Tikriausiai pastaruoju metu girdėjote apie daug naujų „dietų“ – vienos skirtos svorio metimui, kitos – ligų prevencijai. Šiandien aptarsime kai ką kiek kitokio – labiau filosofiją nei paprastą maisto ribojimą. Tai makrobiotinis mitybos modelis . Nors pavadinimas gali skambėti sudėtingai, pagrindinė koncepcija yra gana paprasta.
Kalbama ne tik apie svorio metimą . Tikslas – atkurti pusiausvyrą savo gyvenime. Tai apima ne tik maisto pasirinkimus , bet ir psichinę savijautą, mąstyseną bei fizinį aktyvumą – visa tai kartu padeda gyventi sveiką ir visavertį gyvenimą. Pažiūrėkime, kas tai iš tikrųjų yra ir kokią naudą sveikatai tai gali suteikti.
Kas yra makrobiotikos filosofija?
Paprastai tariant, makrobiotika remiasi azijietiška „yin-yang“ filosofija. Įsivaizduokite ją kaip idėją, kad viskas susideda iš dviejų priešingų jėgų, o tikroji gerovė pasiekiama palaikant jų pusiausvyrą. Šis požiūris siekia tos pusiausvyros per savo mitybą ir gyvenimo būdo pasirinkimus.
Šio metodo pasekėjai raginami:
- Valgykite reguliariais intervalais.
- Prieš nurydami, kiekvieną kąsnį sukramtykite bent 50 kartų . Tai padeda virškinti ir užtikrina, kad jūsų organizmas tinkamai pasisavina maistines medžiagas.
- Klausykite savo kūno. Valgykite, kai jaučiatės alkani, ir sustokite prieš pat sotumo jausmą.
- Būkite aktyvūs, tai reiškia, kad reguliari fizinė veikla yra būtina.
- Palaikykite teigiamą psichinį požiūrį.
Tai ne tik mitybos planas; tai požiūris į gyvenimą. Maistas yra kuras ir jūsų kūnui, ir protui.
Kai kurie mano, kad ši dieta gali užkirsti kelią tokioms ligoms kaip vėžys arba net padėti jas gydyti. Tačiau tokios organizacijos kaip Amerikos vėžio draugija teigia, kad šiems teiginiams dar nėra tvirtų mokslinių įrodymų. Nepaisant to, jos pripažįsta, kad mityba, kurioje gausu augalinės kilmės maisto produktų, neskaldytų grūdų ir mažai riebalų bei daug skaidulų, gali sumažinti širdies ligų ir tam tikrų rūšių vėžio riziką. Makrobiotinė dieta atitinka daugelį šių principų.
Ką galite valgyti pagal šį planą?
Jei mėgstate grūdus, daržoves ir sriubas, tai nebus didelis iššūkis. Šis metodas teikia pirmenybę natūraliems, ekologiškiems ingredientams ir vietoje užaugintiems produktams.
Pažiūrėkime, ką galima valgyti, o ką reikėtų riboti.
| Skatinami maisto produktai | Maisto produktai, kuriuos reikia riboti arba vengti |
|---|---|
| Pilno grūdo produktai (40–60 %): rudieji ryžiai, miežiai, soros, avižos, kukurūzai ir kt. | Pieno produktai ir pieno produktai (sūris, jogurtas, sviestas) |
| Daržovės (20–30 %): įvairios vietoje užaugintos daržovės. | Kiaušiniai, paukštiena ir kita mėsa |
| Pupelės ir ankštiniai augalai (5–10 %): tofu, miso, tempeh ir kiti pupelių produktai. | Perdirbti maisto produktai, rafinuotas cukrus |
| Jūros daržovės: nori, agaras ir kiti jūros dumbliai. | Tropiniai vaisiai (mangai, ananasai ir kt.) ir vaisių sultys. |
| Kelis kartus per savaitę: šviežia žuvis ir jūros gėrybės, vietiniai vaisiai, marinuoti agurkai, riešutai. | Tam tikros daržovės (šparagai, baklažanai, špinatai, pomidorai, cukinijos) |
| Gėrimai: vanduo (tik ištroškus), Bancha arbata. | Stiprūs gėrimai, gazuoti gėrimai, kava, aštrūs prieskoniai. |
Ar lengva prižiūrėti?
Sąžiningai, tam reikia didelių pastangų ir atsidavimo . Tai ne gyvenimo būdas, kai galite tiesiog pasiimti supakuotą maistą kelyje.
