ການນຶ່ງເບົາໆ ຫຼື ການບໍລິໂພກດິບໆມັກຈະເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ.
ອາຫານເສີມດີກ່ວາອາຫານທັງໝົດບໍ?
ໃນຂະນະທີ່ຮ້ານຂາຍຢາເຕັມໄປດ້ວຍ ອາຫານເສີມ , ກະລຸນາຈື່ໄວ້ວ່າ ການໄດ້ຮັບສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຈາກອາຫານທຳມະຊາດທັງໝົດແມ່ນວິທີການທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ປອດໄພທີ່ສຸດສະເໝີ.
ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສານປະກອບທີ່ໂດດດ່ຽວເທົ່ານັ້ນ; ມັນເປັນການປະສົມປະສານທີ່ສັບສົນຂອງສານອາຫານຫຼາຍພັນຊະນິດທີ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນ. ຕົວຢ່າງ, flavonoids ໃນໝາກໂປມເຮັດວຽກຮ່ວມກັນກັບ ວິຕາມິນຊີ ແລະ ເສັ້ນໃຍເພື່ອປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ - ຜົນປະໂຫຍດທີ່ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຈາກຢາເມັດທີ່ໂດດດ່ຽວ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການກິນອາຫານເສີມໃນປະລິມານສູງບາງຄັ້ງອາດເປັນອັນຕະລາຍ. ຖ້າທ່ານມີອາການທາງການແພດສະເພາະ ຫຼື ກຳລັງພິຈາລະນາເລີ່ມການກິນອາຫານເສີມແບບໃໝ່, ກະລຸນາປຶກສາກັບທ່ານໝໍກ່ອນ .
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ສານອາຫານໄຟໂຕນູເທຣນ (Phytonutrients) ແມ່ນສານປະກອບທຳມະຊາດທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ຊ່ວຍປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈາກພະຍາດຕ່າງໆ.
- ພວກມັນມີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໝາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດ, ແກ່ນ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ ແລະ ຊາທີ່ມີສີສັນສົດໃສ.
- ພະຍາຍາມຕື່ມອາຫານໃຫ້ຫຼາກຫຼາຍສີເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.
- ອາຫານທັງໝົດເກືອບສະເໝີດີກວ່າອາຫານເສີມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບເຫຼົ່ານີ້.
- ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ ຫຼື ຮູບແບບການກິນອາຫານ ຂອງທ່ານ, ໃຫ້ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະເຮັດການປ່ຽນແປງທີ່ສຳຄັນ.
ສານອາຫານຈາກໄຟໂຕນູເທນ, ໂພຊະນາການ, ການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຜັກ, ໝາກໄມ້, ແຄໂຣທີນອຍ, ຟລາໂວນອຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ສຸຂະພາບປ້ອງກັນ
