Ar pavalgius pajutote niežulį? Ar tai maisto alergija? (Dažni maisto alergijos sukėlėjai)

Kartais, valgant aštrų arba aštrų indišką maistą, pradeda bėgti nosis, tiesa? Kai kuriems žmonėms, išgėrus pieno, skauda pilvą ir jaučiasi taip, lyg būtų jo atsigėrę gana. Dažnai taip yra todėl, kad jūsų kūnas „negali susidoroti“ su tuo maistu. Mes tai vadiname maisto jautrumu arba maisto netoleravimu. Tai nėra imuninės sistemos problemos.

Tačiau maisto alergija yra visiškai kita. Čia nutinka taip, kad jūsų organizmo gynybos sistema, imuninė sistema, nekenksmingą maistą painioja su dideliu priešu. Taigi, kai suvalgote maisto produktą, kuriam esate alergiški, ši imuninė sistema pradeda didelę kovą, kad jus „išgelbėtų“. Dėl to jums gali šiek tiek niežėti, peršti akys arba netgi susirgti sunkia liga, dėl kurios net negalite kvėpuoti.

Maisto alergijos yra rimtos, tačiau jas galima valdyti. Geriausia tiksliai nustatyti, kokiems maisto produktams esate alergiški, ir jų vengti.

Kokie maisto produktai sukelia daugiausia alergijų?

Devynios pagrindinės maisto grupės sudaro apie 90 % visų pasaulyje užregistruotų maisto alergijų . Pažvelkime, kokios jos.

Be šio pagrindinio sąrašo, alergiją gali sukelti praktiškai bet koks maistas. Kai kurie rečiau pasitaikantys alergenai yra šie:

• Kukurūzai
• Želatina
• Mėsa, pavyzdžiui, jautiena , vištiena ir ožkiena
• Sėklos, tokios kaip saulėgrąžų ir aguonų sėklos
• Prieskoniai, tokie kaip kmynai, kalendra, česnakas, garstyčios

Kokie yra maisto alergijos simptomai?

Alerginė reakcija gali prasidėti per kelias minutes po maisto suvartojimo arba išsivystyti po kelių valandų. Simptomai gali būti nuo lengvų iki labai sunkių.

Dažnai pastebimi lengvi simptomai

Kartais sunku patikėti, kad tai iš tikrųjų sukelia nesveikas maistas.

• Odos paraudimas, patinimas, sausumas arba niežulys. Niežulys, panašus į dilgėlinę .
• Sloga, užsikimšusi nosis, čiaudulys arba lengvas sausas kosulys.
• Niežtinčios, ašarojančios ir paraudusios akys.
• Niežėjimo pojūtis burnoje ar ausyse.
• Jaučiamas keistas skonis burnoje.
• Skrandžio skausmas,Skrandžio skausmas , vėmimas ar viduriavimas.

Tai rimti simptomai! Nedelsdami kreipkitės medicininės pagalbos!

Dažniausiai sunkias reakcijas gali sukelti tokie maisto produktai kaip žemės riešutai, kiti riešutai, žuvis ir vėžiagyviai. Tačiau bet koks maistas gali sukelti šią būklę. Jei jaučiate šiuos simptomus , nedelsdami kreipkitės į ligoninės skubios pagalbos skyrių.

• Sunkumas kvėpuoti ar ryti.
• Lūpų, liežuvio ar gerklės patinimas.
• Silpnumo, sumišimo, galvos svaigimo ar alpimo jausmas.
• Krūtinės skausmas arba silpnas, nereguliarus širdies plakimas.

Kokios yra mažų vaikų savybės?

Maži vaikai nežino, kaip tinkamai apibūdinti, kas su jais vyksta, todėl jie gali sakyti tokius dalykus kaip:

• "Mano burna girgžda"
• "Mano liežuvis sunkus"
• "Jaučiuosi lyg gerklėje būtų varlė"

Taip pat užkimęs vaiko balsas ir nerišlūs žodžiai kalbant gali būti sunkios alergijos požymiai.

Kas yra anafilaksija? Tai pavojinga gyvybei!

Kartais alerginė reakcija gali būti tokia stipri, kad paveikia visą kūną ir netgi gali būti pavojinga gyvybei. Ši būklė vadinama anafilaksija . Tai yra medicininė pagalba . Paprastai ji pasireiškia per kelias minutes po to, kai suvalgote maisto, kuriam esate alergiškas. Jei sergate astma ir esate alergiškas maistui, jums yra didesnė anafilaksijos rizika.

Jei jaučiate sunkios alerginės reakcijos simptomus, net jei nesate 100 % tikri, kad tai alergija, gydytojai pataria nedvejodami naudoti tą epinefrino injektorių . Vaistas jums nepakenks, bet gali išgelbėti jūsų gyvybę. Jei simptomai greitai nepraeina panaudojus epinefrino arba jei simptomai yra labai sunkūs, nedelsdami vykite į ligoninės skubios pagalbos skyrių.

Kaip maiste atrasti paslėptus dirgiklius?

Geriausias būdas valdyti maisto alergiją – vengti maisto, kuris sukelia problemą. Tačiau tai ne visada lengva. Kartais dalykas, kuriam esate alergiški, gali būti paslėptas kaip ingredientas kitame maisto produkte.

Pagalvok apie tai,

• Kepiniai, tokie kaip pyragai ir sausainiai, dažnai gaminami su kiaušiniais ir gali turėti riešutų.
• Net lašišos skardinėje gali būti pieno baltymų rūšis.
• Salotų padažas gali būti pagamintas iš sojų pupelių aliejaus.
• Net dešrainis gali turėti paslėptų pieno baltymų.

Todėl įpraskite atidžiai perskaityti bet kokios parduotuvėje perkamos maisto pakuotės etiketę . Tai pirmas žingsnis.

Tačiau etiketėse ne visada pateikiama visa informacija. Pavyzdžiui, jei matote „kvapioji medžiaga“ arba „natūrali kvapioji medžiaga“, tai gali reikšti, kad produkte yra medžiagos, kuriai esate alergiški, pavyzdžiui, sojų baltymų. Panašiai tokie žodžiai kaip „emulsiklis“ arba „rišiklis“ gali reikšti, kad produkte yra sojų arba kiaušinių.

Jei turite alergiją maistui, svarbu žinoti šiuos dažnai vartojamus žodžius ir jų galimą reikšmę. Jei nesate tikri dėl produkto, pasitarkite su jį gaminančia įmone.

Taip pat, eidami į restoraną, atidžiai perskaitykite meniu. Prieš užsakydami, labai svarbu dėl savo saugumo paklausti, ar turite kokių nors abejonių dėl maisto paruošimo. Jie galės jums padėti, kai paaiškinsite savo situaciją.