Maisto gaminimas ir apsipirkimas
Šiuo metodu maistas paprastai ruošiamas garinant, kepant orkaitėje arba grilyje. Gruzdinimas nerekomenduojamas. Kai kurie griežti šio metodo pasekėjai netgi vengia naudoti elektrinius prietaisus, gamindami maistą pirmenybę teikdami natūralioms medžiagoms, tokioms kaip molis ar stiklas. Tačiau nebūtina eiti į tokias kraštutines situacijas.
Didžiausias iššūkis yra rasti vietoje užaugintų, ekologiškų ingredientų ir rasti laiko viską paruošti nuo nulio. Perdirbti ar supakuoti maisto produktai čia netinka.
Gyvenimo būdas
Tokios praktikos kaip 50 kartų kramtymas su vienu kąsniu arba dėkingumo reiškimas prieš valgį yra šios filosofijos dalys. Nors iš pradžių tai gali atrodyti neįprasta, ji skatina sąmoningą valgymą. Taip pat rekomenduojama valgyti du tris kartus per dieną ir nustoti valgyti, kol dar nepasisotinote.
Gydytojo požiūris
Jei norite pereiti prie sveikesnės mitybos, makrobiotinis požiūris nėra blogas pasirinkimas, nes jis orientuotas į maistingą, mažiau kalorijų turintį visavertį maistą.
Ar tai tikrai veikia?
Kaip minėta anksčiau, medicininiai tyrimai patvirtina, kad mityba, kurioje gausu daržovių, vaisių ir neskaldytų grūdų, mažina širdies ligų ir tam tikrų vėžio rūšių riziką. Taigi, jūs tikrai galite gauti naudos sveikatai.
Jei jūsų tikslas yra numesti svorio , tai gali būti veiksminga. Tačiau venkite „angliavandenių spąstų“. Daugelis žmonių, kurie nustoja valgyti mėsą, ją pakeičia ryžių, duonos ar bulvių pertekliumi. Tai gali lemti didesnį kalorijų suvartojimą ir svorio augimą. Verčiau mėsą pakeiskite daugiau daržovių.
Ar tai tinka tam tikroms sveikatos būklėms?
Jei sergate diabetu, hipertenzija, padidėjusiu cholesterolio kiekiu ar širdies liga, dieta, kurioje gausu daržovių ir saikingas žuvies kiekis, yra labai geras pasirinkimas. Tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Be to, bet koks mitybos planas, kuris padeda sveikai numesti svorio, yra naudingas esant šioms ligoms.
Kadangi šis planas riboja didelį cukraus ir riebalų kiekį, jis paprastai tinka sergantiems cukriniu diabetu . Tačiau prieš pereinant prie bet kokios naujos dietos, ypač jei turite gretutinių sveikatos sutrikimų, pasitarkite su gydytoju dėl asmeninių patarimų.
Baigiamosios mintys...
Bet kokia dieta, skatinanti valgyti daugiau daržovių, mažinanti cukraus ir riebalų kiekį bei apimanti liesus baltymus, tokius kaip žuvis, yra naudinga daugeliu atžvilgių. Tačiau daugumai žmonių reikia laiko prisitaikyti prie tokio naujo gyvenimo būdo ir filosofijos.
Jei galite tai išlaikyti ir užtikrinti, kad gaunate įvairių maistinių medžiagų turinčio maisto, žengiate didelį žingsnį geresnės sveikatos link.
Dar vienas dalykas: kadangi pieno produktai neįtraukiami, nepamirškite įtraukti ne pieno produktų alternatyvų, pavyzdžiui, kalciu ir vitaminu D praturtinto sojų pieno arba migdolų pieno. Taip pat nepamirškite, kad mankšta yra privaloma šio makrobiotinio gyvenimo būdo dalis.
Žinutė namo
- Makrobiotika yra ne tik dieta, bet ir gyvenimo būdo filosofija, kuria siekiama subalansuoti kūną ir protą.
- Pirmenybė teikiama neskaldytiems grūdams, daržovėms ir ankštiniams augalams, tuo pačiu ribojant perdirbtus maisto produktus , cukrų ir gyvūninės kilmės produktus.
- Ši dieta reikalauja didelio atsidavimo, ypač kalbant apie maisto ruošimą ir tiekimą.
- Tai gali padėti kontroliuoti svorį ir sumažinti širdies ligų, diabeto bei tam tikrų vėžio rūšių riziką.
- Prieš pradedant bet kokius naujus mitybos pokyčius, ypač jei jau turite sveikatos problemų, būtina pasikonsultuoti su gydytoju.
- Labai svarbu tinkamai maitintis, valgyti įvairų maistą ir reguliariai mankštintis .
Makrobiotika, dieta, sveika mityba, mityba, svorio metimas, sveikas gyvenimo būdas, yin-yang
