Ar kada nors girdėjote žodį „ketozė“? Galbūt girdėjote jį iš žmogaus, kuris domisi svorio metimu, arba skaitėte jį internete. Tai labai įdomus, tačiau šiek tiek sudėtingas procesas, vykstantis mūsų kūne. Taigi, šiandien kalbėsime apie tai, kas yra ketozė, ką ji mums daro, kokie jos privalumai ir trūkumai, labai paprasta ir lengvai suprantama kalba.

Kas tiksliai yra šis procesas, vadinamas ketoze?

Paprastai tariant, ketozė yra būsena, kai jūsų kūnas kaip pagrindinį energijos šaltinį naudoja riebalus. Įsivaizduokite tai kaip automobilį. Šio automobilio kuras paprastai yra gliukozė. Šios gliukozės gauname iš angliavandenių, esančių maiste, kurį valgome. Tai yra, iš tokių dalykų kaip ryžiai, duona, bulvės, vaisiai ir cukrus. Kai valgome šiuos angliavandenius, jie mūsų organizme suskaidomi į gliukozę. Ši gliukozė tada maitina mūsų ląsteles. Tai tarsi telefonų įkrovimas. Likusi gliukozė kaupiama kepenyse, paruošta naudoti vėliau. Bet įsivaizduokite, kas nutinka, jei sumažinate angliavandenių suvartojimą? Kai kepenyse sukaupta gliukozė išsenka, pagrindinis organizmo energijos šaltinis nutraukiamas. Tada mūsų kūnai tampa labai protingi. Jie randa naują būdą gaminti energiją. Tai yra, pradeda deginti organizme sukauptus riebalus. Kai deginame riebalus tokiu būdu, mūsų organizme kaip šalutinis produktas susidaro cheminis junginys, vadinamas „ketonais“ arba „ketoniniais kūnais“. Šie ketonai yra pagrindinis energijos šaltinis mūsų smegenims ir kitoms kūno dalims. Kai tokiu būdu gaminame energiją iš kūno riebalų, padidėja ketonų kiekis kraujyje. Tai vadiname ketoze . Iš tikrųjų mūsų kepenys pagamina tik nedidelį kiekį ketonų. Tačiau sumažinus gliukozės suvartojimą, sumažėja ir insulino kiekis. Tada kepenys gauna signalą: „Gerai, dabar gliukozės nepakanka, pradėkite gaminti ketonus, kad duotumėte energijos smegenims.“ Tada padidėja ketonų gamyba. Riebalai, naudojami ketonams gaminti tokiu būdu, gali būti riebalai iš maisto, kurį valgome (tai vadinama „mitybos ketoze“), arba tai gali būti riebalai, sukaupti mūsų pačių kūne.

Taigi, kas yra ketogeninė dieta?

Galbūt esate girdėję apie ketogeninę dietą. Tai pagrindinis mitybos modelis, padedantis organizmui patekti į ketozės būseną. Ši dieta keičia tai, kaip mūsų kūnas naudoja maistą. Ji keičia tai, kaip mūsų kūnas naudoja maistą. Ji keičia tai, kaip mūsų kūnas energijai gauti naudoja riebalus, o ne angliavandenius. Ketogeninėje dietoje yra daug riebalų, vidutiniškai baltymų ir labai mažai angliavandenių.Štai ir viskas. Standartinę keto dietą paprastai sudaro apie 70–80 % riebalų, 10–20 % baltymų ir nedidelis kiekis angliavandenių, apie 5–10 %.

Ką galite valgyti ir ko reikėtų sumažinti laikantis ketogeninės dietos?

Kadangi ši dieta riboja beveik viską, kas turi angliavandenių, taip pat reikia sumažinti kai kurių maistingų maisto produktų kiekį. Pavyzdžiui, pilno grūdo produktai, daugelis vaisių ir kai kurios daržovės turi daug angliavandenių. Todėl tokius produktus kaip duona, bandelės, pyragai, ryžiai ir makaronai reikia visiškai pašalinti. Vaisių ir daržovių taip pat reikia gerokai sumažinti. Taigi, kokie maisto produktai suteikia riebalų laikantis šios dietos?

• Mėsa ir žuvis
• Kiaušiniai
• Riešutai ir sėklos (pvz., anakardžiai, migdolai, moliūgų sėklos)
• Sviestas ir grietinėlė
• Sūris
• Aliejai (pvz., kokosų aliejus, alyvuogių aliejus, rapsų aliejus)

Kiek angliavandenių reikia apriboti per dieną, kad patektum į ketozę?

Norint patekti į ketozę ir ją palaikyti, angliavandenių kiekis turi būti mažesnis nei 50 gramų per dieną. Suprantate? Tai mažiau nei angliavandenių yra maždaug trijose duonos riekelėse, dviejuose bananuose ar maždaug puodelyje makaronų.

Kiek laiko užtrunka pasiekti ketozę?

Jei per dieną suvalgote nuo 20 iki 50 gramų angliavandenių, ketozės būseną paprastai galite pasiekti per dvi–keturias dienas . Tačiau tai ne visiems vienoda. Kai kuriems tai gali užtrukti iki savaitės. Tam įtakos turi keli veiksniai.

Kokie veiksniai tai įtakoja?

