ຢ້ານທີ່ຈະກິນເຂົ້າ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ບໍ? ສິ່ງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບຄາໂບໄຮເດຣດ

ຫຼາຍຄົນມີຄວາມສຳພັນທີ່ແປກປະຫຼາດກັບຄາໂບໄຮເດຣດ ຫຼື "ຄາໂບໄຮເດຣດ" ຕາມທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ຈັກ. ພວກເຮົາທຸກຄົນມັກລົດຊາດຂອງອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ພາສຕ້າ, ມັນຕົ້ນ, ແລະເຂົ້າ. ແຕ່ເມື່ອພວກເຮົາມີນ້ຳໜັກເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ ຫຼື ເປັນພະຍາດອື່ນໆ, ກ່ອນອື່ນໝົດພວກເຮົາຈະຕຳນິອາຫານເຫຼົ່ານີ້. ທ່ານເຄີຍໄດ້ຍິນເລື່ອງ "ຂ້ອຍໃຫຍ່ຂຶ້ນດ້ວຍເຂົ້າ" ຈັກເທື່ອແລ້ວ? ແຕ່ຄາໂບໄຮເດຣດບໍ່ດີ ຫຼື ບໍ່ດີແທ້ໆ. ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ພວກເຮົາກິນມີຄາໂບໄຮເດຣດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄາໂບໄຮເດຣດຍັງເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານ ຫຼື ເຊື້ອເພີງທີ່ສຳຄັນທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການເພື່ອເຮັດວຽກຕະຫຼອດມື້.

ເວົ້າງ່າຍໆ, ຄາໂບໄຮເດຣດແມ່ນຫຍັງ?

ຄາໂບໄຮເດຣດເປັນສານອາຫານຫຼັກທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການໃນປະລິມານຫຼາຍ ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ ສານອາຫານຫຼັກ . ສານອາຫານຫຼັກສອງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການໃນປະລິມານຫຼາຍຄືໂປຣຕີນ ແລະ ໄຂມັນ . ນອກຈາກນີ້, ຍັງມີສານອາຫານທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການໃນປະລິມານໜ້ອຍ ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ ເຊິ່ງພວກເຮົາເອີ້ນວ່າສານອາຫານຈຸລະພາກ.

ຄາໂບໄຮເດຣດສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດຫຼັກຄື:

1. ຄາໂບໄຮເດຣດງ່າຍໆ: ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກຍ່ອຍໄດ້ໄວຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ. ສິ່ງນີ້ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ນໍ້າໜັກເພີ່ມຂຶ້ນໃນໄລຍະຍາວ.

2. ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຊັບຊ້ອນ: ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ເວລາຍ່ອຍດົນກວ່າ ແລະ ມີສານອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ເສັ້ນໃຍ , ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ.

ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຄວນໄດ້ຮັບພະລັງງານປະມານ 45% ຫາ 65% ຂອງປະລິມານແຄລໍຣີ່ທັງໝົດຕໍ່ມື້ຈາກຄາໂບໄຮເດຣດ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນ 2,000 ແຄລໍຣີ່ຕໍ່ມື້, ນີ້ຈະເປັນປະມານ 275 ກຣາມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ , ປະລິມານນີ້ອາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມອາຍຸ, ລະດັບກິດຈະກຳ, ແລະ ສະພາບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ . ສະນັ້ນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປຶກສາກັບທ່ານໝໍກ່ຽວກັບປະລິມານທີ່ເໝາະສົມສຳລັບທ່ານ. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄາໂບໄຮເດຣດສ່ວນໃຫຍ່ຈາກຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຊັບຊ້ອນ.

ຄາໂບໄຮເດຣດ 3 ຊະນິດໃນອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນເຂົ້າໄປ

ມີຄາໂບໄຮເດຣດສາມປະເພດຫຼັກໃນອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ ແລະ ດື່ມ. ຖ້າທ່ານເຂົ້າໃຈສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຈະແຈ້ງ, ມັນຈະງ່າຍຂຶ້ນສຳລັບທ່ານທີ່ຈະເລືອກລະຫວ່າງສິ່ງທີ່ດີ ແລະ ບໍ່ດີ.

ປະໂຫຍດຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍແມ່ນຫຍັງ?

ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະລວມເອົາຄາໂບໄຮເດຣດປະເພດທີ່ຖືກຕ້ອງເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນບາງຢ່າງ:

• ການສະໜອງພະລັງງານ: ຄາໂບໄຮເດຣດແມ່ນແຫຼ່ງເຊື້ອເພີງຫຼັກຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ພວກມັນຈະແຕກອອກເປັນນ້ຳຕານກລູໂຄສ, ເຊິ່ງສະໜອງພະລັງງານໃຫ້ແກ່ສະໝອງ ແລະ ກ້າມຊີ້ນຂອງພວກເຮົາ. ໂປຣຕີນ ຫຼື ໄຂມັນບໍ່ສາມາດສະໜອງພະລັງງານໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
• ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ: ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມາຈາກອາຫານທັງໝົດ ເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້, ຜັກ ແລະ ເມັດພືດທັງໝົດ ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານອາຫານ ທີ່ຕ້ານພະຍາດ.
• ຮັບເສັ້ນໃຍອາຫານ: ນອກເໜືອໄປຈາກການຊ່ວຍໃຫ້ ຍ່ອຍອາຫານ ໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ເສັ້ນໃຍອາຫານຍັງຊ່ວຍຫຼຸດ ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ ໃນເລືອດ ແລະ ຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ການກິນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານຍັງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງ ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ມະເຮັງບາງຊະນິດໄດ້ .
• ຊ່ວຍຮັກສານ້ຳໜັກໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ: ລອງຄິດເບິ່ງ, ເຈົ້າຮູ້ສຶກອີ່ມຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອເຈົ້າກິນເຂົ້າຈີ່ເມັດເຕັມຫຼາຍກວ່າເມື່ອເຈົ້າກິນເຂົ້າຈີ່ຂາວສອງປ່ຽງ, ແມ່ນບໍ? ເຫດຜົນແມ່ນວ່າຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຊັບຊ້ອນມີເສັ້ນໃຍ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ສຶກອີ່ມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຄວບຄຸມການກິນຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຜິດທີ່ວ່າຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຮັດໃຫ້ນ້ຳໜັກເພີ່ມຂຶ້ນ.

ສະນັ້ນ, ທ່ານຄິດແນວໃດກ່ຽວກັບອາຫານ 'ຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ຳ' ນີ້?

ຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມ ຫຼຸດນ້ຳໜັກ ມັກຈະຖືກແນະນຳໃຫ້ກິນອາຫານ ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ຳ ຫຼື ຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ຳ. ທັງສອງວິທີນີ້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼຸດນ້ຳໜັກໄດ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຄົ້ນຄວ້າບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ຳສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼຸດໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ຳບາງຢ່າງອາດຈະມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈໃນໄລຍະຍາວ.

ໃນສອງການສຶກສາທີ່ດຳເນີນໂດຍສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ຖືກຮ້ອງຂໍໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ຈັດໃຫ້ເທົ່ານັ້ນ, ໂດຍບໍ່ນຳເອົາອາຫານຈາກພາຍນອກເຂົ້າມາ. ໃນການສຶກສາໜຶ່ງ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ຖືກຮ້ອງຂໍໃຫ້ລອງທັງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ຳ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ຳ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທັງສອງຢ່າງນີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ຳໜັກຫຼຸດລົງ, ແຕ່ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ຳເຮັດໃຫ້ໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຫຼຸດລົງຫຼາຍທີ່ສຸດ .

ດັ່ງນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະຢຸດກິນເຂົ້າ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ຢ່າງກະທັນຫັນ, ມັນສະຫຼາດກວ່າ ທີ່ຈະລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບປະເພດ ແລະ ປະລິມານຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ທ່ານເລືອກ .

ຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະ ນ້ຳຕານໃນເລືອດ

ຖ້າທ່ານເປັນພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບປະລິມານຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ທ່ານບໍລິໂພກ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບສອງແນວຄວາມຄິດນີ້.

1. ດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດ (GI): ເວົ້າງ່າຍໆ, ນີ້ແມ່ນການຈັດອັນດັບຄວາມໄວໃນການປ່ຽນຄາໂບໄຮເດຣດໃນອາຫານໄປເປັນນ້ຳຕານ. ອາຫານທີ່ມີ GI ສູງຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດສູງຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ.

2. ນໍ້າຕານໃນເລືອດ (GL): ທ່ານບໍ່ສາມາດຕັດສິນໃຈໄດ້ວ່າອາຫານນັ້ນດີຫຼືບໍ່ດີໂດຍອີງໃສ່ຄ່າ GI ພຽງຢ່າງດຽວ. ເພາະມັນບໍ່ໄດ້ຄຳນຶງເຖິງປະລິມານທີ່ພວກເຮົາກິນ. ຕົວຢ່າງ, ໝາກໂມມີຄ່າ GI ສູງ, ແຕ່ປະລິມານຄາໂບໄຮເດຣດໃນໝາກໂມທີ່ພວກເຮົາກິນແມ່ນຕ່ຳ. ນໍ້າຕານໃນເລືອດ (GL) ຍັງຄຳນຶງເຖິງປະລິມານອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄ່າ GL ນີ້ຈຶ່ງມີປະໂຫຍດຫຼາຍສຳລັບການຈັດການພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ການເລືອກອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂພຊະນາການ, ການຫຼຸດນ້ຳໜັກ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດ, ນ້ຳໜັກນ້ຳຕານໃນເລືອດ, ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແປ້ງ, ເສັ້ນໃຍ, ນ້ຳຕານ