• tavo amžius.
• Jūsų suvartojamų angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis.
• Jūsų fizinio aktyvumo lygis. (Fizinio aktyvumo lygis)
• Jūsų medžiagų apykaita . (Metabolizmas)
• Jūsų miego sveikata. (Miego sveikata )
• Jūsų streso lygis. (Streso lygis)

Pavyzdžiui, jei prieš pradėdami keto dietą valgėte daug angliavandenių, jums gali prireikti daugiau laiko pasiekti ketozę nei tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos. Taip yra todėl, kad pirmiausia reikia išeikvoti jūsų organizmo gliukozės atsargas. Kartais sakoma, kad protarpinis badavimas padeda šiek tiek greičiau pasiekti ketozę. Tai reiškia, kad visą dienos maistą suvalgote per 8 valandas per 24 valandų laikotarpį ir pasninkaujate likusias 16 valandų.

Kokie yra ketozės privalumai?

Tyrimai parodė, kad ketozė gali suteikti daug naudos sveikatai.

Svarbiausia, kad tai padeda numesti svorio . Šis procesas gali sumažinti apetitą , o tai gali padėti valgyti mažiau. Tai gali padėti numesti visceralinius riebalus , ypač aplink pilvą, ir išlaikyti liesąją raumenų masę.

Kiti galimi privalumai:

• Epilepsija : Gydytojai rekomenduoja ketogeninę dietą, kad sumažintų ir galbūt net sustabdytų priepuolius, ypač vaikams, sergantiems epilepsija. Tai veikia keičiant tam tikrus smegenų dirglumo modelius.
• Kitos neurologinės būklės: Tyrimai parodė, kad ketogeninė dieta gali šiek tiek palengvinti Alzheimerio ligą, autizmo spektro sutrikimą ir kai kuriuos smegenų auglius, tokius kaip glioblastoma.
• 2 tipo diabetas: Keto dieta gali padėti žmonėms, sergantiems 2 tipo diabetu, numesti svorio ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
• Širdies ligos: Teigiama, kad ketogeninė dieta sumažina širdies ligų riziką, nes sumažina kraujospūdį, padidina gerojo cholesterolio (DTL cholesterolio) kiekį ir sumažina trigliceridų kiekį.
• Metabolinis sindromas: ši dieta taip pat gali padėti sumažinti metabolinio sindromo, kuris yra susijęs su širdies ligų rizika, riziką.

Negana to, sakoma, kad ketozė taip pat padidina susikaupimą ir energiją . Laikantis ketogeninės dietos, kūnas gauna energijos, taip sumažindamas uždegimą. Kai kurie tyrimai rodo, kad smegenys efektyviau naudoja ketonus nei gliukozę.

Ar yra kokių nors ketozės šalutinių poveikių?

Nepaisant visų ketogeninės dietos privalumų, gali pasireikšti tam tikras šalutinis poveikis. Tai tarsi dvi medalio pusės. Pirmosiomis ketozės dienomis kai kuriems žmonėms gali pasireikšti būklė, vadinama „keto gripu“ . Tai reiškia tokius simptomus kaip skrandžio sutrikimas, galvos skausmas ir nuovargis. Kiti galimi šalutiniai poveikiai:

• Nedidelis iš burnos sklindančio kvėpavimo pokytis („keto kvėpavimas“).
• Vidurių užkietėjimas.
• Nemiga.
• Dehidratacija.
• Sumažėjęs kaulų tankis (osteopenija) ir lūžiai.
• Didelis cholesterolio kiekis (hiperlipidemija).
• Inkstų akmenys.

Todėl prieš pradedant ketogeninę dietą labai svarbu pasikalbėti su gydytoju, ypač jei turite kitų sveikatos sutrikimų.

Kuo skiriasi ketozė ir diabetinė ketoacidozė (DKA)?

Dažnas daugelio žmonių klaidingas supratimas, kuris gali būti labai pavojingas, yra ketozės painiojimas su diabetine ketoacidoze (DKA) – būkle, kuri gali pasireikšti sergantiems diabetu (ir galbūt net tiems, kurie nežino, kad serga diabetu).

Tai dvi visiškai skirtingos situacijos.

* Ketozė: tai būklė, kai kraujyje yra ketonų, bet jų kiekis nėra toks didelis, kad sukeltų acidozę. Tai paprastai nutinka nevalgius arba laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. Ketozė nėra kenksminga.

* Diabetinė ketoacidozė (DKA): tai labai pavojinga, gyvybei pavojinga būklė, kuria serga žmonės, sergantys diabetu. Ji atsiranda, kai dėl insulino trūkumo kraujyje kaupiasi ketonai, dėl kurių kraujas tampa rūgštus. DKA reikalauja nedelsiant kreiptis į gydytoją.

Taigi nepainiokite šių dviejų dalykų. Jei sergate diabetu, prieš svarstydami ketogeninės dietos laikymąsi, būtinai pasitarkite su gydytoju.

Galiausiai, dalykai, kuriuos reikia atsiminti

Ketozė yra natūralus medžiagų apykaitos procesas, kurio metu mūsų kūne deginami riebalai, kad būtų pagaminta energija. Keto dieta gali suteikti tokią naudą kaip svorio metimas, padidėjusi energijos koncentracija ir kai kurių lėtinių ligų valdymas. Tačiau ši dieta tinka ne visiems ir jos laikytis gali būti šiek tiek sunku. Taip pat yra šalutinis poveikis, pavyzdžiui, „keto kvėpavimas“ ir vidurių užkietėjimas. Todėl, jei jus domina ketozės nauda sveikatai, geriausia pasiteirauti gydytojo, ar ši dieta jums tinka ir ar ji jums saugi. Jis arba ji gali įvertinti jūsų sveikatos būklę ir suteikti jums tinkamų patarimų. Atminkite, kad kiekvieno kūnas yra skirtingas, todėl tai, kas tinka vienam žmogui, nebūtinai tiks kitam.

---

`Ketozė, keto dieta, angliavandeniai, riebalų deginimas, svorio metimas, ketonai, nauda sveikatai